Sytuacja w branży gastronomicznej jest zmienna i niestabilna. Z trójmiejskiej mapy gastronomicznej znika wiele lokali, a w ich miejsce powstają nowe restauracje. Niektóre z nich się utrzymują, inne upadają szybciej, niż się otwierały. Regularnie informujemy was o zmianach w lokalnej branży gastronomicznej, dlatego też dzisiaj przedstawimy restauracje, w których już nie zjemy naszych ulubionych dań.
Wydarzenia kulinarne
Dziennikarz piszący głównie o rozrywce, kulturze, kulinariach, a czasami również o zdrowiu. Bliskie mu są wszystkie tematy społeczne, w szczególności kwestie okołopsychologiczne i związane z relacjami. Zawodowo również tancerz i instruktor, a prywatnie "koci ojciec".
2022-07-19 11:17
Ceny z kosmosu, "rybka prosto z kutra", i bezczelność przekraczająca wszelkie granice
2022-07-19 11:18
W czasach gdy kredyty dostawali wszyscy ludzie z ulicy, a stopy procentowe szorowały po dnie, w internecie eksplodował nurt "hurra-optymizmu": "biegnij za marzeniami i głosem serca", "Aneta pracuje w biurze i jest głupia, załóż własny biznes i sam sobie szefuj!", "Najważniejszy jest pomysł na knajpę, reszta zrobi się sama". No i teraz życie weryfikuje te "biznesy" jeden po drugim.
2022-07-19 11:38
Powody są inne:
- długi po lockdownie z których w obecnych czasach ciężko wyjść
- wzrost kosztów: prąd 100%, gaz 400%, wynagrodzenia, zusy
- inflacja i wzrost cen przy braku możliwości podnoszenia cen w lokalach przez co spadek marży i rentowności
- ciągły problem z pracownikami, w czasie lockodownów masa ludzi odeszła z gastronomia do innych branż i nie wróciła
- brak studentów do pracy w sezonie przez drogi najem, więc na wakacje wrócili do swoich miast
- spadek obrotów przez oszczędności które robią klienci
2022-07-19 11:45
Czyli powinny mieć już stabilną sytuację finansową, spłacone kredyty i przynosić zyski. Powstały w bajecznych czasach i nikt nie przewidział że mogą nadejść gorsze, a to podstawowa zasada przy zakładaniu biznesu żeby mieć poduszkę finansową. No ale skoro kredyty były tanie, to kto by się tym przejmował, najwyżej weźmie się jeszcze jeden.
2022-07-19 12:37
Poduszka finansowa to nie twoje 3000 na ROR. Knajpy mają samych czynszu po kilkadziesiąt tysięcy. Ile musiałaby wynosić poduszka? 1 000 000? Na wszystkie czynsze, opłaty, koncesje, leasingu, itd?
2022-07-19 22:39
Cyrku związanego z koronawirusem to chyba nawet wróżbita Maciej nie przewidział. Znasz jakiś inny przypadek zamknięcia lokali gastronomicznych na kilka miesięcy poza Powstaniem Warszawskim i zburzeniem połowy Warszawy? Gastronomia działała nawet w trakcie wojny do czasu największych bombardowań.
2022-07-19 11:47
a dofinasowanie z moich podatków to mało?
2022-07-20 09:52
2022-07-19 23:33
No tak "brak taniej siły roboczej dla biednych biznesmenów" przyczyną upadku. Och, jak mi przykro. Wystarczyło płacić im rozsądne pieniądze to byłoby ich stać na ten wynajem i nie wracaliby do siebie.
2022-07-20 06:57
Nie rozumiesz tej branży to nie wypowiadaj się.
2022-07-20 09:51
Zapłacisz wtedy za obiad 80 zł?
2022-07-19 11:18
a jadło dajnie Wiekszosc jest na poziomie baru mlecznego a nawet gorzej !!Dobre restauracje nie upadaja trzeba czekac na wolne miejsce.I jeszcze jedno .To ze upadaja w 100% odpowiedziałny jest własciciel nic wiecej .wiekszosci sie wydaje ze to łatwka kase i szybko sie dorobi byle jakim zarciem bo klient kupi wszystko bo jesc musi
2022-07-19 11:23
Jak ludzie dostaną po kieszeni w sezonie grzewczym, to tynk ze ścian będą jeść, a nie kuchnię fjużyn.
2022-07-19 11:24
Opinia wyróżniona
Pracowników, nie oszukuj klientów, nie wmawiaj ze masz wołowinę z Argentyny tylko z Macro. Nie szalej z cenami, pracuj samemu - pańskie oko konia tuczy, myśl o pracy nie o wakacjach na Malediwach , najważniejsza licz koszty stałe. Przepis na sukces wyłożony w kilku zdaniach.
2022-07-19 11:43
2022-07-19 14:21
Właśnie nie w Biedronce ,ale w swojej małej knajpce od 10 lat !!! Pozdrawiam .
2022-07-19 14:56
2022-07-19 16:27
Wy to macie najwięcej dobrych rad
2022-07-19 23:07
2022-07-20 01:14
dalej z powodzeniem sprzedaje te swoje zapiekanki
2022-07-19 11:43
2022-07-19 12:43
2022-07-20 06:52
wszyscy kradnijmy
2022-07-19 13:01
Ale to trzeba chciec pracowac uczciwie i to latami.
2022-07-19 14:04
Podniesie podatek od nieruchomości, podniesie opłaty za wodę, ścieki i śmieci
2022-07-19 14:22
opłaty to podniósł Kaczor z Glapińskim
2022-07-21 10:22
Niech ten PiS przestanie wreszcie rządzić w Gdyni!
2022-07-22 15:11
2022-07-19 14:15
tzn. jak mam szukać pół godziny lub więcej miejsca na auto, to pojadę poza centrum i te restauracje raczej dobrze się trzymają !
2022-07-21 07:28
Taki jest trend w cywilizowanym świecie. W końcu dotrze też tutaj, na to zad*pie.
2022-07-22 15:12
Daje sie ludziom wybór a nie terroryzuje ekologią a UM dojeżdza samochodem do pracy...
2022-07-19 14:39
Stare, znane powiedzenie w gastronomii - łyżeczką, łyżeczką a nie chochlą... Cierpliwości.
Nie jest to łatwy kawałek chleba.
2022-07-19 15:01
2022-07-19 16:01
2022-07-19 22:06
2022-07-20 19:57
..i obciąć pensje? Przecież na papierze to same plusy :D
2022-07-19 11:25
Ten budynek gdzie jest "Ziemia" ma byc zburzony za jakis czas.
2022-07-19 12:03
skąd takie info
2022-07-19 11:29
Więcej zamykania gospodarki, to zobaczymy co będzie dalej z pracą.
2022-07-19 11:30
"właściciele Ziemi"
:)
2022-07-19 11:32
..rządzący w Trójmieście.. wszystko się przenosi do Warszawy - tam jest przyszłość! Trójmiasto za 5 lat będzie druga Łodzią..
2022-07-19 22:40
Na razie to Trójmiasto robi się drugą Warszawą pod względem cen i coraz częściej także kultury słoików.
2022-07-19 11:34
Opinia wyróżniona
lokalizacja. Często będzie to np. lokalizacja i jakość dań.
Prawda taka, że obecnie mamy boom na gastronomię i rynek jest taki, że łatwo otworzyć restaurację, ale też bardzo łatwo szybko upaść. Kiedyś, gdy restauracji było mniej to nawet mocno średni lokal trwał długo, bo nie było tak wielkiego wyboru. Teraz gdy jakiś lokal jest praktycznie co kawałek to klienci mają duży wybór i głosują nogami.
2022-07-19 11:41
Trzeba mieć po pierwsze gotówkę pd 500 do 800 tys jak mówimy o restauracji a nie kebabowini. Po drugie trzeba przejść wszystkie sanepidu, odbiory, projekty technologiczne, haccapy, koncesje, wspólnoty, pozwolenia, itd
2022-07-19 12:03
2022-07-19 12:25
sami swoje nakradli , dla ludu ochłapy albo obietnice
2022-07-19 12:33
2022-07-19 14:30
coraz bliżej ja wolałem ośmiorniczki na które było mnie stać , zamiast tego teraz łoże na dzieciorobów i bezrobotnych patoli niezaradnych życiowo bo im się ku..a nie che
2022-07-19 13:46
Nawet pomoc fachowców jak Magda Gessler nie utrzymuje dluzej restauracji. Wystarczy przesledzic ile sposrod rewolucji przetrwalo probe czasu.
2022-07-20 11:00
I co jeszcze? Dowbor ekspertką budowlanki? Chyba z dużo TV ci weszło i uwierzyłeś w świat bajek.
2022-07-19 14:05
Hulajnogą nie przyjadę z rodziną na obiad
2022-07-19 14:27
Dziś utrzymanie restauracji a nie kebabowni z (w większości) największym g***em, graniczy z cudem! Ceny prądu, pracownicy, foodcosty...+ to co zostało nadmienione. Świat zwariował i jeśli nie jesteś "sieciową" musisz walczyc...to nie jest kraj dla przedsiebiorcow/restauratorow....Serce peka
2022-07-19 15:14
Wtedy Janusze będą zadowoleni, bo jak nawet nie chodzą to przynajmniej kilka razy w życiu korzystają przy okazji chrzcin, komunii, urodzin... potem będzie płacz że muszą robić to w swoim m3.
2022-07-19 19:28
Wspomożemy. Przyjdziemy. Serio -jeśli warto...
2022-07-20 06:36
2022-07-20 06:58
2022-07-19 12:24
mieli dostać kasę tą co się nam należy , wierzyć w pis to z torbami pójdziesz , a jak zapijesz dzieci narobisz to pis cie nagrodzi kasą za nic
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy