Są w Trójmieście pizzerie, gdzie smak serwowanych dań i atmosfera miejsca nie zmieniły się od lat. Odwiedziliśmy pięć takich lokali.
to pierwsza w Trójmieście pizzeria, w której pracował Włoch. Zaproszony w 1993 roku przez właścicieli Federico Lorieli pomógł zbudować tutaj piec opalany drewnem (wtedy rewolucyjny wynalazek w trójmiejskiej gastronomii, moda na taki sposób pieczenie pizzy miała przyjść ponad 20 lat później), przywiózł ze sobą oryginalne receptury i przekazał niezbędną wiedzę do prowadzenia pizzerii i włoskiej restauracji. Szkolił też pizzermana pana Krzysia, który pracuje tutaj nieprzerwanie od samego początku. Smak pizzy i atmosfera w lokalu to powrót do lat 90. ubiegłego wieku. Placek na średnio grubym cieście jemy w rustykalnym wnętrzu pełnym drewna i bibelotów. Niektórzy mówią, że "smakuje, jak niedzielny spacer do ZOO". To wszystko jest celowe - właściciele nie chcą podążać za modnymi trendami, wolą pielęgnować rodzinną tradycję. Zresztą, klientom to pasuje - większość to bywalcy, którzy nawet nie muszą składać zamówienia, bo obsługa dobrze zna ich przyzwyczajenia. Pizzę zamówimy od 16 zł. Warto spróbować calzone z jajkiem albo pizzy o nazwie Polacca - z szynką i czosnkiem. Czynne codziennie w godz. 11-21.
, której znakiem rozpoznawczym jest przeszklony, kopulasty taras. Można powiedzieć, że istniejący od 1994 roku Anker wręcz wychował gastronomicznie całe pokolenie obecnych trzydziestolatków. Najpierw chodzili tutaj na obiad z rodzicami, gdy jedzenie na mieście praktykowano od święta, jako nastolatkowie wpadali na tanią pizzę ze znajomymi, obecnie nie zapomnieli o Ankerze i nadal przychodzą od czasu do czasu (albo i regularnie) - teraz już ze swoimi rodzinami. W środku jest tłoczno i gwarno, ale czuć domową atmosferę - być może dlatego, że trzon obsługi pracuje tutaj od kilkunastu lat. Pizza w Ankerze to klasyka w wersji spolszczonej - bywalcy śmieją się, że również ich nazwy spolszczono (np. Margarita, Vesuwio, Pascatore - pisownia oryginalna). To jednak bez znaczenia, bo pizze są tutaj zawsze solidnie wypieczone i nigdy nie brakuje na nich składników. I zawsze można liczyć na dokładkę robionego na miejscu od zera (jak zresztą wszystko w Ankerze) legendarnego "białego sosu" majonezowego, którego smak (przywieziony z praktyk gastronomicznych w Szwecji, które właścicielka odbyła ćwierć wieku temu) jest nie do podrobienia - szczególnie z pizzą z tuńczykiem i oliwkami czy z polędwicą i pieczarkami. Kto nie był nigdy, spróbować musi Ufo - ankerowskiej wariacji na temat calzone. Ceny: od około 10 zł. Czynne od poniedziałku do piątku w godz. 7:30-22, w weekendy w godz. 9-22.
(co ciekawe, to również polotniskowy budynek). Romina to miejsce, gdzie czas się zatrzymał - pizza przygotowywana jest według tej samej receptury, co ćwierć wieku temu (która notabebe powstała metodą prób i błędów oraz na podstawie opowieści szczęściarzy, którzy na początku lat 90. ubiegłego wieku byli we Włoszech), ciasto wciąż jest wyrabiane ręcznie, a placki wypiekane są na płytach szamotowych. Z modną obecnie, supercienką neapolitańską pizzą ta z Rominy niewiele ma wspólnego, ale swoich stałych fanów wciąż posiada - szczególnie w wersji firmowej z jajkiem sadzonym czy w postaci klasycznej capricciosy. Ceny od 13 zł. Czynne od wtorku do niedzieli w godz. 11-21, w poniedziałki zamknięte.
- lokal zajmuje trzy poziomy kamienicy, a jesienią zostanie rozbudowany o kolejną przestrzeń i łącznie pomieści 250 osób. Ciasto do pizzy w Napoli przygotowuje się w niestandardowy sposób - do mąki i drożdży dodawane jest m.in. mleko i jajka, a całość fermentuje dwie doby. Najpopularniejsza jest oczywiście capricciosa, ale bardzo często zamawiane jest również calzone. Wszystkie placki robione są według tej samej receptury od początku, a pieczę nad tym trzymają zatrudnieni od lat pracownicy - m.in. jeden z kucharzy pracuje w Napoli od 26 lat. Ceny: od 19 zł. Czynne od niedzieli do czwartku w godz. 11-23, a w piątki i soboty w godz. 11-24.
skończyła 30 lat, co czyni ją nie tylko najstarszą pizzerią w Trójmieście, ale i jednym z najdłużej działających lokali gastronomicznych na tutejszym rynku. To miejsce znane kilku pokoleniom gdynian i - choć zatrzymało się w czasie kilkanaście dobrych lat temu - to wciąż zyskuje nowych fanów. Bo do Gdynianki nie chodzi się przypadkiem - ich pizzę albo się kocha, albo nienawidzi. Gruby placek drożdżowy zapiekany jest z serem z kilkoma prostymi składnikami (np. z cebulą), a przed podaniem na papierowej tacce obsługa obficie smaruje go niezmiennym od lat sosem keczupowym (na koniec wszystko można doprawić sobie pieprzem ziołowym i majerankiem). Wyjątkowe doświadczenie kulinarne. I wcale nie drogie - legendarną cebulową zjemy za 10 zł. Uwaga, w lokaliku jest tylko kilka miejsc siedzących, należy spodziewać się tłoku. Czynne od poniedziałku do piątku w godz. 11-19, w soboty w godz. 11-15:30, w niedziele zamknięte.
2018-05-03 07:58
Gdzie jest pizzeria koło Hali Gdynia, mianowicie ta ze wzorami Kaszubskimi w srodku...
Od dziecka tam chodziłem z mamą, trochę knajpka się powiększyła...ale ja mam cały czas ten obraz z 1992 roku :) wchodziło się do środka i po lewej stronie 3 stoliki plus 2 w rogu, pełno emblematów kaszubskich itp... No i ten wielki baniak szklany, co robił sok pomarańczowy za ladą :) :) Pamiętacie To
2018-05-03 10:30
2018-05-03 08:01
Pierwsza pizzeria działała na ul. Piwnej już w latach 70-tych. Mieściła się chyba w miejscu obecnej pierogarni, ale głowy nie daję... Na pewno jednak świętowaliśmy w niej osiemnastkę kolegi. Piec był elektryczny, z szufladami do wkładania pizzy i było go świetnie widać bo znajdował się tuż za kontuarem. I bardzo mi ta pizza smakowała!
2018-05-04 10:45
Niedaleko dancingu "Pod Wieżą".
2018-05-07 17:30
Pizza i rewelacyjna zupa cebulowa:)
2019-01-05 15:30
Przepyszna była ! Smak mlodosci.
2018-05-03 08:15
W oliwie też obchodził 30 lat
2018-05-03 08:54
Pizzeria Marco kiedyś mieściła się na Lelewela a teraz na Żywieckiej w Gdańsku-Wrzeszczu... Pizzeria z mojego dzieciństwa... smak pizzy nadal ten sam... uwielbiam i polecam
2018-05-03 09:17
to tam są wcześniej pieczone i układane w stos spody od pizzy, a potem wkładane do pieca i podgrzewane z dodatkami. Włoski sposób pieczenia pizzy :D
2018-05-03 09:34
Robi wszystko na miejscu, kadra pracująca od lat.Ha,ha....Ściema. Tyle złych opinie a tam nadal tłumy?
2018-05-03 10:36
Ja tam bardzo lubię pizzę z ankera. Jem tam regularnie od ok 15 lat i mi bardzo smakuje. Dań obiadowych natomiast tam nie jadam. Każdy psioczy na ankera widzę ale tłumy tam za każdym razem :) No chyba że jecie tam tylko dlatego że jest nie drogo....lol.
2018-05-03 09:46
Prawdziwa polska pizza bez serem, pozdrawiam.
2018-05-03 10:51
już kilka razy jadłam pizzę w "Mąka i kawa" we Wrzeszczu, najlepsza pizza w Gdańsku, wspaniale dobrane składniki i pyszne cienkie ciasto, polecam
2018-05-03 11:57
Akurat o Margaricie to zeszła na psy.
2018-05-03 12:06
Trójkąty były THE BEST .
Chętnie odkupił bym recepturę
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy