• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Gdzie zjeść w Trójmieście: pad thai

Łukasz Stafiej
9 marca 2017 (artykuł sprzed 7 lat) 
Bardzo udany klasyczny pad thai w Lolo Thai Jolo. Bardzo udany klasyczny pad thai w Lolo Thai Jolo.

W kolejnym odcinku "Gdzie zjeść w Trójmieście" sprawdzam, gdzie zjeść pad thai. W poprzednim tekście testowałem pizze z sieciówek, a za dwa tygodnie poszukam najlepszej lasagne.



Pad thai to kulinarny paradoks. Z jednej strony jest wizytówką kuchni tajskiej - daniem, które zjemy tam w każdej restauracji i na każdym ulicznym straganie. Większość osób właśnie z tą potrawką ze smażonego ryżowego makaronu kojarzy kuchnię Tajlandii. Z drugiej strony to kulinarny odmieniec w tamtejszej tradycji kuchennej, bo w przeciwieństwie do większości tajskich potraw, pad thai nieczęsto bywa pikantny. W tym daniu chodzi o inny smak: balans słodkiego i słonego, przełamanego lekką kwaskowatością. Dodatki ostre to margines.

Ten balans smaków i aromatów niełatwo jest osiągnąć. Kucharz musi mieć świetne wyczucie w komponowaniu sosu z takich składników, jak sos rybny, sos z tamaryndowca czy cukier palmowy. Mam wrażenie, że najlepiej udaje się to w kuchni gdyńskiego baru Lolo Thai Jolo. To niepozorne miejsce w niepozornej lokalizacji - mało atrakcyjny z zewnątrz pawilon na rogu Portowej i Jana z Kolna. W środku: egzotyczna cepelia, ale na akceptowalnym poziomie. Kto był w podobnych miejscach w Tajlandii, poczuje się dobrze. A po spróbowaniu jeszcze lepiej - słodko-słony sos smakowicie oblepia ryżowy makaron, chrupiących orzeszków ziemnych w miseczce obok nie brakuje, a warzywa są wyjątkowo świeże. Ciekawostką jest omlet zamiast rozbełtanego jajka wymieszanego z makaronem. Kolejny plus to cena - ten najlepszy spośród testowanych pad thaiów kosztuje tylko 20 zł. Minus za plastikowe naczynia, ale odwiedzając bar szybkiej obsługi trzeba się tego spodziewać.

Pad thai kung, czyli z krewetkami w Thai Thai. Pad thai kung, czyli z krewetkami w Thai Thai.
Ponad dwa razy drożej - i najdrożej w całym Trójmieście - bo aż 48 zł zapłacimy za pad thai kung (z krewetkami) w Thai Thai. To tajska restauracja premium, która ma oddziały i w Gdańsku, i w Sopocie. Ja się wybrałem do tego drugiego - na dole Monte Cassino. Danie przegrało z tym z gdyńskiego baru jedynie przesmażonym tofu i odrobinę przesłodzonym sosem. Zakładam, że to jednorazowa wpadka pracujących w otwartej kuchni Azjatów - lokal słynie ze świetnych i dopracowanych receptur. Bardzo dobrym pomysłem było podanie orzeszków i suszonych płatków chilli w osobnym naczynku - to w końcu przyprawy, które nie każdy może lubić. Złym: cytryna zamiast limonki. Aromat tej drugiej naprawdę ma spore znaczenie w tym daniu.

Ciekawy wegański makaron po tajsku w Avocado. Ciekawy wegański makaron po tajsku w Avocado.
Ciekawostką jest pad thai w wegańskim bistro Avocado na Przymorzu. Co prawda w karcie danie widnieje pod nazwą "noodle", czyli kluski, ale to tak naprawdę roślinna wariacja na temat tajskiego klasyka. Smaku nadaje tutaj nie sos rybny, ale mleczko kokosowe i odrobina mango - również jak najbardziej tajskie produkty. Do tego podsmażone, świeże warzywa, orzechy ziemne, sezam i limonka oraz odrobina ostrego sosu sriracha. Całość tworzy wielką górę przepysznego orientalnego jedzenia, które - jestem o tym przekonany - zasmakuje nie tylko weganom. Cena: 26 zł.

Pad thai z wołowiną w Asia Hoanmy. Pad thai z wołowiną w Asia Hoanmy.
Wizyta w Asia Hoanmy od samego początku zdawała się ryzykowna. Musiałem jednak odwiedzić jakiś "bar u Chińczyka" - w końcu to miejsca, gdzie przeciętny Polak najczęściej próbuje kuchni azjatyckiej (albo raczej: polo-azjatyckiej). Stanęło na nowym oddziale w galerii handlowej Metropolia popularnego baru z Przymorza. Lokalik znajduje się na pierwszym piętrze, tuż przy schodach ruchomych. Zamawiamy przy ladzie, jemy w tzw. "food court" na korytarzu centrum handlowego. W ofercie - jak to bywa w tego typu barach - pełen przekrój azjatyckiego jedzenia. Ja zamawiam pad thai w wersji z wołowiną za 24,90 zł - nigdzie indziej takiego wcielenia tego dania nie jadłem. I jeść nie będę. To, co trafiło na talerz nie miało nic wspólnego z tajskim daniem. Smak zdominowało podsmażone w głębokim tłuszczu mięso i losowo dobrane warzywa zatopione w sosie, którego głównym smakiem był słono-słodki glutaminian sodu (kucharz gotuje tutaj na gotowym, zabutelkowanym sosie). Krótko mówiąc: niewyróżniająca się smakiem, tylko wizualnie mająca przypominać pad thai, klasyczna "chińszczyzna po polsku". Nie warto.

A wy gdzie jedliście najlepszy pad thai w Trójmieście? Czekam na wasze komentarze - piszcie, gdzie zjeść lepiej, inaczej, smaczniej czy taniej, a których miejsc unikać.

Miejsca

Opinie (110) 9 zablokowanych

  • Świetny Pad Thai jest w Ping Pongi w Garnizonie. Część dodatków możemy sami dozować,dobierając ostrość czy słodki smak.

    • 4 14

  • W Lolo Thai Jolo jedzenie jest przepyszne . Polecam ta knajpkę.

    • 12 6

  • ok, (2)

    czyli w gdański nigdzie nie warto... najbliżej do gdyni trzeba podjechać. Słabo

    • 9 1

    • co robić - życie

      • 1 0

    • Zarówno w Lao Thai jak i w Ping Pongu Pad Thai jest naprawdę dobry

      • 0 0

  • Wygrywa tajski bar w Rivierze (2)

    Jestem fanem tego dania i zdecydowanie wygrywa Riviera.
    Na drugim miejscu Jolo.
    Moja żona uważa że to w Jolo zależy od kucharza - raz super a raz słabe. .

    • 3 9

    • Nooo (1)

      Bar w Rivierze z jedzeniem robionym
      Pod typowego Polaka, czyli bez smaku. Nic dziwnego, ze w Lolo nie smakuje. Za dużo smaku i świeżych warzyw...

      • 7 1

      • A czy twój, ciasny umysł może zarejestrować, że każdy jest inny i może mu smakować coś innego?! Riviera jest już zbyt mainstremowa hipsterku?

        • 0 0

  • LAO THAI

    W Gdańsku nr uno

    • 4 5

  • pad thai ceny z kosmosu (4)

    byłem 3 razy na przestrzeno i ostatnich 7 lat w Tajlandii na wakacjach , i ceny tego dania wahaja się od 7 do max 15 zł. więc to co u nas to złodziejstwo w biały dzień, i porcje jak w auschwitz , także nie tędy droga

    • 15 9

    • Sądzisz, że w Tajlandii polski bigos na polskiej kapuście i mięsie byłby tak tani jak u nas? (2)

      Trochę demagogii używasz, biorąc pod uwagę fakt, że większość składników do pad thaia jest importowanych.

      • 15 1

      • przeciez w tych knajpah produkty na pad thai kupują w biedrze (1)

        • 1 3

        • które konkretnie?

          makaron? nie,
          przyprawy? nie,
          grzyby? hmm, może ale stawiam, że nie :)
          więc co konkretnie w tej biedrze jest?
          sól?

          • 3 0

    • a w norwegii ile kosztuje?

      • 2 0

  • Wygrywa tylko Good Morning Vietnam (1)

    - Riviera, Gaeria Baltyka i Metropolia (Scheiss Food, Glutamin)
    - w Jolo zależy od kucharza (sa duzo Fish Sauce, Glutamin ?)
    - Ping Pong i w sopocie za drogo (50pln)
    - Azja Bar nie ide (tylko Glutamin)

    • 4 5

    • Mogę poręczyć własną głową, że w Lolo Thaijolo nie znajdzie Pan glutaminianu

      • 1 0

  • Kuchnia azjatycka (4)

    W Gdyni zdecydowanie polecam On The Wok na Łużyckiej. Świetne i świeże jedzenie, do tego prowadzą to ludzie pasją i podejściem do klienta :)

    • 4 10

    • (1)

      knajpa która jest zamknięta w niedzielę to nieporozumienie.

      • 3 0

      • niekoniecznie

        pamiętaj, aby dzień święty święcić,
        starożytne, żydowskie prawo boskie

        • 2 0

    • Produkty ok, obsługa ok, jedzenie bardzo tłuste tak jakby nie umieli prawidłowo woka obsługiwać :P Sama gotuję lepiej

      • 1 2

    • Zart

      Dania przyprawiane z butelek ,przypraw nie widzieli,,,,

      • 0 0

  • Tylko w Tajlandii

    Wiadomo tylko w Tajlandii !!!!!

    • 13 1

  • On The Wok, Gdynia Łużycka (3)

    Nastawieniu są na lunch, po Łużycka zamiera po godzinach pracy, ale jak ktoś jest w pobliżu to warto spróbować. Najlepiej jak są stoliki w ogródku, bo zimą w środku w 5 minut pachniesz jedzeniem na kilometr.

    • 3 8

    • (2)

      Jedzenie bardzo tłuste tak jakby nie umieli prawidłowo woka obsługiwać :P zwłaszcza makarony, średnio w smaku

      • 1 1

      • g*wno prawda, bardzo dobre jedzenie

        • 1 2

      • Najlepszy pad thai w trojmiescie jako jedyni widac ze robia z orginalnych produktow polecam super smak i jakosc

        • 0 0

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Happy Hours z Aperol Spritz Wieczory Włoskich Smaków w Każdy Piątek!

degustacja

Bufet Włoski w Sheraton Sopot

240 zł
muzyka na żywo, degustacja

Happy Hour z Winem Domu Co Sobota!

degustacja

Najczęściej czytane