Gdzie w Trójmieście zjeść: szakszukę

Łukasz Stafiej

1 czerwca 2017 (artykuł sprzed 6 lat)

Opinie (100)

Klasyczna szakszuka w bistro Jak się masz?.

Pochodzi z Tunezji, ale popularna jest na całym Bliskim Wschodzie, a szczególnie w Izraelu, gdzie uważana jest za podstawowy posiłek tamtejszej armii. Mowa o szakszuce, której różne wcielenia przetestowałem w ramach cyklu "Gdzie zjeść w Trójmieście". Poprzednio pisałem o schabowym, a za dwa tygodnie zajmę się makaronem z łososiem.

"Jajka w bałaganie" - tak to danie przedstawia w swojej karcie oliwskie bistro Jak się masz?. Lepszego określenia nie ma. Szakszuka to nic innego jak jajko zapieczone w warzywnym sosie. Skomponować można go z dowolnego rodzaju warzyw, ale bazą zawsze muszą być pomidory. W oliwskiej śniadaniowni postawiono na klasykę - dwa jaja zapieczone są w sosie przyprawionym wyłącznie cebulą, czosnkiem i kuminem oraz chilli i pietruszką. To dobra propozycja na pierwszy raz z szakszuką - warto wpierw spróbować podstaw, zanim zaczniemy eksperymentować. Jajka nie mogą być ścięte, żółtko powinno się rozlewać - ten jajeczno-pomidorowy bałagan trzeba w końcu z czegoś zrobić. Tutaj się to kucharzowi udało. Smak również. Cena zachęcająca - 18 zł.

Najlepsza szakszuka (z kozim serem) w Bagażowni.

W Bagażowni w Sopocie zjecie najlepszą szakszukę w mieście. I dziwić to nie powinno, bo to lokal z kuchnią żydowską prowadzony przez restauratora, który zajmuje się tym od lat. Danie to zajmuje tutaj całą stronę menu i podawane jest w kilku wariacjach: klasycznej, z fetą, kurczakiem, łososiem, szynką prosciutto czy kozim serem. Ja wybieram tę ostatnią. To strzał w dziesiątkę, bo przypieczony ser nadaje całości wyjątkowy aromat. Warto jednak przede wszystkim zwrócić uwagę na sos - przygotowany z pokrojonych pomidorów, a nie pulpy, i delikatnie doprawiony. Pewnie będą tacy, dla których jedno jajko to za mało, tym bardziej za cenę 33 zł, ale warto spróbować, bo to szakszuka przygotowana przez znawcę tematu.

Kombinacja na temat szakszuki w Chwili Moment.

Szakszuka w gdyńskiej Chwili Moment to trochę pójście na łatwiznę. Na podgrzanym wielowarzywnym sosie podane są dwa sadzone jajka przykryte odrobiną śmietany. Puryści kulinarni się przyczepią, ale jest to naprawdę smaczna kombinacja. Kwaśna śmietana orzeźwia i przełamuje smak, a skład sosu jest naprawdę imponujący. Obok pomidorów i cebuli są tutaj cukinia, koper włoski i seler naciowy. Bardzo sycące danie, ale nie chce się przestawać jeść. Tym bardziej, że w gdyńskim bistro podają świetne, wypiekane na miejscu pieczywo. Cena: 19 zł.

Szakszuka w Aioli z dużą ilością dodatków.

Szakszukę znajdziemy też w śniadaniowej karcie wrzeszczańskiego bistro Aioli. Tamtejsza wersja to również bogata w przeróżne składniki kompozycja. Na patelence w pomidorowym sosie pływa cieciorka, dynia i czerwona cebula. A do tego odrobina słonej fety i słodkawo-cierpki granat. Bardzo trafione smaki i naprawdę nie byłoby na co narzekać - tym bardziej, że tutejsza bagietka jest pyszna - gdyby nie fakt, że jaja zapieczone są na twardo. A przecież możliwość rozbełtania płynnego żółtka z sosem pomidorowym to połowa przyjemności w jedzeniu szakszuki. Oszczędni nie będą jednak marudzić - w tygodniu śniadanie w Aioli kosztuje złotówkę (warunek: musimy zamówić kawę, a najtańsza jest w cenie 7 zł). Cena z karty to 14,90 zł.

Łukasz Stafiejl.stafiej@trojmiasto.pl

Miejsca

Jak się masz? Gdańsk, Opata Jacka Rybińskiego 24
4.1 Bistro
Chwila Moment Gdynia, Świętojańska 30
3.8 Restauracje
Aioli Gdańsk, Partyzantów 6
Bagażownia Sopot, Dworcowa 7

Opinie (100) 3 zablokowane

Sortowanie
- Od najnowszych
- Od najstarszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-06-01 07:48

szakszuka rządzi (12)

a nie można po prostu zrobić sobie w domu? przecież przepis banalny

MQ
6 lat
- 26 5
Twoja opinia

Zmień treść

a nie można po prostu zrobić sobie w domu? przecież przepis banalny
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-06-01 08:45
  
  (10)
  
  Można . Ale nie o tym jest ten artykuł.
  
  6 lat
  - 9 4
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Można . Ale nie o tym jest ten artykuł.
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2017-06-01 09:14
    
    (9)
    
    Jest o kupowaniu za duże pieniądze, czegoś co można zrobić w domu za 3zł. Chodzi o lans i wyciąganie pieniędzy od nowej kasty mieszczańskiej, zwanej lemingami.
    
    Kaczafi
    6 lat
    
    10 10
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Jest o kupowaniu za duże pieniądze, czegoś co można zrobić w domu za 3zł. Chodzi o lans i wyciąganie pieniędzy od nowej kasty mieszczańskiej, zwanej lemingami.
    Regulamin dodawania opinii
    - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
      
      2017-06-01 09:30
      
      (8)
      
      "kasty mieszczańskiej, zwanej lemingami" olaboga...
      Do kogoś chyba dotarło, że zmarnował życie :D
      
      6 lat
      
      12 9
      
      Twoja opinia
      
      Zmień treść
      
      "kasty mieszczańskiej, zwanej lemingami" olaboga... Do kogoś chyba dotarło, że zmarnował życie :D
      Regulamin dodawania opinii
      - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
        
        2017-06-01 09:40
        
        (7)
        
        Ja niczego nie zmarnowałem. To ty marnujesz pieniądze kupując w restauracji jajko zadzone z garstką warzyw.
        
        Kaczafi
        6 lat
        
        9 7
        
        Twoja opinia
        
        Zmień treść
        
        Ja niczego nie zmarnowałem. To ty marnujesz pieniądze kupując w restauracji jajko zadzone z garstką warzyw.
        Regulamin dodawania opinii
        
        Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
        
        2017-06-01 09:44
        
        (4)
        
        Wolę takie jajko niż "hotdoga" za 10 z budki. Takie są ceny, a nie zawsze mam możliwość robienia i noszenia ze sobą turystycznej lodówki :P
        Jeżeli dla ciebie wydanie 15 zł równa się dołączeniu do "kasty" xD mieszczańskiej, to błagam - pisz więcej. Poprawiasz humor :D
        
        mieszczańska burżuazja
        6 lat
        
        11 9
        
        Twoja opinia
        
        Zmień treść
        
        Wolę takie jajko niż "hotdoga" za 10 z budki. Takie są ceny, a nie zawsze mam możliwość robienia i noszenia ze sobą turystycznej lodówki :P Jeżeli dla ciebie wydanie 15 zł równa się dołączeniu do "kasty" xD mieszczańskiej, to błagam - pisz więcej. Poprawiasz humor :D
        Regulamin dodawania opinii
        
        Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
        
        2017-06-01 11:19
        
        A co ma do tego hot-dog z budki? Takie samo marnowanie kasy i zdrowia jak jajszuka (1)
        
        6 lat
        
        5 1
        
        Twoja opinia
        
        Zmień treść
        
        Regulamin dodawania opinii
        
        Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
        
        2017-06-01 11:23
        
        Czyli jak sobie sam nie zrobisz żarcia, to lepiej łazić głodny? Okeeeej
        
        6 lat
        
        4 1
        
        Twoja opinia
        
        Zmień treść
        
        Czyli jak sobie sam nie zrobisz żarcia, to lepiej łazić głodny? Okeeeej
        Regulamin dodawania opinii
        
        Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
        
        2017-06-01 10:48
        
        Odwal się od "kasty" - za 15 zeta mam duzego kebaba z keczupem, a nie dwa jajka dla "tfardzieli" w rurkach" za 3 dychy. (1)
        
        Za 15 PLN to z 50 km na gazie przejade.
        
        6 lat
        
        10 2
        
        Twoja opinia
        
        Zmień treść
        
        Za 15 PLN to z 50 km na gazie przejade.
        Regulamin dodawania opinii
        
        Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
        
        2017-06-01 11:10
        
        Weź Janusz, bo ci żyłka pęknie
        
        Kebab z keczupem hahaha xD Nie, dziękuję, wysiadam.
        
        mieszczańska burżuazja
        6 lat
        
        3 7
        
        Twoja opinia
        
        Zmień treść
        
        Kebab z keczupem hahaha xD Nie, dziękuję, wysiadam.
        Regulamin dodawania opinii
        
        Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
        
        2017-06-01 10:44
        
        ... a mógłby wydać na pełen bak LPG do swojego Passerati, siatkę tanich browarów i kiełbaskę na grilla.
        
        6 lat
        
        4 4
        
        Twoja opinia
        
        Zmień treść
        
        Regulamin dodawania opinii
        
        Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
        
        2017-06-01 10:13
        
        żal
        
        Was Janusze, wracajcie...
        
        lata
        6 lat
        
        4 5
        
        Twoja opinia
        
        Zmień treść
        
        Was Janusze, wracajcie...
        Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-06-01 09:04
  
  aaa
  
  wszystko można zrobić w domu, ale nie o to chodzi
  
  6 lat
  - 7 3
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  wszystko można zrobić w domu, ale nie o to chodzi
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-06-01 11:14

Daje niezłe pierdnięcie..

I weź to zamów pod wpływem alkoholu..

Ws
6 lat
- 8 0
Twoja opinia

Zmień treść

I weź to zamów pod wpływem alkoholu..
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-06-01 07:33

a mnie interesuje (2)

Gdzie mogę zjeść mleczną i pierogi.

maja
6 lat
- 12 2
Twoja opinia

Zmień treść

Gdzie mogę zjeść mleczną i pierogi.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-06-01 08:12
  
  SZTOS (1)
  
  Ruskie proszę odebrać ...
  
  Marianek
  6 lat
  - 1 3
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Ruskie proszę odebrać ...
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2017-06-01 10:46
    
    Leniwe zamawiam !
    
    Naleśniki proszę odebrać !
    A ja stałem z boku i odbierałem, i odbierałem.
    A co robił ten co za to zapłacił?
    Odbierał leniwe przeznaczone dla następnego klienta
    
    Tak to leciało ziomuś :)
    6 lat
    
    1 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Naleśniki proszę odebrać ! A ja stałem z boku i odbierałem, i odbierałem. A co robił ten co za to zapłacił? Odbierał leniwe przeznaczone dla następnego klienta
    Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-06-01 10:20

"w pomidorowym sosie pływa cieciorka"

Cieciorka, czyli trująca roślina uważana dawniej za leczniczą? Czy może samica cietrzewia?

Bo jeśli chodziło o roślinę uprawną, zwaną też grochem włoskim, to: ciecierzyca :)

W.
6 lat
- 14 5
Twoja opinia

Zmień treść

Cieciorka, czyli trująca roślina uważana dawniej za leczniczą? Czy może samica cietrzewia? Bo jeśli chodziło o roślinę uprawną, zwaną też grochem włoskim, to: ciecierzyca :)
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-06-01 10:14

Ale że z Izraela... Nie lepiej z Palestyny?

Teodor
6 lat
- 6 2
Twoja opinia

Zmień treść

Ale że z Izraela... Nie lepiej z Palestyny?
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-06-01 09:34

(1)

Ja tam robie Januszowi na śniadanie jajecznice na boczku z pomidorami. Do tego dwie bułki i Janusz może iść najedzony do roboty.

Bożena
6 lat
- 14 2
Twoja opinia

Zmień treść

Ja tam robie Januszowi na śniadanie jajecznice na boczku z pomidorami. Do tego dwie bułki i Janusz może iść najedzony do roboty.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-06-01 10:07
  
  No i git.
  
  Przynajmniej Janusz ma blisko do kibla.Po szastuszy może nawalić w
  
  pory
  6 lat
  - 3 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Przynajmniej Janusz ma blisko do kibla.Po szastuszy może nawalić w
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-06-01 06:11

(1)

Bylo chociaz bez zapowiedzi?

Pat I Kot
6 lat
- 11 8
Twoja opinia

Zmień treść

Bylo chociaz bez zapowiedzi?
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-06-01 09:33
  
  Czosnku się nawpychajcie...
  
  6 lat
  - 4 3
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Czosnku się nawpychajcie...
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-06-01 06:24

bez mięsa? (1)

6 lat
- 16 7
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-06-01 09:28
  
  Nikt nie zabrania dorzucić bekonu i parówek.
  
  Boczek
  6 lat
  - 4 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Nikt nie zabrania dorzucić bekonu i parówek.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-06-01 09:26

Taki nieścięty omlet jest szczególnie odradzany przez lekarzy ze szpitala zakaźnego. Słowo klucz to SALMONELLA!!!

Prątek
6 lat
- 9 4
Twoja opinia

Zmień treść

Taki nieścięty omlet jest szczególnie odradzany przez lekarzy ze szpitala zakaźnego. Słowo klucz to SALMONELLA!!!
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-06-01 07:36

W Mc Donaldzie

6 lat
- 4 7
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii