Nowe menu w restauracji skandynawskiej Gård

Łukasz Stafiej

24 lutego 2018 (artykuł sprzed 6 lat)

Opinie (117)

Przemysław Woźny, szef kuchni Gård, inspiruje się klasyczną kuchnią Danii, Norwegii i Szwecji.

Jedyna w Trójmieście restauracja specjalizująca się w kuchni skandynawskiej - Gård Nordic Kitchen przy Nabrzeżu Prezydenta w Gdyni zobacz na mapie Gdyni wprowadziła nową kartę, w której goście znajdą klasyczne dania szwedzkie, norweskie i duńskie. W weekend spróbujemy ich za pół ceny.

- Przy tworzeniu nowego menu inspirowałem się klasyczną kuchnią skandynawską,
jej smakami i doborem składników. To prosta, oszczędna w produkty, ale pełna smaku kuchnia. Duńczycy oprócz ryb i owoców morza wykorzystują także dziczyznę oraz mięso zwierząt hodowlanych. Często do swoich dań dodają leśne jagody, borówki, jeżyny. Norwegia to kraj łososia. Spożywa się go tam w różnych postaciach. Szwedzi natomiast nawet do słonych potraw dodają cukier. Podstawą posiłków często są warzywa - tłumaczy Przemysław Woźny, szef kuchni restauracji Gård Nordic Kitchen.
Nowa karta zachowała konstrukcję swojej poprzedniczki, ale jest obszerniejsza. Menu podzielone jest na przystawki (15-36 zł), zupy (18 zł), podpłomyki (36-42 zł), dania główne (39-65 zł), dania z grilla i desery (18-35 zł). Część pozycji została w niezmienionej formule, kilka zostało zmodyfikowanych oraz pojawiły się nowe.

- Żelazne pozycje w karcie to m.in. tost Skagen, czyli sałatka z krewetek z ikrą z sielawy na grzance; śledzie z ziemniakami, śmietaną i chlebem podawane w trzech odsłonach; dorsz z krewetkami, jajkiem i świeżym chrzanem; burger, sałatka Cezar czy zupa grzybowa. Zostały również uwielbiane przez gości podpłomyki z trzech wersjach: kurczakiem, awokado i bekonem, kozim serem i szparagami oraz krewetkami i jajkiem - mówi odpowiedzialna w Gård za marketing Katarzyna Biały.
Inny przekąskowy klasyk - Duński Smørrebrød, czyli kromki ciemnego żytniego chleba z dodatkami - uległ odświeżeniu. Kanapki zamówimy w czterech odsłonach, m.in. z wędzonym kurczakiem i lubczykiem czy z wędzonym serem, ogórkiem i rzodkiewką.

Dwie nowości znajdziemy wśród dań obiadowych. Zamówić można m.in. comber jagnięcy z puree z pasternaku i topinamburu z paloną marchewką i brukselką czy filet z bażanta z duszony warzywami korzeniowymi, gruszką i sosem pomarańczowym. Do dań grillowanych dodano krewetki i stek tomahawk.

Nowymi zupami są: rybny wywar z łososiem, dorszem i warzywami oraz krem ze świeżych pomidorów z kawałkami homara. Wśród przystawek pojawiły się placuszki ziemniaczane z burakami, śmietaną i kawiorem oraz tatara wołowego z marynatami i konfitowanym żółtkiem. Na deser wybrać można m.in. ciasto czekoladową, tartę jagodową czy deskę serów z kaszubskiej Osady Burego Misia.

- To nie wszystko. Każdego miesiąca w restauracji obowiązuje za każdy razem inna krótka wkładka tematyczna ze specjalnymi daniami - dodaje Katarzyna Biały.
GåRD Nordic Kitchen jest jedyną restauracją w Trójmieście serwującą klasyczną skandynawską kuchnię. Lokal ruszył w 2015 roku wraz z otwarciem hotelu Courtyard by Marriott przy Nabrzeżu Prezydenta w Gdyni. Lokalizacja w czterogwiazdkowym hotelu nie oznacza jednak, że to miejsce tylko na formalne spotkania. Sama nazwa (w tłumaczeniu z norweskiego oznacza gospodarstwo czy zagrodę) ma sugerować kameralną, domową atmosferę.

Lokal spodoba się miłośnikom skandynawskiej estetyki. Wnętrze zaaranżowano w minimalistycznym, ale ciepłym stylu. Meble są proste i lekkie, nie brakuje zarówno dwuosobowych stolików, jak i większych, przeznaczonych dla nawet dwunastu osób stołów, przy których usiądziemy na miękkich kanapach.

Dań z nowej karty będzie można spróbować od soboty. Z okazji premiery przez cały weekend obowiązywać będzie 50-procentowa zniżka. Dotyczy ona również alkoholi.

Zdjęcia: Nowe menu w restauracji skandynawskiej Gård

Komentowana Kolacja Degustacyjna w Courtyard by Marriot

27 Zobacz zdjęcia

Łukasz Stafiejl.stafiej@trojmiasto.pl

Miejsca

Searcle Gdynia, Jerzego Waszyngtona 19

Restauracje

Miejsca

Courtyard by Marriott Gdynia, Jerzego Waszyngtona 19

Opinie (117) 6 zablokowanych

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-02-24 15:09

Lokalna szkoła hejtu (3)

Po komentarzach widać, ze trójmiejskie trolle maja się świetnie.

6 lat
- 4 4
Twoja opinia

Zmień treść

Po komentarzach widać, ze trójmiejskie trolle maja się świetnie.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2018-02-24 15:20
  
  (1)
  
  Obrońca uciśnionych czy właściciel lokalu?
  
  6 lat
  - 1 3
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Obrońca uciśnionych czy właściciel lokalu?
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2018-02-24 15:53
    
    Heh
    
    Polskie ‚narzekactwo’ widać na każdym kroku, a ten portal to ostatnio jego kolebka.
    
    Robin Hood
    6 lat
    
    1 1
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Polskie ‚narzekactwo’ widać na każdym kroku, a ten portal to ostatnio jego kolebka.
    Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2018-02-24 20:32
  
  Szef kuchni pierdnął idiotyzmem. Debilu se kebab otworz
  
  6 lat
  - 1 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Szef kuchni pierdnął idiotyzmem. Debilu se kebab otworz
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-02-24 15:44

Smakosz

Za te ceny ta pasza warta jest aby zaaplikować ją psu w kiszkę stolcową.

Borys Wódka
6 lat
- 2 2
Twoja opinia

Zmień treść

Za te ceny ta pasza warta jest aby zaaplikować ją psu w kiszkę stolcową.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-02-24 15:55

To ci złodziejaszek! (1)

A co na to, przepraszam za wyrażenie ,Nitras?

POgłowie z PO
6 lat
- 2 3
Twoja opinia

Zmień treść

A co na to, przepraszam za wyrażenie ,Nitras?
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2018-02-24 16:22
  
  CBA
  
  Nitras stocznie Szczecińską sprzedał i do takich knajp nie chadza,dla niego "Sowa i Przyjaciele" (czy jak tam było)...
  
  roy156
  6 lat
  - 1 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Nitras stocznie Szczecińską sprzedał i do takich knajp nie chadza,dla niego "Sowa i Przyjaciele" (czy jak tam było)...
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-02-24 18:47

Żenada (1)

Jakie to żenujące robić ze zwykłych potraw niezwykle, majestatyczne i oczywiście bardzo drogie. W dodatku układanie szczypcami żeby ludzie byli przekonani ze to rodzaj sztuki. Serio wole zjeść zwykły polski obiad w barze mlecznym.

Janek
6 lat
- 9 0
Twoja opinia

Zmień treść

Jakie to żenujące robić ze zwykłych potraw niezwykle, majestatyczne i oczywiście bardzo drogie. W dodatku układanie szczypcami żeby ludzie byli przekonani ze to rodzaj sztuki. Serio wole zjeść zwykły polski obiad w barze mlecznym.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2018-02-24 20:08
  
  To jedz kluchy, jak lubisz
  
  Możesz też iść na koncert disco polo zamiast do opery i pooglądać grafitti na skm-ce zamiast wystawy malarstwa.
  To, że czegoś nie rozumiesz i nie widzisz różnicy, nie znaczy, że tej różnicy nie ma.
  
  lolz
  6 lat
  - 0 2
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Możesz też iść na koncert disco polo zamiast do opery i pooglądać grafitti na skm-ce zamiast wystawy malarstwa. To, że czegoś nie rozumiesz i nie widzisz różnicy, nie znaczy, że tej różnicy nie ma.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-02-24 20:12

łee, ja myślałem że w IKEI rzucili nowe klopsy (1)

6 lat
- 5 0
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2018-02-24 20:54
  
  Klopsy z IKEI są bardzo dobre
  
  6 lat
  - 2 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-02-24 20:50

Zapraszam

Tego szefcia do Norwegii na tutejszy obiad który łososiem nie stoi

6 lat
- 6 0
Twoja opinia

Zmień treść

Tego szefcia do Norwegii na tutejszy obiad który łososiem nie stoi
Regulamin dodawania opinii