Historie kulinarne: menu dla dzieci. Czy musi być nudne?

Anna Włodarczyk

3 października 2018 (artykuł sprzed 5 lat)

Opinie (35)

Jestem przekonana, że dbałość o małego człowieka zaprocentuje w przyszłości. Dobrze kształtować podniebienia od najmłodszych lat, zachęcać do poznawania nowych smaków, pokazywać, że jedzenie to wielowymiarowa przyjemność.

Kilka felietonów wcześniej, w cyklu Trójmiejskie historie kulinarne, pisałam, że na widok szarlotki i sernika w menu, nabieram podejrzeń do restauracji, którą odwiedzam. Serwowanie tak oklepanych deserów, nawet tych smacznych, z reguły świadczy o pójściu na łatwiznę. Podobnie rzecz ma się z menu dziecięcym - nuggetsy i pomidorowa nie wróżą nic dobrego. Z małymi wyjątkami, o których będzie później.

Gdy widzisz w menu dziecięcym paluszki rybne i nuggetsy to:

zamawiam, bo często nie mam lepszego wyboru zamawiam, bo moje dziecko je lubi i to jest najważniejsze zamawiam, bo raz na jakiś czas takie danie mu nie zaszkodzi nie zamawiam, bo nie są zdrowe nie zamawiam, bo uczą dzieci złych nawyków żywieniowych nie zamawiam, bo moje dziecko woli inne smaki moje dziecko je tylko to, co sam(a) mu ugotuję

Gdy widzisz w menu dziecięcym paluszki rybne i nuggetsy to:

zamawiam, bo często nie mam lepszego wyboru 13%

zamawiam, bo moje dziecko je lubi i to jest najważniejsze 11%

zamawiam, bo raz na jakiś czas takie danie mu nie zaszkodzi 22%

nie zamawiam, bo nie są zdrowe 17%

nie zamawiam, bo uczą dzieci złych nawyków żywieniowych 14%

nie zamawiam, bo moje dziecko woli inne smaki 17%

moje dziecko je tylko to, co sam(a) mu ugotuję 6%

Przychodzi taki czas w życiu człowieka, kiedy zaczyna interesować się menu dziecięcym. Z kolejnym przestudiowanym jadłospisem dla najmłodszych nabiera się wprawy i umiejętności wyciągnięcia szerszych wniosków co do odwiedzanego lokalu.

Zacznijmy od tego, że kiedy na próżno poszukujesz w karcie pozycji dziecięcych, to musisz wiedzieć, że w ten delikatny sposób restauracja daje ci do zrozumienia, że to nie jest miejsce dla dzieci. Najpewniej w toalecie nie znajdziesz przewijaka, a na sali na darmo rozglądasz się za kącikiem zabaw. Trudno, nie ten lokal, szukaj dalej.

Zobacz także: z dzieckiem na obiad. Restauracje idealne na rodzinne wyjście

Jeśli szczęśliwie trafisz na menu dziecięce, bądź ostrożny, jeśli widnieją tam paluszki rybne, nuggetsy i zupa pomidorowa. Restauracja, która w potrawach dla dorosłych wspina się na wyżyny smaku, a najmłodszym serwuje tak oklepane jedzenie, z reguły nie jest warta uwagi. Oczywiście pomidorowa pomidorowej nierówna, a niekiedy nuggetsy to coś więcej niż kupne mrożonki. Ale najczęściej zupa robiona jest z przecieru z puszki, nawet latem, gdy mamy urodzaj świeżych pomidorów. Łatwo ją poznać, bo jest intensywnie czerwona i ma wyraźną kwasowość, podczas gdy zupa ze świeżych warzyw będzie miała bardziej tonowaną barwę (czerwień idącą w pomarańcz) i zdecydowanie łagodniejszy, mniej kwasowy smak. Co do nuggetsów, też nie ma problemu z odróżnieniem tych gotowych, ze słabej jakości mięsa z przemiału, od kawałków kurczaka w domowej panierce.

Zobacz także: dziecko w restauracji. Zabierać czy nie zabierać?

W moim prywatnym rankingu bardzo punktują miejsca, które mają fajne, ciekawe menu dla dzieci. Mam świadomość, że maluchy mają proste podniebienia i nie są - jeszcze - smakoszami, ale naprawdę lubią jeść coś więcej niż nuggetsy. Lubią zabawę smakami i dodatkami. Dobrze skomponowane menu dla najmłodszych świadczy o wrażliwości szefa kuchni i ma w sobie coś szlachetnego. Manifestuje: dla nas każdy się liczy, kształtujemy podniebienia od najmłodszych lat.

Stworzenie mądrego menu dla dziecka nie jest ciężkie, wystarczy pamiętać o kilku zasadach. Po pierwsze, jedzenie powinno być delikatniejsze, mniej przyprawione niż to dla dorosłych. Odrobina pieprzu, mało intensywnych przypraw (pozostawmy szałwię i rozmaryn dorosłym). Po drugie, nie powinno być ciężkie - zamiast smażyć, lepiej coś upiec, nie przeładowywać tłuszczem. Po trzecie, fajnie, by zawierało element zabawy. I nie chodzi mi tu o muchomorki z jajek i pomidorów albo stworki z parówek.

Dzieci lubią wybór, więc jeśli dostają zupę, dobrze jest oddzielnie podać im grzanki, aby same mogły sobie wrzucać je do talerza, a na drugim talerzyku trochę zieleniny, sera lub śmietanki, by zadecydowały o możliwości wzbogacenia zupy według swojego pomysłu. To są szczegóły, które działają na maluchy, wierzcie mi, wiem co mówię, bo mam w domu świadomego, trzyletniego konsumenta.

Restauracje przyjazne dzieciom w Trójmieście

Wrócę jeszcze do pomidorowej w menu dziecięcym: odwiedziłam kiedyś z Olkiem gdańską restaurację Dancing Anchor. Menu dziecięce otrzymaliśmy na odrębnej kartce, co już było fajnym akcentem dającym do zrozumienia, że ktoś nad nim popracował. W zestawie była zupa pomidorowa. Nie zwiałam z lokalu, zamówiłam ją, bo znam to miejsce na tyle, że mogę się spodziewać czegoś pysznego i ciekawego. Nie zawiodłam się: Olek otrzymał zupę z buteleczką oliwy, dzbanuszkiem śmietany i miseczką parmezanu. Zadecydował, co ma się w zupie znaleźć i zaczął ją jeść. W pomidorowej wyczułam świeże pomidory i coś jeszcze - smak pieczonej papryki. Była pyszna, a do tego niebanalna.

Z ostatnich wizyt w restauracji, bardzo spodobało mi się menu dziecięce w restauracji Fino. Gnocchi z sosem pomidorowym, szczodrze obsypane parmezanem, to coś idealnie skrojone na dziecięce podniebienia. Są kluchy, są pomidory, jest smak, a całość delikatna i apetyczna. Obok pomidorów był jeszcze rosół z domowym makaronem (nalewany do miski z dzbanuszka - dzieciarnia zachwycona) i deser.

Zobacz także: Okiem dietetyka - zdrowe śniadanie do szkoły

Jestem przekonana, że dbałość o małego człowieka zaprocentuje w przyszłości. Dobrze kształtować podniebienia od najmłodszych lat, zachęcać do poznawania nowych smaków, pokazywać, że jedzenie to wielowymiarowa przyjemność.

PS. dla tych, którzy jednak wolą miejsca bez maluchów, polecamy poniższy tekst:

Restauracje "wolne od dzieci" w Trójmieście

O autorze

Anna Włodarczyk

miłośniczka dobrego jedzenia, autorka bloga Strawberriesfrompoland oraz książek "Zapach truskawek. Rodzinne opowieści" i "Retro kuchnia". Od lat zakochana w Trójmieście. W swoim cyklu "Trójmiejskie historie kulinarne" oprowadza nas po swoich ulubionych smakach i miejscach.

Opinie (35) 2 zablokowane

Sortowanie
- Od najnowszych
- Od najstarszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-10-03 09:20

Moje dzieci jadły dokładnie to samo co my tylko słabiej doprawione. Nie będę gotować dwóch obiadów, od małego były nauczone jesc wszystko bez marudzenia.

5 lat
- 13 1
Twoja opinia

Zmień treść

Moje dzieci jadły dokładnie to samo co my tylko słabiej doprawione. Nie będę gotować dwóch obiadów, od małego były nauczone jesc wszystko bez marudzenia.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-10-03 08:46

a ja lubie nuggestsy ...

31
5 lat
- 8 1
Twoja opinia

Zmień treść

a ja lubie nuggestsy ...
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-10-03 07:03

Prawda (1)

Zgadzam się w całej rozciągłości, szlag mnie trafia od tych nuggetsow, a one są nawet w najlepszych restauracjach. Rodzice jedzą wykwintne, pięknie podane dania, a dziecko jak świnka wpitala nuggetsy. I zawsze jednodaniowy — rodzice: przystawka, zupa, danie główne — różnorodność i przygoda, a biedny dzieciak wpitala cały czas ten sam badziew. Masakra i idiotyzm.

5 lat
- 18 9
Twoja opinia

Zmień treść

Zgadzam się w całej rozciągłości, szlag mnie trafia od tych nuggetsow, a one są nawet w najlepszych restauracjach. Rodzice jedzą wykwintne, pięknie podane dania, a dziecko jak świnka wpitala nuggetsy. I zawsze jednodaniowy — rodzice: przystawka, zupa, danie główne — różnorodność i przygoda, a biedny dzieciak wpitala cały czas ten sam badziew. Masakra i idiotyzm.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2018-10-03 08:36
  
  Tak jest...
  Rzezcywistość to raczej obiad w makdonaldzie
  Tak, wiem
  Wszyscy tutaj napiszą, że to syf i tam nie jedzą, ale prawda jest taka, że jest tam non stop tłok
  
  5 lat
  - 9 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Tak jest... Rzezcywistość to raczej obiad w makdonaldzie Tak, wiem Wszyscy tutaj napiszą, że to syf i tam nie jedzą, ale prawda jest taka, że jest tam non stop tłok
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-10-03 07:43

Przydałoby sie aby Pani, która testuje smaki i pisze artykuły na ten temat na trojmiasto.pl

Podnosił również kwestie menu dla dzieci w tych artykulach.

5 lat
- 12 2
Twoja opinia

Zmień treść

Podnosił również kwestie menu dla dzieci w tych artykulach.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-10-03 06:58

Szarlotkę którą robi się w restauracji a nie kupuje gotową to wcale nie łatwizna (1)

Proszę pisać pełnymi zdaniami

5 lat
- 10 2
Twoja opinia

Zmień treść

Proszę pisać pełnymi zdaniami
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2018-10-03 07:01
  
  Parmezan jest za ostry w smaku dla większości dzieci .
  
  Pani też tak po pisowni i wyglądzie troszkę dziecięco jeszcze
  
  5 lat
  - 7 7
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Pani też tak po pisowni i wyglądzie troszkę dziecięco jeszcze
  Regulamin dodawania opinii