• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Bary bez alkoholu. Czy mają szansę w Trójmieście?

Łukasz Stafiej
18 grudnia 2019 (artykuł sprzed 4 lat) 
Bary bezalkoholowe nie serwują wyłącznie coli, ale nawet autorskie koktajle do złudzenia przypominające te z alkoholem. Bary bezalkoholowe nie serwują wyłącznie coli, ale nawet autorskie koktajle do złudzenia przypominające te z alkoholem.

Tzw. "trzeźwe bary" to niszowy, ale rozwijający się trend w dużych miastach Ameryki i Zachodniej Europy. Czy przyjąłby się w Trójmieście? Zdania barmanów są podzielone.



Czy wybrał(a)byś się do "trzeźwego baru"?

Pomysł na "sober bars" - "trzeźwe" bary, gdzie serwowane są wyłącznie bezalkoholowe napoje (ale również koktajle) - był z początku terapeutyczny. Miało to być miejsce, gdzie osoby z problemami alkoholowymi mogłyby spotykać się i poczuć, jak w prawdziwym pubie czy koktajlbarze. Obecnie to niszowy, ale też coraz bardziej modny trend, a miejsca tego typu stają się na Zachodzie popularne również i wśród osób, które alkoholu nie nadużywają, ale na przykład nie chcą go pić.

Dawid Gierjatowicz, szef baru w Stacji Food Hall, komentuje: - Cały czas śledzimy przez lornetkę, co się dzieje na Zachodzie, i faktycznie tzw. no-alco i low abv (niskoprocentowe koktajle) stają się coraz wyraźniejszymi trendami. Mimo że Polska, a tym bardziej Trójmiasto, to nadal za mały i za młody rynek na "non-alcoholic spirits" i bezalkoholowe bary koktajlowe, to na pewno widać wzrost zainteresowania piwem bezalkoholowym. Co ciekawe, właśnie wczoraj rozmawiałem na ten temat z Jankiem Kilańskim, szefem kuchni Neonu o zorganizowaniu kolacji z paringiem bezalkoholowym.

Choć panuje powszechne przekonanie, że to właśnie alkohol powoduje gros dziennego utargu w przeciętnym lokalu, jest to spore uproszczenie. Są miejsca, które świetnie sobie radzą bez napojów wyskokowych, nawet piwa.

Dawid Jaroć, szef Falovca na Przymorzu, mówi: - Oczywiście, że się da prowadzić lokal gastronomiczny bez alkoholu. Sam prowadziłem wegańską knajpę, w której nie było alkoholu i nikt nie miał z tym problemu, ponieważ goście wiedzieli, że przychodzą zjeść dobry obiad, a nie pić. W Falovcu na samym początku też nie było alkoholu, obecnie mamy alkohol do 11 proc., czyli wino grzane i piwa, w tym oczywiście piwo bezalkoholowe, które bardzo dobrze się sprzedaje. Tak naprawdę w moim przypadku alkohol to ułamek obrotu, tak jakby go nie było.

Coraz więcej osób nie pije i nie zawsze mają one ochotę wyjść wieczorem do pubu czy baru, gdzie alkohol leje się strumieniami. Jaroć, który sam jest abstynentem, dodaje, że gdyby "trzeźwy bar" w Trójmieście powstał, chętnie by do niego chodził.

Co warto podkreślić, bary no-alco nie serwują wyłącznie bezalkoholowego jasnego piwa i coli. Ich oferta jest równie nieograniczona, co oferta zwykłego baru. Wypijemy szota, zamówimy prostego drinka i wymyślny autorski koktajl.


Oskar Pryczyniec, szef Jägspotu, a wcześniej przez lata barman, mówi, że miał okazję próbować bezprocentowego rumu, ginu czy wódki i napoje te miały smak do złudzenia przypominający ten alkoholowych odpowiedników. Dodaje jednak, że to ciekawostka, która nie ma odzwierciedlenia w rzeczywistości podczas wieczornych spotkań przy barze.

Modne wina: bezalkoholowe i wegańskie

- W ostatnich latach trend zdrowego trybu życia w Polsce rośnie, ale nie przekłada się to na liczbę pytań o coś bezalkoholowego, po prostu osoby ze ścisłą dietą nie odwiedzają barów. Alkohole free też mają zbędne kalorie, pewnie w jakimś stopniu są zdrowsze, ale wychodząc w weekend "na miasto", szukamy raczej odstresowania się i zabawy, a ta jest łatwiejsza po jednym czy trzech koktajlach - kończy Pryczyniec.

Miejsca

Opinie (125) ponad 20 zablokowanych

  • Już są bary bez alkoholu. Nazywa się "Bar Mleczny".

    • 20 3

  • A ja...

    Nie potrzebuje się dobrze bawić żeby pić alkohol.

    • 17 5

  • Opodatkowany Coffee Shop i wstęp dla 21+ byłby dużo bardziej opłacalny, nie tylko dla samych zainteresowanych ale przede wszystkim do łatania socjalnej dziury budżetowej ;)

    • 10 2

  • Opinia wyróżniona

    Takie tam (4)

    Moim zdaniem powinny być bary takie i takie , jeśli komuś odpowiada bar z alkoholem to idzie i wchodzi to samo z barami bezalholowymi. Tak nawiązując do alkoholu to przeraża jego dostępności praktycznie jest wszędzie. Chcą walczyć z pornografią to może niech zabiorą się za dostępność alkoholu

    • 42 6

    • (2)

      moim zdaniem powinny być bary z drinkami zarowno alkoholowymi jak i bezalkoholowymi, nie każdy tylko pijących lub tylko niepijących znajomych

      • 5 1

      • Przecież tak właśnie jest :) (1)

        Chyba że znasz jakiś bar, w którym nie da się zamówić bezalkoholowego drinka, a na alkohol jest się po prostu skazanym... ;)
        Żeby zamieszać łychą w wielkim garze zwanym komercyjną gastronomią, co jakiś czas wymyśla się nową modę. Tym razem na "bary bezalkoholowe".
        Gratis podpowiem, że dosłownie wszystko w nich oferowane będzie kraftowe, rzemieślnicze i koniecznie autorskie :)

        • 2 0

        • I koniecznie za kupę kasy. Nie opłaca się jak Ch... A na pewno nie w Polsce.

          • 1 0

    • Niestety walka z alkoholem nie leży w interesie rządu

      Są z tego duże pieniądze, podobnie jak z papierosów. Co prawda na leczenie ludzi uzależnionych czy tych z nowotworem idzie niemała kasa ale chyba decydenci problemu nie dostrzegają.
      To samo można powiedzieć o śmieciowym jedzeniu, słodzonych napojach. w USA wydaje się ogromne pieniądze na leczenie otyłości. Oczywiście przy okazji tego, kwitnie przemysł związany z odchudzaniem.

      • 1 1

  • Mają taki sam sens jak burgery bez mięsa

    • 8 5

  • Trochę jak boks bez kontaktu.

    • 7 4

  • Nie

    • 4 1

  • Loft

    Akurat w Lofcie ilekroć proszę o piwo zero to dają mi te z niewielkim %. Zero to zero...

    • 3 2

  • wężykiem, wężykiem......

    ja to się dobrze bawię i bez wódki !!!!

    • 0 4

  • z kolą

    wino wegańskie to tak jak ja bez krówki

    • 3 1

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Happy Hours z Aperol Spritz Wieczory Włoskich Smaków w Każdy Piątek!

degustacja

Bufet Włoski w Sheraton Sopot

240 zł
muzyka na żywo, degustacja

Happy Hour z Winem Domu Co Sobota!

degustacja

Najczęściej czytane