Kulinaria
  • Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport
Kulinaria
Dodaj raport
Kulinaria Wiadomości
Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Udane kuchenne rewolucje w Trójmieście. Te biznesy Magda Gessler postawiła na nogi

Ewa Palińska
13 czerwca 2022 (artykuł sprzed 1 roku) 
Opinie (157)
5
  • 1 lutego 2022 r. minęło 12 lat od chwili, kiedy rozpoczęto Kuchenne rewolucje w gdańskiej Restauracji Panorama. Właściciele lokalu nie wiedzą, kto ich zgłosił do tego programu, ale decyzji nie żałują, bo Magda Gessler pomogła im się dźwignąć i od tamtej chwili nieustannie trzymają się na fali.
  • 1 lutego 2022 r. minęło 12 lat od chwili, kiedy rozpoczęto Kuchenne rewolucje w gdańskiej Restauracji Panorama. Właściciele lokalu nie wiedzą, kto ich zgłosił do tego programu, ale decyzji nie żałują, bo Magda Gessler pomogła im się dźwignąć i od tamtej chwili nieustannie trzymają się na fali.
  • 1 lutego 2022 r. minęło 12 lat od chwili, kiedy rozpoczęto Kuchenne rewolucje w gdańskiej Restauracji Panorama. Właściciele lokalu nie wiedzą, kto ich zgłosił do tego programu, ale decyzji nie żałują, bo Magda Gessler pomogła im się dźwignąć i od tamtej chwili nieustannie trzymają się na fali.
  • 1 lutego 2022 r. minęło 12 lat od chwili, kiedy rozpoczęto Kuchenne rewolucje w gdańskiej Restauracji Panorama. Właściciele lokalu nie wiedzą, kto ich zgłosił do tego programu, ale decyzji nie żałują, bo Magda Gessler pomogła im się dźwignąć i od tamtej chwili nieustannie trzymają się na fali.
  • 1 lutego 2022 r. minęło 12 lat od chwili, kiedy rozpoczęto Kuchenne rewolucje w gdańskiej Restauracji Panorama. Właściciele lokalu nie wiedzą, kto ich zgłosił do tego programu, ale decyzji nie żałują, bo Magda Gessler pomogła im się dźwignąć i od tamtej chwili nieustannie trzymają się na fali.

1 lutego 2022 r. minęło 12 lat od chwili, kiedy rozpoczęto Kuchenne rewolucje w gdańskiej Restauracji Panorama. Właściciele lokalu nie wiedzą, kto ich zgłosił do tego programu, ale decyzji nie żałują, bo Magda Gessler pomogła im się dźwignąć i od tamtej chwili nieustannie trzymają się na fali.

fot. Restauracja Panorama/Facebook

Magda Gessler od 12 lat stara się ratować gastronomiczne biznesy. Nie zawsze z pozytywnym skutkiem, o czym przypomnieliśmy przed kilkoma tygodniami , wspominając lokale, które mimo przeprowadzenia kuchennych rewolucji zniknęły z mapy kulinarnej Trójmiasta. Dziś wracamy pamięcią do pięciu najbardziej spektakularnych i udanych rewolucji.



Ranking.trojmiasto.pl - Restauracje Gdańsk, Gdynia, Sopot

więcej


Restauracja Panorama, ul. Wały Piastowskie 1Mapka, Gdańsk



Odcinek ukazujący rewolucję kulinarną w gdańskiej Panoramie, znajdującej się na ostatnim piętrze Zieleniaka, został wyemitowany 13 marca 2010 r., jako drugi w pierwszej serii programu. Poznaliśmy wówczas młodych narzeczonych, którzy w pocie czoła starali się zapanować nad upadającym biznesem. Łatwo nie było, bo emocje po obu stronach sięgały zenitu. Magda Gessler nie była jeszcze wtedy telewizyjną ikoną i jej temperament mógł wprawić w osłupienie.

Udane kuchenne rewolucje były pierwszym z wielkich sukcesów właścicieli restauracji Panorama. Pół roku po emisji programu stanęli na ślubnym kobiercu, obecnie wychowują dwoje dzieci. Panorama, z lokalu przypominającego stołówkę, zmieniła się w elegancką restaurację, a jej właściciele dorobili się kolejnego lokalu.

Marcin Kuziński, właściciel Panoramy, powiedział w jednym z późniejszych wywiadów, że udział w programie dał całemu zespołowi poczucie, że nie ma rzeczy niemożliwych, że nikt za nikogo nic nie zrobi i na sukces trzeba ciężko pracować. Dodał też, że Kuchenne rewolucje pchnęły go w zupełnie inny świat gastronomii. I że w tym świecie zamierza pozostać i nieustannie się rozwijać dopóki starczy mu sił.

Magda Gessler nie pomogła. Te restauracje nie przeżyły kuchennych rewolucji



Tawerna Dominikańska, Targ Rybny 9Mapka, Gdańsk



Odcinek pokazujący rewolucję w Tawernie Dominikańskiej został wyemitowany 11 grudnia 2010 r., jako ostatni w drugim sezonie. Właściciele zwrócili się po pomoc do Magdy Gessler, bo nie za dobrze radzili sobie z przekształceniem słynącego z dancingów lokalu w restaurację. Nie pomagał też fakt, że szef kuchni był niezbyt dobrze zorganizowany, przez co nie panował nad właściwym wydawaniem potraw.

Lokal po kuchennych rewolucjach wyraźnie ożył. W menu pozostała pamiątka po Magdzie Gessler, w postaci specjalnych, rewolucyjnych propozycji, jak tatar z łososia bałtyckiego, pikantna zupa rybna, bałtycki dorsz w porach i pomidorach, chrusty śledziowe smażone na smalcu, bałtycki łosoś zapiekany w porach w brytfance czy polędwica z jelenia w sosie borowikowym.

WIĘCEJ NA TEN TEMAT Nowe lokale - zobacz nasz cykl

Więcej artykułów (185)


Magda Gessler jest też autorką sukcesu restauracji Tapas Rybka. To za jej radą lokal zmienił się z tandetnej smażalni w modną knajpkę, serwującą rybne przysmaki. Magda Gessler jest też autorką sukcesu restauracji Tapas Rybka. To za jej radą lokal zmienił się z tandetnej smażalni w modną knajpkę, serwującą rybne przysmaki.

Magda Gessler jest też autorką sukcesu restauracji Tapas Rybka. To za jej radą lokal zmienił się z tandetnej smażalni w modną knajpkę, serwującą rybne przysmaki.

fot. kadr z programu Kuchenne Rewolucje

Tapas Rybka, al. gen. Józefa Hallera 273Mapka, Gdańsk



Wydawać by się mogło, że gdy się prowadzi lokal w tak korzystnej lokalizacji, jak bezpośrednie sąsiedztwo brzeźnieńskiego mola, gdzie nieustannie przewijają się tłumy głodnych turystów, to można serwować cokolwiek, a interes i tak będzie się kręcił. Nic bardziej mylnego, o czym przekonali się właściciele restauracji Rybka, którzy zwrócili się po pomoc do Magdy Gessler przed dziewięcioma laty - odcinek pokazujący tę interwencję został wyemitowany 14 marca 2013 r.

Rybkę, która była typową smażalnią, zastąpiła restauracja Tapas Rybka, serwująca wyłącznie rybne przekąski i dania. Format okazał się hitem i dziś w lokalu chętnie stołują się nie tylko turyści, ale i mieszkańcy Trójmiasta.

Czardasz, ul. Śląska 66 bMapka, Gdańsk



Na gdańskim Przymorzu mieści się węgierska restauracja "Czardasz". Choć istnieje już od 50 lat i w PRL-u była słynna na cały Gdańsk, w 2015 r., kiedy jej właściciele poprosili Magdę Gessler o pomoc, sytuacja była dramatyczna. Zastępowanie w karcie potraw węgierskich polskimi klasykami przynosiło skutek odwrotny od zamierzonego - lokal coraz bardziej podupadał, a zainteresowanie jego ofertą malało.

Magda Gessler do ratowania Czardasza podeszła z właściwą dla siebie werwą, a proponowane przez nią zmiany zostały entuzjastycznie przyjęte przez członków załogi. W menu znalazły się takie dania, jak ziemniaczany placek węgierski z gulaszem cielęco-wieprzowym, grillowana złocista karkówka w węgierskiej marynacie, bogracz - gęsta węgierska zupa cielęco-wieprzowa, pierś kacza z marmoladą z czerwonej papryki i duszonymi w tokaju morelami czy wątróbka cielęca z plastrami wędzonej słoniny i karmelizowaną cebulą. Węgierska uczta, którą przygotowano w ramach finałowej kolacji, okazała się hitem, a lokal cieszy się niesłabnącą popularnością do dziś.

Kultowe miejsca, legendarne smaki. Najstarsze restauracje i kawiarnie w Gdyni



Rewolucję w Niezłym Kinie mogliśmy obejrzeć w telewizji 13 maja 2021 r. Emocji nie brakowało. Rewolucję w Niezłym Kinie mogliśmy obejrzeć w telewizji 13 maja 2021 r. Emocji nie brakowało.

Rewolucję w Niezłym Kinie mogliśmy obejrzeć w telewizji 13 maja 2021 r. Emocji nie brakowało.

fot. Niezłe Kino/ Facebook

Niezłe Kino (przed rewolucją Bistro Neptun)al. Zwycięstwa 238Mapka, Gdynia



Właściciele restauracji Neptun, a konkretniej bistro Neptun, zwrócili się po pomoc do Magdy Gessler przed około rokiem - odcinek Kuchennych rewolucji z ich udziałem wyemitowano w maju 2021 r. (odcinek 13 w sezonie 22). Słynnej restauratorce zwierzyli się, że ich biznes nie przynosi zysków, a wyłącznie straty - właścicielka każdego miesiąca musiała do lokalu dokładać. Pieniądze, które właścicielom udało się uzbierać, kiedy pracowali za granicą, systematycznie malały. Sytuację jeszcze pogorszyła pandemia.

Kiedy Magda Gessler weszła do lokalu i zobaczyła menu - od razu zwróciła uwagę na fakt, że "Neptun" nie oferuje świeżej, morskiej ryby. Jak to się miało do nazwy lokalu i faktu, że znajduje się on w nadmorskiej Gdyni?

Wskutek rewolucji nazwę lokalu zmieniono na "Niezłe kino". W menu znalazły się m.in. ulubione dania aktorów filmowych - w końcu w Gdyni odbywa się jeden z ważniejszych festiwali filmowych w Europie! Goście mogą zjeść np.: sałatkę Kaliny Jędrusik, tatara z polędwicy wołowej Zbigniewa Cybulskiego, bakłażany Franka Sinatry, dewolaja z masłem Gustawa Holoubka czy gulasz cielęcy Bogusława Kobieli. Rewolucyjne dania, zaproponowane przez Magdę Gessler, stanowią jednak zdecydowaną mniejszość w karcie. Cała reszta to fast food: burgery, pizze czy klasyczne dania obiadowe: kotlet schabowy i panierowana pierś z kurczaka z ziemniakami/frytkami/ryżem i surówką. Jest też pstrąg z pieca. Coś dla tych, którzy nie wyobrażają sobie nie zjeść rybki nad morzem.

Miejsca

Zobacz także

Więcej w kategorii Kulinaria

Opinie (157) ponad 10 zablokowanych

  • 2022-06-13 11:19

    w Gdyni położyła 3 z 3 knajp (2)

    1 rok

    • 22 4

    • 2022-06-13 12:11

      W Redzie też padła jedna.

      1 rok

      • 9 0

    • 2022-06-13 12:37

      Jak mozna polozyc lezaca knajpe? Az taka zdolna to ona nie jest.

      1 rok

      • 6 1

  • 2022-06-13 11:19

    Ona nie jest żadnym autorytetem. (3)

    Ma jedną knajpę a nie kilkanaście jak w zapowiedzi programu. Zachowuje się jak burak który zjadł wszystkie rozumy, a potem wymyśla rewolucje i ciągle te same pizza albo kuchnia polska. I to na tyle. Ostatnio zakazała chińczykowi używania glutaminianu sodu, bo podobno w Azji się nie dodaje :) Poza tym każdy program to "czemu trujecie ludzi". Typowy nieomylny celebryta wykreowany przez media.

    ps. w Sopocie jadłem "jej lody" były ohydne, a smak prosecco walił chemią na kilometr.

    LokowatyDemon

    1 rok

    • 36 20

    • 2022-06-13 12:02

      Nie wiem z jakiego powodu w kuchni rtestauracji miałby być używany glutaminian sodu, po co ?

      Gotuję w domu 35 lat i nie używam, a potrawy mają smak. Dużo warzyw, odpowiednia ilość przypraw (nie za dużo), zioła, suszki w wywarach. Glutaminian to wzmacniacz smaku, niepotrzebny dodatek, gdy się gotuje z sercem.

      1 rok

      • 14 3

    • 2022-06-13 12:40

      Ty jestes za to typowym, a wiec zawsze omylnym, anonimowym komentatorem. Wiemy o Tobie tylko tyle, ze lubisz wpier. glutaminian.

      1 rok

      • 7 2

    • 2022-06-13 17:28

      A ty kto

      Jaka szkołę kulinarna skończyłeś żeś taki wielki krytyk?

      Haha

      1 rok

      • 1 2

  • 2022-06-13 11:36

    Najlepiej to wyszla knajpa w straszynie (6)

    1 rok

    • 14 6

    • 2022-06-13 11:58

      Lis i Kura zdecydowanie lepiej (1)

      1 rok

      • 1 3

      • 2022-06-13 12:43

        pluskwa i karaluch lepiej

        1 rok

        • 8 0

    • 2022-06-13 11:59

      Zanim przenieśli się do nowego lokalu, było bardzo dobrze. (1)

      Teraz to typowa podrzędna burgerownia, jakich wiele w okolicy.

      1 rok

      • 9 3

      • 2022-06-13 12:14

        oj nie zgodze sie :) to najlpesze burgery jakie jadlam

        do niedawna mieszkalam w okolicy przez 2lata - zamowic w weekend z dowozem zapomnij, knajpa pelna, kolejka przed lokalem czy slonce czy snieg. niezmiennie polecam, nowy lokal jest przepiekny, obsludze chce sie obslugiwac, wlasciciele sa zawsze na miejscu. sukces pelna geba

        m

        1 rok

        • 7 4

    • 2022-06-13 12:31

      Straszyła ?

      1 rok

      • 2 0

    • 2022-06-13 23:13

      W strasznie slaba jakość o brudzie i cenach nie wspomnę. jeszcze w starymokalu było ok.a teraz to tylko kasa syf a jakosci

      1 rok

      • 0 0

  • 2022-06-13 11:37

    Odcinek o tawernie pamiętam. Właściciel chyba powinien być happy co nie?!

    1 rok

    • 6 1

  • 2022-06-13 11:39

    (2)

    w Czardaszu bywałam jeszcze w czasach PRL'u; jakiś czas temu postanowiłam "wrócić" nawet nie wiedząc, że była tam rewolucja; zapewniam, że za PRL'u i nieco później jedzenie było stokrotnie lepsze niż obecnie

    asset

    1 rok

    • 58 0

    • 2022-06-13 12:14

      Za PRL-u wszystko było lepsze (1)

      Nawet Pepsi była lepsza

      Gierek

      1 rok

      • 42 0

      • 2022-06-13 13:54

        za PRL-u

        komuniści byli lepsi. Dziś prawdziwych komunistów już nie ma...

        1 rok

        • 4 0

  • 2022-06-13 12:15

    byłem w jednym z lokali po "rewolucjach"

    stwierdzam, że jak ktoś potrzebuje "rewolucji" to znaczy że się nie nadaje i nadawać się nie będzie.

    1 rok

    • 26 1

  • 2022-06-13 12:18

    Byłem kiedyś w jednym lokalu. Dobre i tanie żarcie.
    Jak nakręcili program z Geslerową to teraz serwują tam dobre i drogie żarcie.

    1 rok

    • 26 0

  • 2022-06-13 12:25

    Podoba mi się formuła programu. Poczciwi, dobrzy ludzie zawsze wyjdą na dobre. Gessler gasi i brutalnie sprowadza do gleby tylko cwaniaków, którzy zerują na pracownikach

    1 rok

    • 20 10

  • 2022-06-13 12:26

    Nie cierpię kobity. Jakie te knajpy są słabe skoro jakiś kocmołuch z Wawy potrafi postawić je na nogi.

    1 rok

    • 23 14

  • 2022-06-13 12:30

    Nie lubię jej oglądać

    Jest chamska i arogancka. A zdarza się jej też opowiadać brednie w zakresie receptur.

    J23

    1 rok

    • 37 11

1
2
3
4
5

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Happy Hours z Aperol Spritz Wieczory Włoskich Smaków w Każdy Piątek! Happy Hours z Aperol Spritz Wieczory Włoskich Smaków w Każdy Piątek!

Happy Hours z Aperol Spritz Wieczory Włoskich Smaków w Każdy Piątek!

degustacja
Kalendarz
w każdy piątek (do 14.06), g. 18:00 - 21:00
Sopot, Blisko Sopot
Wstęp wolny
Bufet Włoski w Sheraton Sopot Bufet Włoski w Sheraton Sopot

Bufet Włoski w Sheraton Sopot

240 zł
muzyka na żywo, degustacja
Kalendarz
w każdy piątek (do 27.09), g. 18:00
Sopot, Sheraton
240 zł
ulgowy 120 zł
Happy Hour z Winem Domu Co Sobota! Happy Hour z Winem Domu Co Sobota!

Happy Hour z Winem Domu Co Sobota!

degustacja
Kalendarz
w każdą sobotę (do 15.06), g. 18:00
Sopot, Blisko Sopot
Wstęp wolny
więcej (41)

Rozrywka

więcej

Kultura

więcej

Katalog.trojmiasto.pl - Nowe Lokale

więcej

Katalog.trojmiasto.pl - Wkrótce otwarcie

więcej

Promocje

więcej

TV Filmy

I w kwietniu można imprezować w barze plażowym (3)

3454

Tłumy na otwarciu 100czni (76)

więcej (334)

Najczęściej czytane