- 1 10 najlepszych trójmiejskich restauracji (19 opinii)
- 2 Ranking restauracji w Trójmieście (40 opinii)
- 3 Jemy na mieście: Garden Food&Cafe (30 opinii)
- 4 Gdzie można grillować i zrobić ognisko? (34 opinie)
- 5 Sprawdziliśmy ceny lodów i gofrów (149 opinii)
- 6 Nowe lokale: od Marrakeszu po homary (40 opinii)
Okiem dietetyka: nie marnuj jedzenia
Okiem Dietetyka to cykl tekstów o tym, jak i gdzie zjeść zdrowo w Trójmieście. Porady przygotowuje dietetyk Viola Urban. W tym odcinku tłumaczy, jak oszczędnie gospodarować jedzeniem w kuchni. Ostatnio opowiadała o tym, jak znaleźć czas na zdrowe jedzenie , a za dwa tygodnie podpowie, jak zdrowo komponować posiłki.
W dzisiejszym tekście przybliżę kilka trików, jak łatwo i bezboleśnie ograniczyć ilość plastiku w codziennych zakupach, jak nie marnować żywności oraz jak znaleźć złoty środek pomiędzy dbaniem o planetę a zdrowym rozsądkiem. Nie chcę namawiać do tego, aby obrócić swoje życie do góry nogami i od jutra chodzić w własnym słoikiem po ekologiczną kaszę jaglaną do najdroższego sklepu w mieście. Właśnie z tego powodu nie napiszę dzisiaj tekstu o "zero waste". Dzisiaj napiszę o "less waste", czyli metodzie małych kroków, które i tak robią ogromną różnicę. Zrób tyle, ile możesz, a nasza planeta na pewno ci za to podziękuje.
Podstawa podstaw - segregacja śmieci
Teoretycznie - jest obowiązkowa. Praktycznie - wcale nie jest to takie oczywiste. Wciąż jest sporo osób, którym nie chce się segregować odpadów i wrzucają wszystko do jednego worka. Tymczasem szkło, papier, plastik i metal mogą mieć drugie życie. Wystarczy, że trafią do odpowiedniego kontenera. Zatem nawet jeśli unikanie opakowań takich jak puszki czy folia nam nie wychodzi, wyrzućmy je do odpowiedniego miejsca. Masz taką możliwość nie tylko pod własnym domem, ale też w większości miejsc publicznych.
Wszystkie porady Okiem Dietetyka
Zakupy z własną torbą
Płócienna torba na zakupy to pierwszy krok do ograniczenia ilości produkowanych śmieci. Taka torba może służyć nawet przez kilka lat. Wiele marek produkuje torby płócienne naprawdę dobrej jakości, które po wielokrotnym praniu wciąż wyglądają dobrze i nie psują się. Zainwestuj w coś mocnego, a na pewno raz na zawsze zapomnisz o foliowych reklamówkach.
Woreczki foliowe do lamusa
Kiedy widzę, że ktoś w markecie pakuje jedno jabłko do foliowego woreczka, naprawdę robi mi się przykro. Kiedy widzę warzywa takie jak brokuły, cukinia czy ogórek szczelnie zapakowane w folię - także. Większość produktów pakowanych do koszyka w dyskoncie lub warzywniaku nie wymaga pakowania do osobnych woreczków. Pomarańcze, paprykę, cukinię, ogórki, cebulę, bataty, jabłka, mandarynki i inne trwałe owoce śmiało możesz wrzucać bezpośrednio do swojej płóciennej torby.
Możesz też zamienić foliowe torebki na wielorazowe bawełniane woreczki. W przypadku owoców miękkich takich jak truskawki, borówki czy jagody, najlepiej wybrać zakupy w miejscach, gdzie można wypożyczyć kobiałkę lub kupić owoce w papierowym koszyczku lub torebce. W ostateczności można też zabrać ze sobą własne pojemniki. W końcu kiszonej kapusty w papierowej torebce raczej nie przeniesiemy. Warto też zrezygnować z sałaty pakowanej do worka na rzecz sprzedawanych "luzem" główek.
Opakowania papierowe zamiast plastiku
Kiedy to tylko możliwe, wybierajmy produkty zapakowane w papier lub szkło zamiast plastik. Kupując ryż, płatki czy kaszę, bez trudu znajdziemy na półce marki, które wciąż pakują je w zwykłe papierowe torebki lub kartoniki. Nauczymy się w końcu gotować kaszę i ryż bezpośrednio w wodzie, zamiast w plastikowym woreczku. Taki plastikowy woreczek podgrzewamy kilkadziesiąt minut we wrzątku nie pozostaje bez wpływu na naszą gospodarkę hormonalną. Poza tym gotując w 100-gramowym woreczku nie mamy możliwości kontroli porcji, a to z kolei wiąże się z większym ryzykiem marnowania jedzenia lub zjedzenia więcej, niż potrzebujemy.
Woda z kranu i własny kubek w kawiarni
Butelkowanie wody wciąż wydaje mi się jednym z najbardziej absurdalnych pomysłów w historii. Woda wodociągowa z całą pewnością nadaje się bowiem do spożycia. W przypadku miejsc, gdzie jakość wody z kranu nie jest najlepsza z uwagi na wielowiekowe rury w budynku, warto zaopatrzyć się w filtr pod zlewem lub dzbanek filtrujący. Na wynos wodę można zabierać w butelce szklanej lub wykonanej ze stali nierdzewnej.
Biorąc pod uwagę fakt, że autorytety żywieniowe zalecają picie 1,5 litra wody dziennie, zamienienie wody butelkowanej na "kraniczankę" pozwoli nam uniknąć produkcji nawet 30 kilogramów plastiku rocznie. Jedna mała zmiana w codziennym postępowaniu, a efekt jest naprawdę ogromny.
Jak nie marnować jedzenia?
Do kawiarni możesz też przynosić własny kubek termiczny. Dzięki temu kupisz kawę na wynos bez niepotrzebnej produkcji śmieci i co ważne, napój dłużej utrzyma ciepło. Dwie korzyści z jednej małej zmiany. Co ciekawe, w niektórych kawiarniach przyniesienie własnego kubka powoduje naliczenie rabatu. Warto skorzystać.
Szanuję, nie marnuję
Zakupy w nurcie less waste to istotna sprawa, ale tak naprawdę nasze zaangażowanie w zarządzanie żywnością w domu jest równie ważne. Dzięki kupowaniu z listą zakupów, gotowaniu dokładnie tyle, ile potrzebujemy oraz odpowiedniemu przechowywaniu żywności, możemy zdecydowanie zredukować ilość wyrzucanego jedzenia. Z pomocą przychodzi pasteryzacja, mrożenie, suszenie, kiszenie i inne procesy pozwalające nam utrwalić żywność.
Warto przyjrzeć się swojej codzienności w poszukiwaniu zachowań, które można poprawić. Zdarza ci się wyrzucać czerstwe pieczywo? Zacznij kupować pół bochenka chleba zamiast całego albo przygotowuj z pieczywa grzanki bądź bułkę tartą. Banany zbyt szybko dojrzały? Pokrój je w plasterki i zamroź. To świetny dodatek do orzeźwiającego koktajlu. Z przejrzałych bananów można też zrobić pyszny chlebek bananowy. Papryka straciła jędrność? Zrób z niej sos lub wykorzystaj do sałatki z grillowanych warzyw. Po każdym gotowaniu makaronu spora jego część ląduje w koszu, bo nie zjedliście wszystkiego? Następnym razem wykorzystaj wagę i odmierz odpowiednią wielkość porcji. Wystarczy chwila refleksji.
Mam nadzieję, że ograniczenie ilości produkowanych śmieci jest dla ciebie równie ważne, co dla mnie. Chociaż temat nie jest bezpośrednio powiązany z dietetyką, to pośrednio zanieczyszczenie naszej planety prędzej czy później zacznie odbijać się na jakości naszego życia. Już dzisiaj w mięsie ryb i owoców morza występuje tzw. mikroplastik. Jeśli się dzisiaj nie zastanowimy nad własnymi wyborami, może się okazać, że za kilka, kilkanaście lat nie będziemy już mieli możliwości, aby bez ryzyka zjeść na morzem świeżą rybkę. Zacznijmy zatem od małych kroków w kierunku słusznej sprawy, aby nasze dzieci też mogły się cieszyć stosunkowo czystą i przyjazną Ziemią.
O autorze
Viola Urban: na swoim blogu OkiemDietetyka.pl tworzy od 6 lat. Z zawodu dietetyk, z zamiłowania poszukiwacz nowych smaków, z doświadczenia redaktor serwisów poświęconych kulinariom i zdrowemu stylowi życia. Lubi inspirować do lepszego jedzenia i podejmowania świadomych wyborów. W wolnych chwilach biega i szuka dobrego jedzenia na mieście. Pisze do cyklu Okiem Dietetyka.
Opinie (100) 4 zablokowane
-
2019-03-26 11:39
(2)
Nie jem starych rzeczy
Nie jestem eko
Mie segreguje smieci
Zyje jak chce
Dietetyk to nie lekarz- 12 6
-
2019-03-27 07:15
a potem bedziesz się leczył już nie tak jak byś chciał
- 0 1
-
2019-03-26 12:52
Bravo ty !
- 4 2
-
2019-03-26 15:25
kubek termiczny do restauracji to już przegięcie (1)
chcę się napić w porcelanie,za to płace
termiczne i inny badziew mam w robocie- 11 1
-
2019-03-26 21:43
Mądrego to miło poczytać :-)
- 0 2
-
2019-03-26 09:40
(3)
Mniej kupować , mniej jeść , nie trzeba mieć wszystkiego w lodowce bo akurat mi sie zachce. Posiadać ryże mąki makarony i z wasze cos na obiad sie wykombinuje, nawet w niedziele moze być ryż z jabłkami i cynamonem. U mnie często w lodowce pod koniec tygodnia jest tylko krasnoludek ;) i żyjemy , dzieci tez zamiast słodyczy, poprostu kakao wypiją jak ich najdzie akurat, bo gotowych słodyczy też nie chomikuje .
- 28 3
-
2019-03-26 18:12
Chory świat, jedni umierają z głodu, inni w***erdalają jedzenie do śmieci
- 3 0
-
2019-03-26 11:43
(1)
nie umrzesz, poradzisz sobie, umrą ludzie co mają lodówki pełne przeterminowanej żywności i jedzą na co dzień wszystko z paczki, mrożonki etc
- 4 1
-
2019-03-26 17:57
Jak można wyrzucać jedzenie?!
Przecież pokarm daje nam życie
- 1 0
-
2019-03-26 08:48
kaucje za opakowania! (5)
w Europie to działa. U nas powinno działać jeszcze lepiej, bo żaden dziad śmietnikowy nie przepuści okazji. Będzie recykling, a budżet zasili strumień akcyzy na alkohol :)
- 34 2
-
2019-03-26 09:24
Oczywiście że kaucje (4)
Nie rozumiem czemu jeszcze tego u nas nie wprowadzono, przecież to idealny system recyklingu. Plus butelki z twardego plastiku wielorazowego użytku.
- 11 1
-
2019-03-26 10:48
Kaucja jest systemem doskonałym ale nie w tym kraju (3)
U nas się nic nie opłaca, pójdziesz do sklepu zwrócić butelki to ci każą przedstawić zaświadczenie w trzech kopiach, że zostały kupione w tym konkretnie a nie innym z zastrzeżeniem, że dokument nie może być przeterminowany a okres ważności to 72,5 godziny.
- 8 0
-
2019-03-26 10:55
Jedź zobaczyć, jak to wygląda na zachodzie. (2)
Do zwracania butelek jest automat w markecie, przedstawiasz tylko kwitek przy kasie.
I działało to doskonale już w czasach, kiedy Polska jeszcze nie była w UE.
A u nas dalej nic.- 11 0
-
2019-03-26 12:02
W trzech kopiach i jednego świadka który poręczy zakup
Po czym sprzedawczyni stwierdzi że świadek nie jest wiarygodny:) działało to dobrze za prl-u (mozna bylo oddawać w dowolnym skupie, ktorych była cała masa) no ale przyszła moda z zachodu na butelki i foliówki - oczywiscie kupowalo sie cala technologie z zachodu za kupę kasy - a teraz wielkie zdziwienie - najgorsza jest ta obłuda
- 6 0
-
2019-03-26 11:38
u nas też były, w Auchan np. ale rząd Tuska z tego zrezygnował :(
- 3 4
-
2019-03-26 08:32
Niby oczywiste ale do większości i tak nie dociera. (3)
Toniemy w śmieciach, oddychamy smogiem, jemy skażoną żywność a rząd nic z tym nie robi, tylko jeszcze do węgla dopłaca.
- 23 2
-
2019-03-26 09:49
(2)
rząd polski tego nie zmieni, to globalny trend
- 2 4
-
2019-03-26 10:45
Jak się ma w domu globus polski to może i tak (1)
Jakoś nie zauważyłem aby świat dążył do takiego wykorzystania węgla kamiennego jak nasza ojczyzna.
- 4 1
-
2019-03-26 11:37
jesteś d**ilem i przestań powtarzać głupoty, świat węglem i ropą stoi a tutaj ludzie o plastiku mówią
- 1 5
-
2019-03-26 08:54
kiedyś na straganie używano worków papierowych do warzywa i owoce (1)
teraz tylko foliówki.
Papier jest bardzie ekologiczny, zresztą wolę wspierać lasy państwowe i polskich rolnikow niż naftowych szejków ( plastki robi sie z ropy).- 20 3
-
2019-03-26 10:55
To nie jest taki zero-jedynkowy wybór
Papier i owszem, rozkłada się łatwo i szybko w naturze ale jego wytwarzanie to też proces zanieczyszczający środowisko a uzyskanie surowca do produkcji wiąże się z wycinką drzew. Rozsądek jest zalecany przy korzystaniu z obu form, czy to tworzywo sztuczne czy też papier, a w przypadku człowieka często wszystko jest robione „na hura”. Teraz kończymy z plastikiem i bez zastanowienia korzystamy jedynie z „ekologicznych” materiałów.
- 6 0
-
2019-03-26 10:47
Tylko plastik
- 2 4
-
2019-03-26 10:46
Bardzo dobry artykuł
Pani Violo, gratuluję artykułu. Bardzo cenne wskazówki, za które dziękuję.
- 6 10
-
2019-03-26 07:59
autorka zapomniała o systemie uzdatniania wody z muszli klozetowej (1)
po odcedzeniu części stałych i przepuszczeniu przez filtr taką wodę można spokojnie (po przegotowaniu oczywiście) spożywać
a przy okazji uzyskujemy też naturalny nawóz do roślinek doniczkowych, np. ziół- 17 20
-
2019-03-26 10:42
Kał mięsożercy raczej średnio nadaje się na nawóz
Chodzi głównie o specyficzną florę bakteryjną, która jest nawet w przewodzie pokarmowym weganina. Natomiast mocz zdrowego człowieka jak najbardziej może być wykorzystany, wystarczy rozcieńczyć i uzyskujemy prawie taki sam skład jak w tym co rolnicy stosują jako nawóz płynny.
- 0 2
-
2019-03-26 08:33
o segregowaniu
panom co obsługują wywóz śmieci pewnych prac nie chce się wykonać jak zauważyłem,nie opłaca się;;;butelki z kaucją czy puszki metalowe które skupuje się to wyjmą nawet z worka foliowego,a worka nie wrzucą do pojemnika ,kartonów nie dotkną bo niska cena,pojemnik zostawiony,złom met.też ma u nich popyt,tak u nas wywóz śmieci odbywa się,u sąsiadów za morzem woreczki papierowe leżą w sklepach na odpady bio i to w każdym
- 5 3
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.