Bistro Młyn mieści się na Wyspie Spichrzów na rogu ulic Chmielnej i Pszennej
, w budynku należącym do Hotelu Grano. Do bistro wybrałam się w listopadowe popołudnie, oczywiście w towarzystwie. Ostatnio w cyklu "Jemy na mieście" pisałam o Shabu w Gdyni. Za dwa tygodnie przeczytacie relację z wizyty w restauracji Starowiejska Bistro w Gdyni (już tam byłam).
Agnieszka Haponiuk - Długo była związana z trójmiejskimi mediami. Od kilku lat gotuje, stylizuje, fotografuje i pisze o jedzeniu. Uwielbia odtwarzać smaki z dalekich podróży, starych książek kucharskich oraz odwiedzanych restauracji. Prowadzi blog Smakiem na pokuszenie.
2023-12-01 09:04
Opinia wyróżniona
No nie wiem. Wydaje mi się,że wiekszość osób była chociaż raz w restauracji,bistro czy knajpie jak kto woli. Ja lubię smacznie zjeść. Nie by pęknąć,ale podjęść. Po to człowiek płaci. Bo na piwku jak chcą to niech czarują klienta,ale człowiek przychodzi płaci i chce zjeść głównie dlatego,że zapewne jest głodny! Więc weźcie sobie to do serca.
No nie wiem. Wydaje mi się,że wiekszość osób była chociaż raz w restauracji,bistro czy knajpie jak kto woli. Ja lubię smacznie zjeść. Nie by pęknąć,ale podjęść. Po to człowiek płaci. Bo na piwku jak chcą to niech czarują klienta,ale człowiek przychodzi płaci i chce zjeść głównie dlatego,że zapewne jest głodny! Więc weźcie sobie to do serca. Ostatnio synowi loat 9 wzięliśmy nuggetsy. Noszku.... Cztery nuggetsy...garstka frytek i sałatka w pojemniku deko większym jak soserka.... To ja bardziej pożywnego sandwicza z opiekacza zrobię! No za co oni chca te kwoty? Bo zus? Bo prąd? Bo czynsz? A co oni bazuja na dziesięciu klientach na dzień?
2023-12-01 11:37
Oczywiscie nugetsy mialy dlugi sklad z duza iloscia witamin E, polany keczupem z duza iloscia taniego cukru a wszystko zamoczone w sztucznym oleju np canola. Jak chlopak dorosnie to KFC dostanie nowego klienta.
2023-12-01 09:33
Ejj nawet jak na dziesięciu to 10 x średnio 45-50 zł to już pięć paczek. Plus 10 x napój po średnio dychę to dniówka tylko na tym sześć stów. Razy 30 dni to 18 koła. No a co to za ilości? A jak razy sześć klienteli co też nie jest nie wiadomo jak duzo mogłoby sie wydawać to już ponad sto tysięcy... Zawsze na prywacie,ale to zawsze się mówiło,że trzecia część jest Twoja. Obecnie niech będzie czwarta...
2023-12-02 19:53
2023-12-01 09:53
Oooo kurde ale geniusz ekonomiczno-matematyczny ^^
Pięknie to policzyłeś. W dobrze prosperującej restauracji zysk właściciela to ok.10% od obrotu netto. Nie mówiąc już o tym że 18 tyś miesięcznie nie wystarczy nawet na wypłaty.
2023-12-02 19:55
2023-12-01 10:10
Wszystko co zarabiasz to zarabiasz brutto i z tego robisz wypłaty,opłaty. Ludzie prowadzący biznes mały czy duzy różnie zarządzją finansami. Jeden ciuła i jeździ starą Astrą a drugi dziwi się,że zarabia miesięcznie "nie za bardzo" jednak nie widzi gdzie topi pieniądze. Duże pieniądze. Mam wymieniać?
2023-12-01 10:27
Oczywiście że na etacie zarabiasz brutto ale obliczając rentowność działalności gospodarczej używasz przychodu netto i zakupując towar również i kalkulując cenę finalną używasz ceny zakupu netto, później dodając VAT.
2023-12-01 10:36
Nie pisz mi o zakupach typu towar bo wiem doskonale jak wyglądają te zakupy szczególnie premium... Tak wyglądają,że pracownicy restauracji to w firmowych fartuchach chodzą do biedry a makro i selgros to w promocjach mają opanowane w małym palcu. Wystarczy,że zerknę jak "tylko" warzywa wyglądają w danej jadłodajnii juz "wszystko wiem".
2023-12-01 10:44
Nie zależnie od tego gdzie kupują ten towar, nie zmienia to faktu że obliczenia wykonane w pierwszym komentarzu są błędne, bo od tych 18tys czy tam nawet 100tys trzeba odjąć VAT, potem resztę kosztów, a to oznacza że w tym wypadku właściciel nie zarobi ale będzie musiał dołożyć.
2023-12-01 10:51
Oczywiście. Sedno jest takie,że większość płaczków dziwi się ,że nie ma klienteli bo wymienione przez kogoś nuggetsy. Bo margarita za cztery dychy. Bo szklanka coli za 12... Czas frajerstwa się skończył. No może w sezonie,ale to normalne wszędzie. Te 18 to ktos ot tak wyliczył i pokazzał,że nawet na bezrybiu można coś zarobić. Tylko trzeba wypośrodkować to wszystko.
2023-12-01 09:40
Tak,tak. Niektóre knajpy robią obroty po kilkaset tysięcy miesięcznie. Koleżanka pracowała w głu pizzerii co robiła w miesiącu średnio dwa tysiące pizz.
2023-12-01 09:02
Opinia wyróżniona
Pewnie wiele osób, by go zostawiło, a tak przynajmniej mięso się nie zmarnowało. Zachowanie godne pochwały.
2023-12-02 19:50
2023-12-01 10:19
Jeśli tak, to mogła zostawić opinię kelnerce, albo szefowi kuchni. A tak obsmarowała publicznie. Zabrać i dopiec... Ja bym poprosił o zwrot kasy.
2023-12-01 10:51
2023-12-01 19:27
Mocno ryzykowne podejście,bezpieczniej aby to co z kuchni wyszło już nie było zwracane bo nigdy nie wiesz jak kuchnia na krytykę zareaguje.
2023-12-01 09:23
moja opinia o takim kurczaku nie przeszła.
2023-12-01 09:16
A zostały jakieś resztki to też to zabieram za zgodą kelnera
2023-12-02 01:51
chyba żartujesz?
2023-12-01 08:01
Opinia wyróżniona
Wystrój i na talerzu wygląda dosłownie blado. Nie mówię brzydko czy niesmaczne, ale blado. Mdło. Rzadko już teraz stołuje my się na mieście. Finanse jak finanse, ale słowo daje w większości knajp coraz bardziej czuje się "wyrolowany". Nie jestem z tych co muszą mieć duuuzo na talerzu, ale też no nie powie mi nikt, że obiad za np 45 zł gdzie kotlet
Wystrój i na talerzu wygląda dosłownie blado. Nie mówię brzydko czy niesmaczne, ale blado. Mdło. Rzadko już teraz stołuje my się na mieście. Finanse jak finanse, ale słowo daje w większości knajp coraz bardziej czuje się "wyrolowany". Nie jestem z tych co muszą mieć duuuzo na talerzu, ale też no nie powie mi nikt, że obiad za np 45 zł gdzie kotlet jest średniej wielkości no ok. Ale by oszczędzać na takiej taniości jak frytki /ziemniaki i surówka?! Żałujesz klientowi mięsa to dodaj frytek a nie dosłownie 15 sztuk... I kapkę marchewki czy buraków. To ile knajpa chce mieć z obiadu na czysto? 30 zł?? Albo penne za pięć dych olle oglio. Uwielbiam je, ale to tylko penne z....
2023-12-01 18:55
widzę co dają, biorę ile chcę i mam to od razu. Na jeden posiłek wydaję zazwyczaj około 50 PLN - w restauracji musiałbym wydać 100-200.
2023-12-02 19:52
2023-12-01 08:23
2023-12-01 08:45
Grunt,że wiesz o co komus chodziło. Nawiasem mówiąć to pracujesz we "włoskiej"? Hehe
2023-12-01 08:29
2023-12-05 13:44
skoro nie żrą mięsa tylko paszę dla zwierząt to po co te kombinacje z wołowiną z konopi? Czy ja szukam w knajpach marchewek z wołowiny albo selera z jagnięcia?
2023-12-01 08:15
patrząc na fotki taki fishburger wygląda całkiem okay , te frytki z wegetariańską szarpaną wołowiną (hehehe, jeżeli coś takiego w ogóle może istnieć) - też... Nie wszyscy przychodza się nażreć, niektórzy wolą zjeść.
2023-12-01 07:21
Wegetariańskie danie nazwane pulled pork. Widział ktoś normalnego schabowego nazwanego np. tłuczony falafel?
2023-12-01 07:31
Bez kitu jak można trawę nazwać szarpaną wieprzowiną,
2023-12-01 09:04
Normalnie, tak jak twoje wypociny komentarzem
2023-12-01 09:29
Nie jest normalne nadawanie czemuś nazwy zupełnie niezgodnie z rzeczywistością. Czy tak trudno jest wymyślić własną nazwę na takie danie? Nie istnieje coś takiego, jak wegetariańska wieprzowina i kropka. Podobnie nie ma roślinnej wołowiny, kurczaka i dorsza. Kompletny brak wyobraźni.
2023-12-01 09:35
Smacznego ptasiego mleczka, paluszków rybnych, hot dogów i kabanosów z drobiu. Co za brak wyobraźni xD
2023-12-01 10:11
Odróżniasz nazwę metaforyczną czy wręcz żartobliwą (typu właśnie ptasie mleczko czy hot dog, co do kabanosów z drobiu się zgadzam) od nazw dziesiątek produktów roślinnych, które polegają na "udawaniu" produktów mięsnych? O dziwo w drugą stronę to nie działa. Nikt nie sprzedaje kapusty wołowej ani pomidorów wieprzowych.
2023-12-01 13:35
Tak szczerze, w czym Ci to przeszkadza? Mi kompletnie nie przeszkadzałaby kapusta wołowa czy wieprzowe pomidory. Jeśli spełniałoby to czyjeś oczekiwania, a nie byłoby w kręgu moich zainteresowań, to kim jestem żeby zabraniać komuś danego nazewnictwa? Takie produkty 'udające' mięso mają dość klarowne etykiety, więc raczej możliwość przypadkowego zakupu przez mięsożercę odpada. Dla mnie to brzmi troszkę jak doszukiwanie się problemów i powodów do narzekań na siłę. Można powiedzieć: okej, ale to jest niszczenie języka polskiego. Język polski jest niszczony na każdym kroku (patrz: ogromna większość wypowiedzi w internecie) i jakoś nikt się tym przesadnie nie zamartwia.
2023-12-01 09:04
Klient tak chce i tak dostaje, coś ci uwłacza? To nie zamawiaj.
2023-12-01 07:38
Już po ilości klientów w lokalu powinna nam się zapalić czerwona lampka.
2023-12-01 10:42
2023-12-02 19:55
2023-12-01 08:01
Opinia wyróżniona
Wystrój i na talerzu wygląda dosłownie blado. Nie mówię brzydko czy niesmaczne, ale blado. Mdło. Rzadko już teraz stołuje my się na mieście. Finanse jak finanse, ale słowo daje w większości knajp coraz bardziej czuje się "wyrolowany". Nie jestem z tych co muszą mieć duuuzo na talerzu, ale też no nie powie mi nikt, że obiad za np 45 zł gdzie kotlet jest średniej wielkości no ok. Ale by oszczędzać na takiej taniości jak frytki /ziemniaki i surówka?! Żałujesz klientowi mięsa to dodaj frytek a nie dosłownie 15 sztuk... I kapkę marchewki czy buraków. To ile knajpa chce mieć z obiadu na czysto? 30 zł?? Albo penne za pięć dych olle oglio. Uwielbiam je, ale to tylko penne z....
2023-12-01 08:15
patrząc na fotki taki fishburger wygląda całkiem okay , te frytki z wegetariańską szarpaną wołowiną (hehehe, jeżeli coś takiego w ogóle może istnieć) - też... Nie wszyscy przychodza się nażreć, niektórzy wolą zjeść.
2023-12-01 08:23
2023-12-01 08:29
2023-12-05 13:44
skoro nie żrą mięsa tylko paszę dla zwierząt to po co te kombinacje z wołowiną z konopi? Czy ja szukam w knajpach marchewek z wołowiny albo selera z jagnięcia?
2023-12-01 08:45
Grunt,że wiesz o co komus chodziło. Nawiasem mówiąć to pracujesz we "włoskiej"? Hehe
2023-12-01 18:55
widzę co dają, biorę ile chcę i mam to od razu. Na jeden posiłek wydaję zazwyczaj około 50 PLN - w restauracji musiałbym wydać 100-200.
2023-12-02 19:52
2023-12-01 08:23
dostępna w każdym markecie.
2023-12-01 08:51
2023-12-01 08:28
2023-12-01 08:29
Na zdjęciu są ćwiartki z kurczaka, a nie nogi.... Eksperci
2023-12-01 08:31
2023-12-01 10:36
2023-12-01 10:53
2023-12-01 09:02
Opinia wyróżniona
Pewnie wiele osób, by go zostawiło, a tak przynajmniej mięso się nie zmarnowało. Zachowanie godne pochwały.
2023-12-01 09:16
A zostały jakieś resztki to też to zabieram za zgodą kelnera
2023-12-02 01:51
chyba żartujesz?
2023-12-01 09:23
moja opinia o takim kurczaku nie przeszła.
2023-12-01 10:19
Jeśli tak, to mogła zostawić opinię kelnerce, albo szefowi kuchni. A tak obsmarowała publicznie. Zabrać i dopiec... Ja bym poprosił o zwrot kasy.
2023-12-01 10:51
2023-12-01 19:27
Mocno ryzykowne podejście,bezpieczniej aby to co z kuchni wyszło już nie było zwracane bo nigdy nie wiesz jak kuchnia na krytykę zareaguje.
2023-12-02 19:50
2023-12-01 09:04
Opinia wyróżniona
No nie wiem. Wydaje mi się,że wiekszość osób była chociaż raz w restauracji,bistro czy knajpie jak kto woli. Ja lubię smacznie zjeść. Nie by pęknąć,ale podjęść. Po to człowiek płaci. Bo na piwku jak chcą to niech czarują klienta,ale człowiek przychodzi płaci i chce zjeść głównie dlatego,że zapewne jest głodny! Więc weźcie sobie to do serca. Ostatnio synowi loat 9 wzięliśmy nuggetsy. Noszku.... Cztery nuggetsy...garstka frytek i sałatka w pojemniku deko większym jak soserka.... To ja bardziej pożywnego sandwicza z opiekacza zrobię! No za co oni chca te kwoty? Bo zus? Bo prąd? Bo czynsz? A co oni bazuja na dziesięciu klientach na dzień?
2023-12-01 09:33
Ejj nawet jak na dziesięciu to 10 x średnio 45-50 zł to już pięć paczek. Plus 10 x napój po średnio dychę to dniówka tylko na tym sześć stów. Razy 30 dni to 18 koła. No a co to za ilości? A jak razy sześć klienteli co też nie jest nie wiadomo jak duzo mogłoby sie wydawać to już ponad sto tysięcy... Zawsze na prywacie,ale to zawsze się mówiło,że trzecia część jest Twoja. Obecnie niech będzie czwarta...
2023-12-01 09:40
Tak,tak. Niektóre knajpy robią obroty po kilkaset tysięcy miesięcznie. Koleżanka pracowała w głu pizzerii co robiła w miesiącu średnio dwa tysiące pizz.
2023-12-01 09:53
Oooo kurde ale geniusz ekonomiczno-matematyczny ^^
Pięknie to policzyłeś. W dobrze prosperującej restauracji zysk właściciela to ok.10% od obrotu netto. Nie mówiąc już o tym że 18 tyś miesięcznie nie wystarczy nawet na wypłaty.
2023-12-01 10:10
Wszystko co zarabiasz to zarabiasz brutto i z tego robisz wypłaty,opłaty. Ludzie prowadzący biznes mały czy duzy różnie zarządzją finansami. Jeden ciuła i jeździ starą Astrą a drugi dziwi się,że zarabia miesięcznie "nie za bardzo" jednak nie widzi gdzie topi pieniądze. Duże pieniądze. Mam wymieniać?
2023-12-01 10:27
Oczywiście że na etacie zarabiasz brutto ale obliczając rentowność działalności gospodarczej używasz przychodu netto i zakupując towar również i kalkulując cenę finalną używasz ceny zakupu netto, później dodając VAT.
2023-12-01 10:36
Nie pisz mi o zakupach typu towar bo wiem doskonale jak wyglądają te zakupy szczególnie premium... Tak wyglądają,że pracownicy restauracji to w firmowych fartuchach chodzą do biedry a makro i selgros to w promocjach mają opanowane w małym palcu. Wystarczy,że zerknę jak "tylko" warzywa wyglądają w danej jadłodajnii juz "wszystko wiem".
2023-12-01 10:44
Nie zależnie od tego gdzie kupują ten towar, nie zmienia to faktu że obliczenia wykonane w pierwszym komentarzu są błędne, bo od tych 18tys czy tam nawet 100tys trzeba odjąć VAT, potem resztę kosztów, a to oznacza że w tym wypadku właściciel nie zarobi ale będzie musiał dołożyć.
2023-12-01 10:51
Oczywiście. Sedno jest takie,że większość płaczków dziwi się ,że nie ma klienteli bo wymienione przez kogoś nuggetsy. Bo margarita za cztery dychy. Bo szklanka coli za 12... Czas frajerstwa się skończył. No może w sezonie,ale to normalne wszędzie. Te 18 to ktos ot tak wyliczył i pokazzał,że nawet na bezrybiu można coś zarobić. Tylko trzeba wypośrodkować to wszystko.
2023-12-02 19:55
2023-12-02 19:53
2023-12-01 11:37
Oczywiscie nugetsy mialy dlugi sklad z duza iloscia witamin E, polany keczupem z duza iloscia taniego cukru a wszystko zamoczone w sztucznym oleju np canola. Jak chlopak dorosnie to KFC dostanie nowego klienta.
2023-12-01 10:06
pyszne śniadania ! polecam!
2023-12-01 10:42
2023-12-01 10:18
Sugerując się zdjęciem można stwierdzić, że ten kurczak z bistro chowa się do takiego przyrządzonego w prodiżu.
Jeśli chodzi o składnie to powinno być "mi przypomina", a nie: "co mnie z kolei przypomina". Sens jakby wystrój przypominał autorkę tekstu.
2023-12-01 10:39
2023-12-01 10:46
To było jedno zdanie, więc raczej jedna składnia, a nie kilka.
2023-12-01 11:04
Hyhy
2023-12-02 19:57
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy