• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Okiem dietetyka: Dieta na kaca. Praktyczny poradnik

Viola Urban
10 października 2017 (artykuł sprzed 6 lat) 
Wątróbka z jabłkami lub brzoskwiniami może pomóc uśmierzyć objawy syndromu dnia następnego. Wątróbka z jabłkami lub brzoskwiniami może pomóc uśmierzyć objawy syndromu dnia następnego.

Okiem Dietetyka to cykl tekstów o tym, jak i gdzie zjeść zdrowo w Trójmieście. Porady przygotowuje dietetyk Viola Urban. W tym odcinku radzi, jak za pomocą jedzenia walczyć z kacem. Ostatnio pisała o diecie obniżającej cholesterol, za dwa tygodnie opowie o jedzeniu podnoszącym odporność.



Dzisiaj serwuję tekst praktyczny. Opowiem o tym, w jaki sposób dieta wpływa na syndrom dnia następnego. Przedstawię wroga, opowiem o fizjologii kaca i zaproponuje produkty, które pozwolą ujarzmić objawy.

Co to jest kac i skąd się bierze?

Kac to potoczna nazwa zespołu objawów, jakie występują kilka lub kilkanaście godzin po spożyciu napojów zawierających alkohol. Stopień nasilenia tego zjawiska zależy od wielu czynników takich jak ilość spożytego alkoholu, rodzaj trunku, indywidualna zdolność do metabolizowania alkoholu, a nawet posiłki, jakie się spożywało dnia poprzedniego. Za główną przyczynę kaca nie uznaje się alkoholu samego w sobie, a jego metabolit, czyli aldehyd octowy. Podwyższone stężenie tego związku we krwi powoduje silny ból głowy oraz nudności. W związku z tym, że alkohol zwiększa diurezę, współtowarzyszy temu także wzmożone wydalanie moczu, a co za tym idzie - odwodnienie. To z kolei powoduje utratę wody metabolicznej oraz elektrolitów. Właśnie z tego powodu rano odczuwamy silne pragnienie i ogólne osłabienie. Kolejnym winowajcą kaca są substancje, które etanolem nie są, ale ich śladowe ilości występują w trunkach. Do tej grupy możemy zaliczyć szkodliwy metanol oraz siarczyny, jakimi konserwuje się wino.

Woda mineralna bogata w magnez z sokiem z cytryny i miętą sprawdzi się jako remedium na kaca. Woda mineralna bogata w magnez z sokiem z cytryny i miętą sprawdzi się jako remedium na kaca.
Lepiej zapobiegać niż leczyć

Oczywiście mogłabym tutaj napisać, że wystarczy nie pić alkoholu i problem magicznie zniknie, ale przecież nie będziemy chować głowy w piasek, kiedy ludzie szukają praktycznych porad w związku z realnymi dolegliwościami. Mówiąc o zapobieganiu mam na myśli dietę podczas picia trunków zawierających alkohol.

    Oto kilka złotych porad:
  1. W trakcie spożywania alkoholu powinno się stale uzupełniać poziom wody w organizmie. Dzięki temu wątroba i nerki będą mogły sprawnie metabolizować etanol i wydalać go z ciała. Odwodniony organizm ma ogromne trudności z usuwaniem toksyn. Warto o tym pamiętać.
  2. Powinniśmy uzupełniać elektrolity i witaminę C. Tak jak już pisałam, wzmożona diureza pozbawia nas elektrolitów i to właśnie ich niedobór sprawia, że jesteśmy tak bardzo spragnieni o poranku. Z tego powodu polecam wam mieszanie alkoholu ze świeżymi sokami. Dostarczają one sporo potasu i witaminy C. Mam tutaj oczywiście na myśli świeży sok z cytrusów, a nie napój, który dostarcza samego cukru, a potasu próżno w nim szukać.
  3. Jeśli mamy do wyboru alkohol czysty lub kolorowy, miejmy świadomość, że destylaty dadzą mniejsze objawy kaca niż alkohole niedestylowane. Oczywiście dobrej jakości wino czy niefiltrowane piwo nie są złym wyborem, ponieważ zawierają dobroczynne antyoksydanty (np. resweratrol). Musimy jednak uważać na konserwanty, które mają ogromy wpływ na nasze samopoczucie następnego dnia.
  4. Przed i podczas spożywania napojów alkoholowych warto zjeść coś treściwego, najlepiej bogatego w zdrowe tłuszcze. Lipidy pomagają chronić śluzówkę układu pokarmowego przed podrażnieniami związanymi z bezpośrednim działaniem alkoholu. Oczywiście golonka to dosyć dyskusyjny pomysł, ale makaron z dużą ilością oliwy i pomidorami albo esencjonalny bulion są jak najbardziej wskazane.

Gazpacho z pomidorów i malin to dobre rozwiązanie na kaca - dostarcza sporo witaminy C i mnóstwo potasu. Gazpacho z pomidorów i malin to dobre rozwiązanie na kaca - dostarcza sporo witaminy C i mnóstwo potasu.
A co jeśli zapobieganie nie wystarczy?

W takim wypadku trzeba leczyć. Stanowczo odradzam metodę "czym się zatrułeś, tym się wylecz". Polecam natomiast wykorzystanie tego, co nauka wie i skumulowany kontratak przeciwko objawom kaca.

Woda

Odwodnionym organizmem nie powalczysz, dlatego pij jak najwięcej. Organizm osoby z syndromem dnia następnego wyraźnie to sugeruje, a zatem nie buntuj się, tylko pij. Wybieraj wodę średnio- lub wysokozmineralizowaną, z wysoką zawartością magnezu. Woda źródlana w takim wypadku jest zdecydowanie mniej korzystną opcją.

Omlet z warzywami jest źródłem potasu, białka i witamin z grupy B. Omlet z warzywami jest źródłem potasu, białka i witamin z grupy B.
Potas i inne elektrolity

Potas w dużej ilości znajdziemy w ziemniakach, pomidorach, bananach i awokado. Szklanka soku pomidorowego ze sporą ilością soli, gazpacho albo sałatka z gotowanych ziemniaków, pomidorów i awokado pomogą uzupełnić potas.

Niedobór witamin z grupy B

Dobrym pomysłem na śniadanie dzień po imprezie jest wątróbka, tłusta ryba albo jajka. Wszystkie te produkty dostarczają sporej ilości witamin z grupy B oraz białka, które wspomaga regenerację.

Szakszuka z jajek, pomidorów i awokado to dobry pomysł na śniadanie dnia następnego - znajdziesz tu wszystko, czego potrzebujesz do regeneracji organizmu. Szakszuka z jajek, pomidorów i awokado to dobry pomysł na śniadanie dnia następnego - znajdziesz tu wszystko, czego potrzebujesz do regeneracji organizmu.
Probiotyki

Alkohol w znaczący sposób upośledza funkcjonowanie układu pokarmowego poprzez niszczenie mikroflory jelitowej. Osoby, które często spożywają alkohol, mają zdecydowanie uboższy mikrobiom jelit niż osoby, które unikają jego picia. Zadbaj o to, aby zregenerować jelita i florę bakteryjną wprowadzając do diety fermentowane produkty mleczne, kiszonki, długodojrzewające produkty, suplementację probiotykami.

Mam nadzieję, że kiedy nadejdzie taka potrzeba, przetestujecie moje porady i przyniosą wam ulgę w tych trudnych chwilach.

O autorze

autor

Viola Urban: na swoim blogu OkiemDietetyka.pl tworzy od 6 lat. Z zawodu dietetyk, z zamiłowania poszukiwacz nowych smaków, z doświadczenia redaktor serwisów poświęconych kulinariom i zdrowemu stylowi życia. Lubi inspirować do lepszego jedzenia i podejmowania świadomych wyborów. W wolnych chwilach biega i szuka dobrego jedzenia na mieście. Pisze do cyklu Okiem Dietetyka.

Opinie (50) 10 zablokowanych

  • Nic nie pomaga, próbowałam. (4)

    Stare ludowa prawda mówi: czym sie trułes tym sie lecz:)!

    • 50 19

    • Chyba wymówka alkoholików

      • 15 13

    • a ja sprobowałam

      teraz co drinka pije szklanke wody kaca nie mamm nigdy ;) a kiedys zawsze byl. pije duzo wody i na codzien i juz nigdy nie boli mnie glowa

      • 13 2

    • Z ust

      mi to wyjęłaś!

      • 5 0

    • jak się strujesz muchomorem sromotnikowym

      to się będziesz leczyć tym samym?

      • 6 5

  • Amatora złotego trunku

    Przy 14 browarze jestem tak nawodniony że nie mam już miejsca chociaż na pół szklanki wody :-P
    A na kaca najlepsze są 2 piwka i sen.
    Smacznego:-)

    • 40 12

  • Dobrze robi łyżeczka lub dwie miodu przed snem, po wypiciu

    • 5 5

  • rumianek i ciepłe mleko

    • 1 11

  • A do roboty jak sie ciężko idzie

    Na kaca najlepsza jest praca!

    • 22 3

  • Polecam tłuste żarcie

    Chleb w jajku, frytki, ewentualnie jakaś zapiekanka no i dużo pić.

    • 16 1

  • woda z miętą? (3)

    no heloł... po olejkach eterycznych z mięty idealnie się haftuje :)

    Ja przed piciem ciężkich alkoholi biorę witaminę C w dużej ilości (6-8 tabletek), następnie jem PRZED i w trakcie picia. To dla mnie gwarancja, że następnego dnia jest ok. Witamina C przyśpiesza także metabolizowanie alkoholu co sprawdziłem parokrotnie alkomatem. Ogólnie na imprezy wyjazdowe zawsze wożę ze sobą alkomat, sprawdzajcie się przed powrotem rano, warto.

    • 28 3

    • Po co piszesz ile tabletek, skoro nie podajesz zawartości wit. C w tych tabletkach?
      Ja łykam 1000 mg przed i 1000 mg po piciu, a podczas piję dużo wody z cytryną. Absolutnie żadnych napojów, soków, coli itd.
      Jedzenie w trakcie picia wynika wyłącznie z apetytu, ale nie jest nic warte w kwestii zwiększenia odporności. Trzeba zjeść przed piciem.

      • 1 4

    • witamina C poprawia tylko jakość kaca

      ale nie zwiększa metabolizmu alkoholu bo nic nie zwiększa jego metabolizmu. Też sprawdzałem alkomatem. A dla pewności jeszcze na komendę mnie żona wiozła (na początku żeby sprawdzić czy mój alkomat jest wiarygodny). Głównie chodzi o nawodnienie organizmu.

      • 1 0

    • Mit przyjmowania witamin

      wit.C nic nie przyspiesza tylko zapobiega samej jej utracie a przyjmowanie jej w dużych ilościach i tak nie ma sensu bo biologiczna jednorazowa jej przyswajalność przez organizm ludzki to max. 200mg ( 1 tabletka ) cała reszta to tak samo jak alkohol dla organizmu zwykła toksyna do wydalenia

      • 0 1

  • najlepiej to wódę popijać wodą z cytryną. nie popijać gazowanymi kolorowymi napojami. (5)

    rano chleb z jajecznica na boczku i cebulką, a do tego piwerko na klina = 100% zdrów + kackupa i prysznic. = 110%
    tylko czysta dobry volt, kolorowe trunki polecam kobietom i dzieciom, np do obiadu.

    • 47 6

    • Dzieciom? (2)

      Polecasz dzieciom alkohol?

      • 1 10

      • no a jak. normalnie

        chluśniem aby nie uśnieć

        • 9 2

      • pilem spirytus z migacza od traktora

        • 1 0

    • Znać fachowca

      • 4 0

    • jajecznica nic nie daje

      trzeba wychlać odpowiednią ilość wody i to wszystko, ewentualnie jak wspomniałeś witamina C i trochę cukru. To wszystko. Można się też znieczulić na klina alkoholem. Na zdrowie nie pomoże ale przestanie się czuć skutki.

      • 1 1

  • Najlepsze na kaca jest powietrze z materaca. (1)

    • 45 3

    • hehe ... petarda

      • 0 0

  • Moja dieta to

    duzo a tlusto.

    • 10 3

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Happy Hours z Aperol Spritz Wieczory Włoskich Smaków w Każdy Piątek!

degustacja

Bufet Włoski w Sheraton Sopot

240 zł
muzyka na żywo, degustacja

Happy Hour z Winem Domu Co Sobota!

degustacja

Najczęściej czytane