To jedyna okazja, by skosztować takich specjałów jak "Powrót komendanta Piłsudskiego" (udo gęsi / kopytka dyniowe / karmelizowane buraki / demi glace) albo "Marsz Pierwszej Brygady" (kluski z warzywnym farszem / marchewka / kurki / sos warzywny). Wrażenie może zrobić zupa tajska "Niepodległość", przystawka "Wolność" (odpowiednio przyrządzony tatar z łososia). Co na deser? Może "Ku chwale Piłsudskiego" (crumble z sezonowymi owocami). Czas jest wyjątkowy, dlatego też może się zdarzyć, że restauracja zaproponuje gościom butelkę wina z 50-procentowym rabatem. Warto podkreślić, że ceny dań na ogół są pozytywną stroną Wieczoru Niepodległości w gdańskich barach i restauracjach - właściciele lokali starają się, by były niższe niż na co dzień.

Tu i ówdzie będzie można zamówić dania utrzymane w kolorystyce biało-czerwonej, co niektóre kuchnie stawiają sobie za punkt honoru.

MENU WOLNOŚCI
10-11 listopada 2019 r.

Restauracja MERCATO, ul. Targ Rybny 1, 80-838 Gdańsk

ZUPA
Zupa z gęsi z sokiem z pieczonej marchewki i oliwą pietruszkową

DANIE GŁÓWNE
Polska wołowina z gęsią wątrobą i kolonialnym pieprzem

DESER
Rogale świętego Marcina

Cena całego zestawu 135 zł/osoba



Restauracja Sosnowa O.W. Bursztyn, ul. Falowa 8, 80-680 Gdańsk - Wyspa Sobieszewska

ZUPA
Żurek na bogato z jajkiem i białą kiełbasą 13 zł

DANIE GŁOWNE
Udko z kaczki wolno pieczone na modrej kapuście z kopytkami i sosem wiśniowym 30 zł
Pierogi ręcznie lepione z kapustą i grzybami (6 szt.) 17 zł

DESER
Szarlotka z gałką lodów waniliowych 15 zł



Brovarnia Gdańsk, ul. Szafarnia 9, 80-755 Gdańsk

PRZYSTAWKI
Pierogi z kaszubską gęsiną rozmarynową z sosem śliwkowym i podgrzybkami 36 zł
Wątróbka z gęsi z sosem wiśniowymi grzanką z chałki 35 zł

ZUPA
Rozgrzewający krem z dyni z chilli i imbirem 25 zł

DANIA GŁÓWNE
Konfitowany udziec z gęsi rozmarynowej, pieczone buraki z octem balsamicznym, purée maślane,
jarmuż 69 zł

Pierś z gęsi rozmarynowej z soczewicą, grzyby marynowane, pieczone buraki z octem balsamicznym,
sos grzybowy, purée z selera 59 zł

DESER

Beza z kremem śmietanowym z mascarpone, owocami leśnymi i bakaliami 25 zł
Premierę nowego piwa - rozgrzewającego Koźlaka Gdańskiego

OFERTA SPECJALNA DLA 4-6 OSÓB*
CAŁA FASZEROWANA GĘŚ ROZMARYNOWA,KOPYTKA,MODRA
KAPUSTA,ŻURAWINA(SERWOWANA NA OGNIU PRZY STOLE) 650 zł
*GĘŚ NALEŻY ZAMÓWIĆ Z MINIMUM 3-DNIOWYM WYPRZEDZENIEM



KUCHARIA, ul. Słonimskiego 6/U4, 80-280 Gdańsk

ZUPA
Krupnik na gęsinie 15 zł

DANIE GŁÓWNE
Żeberka po staropolsku, ziemniaki puree, żuławska kapusta duszona 39 zł

DESER
Rumiana drożdżówka z rodzynkami i kruszonką 10 zł



Restauracja Hotelu Bartan, ul. Turystyczna 9a, 80-680 Gdańsk - Wyspa Sobieszewska

ZUPA
Krupnik na gęsinie

DANIE GŁOWNE
Żeberka po staropolsku, ziemniaki puree, żuławska kapusta duszona

DESER
Rumiana drożdżówka z rodzynkami i kruszonką



Restauracja FELLINI, ul. Targ Rybny 6, 80-837 Gdańsk

ZUPA
Flaki po florencku - rozgrzewające flaki z pomidorami i parmezanem 19 zł

DANIE GŁOWNE
Domowe tortellone (włoskie pierożki) z kaczką 28 zł
Sandacz w sosie rakowym z ziemniakami pieczonymi i bukietem sałat 45 zł
Golonka z dzika na puree truflowym 45 zł

DOSER
Biało - czerwona panna cotta 18 zł



Restauracji Szafarnia 10, ul. Szafarnia 10, 80-755 Gdańsk

PRZYSTAWKA
"Wolność" 28 zł
Tatar z łososia z cytryną, śmietana, przegrzebki, marynowana rzepa

ZUPA
tajska "Niepodległość" 18 zł
Krewetki, mule, kokos, pomidor, chili, kolendra, limonka, ryż jaśminowy

DANIE GŁÓWNE
"Zjednoczenie" 38 zł

Filet z dorsza, ziemniak, burak, maślanka

DESER
"Radość" 14 zł
Mus truskawkowy, pistacja, migdał, wanilia, śmietana

Restauracja Motlava, ul. Stara Stocznia 2/1, 80-862 Gdańsk

Bigos staropolski na dziczyźnie z grzanką 39 zł


Restauracja w Hotelu Holiday Inn Gdańsk - City Centre, ul. Chmielna 1, 80-750 Gdańsk
Menu jest dostępne w dniu 11.11 w godzinach 13.00-17.00

ZUPA do wyboru:

Zupa dwukolorowa - pomidorowa i czosnkowa, płatki wędzonego czosnku
Barszcz biały

DANIE GŁÓWNE do wyboru:

Udko z kaczki konfitowane z czerwoną kapustą, kluskami śląskimi, sos żurawinowy
Kasza bulgur z burakami, rukolą i pieczoną fetą

DESER do wyboru:

Beza z musem malinowym
Wuzetka

Cena 39 zł od osoby
Dzieci do lat 12 jedzą bezpłatnie



Rękawiczka Restaurant, ul. Długa 84/85, 80-831 Gdańsk

PRZYSTAWKI 19 zł

Jesień 1918 r.
Śledź marynowany / burak / ziemniak / marchew / cebula / majonez / pieczywo

DODATEK NADZWYCZAJNY 20 zł
Rosół / pielmieni z wołowiną i wieprzowiną

DANIA GŁÓWNE
Powrót komendanta Piłsudskiego 45 zł
Udo z gęsi / kopytka dyniowe / karmelizowane buraki / demi glace
Marsz Pierwszej Brygady 32 zł
Kluski z warzywnym farszem / marchewka / kurki / sos warzywny

DESER 18 zł
Ku chwale Piłsudskiego
Crumble z sezonowymi owocami



Zielony Smok, ul. Szeroka 125, 80-835 Gdańsk

MENU W BARWACH PATRIOTYCZNYCH

Spaghetti w sosie pomidorowym biało czerwone z ziemi włoskiej do Polski 14 zł

Sałatka biało czerwona 16 zł

MENU PRZEKORNE

ryba po grecku 24 zł
dorsz w sosie greckim z ziemniakami
fasolka po bretońsku z bułeczką 18 zł
śledzik po japońsku z bułeczka lub ziemniakami 16 zł

MENU SMAKOSZA

zupa krem z borowików 14 zł
flaki po polsku z bułeczką16 zł
polędwiczka wieprzowa na placku z kaszy gryczane i cukinii z wiśnią i fasolką szparagową 36 zł
karkówka z dzika z pęczakiem z borowikami z buraczkami i kiszonym ogórkiem 42 zł


Ristorante Con Giardino, ul. Józefa Czyżewskiego 20, 80-336 Gdańsk

ZUPA
Bulion z pieczonej gęsi z ravioli z gęsiną 26 zł

PRZYSTAWKA
Okrasa z gęsi marynowanym pieprznikiem jadalnym 45 zł

DANIE GŁOWNE
Udko z gęsi konfit z pieczoną brukwią 68 zł

DESER
Domowe rogale z białym makiem 15 zł /szt


Klatka B, ul. Świętojańska 43/44, 80-849 Gdańsk

Pastrami z piersi gęsiej / grillowany chleb ziemniaczany / konfitura z czerwonej kapusty i śliwek z

laskowym hoisin / jabłka z miso i chilli / piklowany wędzony burak 32 zł



Billy's American Restaurants, ul. Warzywnicza 10A/E, 80-838 Gdańsk

KANAPKA "123" 29 zł



Panorama Restauracja, ul. Wały Piastowskie 1 (Zieleniak 16 piętro), 80-854 Gdańsk

ZUPA
Grochówka/kiełbasa 8,00 zł
Zupa pomidorowa/makaron/natka pietruszki 8,00 zł

DANIE GŁÓWNE
Golonka wieprzowa/piwo/kapusta/pieczone ziemniaki 30,00 zł
Gulasz wieprzowy/kasza gryczana/ogórek kiszony 20,00 zł


Restauracja Grand Cru, ul. Rycerska 11-12, 80-882 Gdańsk

DANIE GŁÓWNE
Cielęcina po warszawsku 59 zł
Pieczeń cielęca w sosie szarym na leczo z kabaczka z dodatkiem ziemniaków z wody 140/150/150g

DESER
Sernik w barwach narodowych 25 zł
Sernik z serka riccotta o smaku waniliowym z dodatkiem sosów malinowego i cytrynowego 140g

Restauracja Pelati Gdańsk, ul. Stara Stocznia 2/3, 80-862 Gdańsk

Makaron pappardele z kurkami" w śmietanowym sosie z dodatkiem cebuli, czosnku, pietruszki, prażonego słonecznika 29 zł

Restauracja Bazar, ul. Szafarnia 6, 80-755 Gdańsk

ZUPA
Bulion na pieczonej gęsinie z domowymi kluseczkami ,warzywami i natką pietruszki 15 zł

DANIE GŁOWNE
Pierś z kaszubskiej gęsi, puree z czerwonej kapusty, dyniowe kopytka, sos z rokitnika 47 zł

DESER
Jabłko pieczone z bakaliami, sos waniliowy, kruszona beza 16 zł


Restauracja Miasto Aniołów, ul. Chmielna 26, 80-748 Gdańsk

PRZYSTAWKA
Gęsia wątróbka w sosie kurkowym

DANIE I
Krupnik z gęsi

DANIE II
Pierś z gęsi confit sos żurawinowy
Puree truflowe, z musztardą francuską, buraki glazurowane

DESER
Panacotta sos z owoców leśnych

Cena zestawu 49 zł


Co Ludzie Powiedzą Bistro, ul. Kminkowa 2/1, 80-177 Gdańsk

Rolmops z bałtyckiego dorsza na marynowanych buraczkach 25 zł

Brasserie Tu Można Marzyć by Tomasz Deker, ul. Opata Jacka Rybińskiego 25, 80-320 Gdańsk
PRZYSTAWKA

Wędzona pierś gęsia / konfitura z żurawiny / jarmuż 29zł

ZUPA

Zupa z brukwii na pieczonej gęsinie 19zł

DANIE GŁÓWNE

Confitowane udo gęsie / modra kapusta / kopytka tymiankowe 39zł

DESER

Szarlotka a'la Michał Kuter / szara reneta / maślane ciastko kruche/ zapiekana beza / lody waniliowe 16zł



Restauracja Harmonia, ul. Łąkowa 1-2, 80-743 Gdańsk

PRZYSTAWKA
Śledzik w zalewie korzennej

ZUPA
Zupa grzybowa z lanym kluseczkami

DANIE GŁOWNE
Kaczka, sos śliwkowy, kopytka, czerwona kapusta

DESER
Szarlotka, mus malinowy

Cena zestawu: 65 zł /osoba



My Burger & Pizza, ul. Klonowa 41/1, 80-297 Banino

Burger dla Niepodległej 20,19 zł

Pizza dla Niepodległej 20,19 zł



My Burger, ul. T. Bora-Komorowskiego, 80-377 Gdańsk

Burger dla Niepodległej 20,19 zł


Restauracja 4 piętro, aleja Grunwaldzka 82, 80-244 Gdańsk

PRZYSTAWKA
Pieczone pomidory przełożone marynowana mozzarellą w towarzystwie puchu ziołowego 20 zł

DANIE GŁOWNE
Pierogi z kaczką wraz z sosem żurawinowo - chrzanowym w aromacie pomarańczy 30 zł

DESER
Mus z białej czekolady przełożony puree malinowym 15 zł



Restauracja Przepis Na, ul. Jaśkowa Dolina 132/5, 80-246 Gdańsk

PRZYSTAWKA
Tatar wołowy z klasycznymi dodatkami 29 zł

ZUPA
Żurek Staropolski 18 zł

DANIE GŁÓWNE
Noga kaczki w sosem żurawinowym i kopytkami 35 zł
Kotlet schabowy z kostką z puree z boczkiem i surówką z kiszonej kapusty 35 zł
Beza biało - czerwona z malinami 20 zł


Bistro Nova Pierogova, ul. Szafarnia 6/lok 2 U, 80-755 Gdańsk

Pierogi z kaczką i gorącą żurawiną 10 szt. w cenie 29 PLN
Pierogi z mięsem 10 szt. w cenie 27 PLN
Pierogi ruskie 10 szt w cenie 22 PLN
Do obiadu/kolacji proponujemy butelkę wina z 50% rabatem!


Tawerna Grecka Lukullus, ul. Kartuska 482, 80-298 Gdańsk

I DANIE
"rozgrzej żołnierza" czyli dwukolorowy krem pomidorowo-selerowy 15 zł

II DANIE
" coś lekkiego przed walką" - rizotto paprykowe creme fresch z cytryną 23 zł

DESER
"zasłużony odpoczynek" - panna cotta zagęszczona śmietaną z żelatyną przybrana musem

truskawkowym 13 zł


Hot Bear Fusion Hot-Dogs, ul. Świętego Ducha 12/14/12A, 80-834 Gdańsk

"Polish Boy" w promocyjnej cenie nawiązującej do daty 1918 r 18 zł


Gdański Bowke, ul. Długie Pobrzeże 11, 80-888 Gdańsk

Pierś z kaczki w sosie porzeczkowy / ziemniaki gratin / karmelizowana marchew / marynowany burak /

gorczyca 49 zł


Piwna47 Food & Wine, ul. Piwna 47, 80-836 Gdańsk

Cafe Bar Mon Balzac, ul. Piwna 36/39, 80-831 Gdańsk

ZUPY
Soljanka wschodnia (kapary, oliwki pieczywo) 16 zł
Żurek polski (biała kiełbasa, jajko, pieczywo) 16 zł

DANIA GŁOWNE
Udko z gęsi pieczone (modra kapusta z jabłkiem, ziemniak gniecony, sos własny) 69 zł
Pierogi ruskie (okrasa z cebuli, creme fraiche) 29 zł

DESERY
Sernik (kruszonka, sos vaniliowo - cynamonowy) 14 zł
Makowiec (bakalie, lukier, maliny, śmietana) 14 zł


Restauracja Ducha66, ul. Świętego Ducha 66, 80-834 Gdańsk

Żur na wędzonej gesinia / kiełbasa z gęsi / warzywa korzeniowe 25 zł
Udko z Gesie Owsianej / kopytka truflowe / pure ze słonecznika bulwiastego / ciemny sos / marynowane

wiśnie 59 zł


Kreska Mąki, ul. Jaśkowa Dolina 101, 80-286 Gdańsk

Pizza pomidor 14 zł
Pizza dawno temu w trawie 27 zł
Smok wawelski 30 zł
Iniemamocni 23 zł


Yummy, ul. Wajdeloty 7, 80-437 Gdańsk
Pankejk truskawkowy "NIEPODLEGŁOŚCIOWY" (truskawka, jogurt) 13 zł


Restauracja Filharmonia, ul. Ołowianka 1, 80-751 Gdańsk

ZUPA
Krem z buraków podprawiany orzechem włoskim i kwaśną śmietaną 14 zł

DANIE GŁÓWNE
Pstrąg tęczowy marynowany w burakach, zapiekany w ziołowej kruszonce, maślane kluseczki, sałatka z
rucoli, liści mięty i marynowanej marchewki 29 zł

DESER
Tarta z gorącymi śliwkami, podana z lodami waniliowymi i bezą włoską 19 zł