• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Dokąd na dania z grilla w Trójmieście?

Łukasz Stafiej
7 czerwca 2019 (artykuł sprzed 4 lat) 
Nowa grillowa karta w Ludovisku to nie tylko dania mięsne. Nowa grillowa karta w Ludovisku to nie tylko dania mięsne.

Oliwskie Ludovisko zmieniło profil działalności i stało się grill barem z daniami kuchni południowoamerykańskiej. Podobnych restauracji z daniami z grilla z prawdziwego zdarzenia nie ma w Trójmieście wiele.



Czy lubisz dania z grilla?

Ludovisko działa od kilku lat - to restauracja na parterze hali Olivii, która swego czasu zasłynęła wprowadzeniem roślinnego menu z taką samą liczbą dań, co w karcie dla mięsożerców. Teraz właściciel poszedł dalej - zmienił profil lokalu na grill bar z daniami inspirowanymi kuchnią południowoamerykańską.

- Nie oznacza to wcale, że zrezygnowaliśmy z dań roślinnych - wciąż stanowią prawie połowę karty - mówi właściciel, Krzysztof Kordelewski. - Skupiliśmy się jednak na tym, aby każde z naszych dań miało grillowy szlif. Na talerzu jest kolorowo, aromatycznie i momentami dość nietypowo.

Ciekawostki odkryją przede wszystkim mięsożercy, dla których przygotowano w menu m.in. brzuch z dzika czy żebro wołowe. Jest też sałatka z grillowaną ośmiornicą, szaszłyki z krewetek, burger wołowy, a dla wegan m.in. burger z soczewicy, szaszłyki z tofu czy boczniaki BBQ. Ceny od 24 zł za danie główne.

- Nie chcieliśmy serwować wszechobecnej karkówki czy kiełbasy - mówi Anna Czermińska, szefowa kuchni. - Postawiliśmy na smaki południowoamerykańskie i tex-mex, bo podobają nam się tamtejsze składniki, rozwinięta kultura grillowania i spędzanie w ten sposób czasu.
Aby oddać klimat i smak, w Ludovisku zamówimy do dań smażone plantany, wszechobecny jest robiony sos chimichurri czy papryczki chipotle.


- Zaczęliśmy używać mielonej kawy do marynat - mówi Czermińska. - Drobiazg, ale taka sucha wcierka z przyprawami mocno potrafi zmienić smak i strukturę mięsa. Krewetki marynujemy w chilli, limonce i soli i potem je tylko przez moment grillujemy. Dzięki temu są soczyste i jędrne.
Grill lawowy w My Burger. Grill lawowy w My Burger.
Grill barów z ciekawszą niż kiełbasa z grilla ofertą w Trójmieście nie znajdziemy wiele. We Wrzeszczu funkcjonuje Meat Shack - całkowicie unikatowy w Trójmieście lokal z mięsami przygotowanymi w smokerach według amerykańskich metod BBQ. Na miejscu zamówimy m.in. pieczoną przez wiele godzin w niskiej temperaturze szarpaną łopatkę wieprzową, karkówkę wołową, wieprzowe czy wołowe żebra.

Okiem dietetyka: pomysły na lekkie dania z grilla


Dania z grilla - choć już bardziej klasyczne - popularne są też wśród gości Browaru Miejskiego Sopot - zjemy tam m.in. grillowaną łatę wołową, żeberka czy stek z tuńczyka. Z kolei burgerownia My Burger na Przymorzu może pochwalić się grillem lawowym (a nie powszechnym w większości miejsc elektrycznym). Dzięki temu serwowane tutaj wołowe kotlety mają wyjątkowy, "dymny" posmak. W menu znajdziemy kilka kompozycji mięsnych i bezmięsnych - z serem halloumi zamiast wołowiny oraz kotletem dyniowym z suszonymi pomidorami.

Miłośnicy steków powinni z kolei bezapelacyjnie wybrać się do Piromana w Sopocie - to jedna z najciekawszych stekowni w Trójmieście. Na miejscu samodzielnie wybierzemy rodzaj sezonowanego mięsa oraz będziemy mogli obserwować jego przygotowanie w otwartej kuchni.

Miejsca

Opinie (48) ponad 20 zablokowanych

Wszystkie opinie

  • najlepiej u siebie

    Ja dopiero teraz rozpoczynam sezon grillowy. Kupiliśmy z żoną grilla z wasserman.eu i bardzo jesteśmy zadowoleni. Najlepiej u siebie, przychodzą znajomi i przyjemnie się siedzi. Teraz tylko karkóweczka i kiełbaska i miły wieczór gwarantowany.

    • 0 0

  • Ja uwielbiam na działeczce pogrillować, ale dopiero ostatnio zainwestowałem w taki duży grill zamykany z wasserman.eu. To inna jakoś grillowania, a teraz ciepło to cały czas ktoś nas odwiedza na tego grilla i fajnie możemy sobie kiełbaski posmażyć.

    • 0 0

  • (1)

    Podoba mi się to zdjęcie gryla z My Burger.
    Mój w domu jest większy, bardziej czysty i to co na nim kładę wygląda lepiej.
    Ale pewnie cena chociaż trzyma fason

    • 21 3

    • fakt syf iście amerykański

      • 0 0

  • Opinia wyróżniona

    A gdzie zjemy polski grill (4)

    Już mam dość ślepego ściągania "modnego" jedzenia z zagranicy, kiedy człowiek w końcu zje z grilla karkóweczkę, szaszłyczka, itd. itp nie nie jakaś kuchnia qwa południowo amerykańska albo północno amerykańska !!

    • 13 2

    • nie ma czegoś takiego jak polski grill

      albo inaczej ... Polski Grill to tradycyjne wypieki na rozgrzanym kamieniu lub zapiekanie w żarze

      • 0 0

    • Na co 2 działce

      • 2 0

    • Tanio,
      Tłusto,
      Do syta.
      Będziem Wolakamy.

      • 3 2

    • na działce najlepszy, polski, taki jaki powinien być

      • 3 0

  • Szaszłyki i inne karkówki z grilla moi drodzy i kochani (3)

    Mógłbym jeść codziennie A tak praktycznie w całym trójmieście A może nie wiem nie można zjeść klasycznego szaszłyki jak to jest no.w Szczecinie w środku miasta szaszłykarnia pełna ludzi i otwarte 24h.

    • 19 5

    • Q...wa skończ z tym moi drodzy i kochani pajacu !!!!

      • 0 0

    • Jo

      Najlepsze szaszłyki to na zielonym rynku na Przymorzu.Jem tam od 25 lat i zawsze smacznie.U pana sa szaszłyki a obok u żony są jakby i najlepsze zapiekanki . Pozdrawiam i życzę następnych 25 lat działalności.Jak Pani to przeczyta to będzie wiedziała o kogo chodzi

      • 0 1

    • Nie ma nic lepszego niż dania z grilla i zimne piwo

      • 3 0

  • No dobra, a czy gdzieś można zjeść kiełbasę albo szaszłyka? a nie tylko południowoamerykańskie cuda?

    • 1 0

  • Pousada Kumaki w Bąkowie

    Zaraz za Gdańskiem. Polecam! tam to dopiero jest wyżerka!

    • 0 0

  • Grila to ja odpalan w piatki i soboty u siebie na balkonie. (8)

    Karkoweczka w Biedry i boczek z Lidla. Polecam. Do tego zimne piwko Kustosz i muzyka do rana. Kumple z wojska zawsze bawia sie na maksa.

    • 5 4

    • Złotko (1)

      Złotko...Pamiętaj że wojsko wiąże ludzi na całe życie.....

      • 1 0

      • Zapamiętaj sobie, a nie pamiętaj ;)

        Poznasz Stefana.

        • 0 0

    • Kustosz to dobre piwo. (1)

      • 2 1

      • pewnie że tak. lepsze od tyskiego i wielu innych

        • 0 2

    • Janusz !!!!!!!!! (3)

      bo przyjażń z wojska jest na wieki ...

      • 3 0

      • Prawda. Wlasnie odpalamy grila. Zapraszamy. 3 pietro. (2)

        • 5 0

        • Mam (1)

          Samogon z podlasia, niszczy psyche. Ze dwa koła gietej od dziada

          • 2 0

          • Sam jestes samogon. Ja pije tylko markowe alkohole.

            I firmowe mieso na grilla.

            • 3 0

  • Ludovisko

    Szaszłyk z krewetek jest świetny. Ogórek grillowy tez bardzo przyjemny. Polecam.

    • 0 0

  • Ludovisko (1)

    Dobre żarcie w spoko cenie. Polecam

    • 1 3

    • Co to za knajacki żargon?

      • 3 0

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Happy Hours z Aperol Spritz Wieczory Włoskich Smaków w Każdy Piątek!

degustacja

Bufet Włoski w Sheraton Sopot

240 zł
muzyka na żywo, degustacja

Happy Hour z Winem Domu Co Sobota!

degustacja

Najczęściej czytane