• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Okiem dietetyka: pomysły na kolacje bez chleba

Viola Urban
9 sierpnia 2022 (artykuł sprzed 1 roku) 
Kanapki to najprostszy i najszybszy pomysł na kolację. Na szczęście niejedyny. Kanapki to najprostszy i najszybszy pomysł na kolację. Na szczęście niejedyny.

Kolacja bez chleba - jak może wyglądać? Polacy uwielbiają chleb i kanapki. Zazwyczaj towarzyszą nam one podczas pierwszego i drugiego śniadania, kolacji, a nierzadko również podwieczorku, jako szybka przekąska lub nawet dodatek do obiadu w postaci grzanek, kromki do zupy czy do gulaszu. Mimo że chleb, a w szczególności ten pełnoziarnisty, jest bardzo korzystnym składnikiem diety, w dzisiejszym artykule skupię się na pomysłach na kolacje bez dodatku tego składnika.




Jak powinna wyglądać dobrze skomponowana kolacja?



Czy jesz pieczywo na kolację?

Z dietetycznego punktu widzenia ważne jest, aby kolacja zawierała wszystkie główne makroskładniki, czyli białko, tłuszcz i węglowodany. Źródło białka w zdrowej diecie może stanowić mięso kurczaka i indyka, rzadziej wieprzowina czy wołowina. Pełnowartościowe białko zawierają również ryby i ich przetwory, dobre jakościowo wędliny oraz jajka. Strączki również stanowią dobre roślinne źródło tego składnika.

Jako źródło tłuszczu w kolacji najlepiej wykorzystywać oliwę z oliwek, olej rzepakowy lub inne cenne oleje, np. lniany - ten olej jednak można stosować jedynie na zimno. Orzechy, nasiona chia, siemię lniane czy różnorodne nasiona i pestki także są cennym nośnikiem korzystnych kwasów tłuszczowych, a także wielu makro- i mikroelementów.

Szukasz dietetyka w Trójmieście? Sprawdź opinie i usługi


Węglowodany, czyli cukry, znaleźć można naturalnie przede wszystkim właśnie w pieczywie, ryżu, kaszach oraz makaronie. Ich źródłem są również różnorodne owoce i warzywa. I skoro już o warzywach mowa, to należy pamiętać o tym, aby w kolacji znalazła się ich spora porcja. Warzywa mogą być spożywane zarówno na surowo, jak i w postaci pieczonej, gotowanej lub podsmażanej. Doskonałym dodatkiem smakowym oraz odżywczym do wieczornego posiłku są również różnego rodzaju kiełki, a także świeże bądź suszone zioła.

Aby sałatka syciła o wiele dłużej, warto dodać do niej węglowodany, np. w postaci ugotowanej kaszy kuskus lub kaszy jaglanej. Aby sałatka syciła o wiele dłużej, warto dodać do niej węglowodany, np. w postaci ugotowanej kaszy kuskus lub kaszy jaglanej.

Pomysły na kolacje bez chleba: sałatki



Sałatki to wspaniały sposób na posiłek pełen błonnika, witamin i minerałów. Można przygotować tradycyjną sałatkę z zielonych liści, świeżych warzyw, takich jak: pomidory, ogórki i papryka. Aby taka sałatka syciła o wiele dłużej, warto dodać do niej właśnie węglowodany, np. w postaci ugotowanej kaszy kuskus lub kaszy jaglanej. Do takiej sałatki świetnie pasować będzie dressing na bazie oliwy i soku z cytryny lub lekki sos jogurtowy z dodatkiem świeżych ziół, np. koperku, mięty i bazylii.


Sałatkę można przygotować również z warzyw gotowanych, pieczonych lub konserwowych. Szybką sałatkę meksykańską z fasolą, kukurydzą, papryką i brązowym ryżem można podać z kremowym sosem na bazie awokado, cytryny i świeżych liści kolendry. Gotowane brokuły, fasolka szparagowa czy kalafior również będą stanowić świetną i niskokaloryczną bazę pod sałatkę, np. z dodatkiem gotowanego, krótkiego makaronu. Pieczona marchewka, dynia czy batat to świetne warzywa do przygotowania sałatki o bardziej orientalnych smakach. Można przyprawić je orientalną mieszanką przypraw i podać z hummusem.

Okiem dietetyka: Pomysły na śniadania bez chleba Okiem dietetyka: Pomysły na śniadania bez chleba

Pomysłem na kolacje może być zapiekanka z ziemniakami w stylu greckim, czyli moussaka. Pomysłem na kolacje może być zapiekanka z ziemniakami w stylu greckim, czyli moussaka.

Pomysły na kolacje bez chleba: zapiekanki



Innym pomysłem na kolację może być zapiekanka z ziemniakami w stylu greckim, czyli moussaka. Zapiekankę ziemniaczaną można przygotować na różne sposoby: z dodatkiem mięsa mielonego, ryby czy strączków. Oprócz ziemniaków bazą do zapiekanki może być ryż, kasza czy makaron. Taka zapiekanka wieczorem sprawdzi się również w drugi dzień na obiad lub kolację - wystarczy ją odgrzać i posiłek jest od razu gotowy do zjedzenia.

Pomysły na kolacje bez chleba: naleśniki i placki



Naleśniki i placki, zarówno na słodko, jak i słono, to świetny pomysł na kolacje, zważywszy na to, że rano zazwyczaj nie mamy czasu na stanie przy kuchence. Fani słonych placków mogą wieczorem przygotować placki ziemniaczane, placki z cukinii lub szatkowanej kapusty. Warto podać je z gęstym jogurtem, lekkim warzywnym bądź mięsnym gulaszem lub ulubionymi surowymi warzywami. Miłośnicy zwykłych naleśników mogą napełnić je farszem mięsnym, pieczarkowym, szpinakowym lub farszem z gotowanej soczewicy i pomidorów. Tradycyjne, słodkie naleśniki warto podać z dużą ilością świeżych owoców, jogurtem, a także doprawić je wanilią lub skórką cytrynową. Malutkie placuszki typu pancakes również sprawdzą się z wytrawnymi i słodkimi dodatkami.

Naleśniki i placki, zarówno na słodko, jak i słono, to świetny pomysł na kolację. Zwłaszcza że rano zwykle brak nam czasu na stanie przy kuchence. Naleśniki i placki, zarówno na słodko, jak i słono, to świetny pomysł na kolację. Zwłaszcza że rano zwykle brak nam czasu na stanie przy kuchence.

Zdrowa kolacja -podsumowanie



Jak widać, jest wiele różnych opcji na kolacje bez wykorzystania chleba. Warto zadbać o to, żeby nie były one monotonne. Wykorzystanie ryżu, makaronu, mąki czy różnorodnych kasz zamiast pieczywa może w łatwy sposób pomóc urozmaicić codzienne posiłki. W takich daniach można poeksperymentować z wieloma różnymi warzywami i owocami, a dzięki takiej prostej zmianie dostarczać wraz z dietą o wiele więcej różnorodnych, niezbędnych składników.

O autorze

autor

Viola Urban: na swoim blogu OkiemDietetyka.pl tworzy od 6 lat. Z zawodu dietetyk, z zamiłowania poszukiwacz nowych smaków, z doświadczenia redaktor serwisów poświęconych kulinariom i zdrowemu stylowi życia. Lubi inspirować do lepszego jedzenia i podejmowania świadomych wyborów. W wolnych chwilach biega i szuka dobrego jedzenia na mieście. Pisze do cyklu Okiem Dietetyka.

Opinie (53) 6 zablokowanych

Wszystkie opinie

  • Opinia wyróżniona

    Kto ma na to czas... (6)

    Chleb wygrywa, bo można coś na niego położyć i kolacja gotowa - człowiek często nie ma czasu jej spokojnie zjeść, a co dopiero ugotować czy przygotować sałatkę.

    • 68 16

    • Opinia wyróżniona

      Sałatka (5)

      Przygotowanie jej zajmuje niewiele czasu, chyba że tak jak do świątecznej jarzynowej kroi się wszystko w drobną kosteczkę, tylko po co? Kaszę potrzebną do sałatki na wieczór można ugotować rano podczas śniadania, poza nią przygotowanie reszty idzie piorunem.

      • 10 9

      • (4)

        Nie mam czasu jeść śniadania w domu . Wychodzę o 5 ,20 rano a śniadanie jem w kolejce .

        • 8 2

        • W kolejce po chleb?

          Jak mniemam :)

          • 2 3

        • współczuje takiego życia tak od serca przerąbane

          • 2 0

        • To jest kwestia wyboru (1)

          wszyscy mamy tyle samo czasu, tylko różnie nim dysponujemy. Ja jem o 4:45 śniadanie, bo nie wyobrażam sobie nie zjeść przed wyjściem z domu.

          • 0 0

          • to jzu bym przeszedl na nocną zmianę, praktyczniej

            • 0 0

  • Opinia wyróżniona

    Można nie jeść pieczywa w ogóle, można jeść sporadycznie. (7)

    A można codziennie. Ja przestawiłam się na owsianki, jogurty z dodatkami, omlety. Owszem, są czasochłonne, ale cóż. Kanapkę zjem czasem na II śniadanie. Na kolację nie wyobrażam sobie, żeby zapchać się chlebem czy bułką.

    • 13 21

    • współczuję (1)

      • 11 6

      • Zazdrość przez Ciebie przemawia :)

        • 4 10

    • (2)

      Chyba jesteś już nie pracująca ! Kto rano ma czas na omlety ! Zawijam chleb i spadam do roboty .

      • 3 3

      • Pracuję od poniedziałku do piątku, codziennie na 8.00.

        Do pracy mam 10 minut spacerem. Mam czas, żeby zrobić sobie porządne śniadanie. Coś w tym złego?

        • 2 0

      • Rzeczywiscie

        smażenie kilku jajek przez 5 minut to czasochłonny wyczyn.

        • 0 0

    • (1)

      Co mnie obchodzi co robicie w swoim życiu? Typowe bezmyślne społeczeństwo chwali się na fb co żre na śniadanie kolację i obiad jak by mnie to cokolwiek obchodziło. Wy nie macie w domu z kim gadać, czy o co chodzi?

      • 1 3

      • tak tak yhmm a kto tu siedzi czyta i komentuje

        • 2 0

  • Jak bez chleba to kartofle. Rosjanie zjadają ich po 40 kg dziennie żeby uzupełnić kalorie. Nie bądźmy jak Rosjanie.

    • 5 9

  • Miska ryżu ze szczawiem plus mirabelki. Gotowane obowiązkowo na chruscie.

    • 43 7

  • Jak bez chleba, to odsylam do chlewa.

    • 2 8

  • Jak się je obiad o 18 (2)

    Lub 19 to już kolacja nie wejdzie.

    • 20 3

    • Zależy o której idzie się spać

      • 1 1

    • Chodzę spać około 1 w nocy.

      Obiad około 18, kolacja około 22.

      • 0 0

  • keto dieta od 2 lat pozbyłem się wszystkich chorób przewlekłych + ze 100kg wagi wróciłem do 83kg polecam :) (4)

    • 13 11

    • Nie tylko chleb to cukier (2)

      Naleśniki i makarony też. Tłuszcz nie tuczy.

      • 4 1

      • (1)

        Dokładnie, tuczą węglowodany czyli cukry proste, ale ludziom wmówili, że to tłuszcz tuczy i tak bezmyślnie powtarzają te frazesy bez edukowania się we własnym zakresie. Kiedyś ludzie żarli tłusto na wsiach i np moja babcia ma dziś 92 lata i trzyma się dobrze.

        • 9 0

        • Węglowodany to cukry proste i złożone

          a tuczy ich nadmiar

          • 1 0

    • Dla zwierząt

      Keto dobra dla psa. Sprawdź jaka dieta jest popularna wśród sportowców zawodowych.

      • 1 0

  • Dobra kiełbasa, ogórek kiszony i musztarda. (1)

    • 8 5

    • A potem problemy z układem pokarmowym i płacze, że nie ma terminów do gastrologa.

      • 0 6

  • Chrzan cebula i 3 jajka

    Adi

    • 5 0

  • Opinia wyróżniona

    Od późnej wiosny do końca lata na kolację (7)

    sałatki i pieczone warzywa z sosami na bazie oliwy, cytryny i miodu, a od jesieni do wczesnej wiosny zupy, w tym kremy warzywne. Człowiek syty, brzuszek szczęśliwy i lekki :)

    • 21 6

    • (4)

      Widać żeś bezrobotny ! I masz czas na fanaberie .

      • 7 11

      • Aaa (2)

        Kumam! Jak się komuś chce dbać o zdrowie i poświęcić kwadrans na przygotowanie posiłku, to faktycznie musi być bezrobotny i mieć fanaberie. Zapomniałeś/aś jeszcze dodać, że jestem leniem, patologią, złodziejem i wykształciuchem XD

        • 11 4

        • (1)

          Wszystko ok, ale co nas obchodzi co ty żresz? Jesteś jakimś wyznacznikiem żywienia czlowieka czy po prostu się chwalisz lub żalisz?

          • 4 13

          • :)

            Raczej dzielę się z innymi pomysłem na zdrową kolację. Ktoś tego zabrania, komuś wyrządzam tym krzywdę?

            Życzę więcej luzu i życzliwości wobec innych użytkowników forum (które jest miejscem wyrażania swojej opinii, chyba że się mylę ;)).

            Wszystkiego dobrego!

            • 15 2

      • Ugotowanie zupy- wrzucic wszystko do garnka, zalac woda i gotowac. Masz kolacje na 3 dni. Faktycznie, nadludzki wysilek.

        • 2 0

    • też uwielbiam warzywa! bogactwo smaków, ale też wbrew pozorom nie jest się głodnym po dużej porcji warzyw :)

      • 5 2

    • Też tak jadam, ale stado januszy cię minusuje

      Popychając kolejna kanapkę harnasiem

      • 8 1

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Happy Hours z Aperol Spritz Wieczory Włoskich Smaków w Każdy Piątek!

degustacja

Bufet Włoski w Sheraton Sopot

240 zł
muzyka na żywo, degustacja

Happy Hour z Winem Domu Co Sobota!

degustacja

Najczęściej czytane