Kulinaria Recenzje kulinarne

Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Jemy na mieście: La Kabana w Gdyni - smacznie i z potencjałem

Agnieszka Haponiuk

8 września 2023, godz. 07:00

Opinie (30)

Tym razem w cyklu "Jemy na mieście" odwiedzam restaurację La Kabana w Gdyni. Na zdjęciu: sakiewki z mięsem jelenia

Na Wzgórzu Świętego Maksymiliana w Gdyni, w dolnej części biurowca Square (ul. Partyzantów 46/2) i naprzeciwko Urzędu Miasta, mieści się restauracja La Kabana. Słynie z kuchni polskiej, myśliwskiej i ukraińskiej. Nawet jej nazwa po ukraińsku znaczy "dzik". A czy zjemy tam coś dobrego? Tego dowiecie się z poniższego tekstu. Ostatnio w cyklu "Jemy na mieście" wybrałam się do restauracji Trattoria Melone Rosa, która niedawno pozytywnie przeszła "Kuchenne rewolucje" Magdy Gessler. Za 2 tygodnie przeczytacie relację z wizyty w El Molo w Sopocie (już tam byłam).

Do La Kabany wybieram się w towarzystwie koleżanek w sobotnie popołudnie o takiej porze, żeby znaleźć wolny stolik. Lokal jest przestronny, choć dość ciasno zastawiony pluszowymi kanapami i fotelami w odcieniach turkusu i wrzosu.

Restauracje z kuchnią polską w Trójmieście

W aranżacji wnętrza można zauważyć różnorodne style. Są elementy nawiązujące do natury, takie jak drewno, mech a także kamienie i żołędzie. Są sztuczne kwiaty w plastikowych rynienkach, jak i żywe rośliny w dużych donicach. Ostatecznie panuje tu niezła mieszanka różnorodnych stylizacji.

La Kabana specjalizuje się w kuchni myśliwskiej i ukraińskiej. W karcie znajdziemy duży wybór potraw z dziczyzny, ale wśród nich także burgery i pizzę.

Po namyśle zmawiamy:

na przystawkę sakiewki z jelenia - mięso jelenia podane w naleśniku z cebulką i masełkiem (28 zł);
rosół z bażanta - przygotowany z mięsa bażanta i warzyw, podany z domowym makaronem (23 zł);
pieczone udko kaczki - podane z puree z zielonego groszku, chutney z czerwonej kapusty, pierożkami z gruszką i ricottą i sosem z owoców leśnych (59 zł);
placki ziemniaczane z dziczyzną - placki ziemniaczane nadziewane dziczyzną, podane z sosem grzybowym i kwaśną śmietaną (40 zł).

Ranking.trojmiasto.pl - Najlepsze restauracje

V Miejsce

Susharnia Park

Sushi | Restauracje

Gdańsk
I Miejsce

Lentre Villes

Restauracje | Winiarnie | Jedzenie na wynos

Sopot
IV Miejsce

Canis Restaurant

Restauracje | Drink Bary | Jedzenie na wynos

Gdańsk

więcej

Sakiewki z jelenia były fenomenalne. Delikatne, cieniutkie ciasto naleśnikowe skrywało w sobie łagodne, acz wyraziste w smaku i soczyste mięso. Jeleń był dobrze doprawiony, ale w taki sposób, by nie przykryć, a wydobyć charakterystyczną słodycz mięsa. Całość doskonale zgrała się z gęstą, kwaśną śmietaną. Bardzo udana przystawka i na pozór dość sycąca.

Bażant to jeden z tradycyjnych, staropolskich przysmaków i dlatego skusiłam się na ten rosół z bażanta, który niestety... nie uwiódł mnie smakiem. Był bardzo łagodny, bez wyrazu z charakterystycznym dla tego dzikiego ptaka lekko kwaskowym posmakiem. Ten kwaskowy posmak jest zwodniczy, bo w pierwszej chwili może nam się wydawać, że rosół skwaśniał. Mięso bażanta jest ze swej natury chude, przez co bywa twardawe. Jednak w przypadku tego rosołu było ono zaskakująco kruche, choć jego ilość niewystarczająca. Makaron był przyzwoity, aczkolwiek akurat podano go zdecydowanie za dużo. Niestety cały smak tego rosołu gdzieś się ulotnił, brakowało mu esencji.

Udko kaczki, mimo mocnego wypieczenia, miało dość miękkie mięso i przyjemnie chrupiącą skórkę. Z kaczką wyjątkowo dobrze komponowało się puree z groszku, które zostało podkreślone lekką nutą mięty. Niezwykle udana okazała się modra kapusta, gdzie doskonale współgrały słodkie i kwaśne smaki. Absolutnie doskonała. Ciekawym i smacznym dodatkiem były minipierożki z ricottą i gruszką, które jednak wolałabym zjadać jako samodzielne danie.

Smakowitym zwieńczeniem naszej uczty były placki ziemniaczane z dziczyzną w sosie grzybowym. Choć lekko się zawiodłam, że zamiast grzybów leśnych w sosie znalazłam pieczarki, przez co sos miał mniej wyrazisty akcent grzybowy, to i tak uważam, że był smaczny. Niemniej jednak to placki ziemniaczane były najlepsze w tym daniu. Delikatnie chrupkie na zewnątrz i miękkie w środku, wypełnione wyrazistym mięsem z dzika. Były znakomite. Do tego kwaśna śmietana i mamy niebo w gębie.

Podsumowanie: kuchnia w La Kabanie jest trochę nierówna, ale widać w niej duży potencjał. Niewątpliwym atutem tego miejsca jest dostępność dziczyzny, która jest rzadko w Trójmieście spotykana, a dobrze przyrządzona jest smaczna i zdrowa. Dodatkowo warto docenić miłą, serdeczną obsługę. Sumując, śmiało mogę wystawić restauracji La Kabana ocenę dobrą z wielkim plusem. Jeszcze tu wrócę.

4.5/6 Ocena autora

Ocena czytelników

5.2

(15 ocen)

+ Oceń

O autorze

Agnieszka Haponiuk - Długo była związana z trójmiejskimi mediami. Od kilku lat gotuje, stylizuje, fotografuje i pisze o jedzeniu. Uwielbia odtwarzać smaki z dalekich podróży, starych książek kucharskich oraz odwiedzanych restauracji. Prowadzi blog Smakiem na pokuszenie.

Miejsca

La Kabana Gdynia, Partyzantów 46/2
5.2 Restauracje

Opinie wybrane

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2023-09-08 10:24

Bardzo miłe miejsce (2)

Polecam znakomitego królika. Następnym razem skosztuje sakiewki z jeleniem i placki ziemniaczane opisane przez autorkę. Obsługa bardzo miła, ceny do przyjęcia.

3 tygodnie
- 9 13
Twoja opinia

Zmień treść

Polecam znakomitego królika. Następnym razem skosztuje sakiewki z jeleniem i placki ziemniaczane opisane przez autorkę. Obsługa bardzo miła, ceny do przyjęcia.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2023-09-08 11:15
  
  Podejrzewam, że i królik i kaczka są z hodowli niestety.
  
  Mogę się mylić oczywiście
  
  3 tygodnie
  - 3 2
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Mogę się mylić oczywiście
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2023-09-08 12:54
  
  I dlatego, że część ludzi uważa takie ceny za do przyjęcia
  
  właśnie takie są. A tymczasem w stolicy Portugalii (podobny poziom rozwoju) za cenę polskiej zupki jest normalne danie, a Austria jest kulinarnie tańsza niż Pomorze ;)
  
  3 tygodnie
  - 5 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  właśnie takie są. A tymczasem w stolicy Portugalii (podobny poziom rozwoju) za cenę polskiej zupki jest normalne danie, a Austria jest kulinarnie tańsza niż Pomorze ;)
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2023-09-08 09:30

"niebo w gębie" (2)

Zgadzam się w 100 % :)

3 tygodnie
- 11 13
Twoja opinia

Zmień treść

Zgadzam się w 100 % :)
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2023-09-08 10:53
  
  dobre (1)
  
  tylko czemu znowu ukrainskie, czy to jest jeszcze Polska?
  
  czytelnik
  3 tygodnie
  - 4 10
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  tylko czemu znowu ukrainskie, czy to jest jeszcze Polska?
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2023-09-10 11:03
    
    Po to żeby szurów odsiać
    
    To kłopotliwa klientela.
    
    2 tygodnie
    
    2 1
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    To kłopotliwa klientela.
    Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2023-09-08 11:51

skąd się bierze dziczyzna? (2)

od myśliwego który oddał ją do skupu bo sam by jej nie zjadł:) myśliwy sobie zostawia mięso ze sztuk młodych, stare i łykowate oddaje do skupu:)

Blackadder
3 tygodnie
- 8 18
Twoja opinia

Zmień treść

od myśliwego który oddał ją do skupu bo sam by jej nie zjadł:) myśliwy sobie zostawia mięso ze sztuk młodych, stare i łykowate oddaje do skupu:)
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2023-09-08 12:08
  
  o losie...
  
  jak długo jeszcze będziemy czytać takie brednie.
  
  Jadzia
  3 tygodnie
  - 14 2
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  jak długo jeszcze będziemy czytać takie brednie.
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2023-09-08 14:01
  
  ... i te z ASF
  
  3 tygodnie
  - 1 3
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii