Nikomu już nie trzeba wskazywać, jak bardzo pandemia koronawirusa nadszarpnęła branżę gastronomiczną. Wiele lokali nie przetrwało 7-miesięcznego zamknięcia, a te, które mogły wznowić działalność, borykają się z różnego rodzaju kłopotami. Czytelnicy zwrócili nam uwagę na wzrost cen w otwartych niedawno restauracjach. Przyjrzeliśmy się temu zagadnieniu.
Koniec zniżek za ogródki gastronomiczne w Gdańsku. Restauratorzy zaskoczeni i rozżaleni
Rosną ceny usług i produktów. Inflacja wymknęła spod kontroli?
Praca. Wysyp ogłoszeń o pracę w gastronomii
2021-06-02 16:50
Tymczasem naprawdę nie musicie wrócić. Czas na lepszej jakośći i odpowiadające kieszeniom ludzi dania. Mam nadzieję, że to czas selekcji
2021-06-02 18:46
mylisz marze z narzutem. tak sie znasz na ekonomii, jak swinia na graniu na gitarze
2021-06-04 07:08
Ceny od tego niższe się nie zrobią. Po raz kolejny chcą rżnąć klientów do gołej skóry.
Jednak w tym roku, może skończyć się to dla wyszynkarzy dość tragicznie.
2021-06-02 19:40
(czyli koszt surowca) na poziomie 25-30%, to recepta restauracji na przetrwanie. Po odliczeniu kosztów stałych i zmiennych rentowność na poziomie 5% to norma. Policz sobie teraz ile trzeba dziennie sprzedać, żeby właściciel miał na rękę chociaż 8 tys. zł
2021-06-02 23:58
Nie tłumacz szkoda czasu. Oni tylko widzą jedną stronę ale już takich rzeczy jak opłaty czynsz woda gaz prąd oto nie widzą. Myślą tylko że jak w domu zrobi schabowego za 10zl to w knajpie też powinien 10zl kosztować.
2021-06-03 07:04
....żryj tego schabowego odgrzewanego po raz któryś na zjaranym ,starym i śmierdzącym oleju ;)
....a może na smalcu smażysz ? xd
2021-06-03 07:10
W domku schabowe tylko na smalcu :-) Spróbuj o niebo lepsze niż na oleju. A do knajp nie chodzę bo kilka razy się nacięłam i stwierdziłam że nie warto. Jak nauczą się gotować niech się do mnie zgłoszą xd.
2021-06-02 23:56
Jakby było w knajpie 350% to najtańsze danie by kosztowało od 50zl i to w barze mlecznym. Taka jest wiedza Polaków. Średni food cost wynosi od 30 do 50%. No tak chcesz lepsza jakość i niższe ceny? To się zdecyduj co chcesz wtedy bo nigdy lepsza jakoś nie idzie z niższą ceną. A jak cię nie stać to idz jeść do baru mlecznego a.nje do restauracji. Typowy ciemny lud wszystko by chciał najlepiej za darmo albo jeszcze aby wam dopłacić.
2021-06-04 06:06
No popatrz. Ciemny lud chciałby coś zjeść w rozsądnej cenie i smacznie. A takie knajpy z takim podejściem jak twoje do odstrzału. Bez żalu ze strony klientow.
2021-06-02 17:03
Tak się odwdzięczają swoim klientom. Pazernosc nad ws, ystko. Myślę iż bojkot czegoś by nauczył no ale słoik czekał bo nie mógł przeżyć ze nie może zjeść i jes, cze zdjęcia wrzucić.
2021-06-02 17:03
Pandemia ich nie wykończyła Wykończą się sami podwyżkami cen
2021-06-02 17:09
A dulkiewicz je za darmo
2021-06-02 17:34
kretyński komentarz.
2021-06-03 13:07
z urzędów miejskich codziennie dziesiątki zaproszeń na bankiety, otwarcie lokalu, wernisaż.itp.oczywiscie z cateringiem- na bardziej wypasione imprezy chodziły władze na te mniej zaufany akolita lubiany przez sekretarki który dostawał wejściówkę i jako przedstawiciel miasta mógł zapchać pusty kołdun do pełna z rodziną.
2021-06-02 17:11
Jak dla mnie mogą nie istnieć.
2021-06-02 17:11
Na szczęście nie jestem restauratorem bo bym się zdenerwował... Owszem nie wszystkie produkty poszły w górę ale większość stąd też podwyżka cen jedzenia. Nie wiem jak nikt z was nie zauważył że nawet w biedronce czy Lidlu ceny poszły w górę? Na stacjach paliw też podwyżki chyba że sugerujecie się zdjęciami z TVP info ceny w hurtowniach budowlanych? Wyższe ale jak zamówicie fachowca do remontu to będziecie płakać że rok temu chciał o 30% taniej
2021-06-02 17:22
tylko, że najczęściej produkty kupują nie najwyższej jakości najczęściej blisko końca terminu przydatności, pracuję w hurtowni i mamy kilku stałych klientów właścicieli knajp , jak przyjeżdżają pierwsze pytanie, co jest po przecenie, przecież klient po obróbce wszystko zje. Wczoraj byłem w chińskiej knajpie na karcie wszystko średnio 10% więcej natomiast porcja znacznie mniejsza jak przed zamknięciem.
2021-06-03 00:00
Aplikacja bankowa pokazuje mi wzrost wydatków spożywczych o 30% a nic więcej nie jem nim kiedyś średnio kupuje mniej więcej te same produkty
2021-06-02 17:12
"W jednej z gdyńskich pizzerii, jednej z najpopularniejszych i najbardziej lubianych" wiadomo, że chodzi o Czerwony Piec. Ceny podnieśli już w ubiegłym roku. Juz tak często nie bywam u nich.
2021-06-03 08:05
Nie wiadomo, ja myślałem że chodzi o "Gdynianke".
2021-06-03 11:52
Dla mnie najpopularniejszych i najbardziej lubianych to Gdynianka
2021-06-02 17:22
Skoro tak z klientów zdzierają to niech z głodu umierają... pazerność ich wykończy a nie pandemia ani nie lockdown... ludzie ich w cztery litery za to kopną... kto będzie chodził przy takim cenniku? Przecież pandemia dotknęła wszystkich, nie tylko garkotłuków...
2021-06-03 00:02
xD tak ich ludzie w 4litery kopia że problem jest od ręki wolny stolik dostać. A kto nie ma miedzi ten w domu siedzi ;)
2021-06-02 17:25
Niektórzy podnieśli ceny bardzo konkretnie, więc przy pozostaniu przy wcześniejszych cenach za danie, często nic się nie zarabia albo jest się stratnym. Stąd wzrosty cen o te 2-4 zł
2021-06-02 17:46
a pozostałe 2-3zł z podwyżki to na co poszło?
2021-06-02 18:06
ZUS ?
2021-06-02 22:30
2021-06-03 00:04
Np. na rachunek za śmieci i prąd oraz gaz. Bo chyba zauważyłeś że ceny za te rzeczy poszły w górę? Czy dalej u mamusi mieszkasz i nigdy jeszcze rachunku do zapłaty nie miałeś wtedy mogę zrozumieć brak wiedzy
2021-06-03 09:59
Żeby nie zrezygnowali z usług operatora kumunalnego, bo ustawa daje im taką możliwość. Więc trzymam się tego, bo wierzę ekspertom.
2021-06-03 18:50
chyba sprzedaje się więcej, niż 200 posiłków na miesiąc? bo jak mniej, to chyba łajza, nie kucharz, prawda?
2021-06-03 07:53
Na bombelki nierobie
2021-06-02 18:37
2021-06-02 22:04
Moje ulubione podniosły ceny średnio 1-2 zł na napojach, drinkach, piwach, 2-3 zł na daniu głównym
2021-06-03 00:06
Ostatnio odwiedziłem kilka swoich ulubionych knajp i średnio podwyżka wynosiła 2zl za danie główne. A te gdzie danie główne kosztuje średnio 70zl to tylko cenę napojów podniosły ceny dań te same mają
2021-06-02 20:17
zmień branże jak sobie nie radzisz
2021-06-02 20:30
2021-06-04 07:20
2021-06-02 22:05
Po prostu mówię jak to wygląda u mnie
2021-06-03 08:10
Moja pizzeria Alicante też nie podniosła cen. Frajerzy?
2021-06-03 21:07
Dlatego nie musieli podniesc cen
2021-06-03 13:17
2021-06-04 12:37
2021-06-02 17:26
A dlaczego nie podano nazw restauracji które podniosły ceny?
2021-06-02 20:45
Jakby podali to wyszłoby kłamstwo
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy