Gdzie jedzą "lokalsi"? Gdańsk, mamy problem...

Ewa Palińska

15 czerwca 2021 (artykuł sprzed 2 lat)

Opinie (458)

Zapaleni podróżnicy wiedzą, że podczas wypraw najlepiej ładuje się akumulatory w restauracjach serwujących lokalne potrawy, w których na co dzień stołują się "lokalsi". Czy w Gdańsku w ogóle istnieją takie miejsca?

"Gdzie w centrum Gdańska można dobrze zjeść? Ale wiesz, chodzi mi o taką knajpę, gdzie serwują prawdziwe lokalne jedzenie, a nie robione pod turystów. Niska cena, dobra jakość. Miejscowy odpowiednik włoskich trattorii". Takie pytanie zadała mi niedawno znajoma, która wpadła w odwiedziny z południa Europy. Chciałam pomóc, ale nie byłam w stanie. Nie byłam w stanie wskazać ani jednej knajpki, która spełniałaby wszystkie te kryteria - pisze w swoim felietonie Ewa Palińska.

Jak często przed pandemią jadałe(a)ś obiady na mieście? Nie licząc posiłków zamawianych do pracy.

więcej niż raz w tygodniu raz w tygodniu raz na dwa tygodnie raz na trzy tygodnie raz w miesiącu raz na kwartał rzadziej niż raz na kwartał nie jadałe(a)m obiadów na mieście

Kiedy wybieram się na wakacje w jakieś ciekawe miejsce, chcę je poznać od kuchni. W przenośni i dosłownie. Miejsca rekomendowane przez popularne przewodniki zostawiam sobie jedynie jako deskę ratunkową, kiedy lokalne przysmaki okażą się nie do przełknięcia. Z reguły jednak takiego ratunku nie potrzebuję, bo wygrywa moja ciekawość nowych smaków i determinacja, przez co zjadam do końca nawet to, co nieszczególnie przypada mi do gustu.

Czytaj też: Gdzie zjeść w Gdańsku? 10 najlepszych restauracji w Gdańsku - kwiecień 2022

Przecież lokalsi muszą gdzieś jeść!

Są jednak takie wyprawy, podczas których chcę po prostu dobrze i niedrogo zjeść, żeby nabrać siły na dalsze zwiedzanie. W tym przypadku również najlepiej sprawdzają się lokalne knajpki, serwujące dania obiadowe dla okolicznych mieszkańców. Najlepszą rekomendacją jest przecież to, że ci sami ludzie systematycznie wracają. Wniosek? Musi być syto, smacznie i na każdą kieszeń.

Trzydaniowy zestaw za 59 zł - 23 restauracje z Trójmiasta zapraszają na Restaurant Week

Pytanie o to, gdzie w okolicy można za nieduże pieniądze skosztować dobrej, lokalnej kuchni, weszło mi w nawyk. Wydawało mi się oczywiste, że w każdej miejscowości turystycznej znajdują się takie lokale, bo przecież mnie nigdy nikt nie odesłał z kwitkiem. Ostatnio jednak to mnie zapytano o wskazanie takiego miejsca w Gdańsku, a ja nie byłam w stanie udzielić odpowiedzi. Bo gdzie w centrum można znaleźć restaurację z lokalną kuchnią, w której są niewysokie ceny i w której na co dzień żywią się "lokalsi"?

Jak wybrzeże, to rybka, tylko kogo na to stać?

Bary mleczne odpadają, bo tam serwuje się kuchnię zunifikowaną - taką samą w całej Polsce, a nie regionalną. No i standard obsługi nie odpowiada temu, jaki obowiązuje np. we włoskich trattoriach. Sprawdziłam, skąd koledzy z pracy zamawiają obiady i tu też było różnie - część stawia na fast foody, część zamawia dania obiadowe w okolicznych restauracjach, ale to nie jest to, czego szukają turyści, a raczej zapychacz nieco wyższej klasy, rzadko nawiązujący do tradycyjnej kuchni lokalnej.

Polska gastronomia cofnęła się o sto lat. I jest to powód do dumy!

Ogródki gastronomiczne na Długim Pobrzeżu w Gdańsku, 9.07.1980 r. - W tamtych latach nad morzem każdy mógł zjeść świeżą, pachnącą rybkę za niewielkie pieniądze, a zapach był zniewalający. Teraz smażalni trzeba szukać jak igły w stogu siana. Jak się je znajdzie, to trzeba zapłacić fortunę, a ryby smakują jak trociny - wspominała w facebookowej grupie Gdańsk Historyczny jedna z internautek.

fot. Zbigniew Kosycarz/www.kfp.pl

Skoro morze, to rybka, ale gdzie w centrum Gdańska można zjeść dobrą, bałtycką rybkę i nie zbankrutować? Znów zapytałam znajomych. Przyznali, że zdarza im się wybrać na dobrą rybę do modnej restauracji na Głównym Mieście czy w jego sąsiedztwie, ale raczej raz na kwartał, bo jak idą tam z całą rodziną, to zostawiają majątek. A zatem i ta propozycja odpada, bo moja koleżanka szuka czegoś niezbyt drogiego, ale z lokalną kuchnią, gdzie żywią się mieszkańcy.

Gdzie zjeść w Trójmieście? Wybierz coś dla siebie

Kuchnia jak u babci, tyle że włoskiej czy gruzińskiej

Znajomi rzucili kilka propozycji w Sopocie, w pasie nadbrzeżnym, jednak nawet tam cena okazała się zaporowa - za popularny w całej Europie zestaw "fish & chips" (ryba z frytkami i surówką) należałoby zapłacić ok. 80 zł - jeśli ryba jest świeża, płaci się za jej wagę, a nie cenę określoną z góry, a to zawsze wychodzi drożej.

Po dalszych poszukiwaniach okazało się, że możemy w centrum Gdańska zjeść tak, jak jedzą "lokalsi", ale we Włoszech czy w Gruzji. Możemy w takich lokalach liczyć też na ciepłe przyjęcie i rodzinną atmosferę. Nawet ceny będą w miarę przystępne. Tyle że nie po to moja koleżanka jechała do Gdańska z Toskanii, żeby zapychać się u nas pizzą i delektować się "włoskością" atmosfery panującej w lokalu. Ona ma to u siebie na co dzień.

Zjeść, wypić i zaoszczędzić. Promocje w restauracjach i pubach

Ze zjedzeniem dobrej rybki w centrum Gdańska nie ma najmniejszego problemu. Ten pojawia się dopiero wówczas, kiedy przychodzi do płacenia rachunku. "Lokalsi" z pewnością nie żywią się tak na co dzień.

Dokąd na krupnik?

Moja koleżanka marzyła o tym, aby poznać Polskę od kuchni, zjeść posiłek w otoczeniu mieszkańców, a tego nie byłam w stanie jej zapewnić. Z drugiej strony zastanawiałam się, czy taki lokal z lokalną kuchnią miałby w ogóle wzięcie wśród lokalnej społeczności. Tak bardzo przywykliśmy do tego urozmaicenia, pizzerii, fast foodów i knajpek tematycznych, że gdyby ktoś otworzył najbardziej klimatyczną restaurację z lokalnymi "przysmakami", nie wróżę jej powodzenia. Bo co miałoby się znaleźć w karcie, poza bałtyckimi rybami z ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty? Rosół, schabowy, mielone, ogórkowa, pomidorowa i krupnik? No chyba że tego nam brakuje i takie restauracje, o wyższym standardzie niż bary mleczne, serwujące domowe jedzenie na każdą kieszeń, zrobiłyby furorę... Jak myślicie?

A może jest w centrum Gdańska miejsce, które spełnia oczekiwania mojej koleżanki? Jeśli tak, będę wdzięczna za informacje. Turyści odwiedzający nasz portal w poszukiwaniu lokalnej kuchni, w której na co dzień żywią się "lokalsi", z pewnością przyłączą się do podziękowań za taką rekomendację.

Ewa Palińskae.palinska@trojmiasto.pl

Opinie (458) ponad 10 zablokowanych

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2021-06-15 18:35

Na rybkę polecam (3)

Do Nautilusa w Jelitkowie, oraz do karmazynu wystarczy poprosić o mniejszy filet i nie ma tragedii. Wszędzie tak robią gdy cena za wagę że dowalają prawie pół kilo ryby dla jednej osoby.

2 lata
- 25 20
Twoja opinia

Zmień treść

Do Nautilusa w Jelitkowie, oraz do karmazynu wystarczy poprosić o mniejszy filet i nie ma tragedii. Wszędzie tak robią gdy cena za wagę że dowalają prawie pół kilo ryby dla jednej osoby.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2021-06-15 22:04
  
  Robinson!
  
  I tylko flądra! Warto dać za dwa talerze 50 zł
  
  NY
  2 lata
  - 1 2
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  I tylko flądra! Warto dać za dwa talerze 50 zł
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2021-06-15 23:54
  
  To może zamówić tylko pół fileta jak takie ceny?:(
  
  Aaa
  2 lata
  - 2 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  To może zamówić tylko pół fileta jak takie ceny?:(
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2021-06-16 23:33
  
  Karmazyn w. Jelitkowoe
  
  Od lat reprezentują tą samą .bardzo dobrą jakość.Dobre surówki,ryby na parze,smaczny żurek.Cena porcji ryby zależna od wagi (można z góry ustalić gramaturę.) Miejsce godne polecenia(czyste ,toalety na medal -korzysta się nieodpłatnie na podstawie paragonu zakupu jedzonka)
  
  Mieszkanka
  2 lata
  - 1 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Od lat reprezentują tą samą .bardzo dobrą jakość.Dobre surówki,ryby na parze,smaczny żurek.Cena porcji ryby zależna od wagi (można z góry ustalić gramaturę.) Miejsce godne polecenia(czyste ,toalety na medal -korzysta się nieodpłatnie na podstawie paragonu zakupu jedzonka)
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2021-06-15 18:40

Jest sporo knajp dla turystów, ale

chodzą do nich również mieszkańcy i nie ma w tym nic złego. Mnie bawią hasła "małe, przytulne knajpeczki z jedzeniem za pół ceny". Oczywista jest różnica w cenie ze względu na lokalizacje (centrum, poza centrum), ze względu na jakość/pochodzenie produktów (inną cenę za szynkę płaci Maxx pizza a inna Kreską mąki bo to dwa różne produkty) i apetyt na marżę. Co do zasady dobre jedzenie można zjeść i w centrum i poza i w knajpie z turystami i tam gdzie turystów jest mniej.

Smacznego
2 lata
- 8 5
Twoja opinia

Zmień treść

chodzą do nich również mieszkańcy i nie ma w tym nic złego. Mnie bawią hasła "małe, przytulne knajpeczki z jedzeniem za pół ceny". Oczywista jest różnica w cenie ze względu na lokalizacje (centrum, poza centrum), ze względu na jakość/pochodzenie produktów (inną cenę za szynkę płaci Maxx pizza a inna Kreską mąki bo to dwa różne produkty) i apetyt na marżę. Co do zasady dobre jedzenie można zjeść i w centrum i poza i w knajpie z turystami i tam gdzie turystów jest mniej.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2021-06-15 19:07

Jeszcze w zeszłym roku, dobrze i po bardzo przyzwoitych cenach dawali jeść w Domu Harcerza. (11)

Ostatnio jest tam zamknięte, czy definitywnie...? Nie wiem.

2 lata
- 12 3
Twoja opinia

Zmień treść

Ostatnio jest tam zamknięte, czy definitywnie...? Nie wiem.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2021-06-15 20:11
  
  (9)
  
  cena adekwatna do dania, czyli syf.
  
  2 lata
  - 4 5
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  cena adekwatna do dania, czyli syf.
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2021-06-15 20:13
    
    ale dużo i tanio (4)
    
    Jak na stołówce na stoczni
    
    2 lata
    
    7 4
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Jak na stołówce na stoczni
    Regulamin dodawania opinii
    - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
      
      2021-06-15 20:16
      
      ma być drogo i mało (3)
      
      i wysoki napiwek. Wtedy jest ok.
      
      r
      2 lata
      
      13 2
      
      Twoja opinia
      
      Zmień treść
      
      i wysoki napiwek. Wtedy jest ok.
      Regulamin dodawania opinii
      - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
        
        2021-06-15 20:18
        
        (2)
        
        to po co ci łazić do knajpy, kup sobie kilo kartofli, ugotuj i wciągnij, restauracja nie polega na tym, że masz się nażreć po kokardkę.
        
        2 lata
        
        6 3
        
        Twoja opinia
        
        Zmień treść
        
        to po co ci łazić do knajpy, kup sobie kilo kartofli, ugotuj i wciągnij, restauracja nie polega na tym, że masz się nażreć po kokardkę.
        Regulamin dodawania opinii
        
        Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
        
        2021-06-15 23:07
        
        chodzę by było drogo i mało (1)
        
        i żebym przy tym siedział jak najdłużej, bo jak więcej i taniej, to wiadomo że się szybciej wychodzi. Taka logika.
        
        To że restauracja nie polega na tym by się nażreć, to niezły kabaret. To najgłupsze co słyszałem w tym roku, a masz sporą konkurencję w mediach! ps. Napisz to Francuzom, google ci przetłumaczy.
        
        r
        2 lata
        
        8 2
        
        Twoja opinia
        
        Zmień treść
        
        i żebym przy tym siedział jak najdłużej, bo jak więcej i taniej, to wiadomo że się szybciej wychodzi. Taka logika. To że restauracja nie polega na tym by się nażreć, to niezły kabaret. To najgłupsze co słyszałem w tym roku, a masz sporą konkurencję w mediach! ps. Napisz to Francuzom, google ci przetłumaczy.
        Regulamin dodawania opinii
        
        Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
        
        2021-06-15 23:13
        
        coś mi mówi, że jakbyś poznał jakiegoś prawdziwego francuza i to jak je i w jakich ilościach to byś się bardzo zdziwił a on by cię wyśmiał ;)
        
        2 lata
        
        2 2
        
        Twoja opinia
        
        Zmień treść
        
        coś mi mówi, że jakbyś poznał jakiegoś prawdziwego francuza i to jak je i w jakich ilościach to byś się bardzo zdziwił a on by cię wyśmiał ;)
        Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2021-06-15 20:26
    
    Co to za bzdury ? (3)
    
    Do dzisiaj pamiętam świetne polędwiczki, pierogi, pielmieni.
    Była dobra cena i dobra jakość, i chyba o to w tym wszystkim chodzi.
    
    2 lata
    
    3 2
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Do dzisiaj pamiętam świetne polędwiczki, pierogi, pielmieni. Była dobra cena i dobra jakość, i chyba o to w tym wszystkim chodzi.
    Regulamin dodawania opinii
    - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
      
      2021-06-15 21:04
      
      (2)
      
      jak "do dzisiaj pamiętasz" to najwyraźniej było to dawno. mdły kurczak, zleżała surówka, ryż sklejony jak do sushi, może lubisz takie frykasy...
      
      2 lata
      
      3 3
      
      Twoja opinia
      
      Zmień treść
      
      jak "do dzisiaj pamiętasz" to najwyraźniej było to dawno. mdły kurczak, zleżała surówka, ryż sklejony jak do sushi, może lubisz takie frykasy...
      Regulamin dodawania opinii
      - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
        
        2021-06-15 23:10
        
        często tam jesz, skoro tako konkretna odpowiedz (1)
        
        jak na kogoś kto się regularnie katuje by nam to zreferować, to spore poświęcenie
        
        r
        2 lata
        
        2 1
        
        Twoja opinia
        
        Zmień treść
        
        jak na kogoś kto się regularnie katuje by nam to zreferować, to spore poświęcenie
        Regulamin dodawania opinii
        
        Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
        
        2021-06-15 23:11
        
        taka bieda, że dla ciebie kurczak, surówka i ryż to osobne dania? ;)
        
        2 lata
        
        1 0
        
        Twoja opinia
        
        Zmień treść
        
        taka bieda, że dla ciebie kurczak, surówka i ryż to osobne dania? ;)
        Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2021-06-16 08:42
  
  Dobra tam zupa owocowa
  
  Roman Skielc
  2 lata
  - 1 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2021-06-15 19:07

przepiekny artykul. (2)

niestety po 7 latach w gastro wiem jedno: lokalnosc nie istnieje w Gdansku. nigdzie nie ma juz barów z normalnym kotletem, bigosem czy plackiem ziemniaczanym, chyba ze w jakims dziwnym wydaniu typu polska pizzeria. bary mleczne ledwo zipią.
ryba? o niebiosa. lokalna panga i halibut :D 100% towaru w knajpach to farutex, kuchnie swiata, selgros itp. ciezko z tego cos ugotowac, dlatego wszedzie jest na jedno kopyto.

w gda zamowisz sushi w 20 lokalach. bigosu nie dostaniesz nigdzie.

2 lata
- 45 2
Twoja opinia

Zmień treść

niestety po 7 latach w gastro wiem jedno: lokalnosc nie istnieje w Gdansku. nigdzie nie ma juz barów z normalnym kotletem, bigosem czy plackiem ziemniaczanym, chyba ze w jakims dziwnym wydaniu typu polska pizzeria. bary mleczne ledwo zipią. ryba? o niebiosa. lokalna panga i halibut :D 100% towaru w knajpach to farutex, kuchnie swiata, selgros itp. ciezko z tego cos ugotowac, dlatego wszedzie jest na jedno kopyto. w gda zamowisz sushi w 20 lokalach. bigosu nie dostaniesz nigdzie.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2021-06-15 23:13
  
  Bar Filip na Wałach Piastowskich
  
  pozdrawiam
  
  r
  2 lata
  - 2 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  pozdrawiam
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2021-06-16 22:05
  
  Restauracja Bazaar na Szafarni serwuje bigos, pierogi i dzika
  
  2 lata
  - 1 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2021-06-15 19:11

Jem tylko tam gdzie znam i ufam kucharzowi a wystrój mam w ...."powazaniu" .

teraz to jest 5 knajp w około w jednej zjem .

tyle
2 lata
- 7 2
Twoja opinia

Zmień treść

teraz to jest 5 knajp w około w jednej zjem .
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2021-06-15 19:15

Portal kuchnia powinien byc pierwszy przed Wiadomosciami.

2 lata
- 2 3
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2021-06-15 19:17

Portal Kulinaria powinien byc na poczatku.Przed wiadomosciami!

2 lata
- 2 4
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2021-06-15 19:19

Bylem i zostane gdanszczaninem a nie "lokalsem". W Gdansku sie urodzilem i tu mnie pochowaja.

2 lata
- 22 3
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2021-06-15 19:19

Fubi

Lokalsi ? język i**oty czy o co chodzi ?

2 lata
- 25 0
Twoja opinia

Zmień treść

Lokalsi ? język i**oty czy o co chodzi ?
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2021-06-15 19:20

Chyba właśnie bary mleczne, z całym swoim dobrodziejstwem, są tymi lokalami, gdzie na co dzień wpadają miejscowi, bo tam jest domowe jedzenie. A kuchnia regionalna jest dla turystów. Więc albo-albo.

panda wanda
2 lata
- 26 1
Twoja opinia

Zmień treść

Chyba właśnie bary mleczne, z całym swoim dobrodziejstwem, są tymi lokalami, gdzie na co dzień wpadają miejscowi, bo tam jest domowe jedzenie. A kuchnia regionalna jest dla turystów. Więc albo-albo.
Regulamin dodawania opinii