Zagrożenie koronawirusem sprawia, że klienci masowo wykupują produkty pierwszej potrzeby, trudno np. zdobyć drożdże. Właściciele niektórych trójmiejskich lokali zdecydowali się pomóc i rozdają za darmo zaczyn zakwasu chlebowego, aby mieszkańcy sami mogli samodzielnie w domu upiec chleb.
Piekarnie i cukiernie w Trójmieście
Średni wynik
73%
Chleb i inne wypieki
Rozpocznij quiz
Koronawirus w Trójmieście - wszystkie ważne informacje
Gdańsk - jedzenie na wynos
Gdynia - jedzenie na wynos
Sopot - jedzenie na wynos
2020-03-19 19:41
i już się chwalą jakie to wielce dobrotliwe
2020-03-19 19:44
a zaczyn to samemu można zrobić z łyżeczki mąki pszennej odstawionej w ciepłym miejscu na kilkadziesiąt godzin , i upiec chleb/bułkę pszenną dużo łatwiejszą , przepisy na necie
2020-03-19 19:59
żenada
2020-03-19 19:55
Co za brednie
2020-03-19 20:21
Dodaj 500 g mąki (typ 2000 to razowa, a 720 biała - można dowolnie wymieszać),
takiej mąki nie kupisz
2020-03-19 23:15
Auchan ( Rumia)
Typ 2000
2020-03-19 20:28
Opinia wyróżniona
Świetny pomysł! Zawsze chciałam spróbować ale wiem że przygotowanie porządnego zakwasu od zera jest dość czasochłonne.
2020-03-20 11:48
Dzień 1: 100g maki + 100g wody - wymieszaj.
Dzień 2: 100g maki + 100g wody - wymieszaj.
Dzień 3: 100g maki + 100g wody - wymieszaj.
Dzień 4: Robisz 2 chleby z przepisu z artykułu.
200g zakwasu zostaje i następnego dnia znowu dokarmiasz aż będzie go wystarczająco na następne wypieki.
Ja osobiście piekę chleb od razu w trzech foremkach, bo tyle mieści się w piekarniku. Nadwyżkę chleba zamrażam.
2020-03-20 11:53
taki świeży zakwas słabo rośnie, im "starszy" tym mocniejszy i chleb wychodzi smaczniejszy
2020-03-23 12:22
nie jest ... chyba że 3 min dziennie to dużo ...
2020-03-19 20:53
Bo jest kwas a nie zakwas
2020-03-19 21:30
2020-03-19 22:16
co za głupi naród. restauracja zatowarowały się jak zawsze, a że lokale nagle zamknięto to towar został. Chyba lepiej go rozdać niż wywalić w kibel. Nawet rozdawanie zakwasu musicie shejtować?
2020-03-19 22:30
Borze
Komorowski?
2020-03-19 22:56
Profesorze Miodku.
2020-03-20 00:15
wystarczy 1kg mąki żytniej typ 720 dodaj 0,8l wody o temp 35-40 stopni, wymieszaj do uzyskania jednolitej masy , odstaw na 6 godzin. Po 6 godzinach dodaj 2dkg soli i wymieszaj ponownie, nie czekając uformuj bochenki i odstaw do wyrośnięcia, Piec w piekarniku 1 godzinę temp 220 c
Ps. foremka standard (keksowa) waga ciasta 750dkg piec 1 h temp 220c
Ciasto z 1kg mąki czyli całośc 1,8 kg ciasta piec 1,5h temp początkowa 220c po 40 min zjechać do 200c oczywiście forma większa według uznania.
Pozdrawiam mistrz-piekarz
2020-03-20 01:15
A co ze smarowaniem wodą?
2020-03-20 05:32
200 ml wody, 100 ml mleka, łyżeczka soli i cukru, 1/3 kostki drożdży, mniej więcej 500 gr mąki pszennej, 1/3 kostki masła, jedno rozbełtane jajko.
Wodę z mlekiem, cukrem i solą podgrzać w mikrofali przez minutę, dodać drożdże, wymieszać, dodać łyżeczkę mąki, wymieszać, poczekać aż zaczyn dostanie pianki (10min). Mąkę przesiać, wlać zaczyn, miksować ze dwie-trzy minuty, dodać roztopione masło, miksować, aż ciasto będzie elastyczne i nie będzie się kleić do palców. Zostawić do wyrośnięcia (20-30min). Później znowu miksować 2-3 minuty. Uformować chleb, położyć na blachę na papierze do pieczenia, posmarować jajkiem, piec 30 minut w 200C. Ostatnie 5 minut mozna włączyć termoobieg, to się skórka przypiecze. Ot i cała filozofia. Piekę chleb codziennie od dwóch lat, więc możecie temu przepisowi zaufać.
2020-03-20 07:13
Chyba, że po upieczeniu.
2020-03-20 08:42
2020-03-20 08:08
To nie przepis na chleb tylko ciasto ! Mąki na chleb Nigdy się Nie Miksuje , Brednie Piszesz !
2020-03-20 10:26
nigdzie nie można teraz kupić
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy