Jesienne chłody za oknem, więc czas na rozgrzewające potrawy. Jedną z najlepszych jest risotto. W kolejnym odcinku cyklu "Gdzie w Trójmieście" sprawdzam, jak trójmiejscy kucharze radzą sobie z przygotowaniem tego dania. Poprzednio testowałem śledzie, za dwa tygodnie opiszę sałaty.
od początku swojej działalności specjalizuje się w tym włoskim daniu - risotto znajdziemy nie tylko w stałej karcie, ale także na tablicy w różnych odsłonach - jako danie dnia. Możecie przyjść tutaj na nie w ciemno - ja się ani razu nie zawiodłem. Podczas ostatniej wizyty jadłem risotto z kozim serem. Dobry ser to podstawa - nadaje wyrazistości i magicznego, słodko-słonego umami. Talerz w Luli był nim wypełniony po brzegi. Smak przełamywały ziemiste nuty serc karczochów i chrupiące orzechy włoskie. W tle można było wyczuć akcent rozmaryn i czosnku, który nadawał kolejny - lekko ostry - smak całości. Do przygotowania samego ryżu (oczywiście gatunku arborio) nie można mieć żadnych zastrzeżeń. Krótko mówiąc: świetna i warta swojej - choć wcale nie niskiej - ceny (32 zł) pozycja w karcie Luli, która rozgrzeje i zabije nawet duży głód. 
to jedyna restauracje z kuchnią włoską, jaką odwiedziłem, aby spróbować risotto. W kuchni pracują rodowici Włosi, więc spodziewałem się kulinarnej petardy. Niestety, tutejsze risotto zaskakuje nie dość kremową konsystencją i ubogimi walorami smakowymi. Wybierać możemy w trzech pozycjach. Ja spróbowałem zarówno risotto z borowikami, jak i szafranem. Oba zostały podane w ten sam sposób - w postaci zwartych kopczyków z foremki obficie posypanych parmezanem. Na brak dobrego sera nie można tutaj narzekać, ale ryż był twardawy oraz lekko wysuszony. Nie był to kremowy ryż, który rozpływa się na języku i do którego przyzwyczajają najlepsze lokale. Kompozycje smakowe nie zachwyciły - jak dla mnie były zbyt uproszczone, nic ciekawego się w tej potrawie nie działo. Choć jeśli szukacie prostego, szafranowego risotto, to we Włoskiej Robocie wam się spodoba. Ceny 27 zł (borowikowe) i 30 zł (szafranowe) mogłyby być o kilka złotych niższe, biorąc pod uwagę niewielką porcję dania. 
we Wrzeszczu. To bar z makaronami i daniami inspirowanymi włoskimi smakami. Na brak klientów nie narzekają - zapewne dlatego, że jest tutaj tanio (zjeść można poniżej 10 zł) i szybko. W ofercie mają również risotto za 9,50 zł. Przed złożeniem zamówienia mam spore wątpliwości, żeby w tej cenie udało się przygotować porcję ryżu arborio długo gotowanego na winie i bulionie. Plastikowa tacka z potrawą szybko potwierdza te wątpliwości. Risotto w Niko niewiele ma z tym daniem wspólnego. To po prostu ugotowany na sypko i zabarwiony kurkumą ryż podany ze ścinkami warzyw i kurczaka (choć zamawiałem wersję z serem) i polany jednym z kilku sosów (wybrałem pieczarkowy). Danie jest do bólu proste i nie posiada wiele smaku, ale jeśli nachodzi was czasem kulinarna nostalgia i macie ochotę powspominać lata 80. i 90. i ryż z warzywami waszych babć i mam (albo akurat tak się składa, że nie chce wam się samemu robić tego dania z mrożonki z marketu), możecie wybrać się do Niko. Głód zabijecie, ale prawdziwego risotto się tutaj nie spodziewajcie. 
2016-10-20 16:03
Polecam risotto w Crudo w Sopocie.
2016-10-20 16:30
Zgadza się, risotto w Luli jest bardzo smaczne tylko przegieli z tą ceną od jakiegoś czasu...
Za to ciasta.... Tragedia! Naprawdę porażka!
Polecam wybrać się do Luli na obiad ale z deserem radzę uciekać do innej knajpy, serio i to nie jest tylko moja opinia
2016-10-20 17:32
Przesadzacie już z tymi opiniami. Kto w ogóle porównuje bary z restauracjami? Oczekujecie, że danie za 9,50 bedzie na winie i najlepiej jeszcze z borowikami? Może danie nie jest wykwintnie podane w Niko ale to w końcu to bar a nie restauracja gdzie za kupkę ryżu płaci się trzy dychy. Przy tak niskich cenach w Niko jest naprawdę smacznie o czym świadczą tłumy gości.
2016-10-20 18:11
Zgadzam się ze Niko jest spoko. Niech Ci z francuskim podniebieniem płacą za risotto 30 zł. Mi tam w Niko smakuje. A zdjęcia niefortunnie zrobione. Wiadomo , że na talerzu będzie inaczej wyglądać nic w plastiku
2016-10-20 23:29
co chce napchac kiche styknie
2016-10-20 22:04
Ale nikt nie pisze ze w Niko jest niesmacznie. Po prosty to zdjęcie z r***winami na ryżu jest odrażające
2016-10-21 01:15
Czort, że jak dla świń. Tanio i "dobrze", Polak to lubi. Wydaje mu się, że przechytrzył innych, że ma rację. To smacznego. Pawiotto za 10 zł, hehe. Do syta!
2016-11-22 06:35
ma bardzo dobre dania mączne ale i pyszne risotto
2017-08-04 18:50
mało tych miejsc... nie ma tych gdzie na prawde mozna dobrze zjesc niestety, a w Trójmiescie jest tyle wspanialych restauracji. Także polecam wybrac sie takze do innych i porównać wiecej miejsc! :)
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy