Gdzie w Trójmieście najlepiej podają nasze ulubione danie? Sprawdzam i opisuję wybrane lokale i propozycje ich serwowania. Ostatnio testowałem zupę rybną, a w tym tygodniu na tapetę wziąłem hummus. Za dwa tygodnie w czwartek spróbuję w kilku trójmiejskich lokalach dania z wyższej pod względem cenowym półki, czyli krewetek.
w opanowanym przez hipsterów Dolnym Wrzeszczu, atmosfera w lokalu nie jest pretensjonalna - każdy powinien poczuć się tutaj dobrze. Za najprostszy hummus zapłacimy 14 zł, za porcje z dwóch łączonych smaków - 17 zł. Każda trafia na stół ze sporą, ciepłą pitą. Warto popróbować dodatków - od ogórków małosolnych, przez marchewkę i seler naciowy (3 zł), po arabską sałatkę tabbouleh (5 zł). Jeśli dopiero zaczynacie przygodę z hummusem, to specjalizujący się w nim Hummusland jest pierwszym miejscem, gdzie powinniście się wybrać.
i otwarty kilka tygodni temu przy ul. Obrońców Wybrzeża 2 . Ja wybieram się do tego drugiego. Lokal jest przestronny, ale w porze obiadowej niełatwo o miejsce. Na zamówiony hummus czekam około kwadransa. Przyniesione przez kelnerkę danie jest naprawdę spore i z powodzeniem może zastąpić obiad. Nie jest też żadną miarą nudne. Duża porcja dość delikatnego, ale dobrze doprawionego czosnkiem i pastą sezamową hummusu podana jest w towarzystwie wielu różnych dodatków: świeżego ogórka, pomidora, papryki i marchewki. Na talerzu nie brakuje też chleba, kiełków czy oliwek. Przy tak dużym bogactwie dodatków nawet niespecjalnie uwiera brak oliwy czy przypraw takich jak kumin czy papryka. Forma podania - w postaci kopczyka, niczym puree ziemniaczane - może i jest dość nietypowa jak na pastę z ciecierzycy, ale to bez znaczenia, bo za 12 zł otrzymuję w Avocado bardzo dobre i sycące danie. Polecam nie tylko weganom. 
), posiada uroczy ogród, obsługa jest bez zarzutu i w zasadzie nie miałbym żadnych powodów, aby narzekać, gdyby zamówiony przeze mnie hummus był rzeczywiście hummusem. A była to raczej pasta z ciecierzycy inspirowana tym bliskowschodnim daniem. Mam wrażenie, że szef kuchni niezbyt dokładnie przygotował się do tematu. Słyszał, że ma być ciecierzyca, obiło mu się o uszy coś o sezamie i oliwie, ale nie do końca połączył fakty. W efekcie w Filiżance i Kubku otrzymałem miseczkę z ciecierzycową pastą wymieszaną z oliwą i ziarnami sezamu, a nie sezamową pastą tahini. Różnica w smaku była kolosalna. Choć przyznam, że jako pasta kanapkowa do gorącej focacci, z którą ją podano, całkiem pasowała. Choć przydałoby się więcej dodatków: jakieś warzywa, pikle albo chociaż zioła i przyprawy. Za tę cenę (13 zł) zdecydowanie lepiej wybrać się do Avocado, a w sopockiej knajpce zjeść coś innego.
właśnie w smakach arabskich (a dokładniej regionu Maghrebu) się specjalizuje. Warto wpierw jednak wziąć pod uwagę fakt, że Malika to lokal z wyższej półki i tanio tutaj nie zjemy. Hummus podawany jest jako przekąska, ale również jako niewielkie danie lunchowe (pozycja w menu w kategorii "mały talerz") z mięsem baranim. Zamawiam to drugie. Na stół przede mną trafia wcale nie taki znowu mały talerz pełen idealnie doprawionego hummusu (wyczuwam czosnek, kumin), któremu towarzyszą pestki granatu, pokruszone orzechy nerkowca i ciepłe kawałki baraniny. Jest aromatycznie, słodko, a do tego chrupiąco. Idealne połączenie smaków i faktur. A porcja wcale nie okazuje się mała - na lunch w sam raz. Niech nie odstraszy was cena, bo choć 29 zł to sporo jak za hummus, w Malice trzeba go spróbować. Najlepiej z kieliszkiem czerwonego wina.
2016-08-11 08:00
Ja bardzo lubiem ten hummus,ja nie rozumiem czemu polacy nie widzieli go wczesniej?u nas w tel aviv wszyscy jedzom hummus ,kazdego dnia..ale kto to jest ten hipster?co on robi?to nie jest dobre dla hummus i dla nas
2016-08-11 08:24
Hipster to taki nazi w rurkach więc zacznij się bać😂.
2016-08-11 09:40
wiec Icek powinienes wiedziec. A hummus rzeczywiscie dobry tam macie
2016-08-11 08:24
Ja tam wolę pierogi i kaszanke...
2016-08-11 08:24
Zdecydowanie odradzam "hummus" z Biowaya, jest obrzydliwy.
2016-08-11 10:26
Bioway generalnie jest obrzydliwy - kiedyś był dobry greenway, ich gulasz meksykański z kaszą to było dzieło sztuki, tak samo jak kotlety warzywne.
2016-08-11 08:30
Mnie tate zawsze mowili jak mieszkałem jeszcze w Hajfie "synu ty uwazaj na hipsterow ,bo nie wiadomo co oni chca."I jedliśmy hummus codziennie,czy w czwartek czy w szabas -hummus musial byc...tak tam bylo w Hajfie,prosze pan.
2016-08-11 08:31
Co człowiek to opinia, najlepiej sprawdzić samemu i jeść tam gdzie smakuje😃.
2016-08-11 08:55
W Tel Avivie talerz hummusu na Rotschild Boulvard kosztuje mniej.
Hummus z kieliszkiem wina? hmmmmmm....
2016-08-11 09:42
bylem pol roku temu, hummus z wolowina to ok 40-50zl w zwyklej budce nie przy glownje ulicy. Ceny sie koszmarnie roznily w zaleznosci od lokacji i widzimisie
2016-08-14 15:36
Pomijam kwestię robienia hummusu w domu, ale u Maliki naprawdę warto zamówić hummus!:)
2016-08-11 09:02
Poprawiło się tam czy coś?
Jadłem 4 razy i 2 razy był taki sobie a 2 razy paskudny...
Jeżeli się poprawiło to może warto spróbować a jeśli to brak smaku recenzenta to...
2016-08-11 09:16
Jadłeś cztery razy jak Ci nie smakował. Dobry jesteś - chyba z konkurencji.
2016-08-11 09:25
w takim razie Ty chyba od właściciela...
Dałem im kilka razy szansę, nie wykorzystali jej...
2016-08-11 09:33
w Gdansku i spora porcja mozna podjesc,
2016-08-11 09:40
I tyle w temacie...
2016-08-11 09:46
uuuu, sami właściciele się odzywają...
To ja mam postulat, zamiast wpisywać się na forum podszywając pod "zwykłych" użytkowników zacznijcie robić dobry hummus...
Po zmianach chętnie ponownie spróbuję...
2016-08-11 09:36
Lukasz, tak jak pisza poprzednicy Hummuslandowy humus daleki jest od idealu, niedoprawiony i praktycznie o smaku niczego. Do tego "pity" bardziej przypominaja nieudolne podklady do pizzy niz placki pita. Nie mowiac juz o ich swiezosci.
Avocado to raczej wariacja na temat hummusu, nie prawdziwy hummus.
Maliki nie jadlem, ale ze zdjecia wyglada na poprawnie podany.
Wiem ze nie sa stacjonarni ale jak mowimy o hummusie to powinien sie dla mnie znalezc tez Muka bar w artykule..
2016-08-11 09:42
Napisali artykuł i teraz każdy swoje będzie chwalić ... tak aby resztę uwalić, oto Polska właśnie.
2016-08-12 10:13
nie chodzi o uwalanie
bardziej wskazywanie drogi do poprawy. kazdemu wyjdzie to na dobre i powyzszym lokalom i ich potencjalnym klientom.
2016-08-11 09:48
https://www.facebook.com/Tonka.Hummus/ Jalapeno
2016-08-11 09:51
A gdzie można go zjeść, dostarczają go gdzieś?
Kiedyś był w Żaku (potwierdzam, pyszny) a teraz jakby znikli, ostatni wpis na profilu 5 stycznia...
2016-08-11 10:06
Bardzo smaczny i niedrogi w Śródmieściu...
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy