Monasterium to wyjątkowe piwo warzone przez mnichów i przeznaczone do codziennego spożycia w zakonach. Było ono niedostępne w sprzedaży i rzadko opuszczało bramy klasztoru. Piwowarzy specjalizujący się w wytwarzaniu tego gatunku bursztynowego trunku, często dodawali do piw słodką i gorzką skórkę suszonej pomarańczy, aby wzbogacić smak i wyznaczyć kierunek temu piwu, nadając mu niepowtarzalny aromat.

Piwo wytrawne w smaku, o wysublimowanej goryczce, pochodzącej zarówno od chmielu, jak i od skórki pomarańczy. Smak kojarzy się z ciastem pomarańczowym dzięki biszkoptowo-herbatnikowej kompozycji słodów, która ujawnia się w postaci delikatnego karmelu i skórki chleba, wciąż mocno wspieranej pomarańczą. Dzięki lekko cytrusowej nucie jest orzeźwiające, a jednocześnie (poprzez użycie wysokiej temperatury fermentacji drożdży) rozgrzewa z każdym łykiem. Stanowi doskonałą alternatywę dla piwa pszenicznego na chłodne wieczory.

Wszystkie piwa z Brovarni są naturalne - niepasteryzowane i nieutrwalone, czyli takie, które warzono w Gdańsku ponad 400 lat temu, według prawa czystości z 1516 roku. Misją Brovarni Hotelu Gdańsk jest powrót do historii i kontynuacja tradycji gdańskiego piwowarstwa, z którego miasto słynęło od wieków.

Serdecznie zapraszamy.