Pierogi ukraińskie zamiast ruskich. Restauratorzy zmieniają nazwę

Aleksandra Wrona

1 marca 2022 (artykuł sprzed 2 lat)

Opinie (282)

Kulinarna rewolucja czy powrót do korzeni? Na skutek bieżących wydarzeń na Ukrainie restauratorzy z całej Polski wykreślają z menu "pierogi ruskie". Nie oznacza to jednak, że miłośnicy pierogów z ziemniakami i twarogiem muszą się z nimi pożegnać. Zmiana dotyczy wyłącznie nazwy - od teraz w menu królują pierogi "ukraińskie". Sprawdziliśmy, czy takie zmiany dokonały się też w trójmiejskich restauracjach.

Pierogarnie w Trójmieście

- Nazwa "pierogi ruskie" musiała znaleźć się w naszym internetowym menu przez przypadek, nie używamy jej ani w lokalu, ani na ulotkach - tłumaczy Jarosława Zagórska, Ukrainka prowadząca w Gdańsku bar Pierogi Lwowskie. - Szczerze mówiąc, bardzo irytuje mnie ta nazwa i często zdarzało mi się poprawiać klientów, którzy jej używali. My nazywamy je po prostu "pierogami z ziemniakami i twarogiem", bo to najbardziej pasujące określenie.
O tym, że pierogi ruskie nie mają nic wspólnego z Rosją, wiadomo już od dawna. Uwielbiane przez Polaków pierogi z gotowanymi ziemniakami, twarogiem i podsmażoną cebulą pochodzą tak naprawdę z Rusi Czerwonej, czyli historycznej krainy na południowo-zachodniej Ukrainie oraz w południowo-wschodniej Polsce. Nazwa "pierogi ruskie" jest więc nie tylko nieadekwatna, ale w obecnej sytuacji przywołująca złe skojarzenia.

Zobacz także: Murale Mariusza Warasa instrukcją w sprawie Ukrainy

Na zmianę nazwy pierogów zdecydowała się m.in. Stara Pierogarnia. Nie dość, że kupimy tam "pierogi ukraińskie", to właściciele zapraszają wszystkich uchodźców wojennych na darmowy, dwudaniowy obiad.

"Pierogi z twarogiem i ziemniakami" zamiast popularnych ruskich kupimy też w restauracji Tenisowa. Restauracja zdecydowała się też przeznaczyć 10 proc. marcowego utargu z pierogów na pomoc humanitarną dla Ukrainy.

Pierogi, które znamy jako ruskie, mają farsz z gotowanych ziemniaków, twarogu i podsmażonej cebuli.

- Jeszcze nie zdecydowaliśmy się na zmianę nazwy, ale rozważamy tę możliwość i jesteśmy skłonni to zrobić, jeśli taka nazwa zacznie funkcjonować - mówi Aleksandra Pachla z restauracji Na Pierogi.
Pierogi ukraińskie znalazły się już w menu Baru Mlecznego Domowy oraz w bufecie Teatru Muzycznego w Gdyni. Na zmianę zdecydował się też Bar Mleczny Słoneczny. Pierogów ruskich nie znajdziemy również w menu restauracji Lucynka ani w Pierogarni u Dzika, gdzie zastąpiły je pierogi lwowskie. W dodatku właściciele obu tych restauracji zobowiązali się przygotować 5 tys. mrożonych pierogów i przekazać je ośrodkom przyjmującym Ukraińców. Szczegóły tej akcji są jeszcze ustalane.

Jak pomagać uchodźcom z Ukrainy? Lista miejsc przyjmujących dary

W niektórych trójmiejskich restauracjach nazwa pierogi ruskie nigdy nie funkcjonowała w menu. W sieci pierogarni Mandu widnieją one jako "pierogi tradycyjne gotowane z białym twarogiem, ziemniakami podawane z białą cebulą zasmażaną na boczku". Natomiast w pierogarni Stary Młyn możemy zamówić "pierogi zza miedzy wschodniej".

Są jednak restauratorzy, którzy choć na zmianę nazwy się nie decydują, mają na pierogi ruskie swój własny pomysł. Pierogarnia Pierożek postanowiła przekazać cały dochód z ubiegłoweekendowej sprzedaży wspomnianego przysmaku na fundację wspierającą ukraińskich uchodźców.

Aleksandra Wronaa.wrona@trojmiasto.pl

Miejsca

Pierogarnia Mandu Gdańsk, Elżbietańska 6
6.0 Pierogarnie 1 miejsce
Bar Mleczny Słoneczny Gdynia, Antoniego Abrahama 58/60
5.6 Bary mleczne 2 miejsce
Pierogi Lwowskie Gdańsk, Do Studzienki 8
5.4 Pierogarnie 4 miejsce
Pierogarnia Na Pierogi Gdańsk, Subisława 30
5.8 Pierogarnie 5 miejsce
Stara Pierogarnia Gdańsk, al. Rzeczypospolitej 33B
5.6 Pierogarnie 6 miejsce
Bar Mleczny Domowy Gdynia, Morska 97
5.2 Bary mleczne 10 miejsce
Pierogarnia Stary Młyn Gdańsk, Świętego Ducha 64
4.1 Pierogarnie
Pierogarnia u Dzika Gdańsk, Piwna 59/60
3.8 Pierogarnie
Teatr Muzyczny Gdynia, pl. Grunwaldzki 1
Pierogarnia Pierożek Gdynia, al. Jana Pawła II 11A
Lucynka Gdańsk, Joachima Lelewela 19A
Tenisowa Gdańsk, Janusza Meissnera 3

Opinie (282) ponad 20 zablokowanych

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-01 11:26

NRD/RFN

Dla was kurczak po finlandzku albo fasolka brukselska czy szparagi bawarskie. Odpada pierś po japońsku czy ryż po chińsku. Patrz z kim się zadajesz i gdzie wyjeżdżasz, bo wszędzie pełno zgrai rabusiów. Polska NRD i Polska RFN.

Ubezwłasnowolniony wykastrowany baran
2 lata
- 1 1
Twoja opinia

Zmień treść

Dla was kurczak po finlandzku albo fasolka brukselska czy szparagi bawarskie. Odpada pierś po japońsku czy ryż po chińsku. Patrz z kim się zadajesz i gdzie wyjeżdżasz, bo wszędzie pełno zgrai rabusiów. Polska NRD i Polska RFN.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-01 11:28

Co za bzdura.

Widać że nie mają pojęcia o świecie i historii. Pierogi ruskie nie mają nic wspólnego z Rosją. Ruskie bo z Rusi nie z Rosji. Tępy naród.

2 lata
- 20 2
Twoja opinia

Zmień treść

Widać że nie mają pojęcia o świecie i historii. Pierogi ruskie nie mają nic wspólnego z Rosją. Ruskie bo z Rusi nie z Rosji. Tępy naród.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-01 11:33

Sami erudyci tutaj (4)

Przeciętnemu Polakowi słowo "ruskie" kojarzy się z rosją i tyle.

2 lata
- 1 19
Twoja opinia

Zmień treść

Przeciętnemu Polakowi słowo "ruskie" kojarzy się z rosją i tyle.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-03-01 11:37
  
  Bo współczesny przeciętny Polak to zwykły niedouczony tuman. (1)
  
  2 lata
  - 7 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2022-03-01 12:23
    
    Bo współczesny przeciętny rusek to niedouczony tuman,bandyta,faszysta mordujący niewinne dzieci.
    
    Ruskie pierogi są z wołowiny,poczujesz zapach ruskich pierogów to puścisz pawia.
    
    2 lata
    
    1 5
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Ruskie pierogi są z wołowiny,poczujesz zapach ruskich pierogów to puścisz pawia.
    Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-03-01 12:23
  
  jesli nie nigdy nie myslal to faktycznie
  
  2 lata
  - 1 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-03-01 12:23
  
  a może warto poszerzyć horyzonty? na przykład chociażby o historię w zakresie szkoły podstawowej.
  
  młot na pozerów
  2 lata
  - 6 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  a może warto poszerzyć horyzonty? na przykład chociażby o historię w zakresie szkoły podstawowej.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-01 11:38

(1)

"My nazywamy je po prostu "pierogami z ziemniakami i twarogiem", bo to najbardziej pasujące określenie."

A gołąbki jak nazywają? Mięso mielone w liściu kapusty?

2 lata
- 18 0
Twoja opinia

Zmień treść

"My nazywamy je po prostu "pierogami z ziemniakami i twarogiem", bo to najbardziej pasujące określenie." A gołąbki jak nazywają? Mięso mielone w liściu kapusty?
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-03-01 20:12
  
  Boskie
  
  Celnie. W punkt.
  
  Michał
  2 lata
  - 3 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Celnie. W punkt.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-01 11:40

Rosyjskie (3)

To prędzej są Pielmieni.

Ttt
2 lata
- 13 1
Twoja opinia

Zmień treść

To prędzej są Pielmieni.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-03-01 12:25
  
  I są z wołowiny. (1)
  
  2 lata
  - 4 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2022-03-01 17:55
    
    Prawdziwe są z baraniny.
    
    as
    2 lata
    
    2 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-03-01 14:14
  
  są z Syberii
  
  2 lata
  - 3 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-01 11:50

Pierogi tłuczone jak od tłuczonych ziemniaków.

Chociaż ukraińskie pasują bo tłukli też trochę, może nie ziemniaki ale coś tam tłukli.

2 lata
- 10 1
Twoja opinia

Zmień treść

Chociaż ukraińskie pasują bo tłukli też trochę, może nie ziemniaki ale coś tam tłukli.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-01 12:00

Szkoda czasu (3)

Przecież ruskich już nigdzie nie chcą i wyrzucają za drzwi.

2 lata
- 1 6
Twoja opinia

Zmień treść

Przecież ruskich już nigdzie nie chcą i wyrzucają za drzwi.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-03-01 12:24
  
  tak kaze mowic wielki brat, siewca bombowej demokracji?
  
  2 lata
  - 1 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-03-01 12:24
  
  Z ruskimi to jest tak,że przychodzą nieproszeni. (1)
  
  2 lata
  - 3 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2022-03-01 12:48
    
    tak jak w iraku?
    
    2 lata
    
    1 1
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-01 12:37

Gest symbolizujący, ale głupotę.

"Ruskie" to skrót od "rusińskie", czyli właśnie ukraińskie.

sz82
2 lata
- 14 3
Twoja opinia

Zmień treść

"Ruskie" to skrót od "rusińskie", czyli właśnie ukraińskie.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-01 12:38

W sensie, że nie wiemy co to Ruś (2)

i musimy zmienić nazwę?

Kupa analfabetów.

ggg
2 lata
- 15 1
Twoja opinia

Zmień treść

i musimy zmienić nazwę? Kupa analfabetów.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-03-01 12:43
  
  Sam jesteś analfabeta. (1)
  
  2 lata
  - 0 7
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2022-03-01 13:15
    
    mój 6letni syn z kolegami na podwórku tam samo się kłóci
    
    "ty jesteś gupi - nie ty jestes gupi !"
    
    do szkoły analfabeto !
    
    2 lata
    
    3 1
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    "ty jesteś gupi - nie ty jestes gupi !" do szkoły analfabeto !
    Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-01 12:45

Nie trafione zupełnie

Zmiana może i w dobrych intencjach, ale jest zupełnie nie trafiona, gdyż etymologia słowa "ruskie" ma mało wspólnego z rosją; należałoby doszukiwać się raczej mocnego związku z ludnością określoną bardzo trafnie w łacinie czyli "Rutheni/Ruthenian" opisującą narodowości z Galicji, rejonu karpackiego i Podola. Jeśli już chcieli zabłysnąć to mogli je nazwać pierogami "Kresowymi", bądź galicyjskimi. Niestety ludzie żyją dziś emocjami, a nie konkretami.

tnt
2 lata
- 17 0
Twoja opinia

Zmień treść

Zmiana może i w dobrych intencjach, ale jest zupełnie nie trafiona, gdyż etymologia słowa "ruskie" ma mało wspólnego z rosją; należałoby doszukiwać się raczej mocnego związku z ludnością określoną bardzo trafnie w łacinie czyli "Rutheni/Ruthenian" opisującą narodowości z Galicji, rejonu karpackiego i Podola. Jeśli już chcieli zabłysnąć to mogli je nazwać pierogami "Kresowymi", bądź galicyjskimi. Niestety ludzie żyją dziś emocjami, a nie konkretami.
Regulamin dodawania opinii