Uczta bez mięsa, czyli roślinna edycja Smakuj Trójmiasto

Łukasz Stafiej

14 maja 2017 (artykuł sprzed 7 lat)

Opinie (67)

Najnowszy artykuł na ten temat Smakuj Trójmiasto w nowym miejscu

Ciasta z kaszy jaglanej, czekoladowe batony z czerwonej fasoli, daktylowe trufle, pasztety z soczewicy, gulasze z seitanem, warzywne burgery, falafele i hummusy - w niedzielę podczas imprezy Smakuj Trójmiasto w Starym Maneżu można było spróbować kilkudziesięciu dań kuchni roślinnej.

Dieta roślinna to już dawno żadna niszowa moda, jak jeszcze parę lat temu. Wegetariańskie czy wegańskie jedzenie wybiera coraz więcej osób, nie tylko te związane z alternatywnymi subkulturami. Można to było świetnie zaobserwować podczas kolejnej odsłony festiwalu kulinarnego Smakuj Trójmiasto, tym razem pod hasłem "vege". W niedzielę w Starym Maneżu pojawili się zarówno wytautowani i wykolczykowani hipsterzy, jak i poszukujący kulinarnych alternatyw normalsi.

Swoje produkty prezentowało ponad czterdziestu wystawców, nie tylko tych z branży gastronomicznej. Kupić można było również m.in. naturalne kosmetyki roślinne, autorską ceramikę czy bibeloty do domu. Dominowało oczywiście jedzenie, restauratorzy, właściciele niewielkich biznesów i kulinarni hobbyści przygotowali łącznie kilkadziesiąt różnych potraw: dań obiadowych, zup, przekąsek, ciast i ciasteczek, deserów czy napojów.

Ciast z kaszy jaglanej i batonów z czerwonej fasoli można było spróbować na stoisku gdańszczanki, która sprzedaje naturalne słodkości pod pseudonimem WypiekAna. Parę stoisk dalej swoje uginające się od ziaren bochenki chleba wystawiała właścicielka kulinarnej inicjatywy Sztuka Chleba. Ciekawostką był z pewnością kramik firmy Living Foods, która zapraszała do degustacji soku wyciśniętego ze świeżej trawy pszenicznej oraz firmy La Planta oferującej napoje konopne.

Wrzeszczańska kawiarnia Fukafe kusiła pięknymi wegańskimi deserami, m.in. ciastem marchewkowym z popcornem, malinowo-kokosowo-czekoladowymi rożkami czy brownie z fistaszkami. Ekipa z Pease&Peace proponowała 100-procentowe roślinne gofry, a załoga gdańskiej kawiarni Retro przygotowała spektakularny wybór wegańskich ciast: gryczane, marchewkowe, jagielnik, nerkownika czy orzechową szarlotkę. Wegańskie lody marki Christian Mads sprzedawał popularny trójmiejski cukiernik Tomasz Deker.

Większy głód można było zaspokoić m.in. na stoiskach restauracyjnych. Gdańskie Avocado w festiwalowej karcie proponowało m.in. ramen z tempehem, gulasz warzywny z seitanem czy tortille z hummusem. Food truck Muka Bar zapraszał na falafele, a sopockie bistro Woda Wrze karmiło m.in. pasztetem fasolowo-buraczanym, lemoniadą pietruszkowo-ogórkową czy daktylowymi truflami. Na gościnnych występach pojawiła się też znana warszawska burgerownia wegańska Krowarzywa, której właściciele podobno planują otwarcie trójmiejskiego oddziału. Nie brakowało też wegetariańskich smaków w stylu azjatyckim na stoiskach lokali Toko Sushi czy Lee's Chinese.

Ucztowaniu towarzyszyły jak zwykle wydarzenia dodatkowe. Można było posłuchać porad ekspertki z Banku Żywności, wziąć udział w warsztatach wegańskiego gotowania czy robienia zielników oraz poćwiczyć jogę. Na żywo gotowali również trójmiejscy szefowie kuchni, m.in. Piotr Ślusarza.

Kolejna odsłona Smakuj Trójmiasto odbędzie się w Starym Maneżu 11 czerwca i będzie poświęcona lekkim letnim daniom i sezonowym produktom. Wstęp - tak jak tym razem - kosztować będzie 10 zł od osoby (w cenę nie są wliczone degustacje).

Zdjęcia: Uczta bez mięsa, czyli roślinna edycja Smakuj Trójmiasto

26 Zobacz zdjęcia

Łukasz Stafiejl.stafiej@trojmiasto.pl

Miejsca

Avocado Gdańsk, Wajdeloty 25/1
5.2 Bistro
Stary Maneż Gdańsk, Juliusza Słowackiego 23
3.4 Restauracje

Wydarzenia

Smakuj Trójmiasto Vege Edition 14 maja 2017 (niedziela) (2 opinie)

Opinie (67) 6 zablokowanych

Sortowanie
- Od najnowszych
- Od najstarszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-05-14 21:08

Dziwaki

Mer
6 lat
- 4 11
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-05-14 17:10

Ok dania roślinne są spoko, ale dieta bez schabowego czy zraza, nie wyobrażam sobie. (1)

Seba'72
6 lat
- 29 21
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-05-14 21:04
  
  Kwestia .... wyobraźni.
  
  6 lat
  - 8 3
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Kwestia .... wyobraźni.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-05-14 16:48

Wege wyzysk. (1)

450 ziko od stoiska, 10 ziko od osoby. Organizator ma łeb do interesu. Tylko pogratulować.

widz
6 lat
- 59 6
Twoja opinia

Zmień treść

450 ziko od stoiska, 10 ziko od osoby. Organizator ma łeb do interesu. Tylko pogratulować.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-05-14 20:58
  
  konsumpcja = nowa religia?
  
  Zauważam, że konsumpcja coraz częściej wypiera religię. Mamy fanatycznych zwolenników śp. Stiva i jego nagryzionego jabłka, bezglutenowców kupujących wodę "gluten free" 50% drożej no i wege, których różnego rodzaju promotorzy (udający wege by się uwiarygodnić) zdrowo kasują na książkach, sumplementach czy tam wszystkim co jest wege (podobno są nawet wege buty).
  Rynek nie znosi próżni a ideologia tradycyjna już się ludziom przejadła, no i na pewno nie jest modna. Od kiedy hipsterzy chodzą np. do kościoła albo kibicować Lechii?
  
  Zi0m
  6 lat
  - 5 3
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Zauważam, że konsumpcja coraz częściej wypiera religię. Mamy fanatycznych zwolenników śp. Stiva i jego nagryzionego jabłka, bezglutenowców kupujących wodę "gluten free" 50% drożej no i wege, których różnego rodzaju promotorzy (udający wege by się uwiarygodnić) zdrowo kasują na książkach, sumplementach czy tam wszystkim co jest wege (podobno są nawet wege buty). Rynek nie znosi próżni a ideologia tradycyjna już się ludziom przejadła, no i na pewno nie jest modna. Od kiedy hipsterzy chodzą np. do kościoła albo kibicować Lechii?
  Regulamin dodawania opinii