Okiem Dietetyka to cykl tekstów o tym, jak i gdzie zjeść zdrowo w Trójmieście. Porady przygotowuje dietetyk Viola Urban. W tym odcinku rozpracowuje mody żywieniowe. Ostatnio pisała o tym, dlaczego warto jeść grzyby, a za dwa tygodnie opowie o diecie obniżającej cholesterol.
Viola Urban: na swoim blogu OkiemDietetyka.pl tworzy od 6 lat. Z zawodu dietetyk, z zamiłowania poszukiwacz nowych smaków, z doświadczenia redaktor serwisów poświęconych kulinariom i zdrowemu stylowi życia. Lubi inspirować do lepszego jedzenia i podejmowania świadomych wyborów. W wolnych chwilach biega i szuka dobrego jedzenia na mieście. Pisze do cyklu Okiem Dietetyka.
2017-09-12 10:00
Kto Pani powiedział, że w diecie Paleo nie ma warzyw i jest niewystarczająca ilość błonnika?
2017-09-12 19:26
A tłuszcz nasycony powoduje choroby serca :D jaki kraj tacy dietetycy :D
2017-09-12 10:13
Przypomnijcie sobie jak się za kiedyś jechało zagranice zachodnią i ludzie chwalili wszystko poza żywnością.Że maja sztuczną ,niesmaczną gumową żywność.A teraz dzieki normom i opanowaniu rynku przez firmy zachodnie mamy dokladnie to samo .Przypomnijmy ze jest jeszce go zej bo udowodnionoi ze na Polski rynek trafia specjalna produkcja przezna czona na tak zwany rynek wschodni te same produkty zachodnie sa w Polsce duzo gorszej jakosci czytaj trujące ,mimo ze kosztuja tyle samo!
Polskie firmy by konkurowac ze smieciami sprzedawanymi na polskim rynku musiały sie dostosowac co potwierdzili np piekarze ze musileli obnizyc jakosc pieczywa.
Mamy ogromną ekspansje pieczywa mrożonego z zachodnich marketów Biedronka ,Lidl itp !!
Ryby zostały uznane za jedne z najbardziej zatrutej zywnosci w szczególności te norweskie bo hodowane masowo a karmione odpadkami.Jak obecnie zatrute są ryby pokazal magazyn sledczy na kanale Fokus TV pod tytułem cała prawda o rybach.Identycznie jest z całą żywnoscią Producenci kosztem zdrowia ludzi zarabiaja miliony euro bo liczy sie dla nich tylko zysk.!!
Mozna produkowac zdrową zywnosc tylko zyski były by mniejsze ,ale mimo tego i tak ogromne ale pazernosc producentow niema granic a swiadomosc ludzi jest na niskim poziomie bo Lobby producentów zywkosci korumpuje urzedników i Polityków Blokują publikacje badań które to potwierdzaja a tych co to odkryją to wywala sie z pracy!!
Ta zywnosc co była 30 lat temu niem nic w spólnego z ta obecna trujacą!!
jednoczesnie mamy tony zywnosci marnowanej i nad produkcje bo liczy sie tylko ilosc i zysk !!
2017-09-12 10:21
- nie ma żadnych badań wskazujących, że błonnik jest nam do czegokolwiek potrzebny - przeciwnie, jest to substancja antyodżywcza, której nadmiar objawia się np. zapaleniem jelita i krwawieniem (jedna z typowych wege chorób), jakim cudem Eskimosi czy Inuici obywali się bez błonnika?
- w dietach paleo jest błonnik i to nawet w sporych ilościach (bo zaleca się nieprzetworzone warzywa czy owoce), no ale "strzępki informacji, jakie docierają do przeciętnego odbiorcy Internetu"
- "Dieta wegańska może dostarczać wszystkich niezbędnych składników odżywczych" - nie może, bo brakuje w niej tłuszczy EPA i DHA, protein takich jak karnityna, karnozyna czy kreatyna czy też witamin takich jak B12 czy D. Bardzo trudno też dostarczyć wapń, żelazo oraz cynk czy uniknąć nadmiernej ilości błonnika. No ale to pewnie te strzępki jak wyżej.
P.S - dawno nie czytałem kolejnej porcji legend i baśni od pani "dietetyk" :)
2017-09-12 10:37
Eskimosi i Inuici nie obywali sie bez błonnika. Według najnowszych badań wege-dietetyków na obszarach arktycznyh i subarktycznych były wielohektarowe uprawy fasoli, owsa, brzoskwiń, babki śródziemnomorskiej i innych bogatych w błonnik roślin. Dodatkowo jedzono wege - foki i wege - ryby.
2017-09-12 16:11
że średnia długość życia Eskimosów, zanim dotarła tam cywilizacja (w tym służba zdrowia) wynosiła sporo poniżej 40-tki.
2017-09-12 13:17
Tak tworzą się kolejne konflikty i niezrozumienia. Negujesz stwierdzenia w artykule podpierając je kolejnymi nieprawdziwymi stwierdzeniami.
Dieta wegańska dla prawidłowego rozwoju i funkcjonowania organizmu, nie dostarcza jedynie witamin B12 czy D. Reszta to fikcja i nieprawda - patrz np. żelazo, czy tłuszcze.
Oczywiście wszystko zależy, co uznasz za niezbędnie prawidłowe jako składnik zdrowej diety. Bo to też nie jest jednoznaczne.
2017-09-12 21:49
"AI = 250 mg/d
Kobiety w ciąży i karmiące piersią: RI = 250 mg EPA/d + 100-200 mg DHA/d" - źródło: Normy Żywienia Dla Populacji Polskiej. Jest tam też szczegółowo opisane, dlaczego to jeść i w takiej ilości. Dlatego wszystkie zalecane i zdrowe diety zawierają EPA/DHA. Niemal wszystkie badania potwierdzają ich korzystny wpływ na nasze zdrowie.
Możesz sobie uważać inaczej, ale dla mnie (i zapewne nie tylko dla mnie) te tłuszcze są niezbędnym składnikiem odżywczym, więc kłamliwe jest stwierdzenie, że dieta wegańska "może dostarczać wszystkich niezbędnych składników odżywczych".
Co do np. żelaza, badanie w Niemczech, 2004: "40% (TIM 20%) of the YW were considered iron-deficient", badanie w Korei sprzed dwóch lat: "A study reported that vegetarian females had lower metabolic syndrome incidence, which was related with lower serum ferritin level compared to non-vegetarians" - skoro żelazo nie jest problemem dla wege, to skąd ich niski poziom ferrytyny? Takich statystyk jest pełno, w najlepszym wypadku wege wypadają porównywalnie do średniej (która to zazwyczaj o odżywianie też dba średnio).
I jest taki fajny dowcip, który świetnie obrazuje tego typu debaty:
- "Wiesz, jak przyłapać wege na kłamstwie?"
- "No jak???"
- "Zaczekaj, aż coś powie!"
I po co te debaty, skoro wege jest się z powodów ideologicznych a nie by udowodnić, że można żyć bez DHA? By się znów ośmieszyć lub pokazać, jaki ze mnie true zakłamany wege? A potem znów narzekać, jak to nas wszyscy źle traktują? Wisicie u ostatniego cyca społecznej akceptacji i jest to wasza do cholery wina :)
2017-09-13 10:37
"kłamliwe jest stwierdzenie, że dieta wegańska "może dostarczać wszystkich niezbędnych składników odżywczych""
Pokaż mi skutki tego rzekomego niedostarczania niezbędnych składników.
Bo jeśli to, co mówisz, byłoby prawdą, skutki byłyby widoczne u wszystkich wegan.
Tymczasem w swoim otoczeniu obserwuję zupełnie co innego.
2017-09-12 16:09
"niedobór kreatyny"
Co za bzdury...
2017-09-12 22:06
"Szacuje się, że dobowe zapotrzebowanie organizmu osoby o masie 70 kg na kreatynę wynosi 2 g, przy czym 1 g tego związku jest syntezowany przez organizm z aminokwasów, a pozostała ilość powinna być dostarczona w pożywieniu"
O B12 też kiedyś się nie mówiło i nawet dzisiaj wiele osób uważa, że można się bez niej obejść. Zresztą jest bardzo wiele substancji odżywczych bez których można się obejść, ale warto je mieć - więc po co niby miałbym się tak katować i świadomie zubożać swoją dietę? Dla zdrowia? :)
2017-09-13 10:31
Powiedz wszystkim wegańskim kulturystom, strongmanom, atletom i zawodnikom MMA, że im czegoś brakuje.
Wiki nie jest tutaj wyrocznią - organizm zachowuje się zupełnie inaczej, gdy dostarczasz mu część endogennych składników i gdy musi sam sobie je produkować. Poszukaj sobie badań np na temat konwersji ALA do EPA i DHA, przy niskiej podaży tych drugich.
Ze swojej strony wiem jedno - jak w cyklu wejdzie kreatynka, to organizm reaguje jak szalony.
B12 trzeba suplementować, to fakt.
Cywilizacja obdarła nas z "naturalnych" źródeł innych, niż padlina, dając w zamian b12-tkę hodowaną z mikroorganizmów (suplementy, fortyfikowane produkty)
Prawie wszystkie robione do tej pory badania były robione na osobach na diecie tradycyjnej, nie biorąc pod uwagę tego, że ktoś może się żywić inaczej (i tak na przykład leukocytoza potrawienna traktowana jest w literaturze medycznej, jako naturalny objaw)
Powiem tak.
Jedna z tych grup ludzi choruje rzadziej.
Mając wieloletnie doświadczenie w żywieniu się tradycyjnie, jak i na samych roślinach, nawet po sobie widzę, która.
2017-09-13 12:06
Tym wszystkim kulturystom, którzy wstrzykują sobie w tyłek ekstrakt z selera i startują w "Mr. Rozwolnienie" czy też "Biegunka Clasic"? xD
Poza wege nikt nie wierzy, że oni robią formę na bananach. Każdy sprzedaje swój wizerunek za pieniądze producentom odżywek, systemów odżywiania czy firmom. To, że komuś np. PETA płaci by się przedstawiał jako wege nie czyni go weganinem. Bez trudu znalazłem jednego "wegańskiego" kulturystę, który za chwilę promuje odżywkę z jajek. Ciekawe jakbym go namówił na trening to co byśmy zjedli po?
Życzliwi ludzie wam czasem mówią "uważajcie, on wcale tak nie je" - ale wy ciągle swoje i nic do was nie dociera.
Prawie każdy "wege" promotor wciska wam kit dostając w zamian wasze pieniądze a co on je to już sam wie najlepiej :)
2017-09-13 12:20
Są zawody, gdzie zabronione jest stosowanie hormonów, anabolików i jakimś dziwnym trafem zdominowane są one prze zawodników na roślinach.
Nie znam żadnego "wege promotora", do tego ŻADEN z zawodników, których karierę śledzę, nie promuje preparatów, więc nawet nie wiem, chłopcze, o czym Ty do mnie mówisz. Albo zmyślasz, albo ekstrapolujesz jednego pozera na ogół (tzw "dowód anegdotyczny")
A Ci "życzliwi" to tak na prawdę hejterzy szukający dziury w całym.
2017-09-13 13:35
wege. Poza netem jakoś ani ja, ani nikt z moich przyjaciół nigdy nie widział tych "zawodników na roślinach", podobnie jak owocożerne goryle - tylko w sieci można je znaleźć, w przyrodzie dziwnie wyginęły, haha xD W rzeczywistości około 80% wege rezygnuje z powodu problemów ze zdrowiem a w USA byłych wege jest 5 razy tyle co aktualnych - czemu rezygnują skoro to takie dla nich dobre?
Znałem tylko jednego sportowca, który nie jadł mięsa (tylko mięsa, zamiast niego wszamał dużo odżywek i nabiału) ale jakoś po dwóch latach wrócił do jego jedzenia.
I wymyślcie coś nowego w końcu, bo wciąż te same bajki, zapewne z tego samego "poradnika" podpiętego na wszystkich wege-stronach.
2017-09-13 14:25
Patrick Baboumian, Torre Washington, Scott Jurek, David Carter, Robert Cheeke, Derek Tresize, Mac Danzig...
I żeby nie daleko nie szukać - nasza medalistka, Oktawia Nowacka, czy fighterka - Marta Gusztab.
I to tylko tak na poczekaniu, z głowy.
I sam przeklejasz z "poradnika" - nie potrafisz odnieść się do argumentów poza przeklejaniem z wiki, co dobitnie świadczy o tym, że tylko przeklejać potrafisz. Ja piszę z głowy - taka między nami różnica.
I nie wiem, skąd te statystyki bierzesz.
W ciągu ostatnich lat liczba wegan wzrosła w USA 5-krotnie, bajeczki to sobie możesz z ziomkami w piwnicznej siłce opowiadać (pewnie staty też stamtąd)
I na koniec - Ty tylko teoretyzujesz, ja tym żyję od ponad dekady, ty sobie pogaduchy urządzasz z kolesiami w kółeczku wzajemnej adoracji, a ja już wszystko sprawdziłem na własnej skórze, więc skończ waść pieprzyć, bo pojęcia nie masz.
2017-09-13 12:22
Tak na marginesie, jak tylko pojawiają się merytoryczne argumenty, do których mógłbyś się odnieść, zaczynasz sięgać po inwektywy - jasny sygnał na to, że argumenty się skończyły.
2017-09-13 11:22
Za to są badania jasno ukazujące, że niski poziom błonnika sprzyja rakowi jelit.
2017-09-12 10:56
2017-10-24 08:59
Żywienie niskowęglowodanowe jest najbardziej prozdrowotne.W dzisiejszych czasach żywienie opiera się głównie na cukrze,który jest wszędzie wciskamy( w rozmaitej postaci)kosztem tłuszczów I białka.Wszystkie choroby naszych czasów związane są z za dużą podażą węglowodanów(nowotwór żywi się cukrem!).Cukier(lub syrop glukozowy jak kto woli)jest tani,łatwy w produkcji,więc najlepiej uzależnić ludzi od cukru i dodawać go gdzie się da,a choroby z czasem się rozwijają w organizmie.Kiedyś człowiek nie miał dostępu do takiej ilości cukru,rak był chorobą,która w większości dotykała osób starszych, teraz coraz więcej młodych osób na nią zapada . Reasumując-Nie należy bać się tłuszczu i białka!Należy bać się cukru!
2017-09-12 16:14
Przychodzi vege do lokalu jak król (bo on jest lepszy)
Wychodzimy tu nic nie ma vege
A pół karty vege
Opisuje w internecie jak to było fatalnie jaki zawód jak niesmacznie ;) tacy to sa ludzie ;) każdy jeden vege vegan robi zawsze aferę :)
2017-09-12 20:59
Irytuje mnie tendencyjność artykułow dietetycznych-promowanie oleju rzepakowego(piekielnie niestabilnego tłuszczu bez którego każdy organizm radzi sobie lepiej niż z ) i straszenie konsekwencjami beznabiałowej diety(milionom Azjatów jakoś nie łamią się kości).Loszmarny tłuszcz nasycony,bez którego żadne pokolenie ludzkie nie przetrwało jak dotąd to zło-ludzie boją się masła a tania utlenioną oliwę leją litrami 'dla zdrowia' do sałatki...No ale jak się dziwić-takich banałów uczą na studiach a na kogo to naprawdę działa? Każdy je 'zdrowo,wszystko dla ludzi,wszystko z umiarem' i 90% ludzi po 40-tce których znam bardzo umiarkowany poziom zdrowia.....
2017-09-13 01:04
Miód i cynamon cejloński przy zdrowej diecie. Schudłam 2 kg w tydzień. Poszukajcie przepisu w internecie.
2017-09-13 06:40
To straszne że takie artykuły są tu wypuszczane
2017-10-24 09:03
Zgadzam się,propagowanie żywienia cukrowego!Zamiast masełka,utwardzony tłuszcz roślinny.Mniam
2017-09-13 06:42
Nie chodzi o "diete" bo żadna dieta nie działa. Chodzi po prostu o styl życia i zdrowie nawyki na codzień ..na długo.. na życie..a nie na miesiąc czy dwa
2017-09-13 20:03
Widzę, że wylewa się tu hejt i jad na wegan czy wegetarian. No cóż ja byłem typowym mięsożercą . Mogłem dzień zaczynać od golonki... ale nie o tym , zrezygnowałem z jedzenia mięsa nie ze względów zdrowotnych tylko etycznych. Jest to temat rzeka . Proponuje tym wychwalającym jedzenie mięcha zagłębić temat a potem się wypowiadać. Obiecuje wam , schabowy już nie będzie tak smakował jak wcześniej... No chyba, że Cię stać kupić schabowego z farm ekologicznych... A teraz hejterzy możecie wyć. Jednego się wstydzę, że zostałem wegetarianinem mając 38 lat. Powinienem był to zrobić już wiele lat wcześniej.
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy