Okiem Dietetyka to cykl tekstów o tym, jak i gdzie zjeść zdrowo w Trójmieście. Porady przygotowuje dietetyk Viola Urban. W tym tygodniu pomysły na zdrowe słodkości. Ostatnio pisała o zdrowych kolacjach, a za dwa tygodnie przedstawi kilka przepisów na dania z młodymi warzywami.
Viola Urban: na swoim blogu OkiemDietetyka.pl tworzy od 6 lat. Z zawodu dietetyk, z zamiłowania poszukiwacz nowych smaków, z doświadczenia redaktor serwisów poświęconych kulinariom i zdrowemu stylowi życia. Lubi inspirować do lepszego jedzenia i podejmowania świadomych wyborów. W wolnych chwilach biega i szuka dobrego jedzenia na mieście. Pisze do cyklu Okiem Dietetyka.
2017-06-06 06:09
U mnie na działce wszystko dopiero kwitnie a w sklepach są już tegoroczne warzywa i owoce. Jak to możliwe?
2017-06-06 06:50
Zapomniales obsikac..
2017-06-06 07:41
nie masz podejścia do warzyw to i się mszczą na Tobie
2017-06-06 07:51
moja teściowa ma mini szklarnię na działce i bez chemii też ma już warzywa
2017-06-06 07:58
takie z ziemią, nawadniane, gdzie można posadzić rośliny...
Oj marzenia :)
2017-06-06 08:28
Jesteś pół roku za postępem
2017-06-06 13:16
skoro stosujesz afrykanska technologie w 21 wieku...
2017-06-06 06:54
Cytuję:
"Stosunkowo wysokokaloryczne produkty, które mogą przydać się przy przygotowaniu zdrowego deseru to np. (...) świeże i mrożone owoce"
Ma Pani na myśli arbuza i truskawki które mają 30 kcal, czy może jabłka, które mają 50 kcal, a może bombę kaloryczną w postaci banana - 80 kcal?
Brakuje mi słów... Pani dietetyk.
2017-06-06 11:11
Truskawki maliny są ok.
Gorzej z arbuzem i bananami bardzo wysoki ig.
2017-06-06 14:53
że indeks glikemiczny ma znaczenie tylko dla ludzi chorych, np. na cukrzycę. Nie ma to absolutnie nic wspólnego z tym, czy produkt jest generalnie zdrowy czy nie. Przykład: miód vs cukier.
Albo jedna z wielu sprzeczności w artykule: "Domeną zdrowego deseru będzie stosunkowo niski indeks glikemiczny." a za chwilę:
"Lepszym źródłem słodyczy w deserze będą wspomniane już daktyle" (daktyle z tego co pamiętam mają jeden z najwyższych IG) - jak już jesteśmy zwolennikiem najwet najgłupszej teorii świata to się jej chociaż trzymajmy a nie zmieniamy zdanie co akapit.
2017-06-06 16:22
80 kcal - "bomba kaloryczna"?
Chyba dla chomika.
2017-06-06 07:51
Za wikipedią: "otrzymywany w reaktorach pod ciśnieniem wodoru 6 - 10 MPa, z użyciem katalizatorów. Katalizator otrzymuje się przez stopienie niklu z glinem z dodatkiem innych promotorów. Ochłodzony i rozbity stop ładuje się do autoklawu a następnie katalizator zadaje się wodnym roztworem NaOH. Wodorotlenek sodu rozpuszcza glin, uwalniając nikiel w aktywnej formie. W reaktorze β-D-ksylopiranoza zostaje uwodorniona do ksylitolu. Taki hydrolizat oczyszcza się węglanem i po odsączeniu roztworu ksylitolu usuwa się kationy i aniony przez dodatkową obróbkę odpowiednimi jonami. Ksylitowy roztwór zagęszcza się w wyparce próżniowej do 75% suchej substancji i poddaje krystalizacji"
2017-06-06 08:03
2017-06-06 09:11
ksylitol wytwarza się naturalnie w organizmie człowieka w ilości ok. 15 g dziennie w procesach trawienia.
2017-06-06 22:47
Ale nikt nie twierdzi, że zdrowo sobie nim popić po obiedzie :)
2017-06-06 11:58
Teraz modne jest straszenie "chemią". Dla ciekawych mocnych wrażeń, polecam w grafice wygooglanie: skład jabłka.
2017-06-06 13:29
sama natura :D
2017-06-06 08:23
"zamiennikiem dla bitej śmietany" - a co jest niezdrowego w maśle i śmietanie? Jak się chce pisać o zdrowym odżywianiu to wypadałoby choć wspomnieć, co uznajemy za zdrowe a co nie, bo tutaj to raczej gust a nie zdrowie wchodzą w grę.
I skąd ta zamiennikomania? Ja jem zdrowo: mięso, ryby i owoce morza, nabiał, jajka, owoce i warzywa - po co mam wydziwiać, że np. stek z serem to "zamiennik" hamburgera? Zamiennik to uboższy odpowiednik oryginału i wg mnie zdrowe odżywianie nie polega na zamiennikach! A już na pewno nie na zastępowaniu zdrowych, naturalnych i niskoprzetworzonych produktów zamiennikami.
I jak niby banan ma być zamiennikiem cukru i jak mam nim np. posłodzić swoją kawę, którą właśnie piję? Słodzi się miodem i tyle, kogo nie stać daje cukier albo słodzik lub pije gorzką. A o ksylitolu to już **** - no ale co ja bedę "dietetyka" uczył, jestem tylko budowlańcem.
2017-06-06 13:13
Dlatego to ktoś inny musi wytłumaczyć ci, że np. banan jako zamiennik cukru tyczy się stosowania go do deserów, a nie tam gdzie potrzebne jest to, żeby cukier się rozpuścił. Jakoś wszyscy oprócz ciebie zrozumieli - jak to jest być "wyjątkowym"?
2017-06-06 16:26
Marnujesz się pisząc tylko komentarze.
Myślę, że najzacniejsze periodyki przyjmą twoje teksty i poradniki dietetyczne.
I zapewne wszystkie inne gazety też, bo jesteś najlepszy we wszystkim
2017-06-06 09:56
Najnowsze badania udowodniły ze głuten nie jest szkodliwy przeciwnie podali ze jego brak jest szkodliwy.Te wszystkie diety zostały wymyślone dla frajerów na których chce się zarobić,na ich głupocie i naiwności.
2017-06-06 12:50
Bzdury, ćwoczku, piszesz. Może gdybyś odstawił pieczywo i makaron na jakiś czas to przeszłaby Ci mgła mózgowa. Wielu ludziom gluten szkodzi, nie tylko celiakom. Jak ktoś odstawił z powodu mody i nie zauważył poprawy a nie wraca do pieczywa "bo wszyscy na bezglucie" - to już dziwne.
2017-06-06 13:12
2017-06-06 13:19
idz byc hipsterem gdzie indziej
2017-06-06 15:16
Najlepsze są płatki kukurydziane "bezglutenowe"
;)
a śmieszne jest to ponieważ ... Kukurydza naturalnie nie zawiera glutenu.
2017-06-06 16:19
Ponieważ producenci żywności dodają gluten ponieważ, między innymi: jest wypełniaczem, doskonale przenosi aromaty. Nawet nie wiesz w ilu produktach jest gluten, nawet w takich, które naturalnie glutenu nie zawierają ( np. niektore Herbaty aromaryzowane)
2017-06-06 10:17
Jedyne logiczne wytłumaczenie to takie,że po ciemnej mace dostaje się sr*czki a w związku z tym spożywane kalorie nie są przysfojone przez organizm.
2017-06-06 10:32
nie o to chodzi, że biała mąka jest szkodliwa, tylko o to, że jedzenie jej nic tobie nie daje i szybko znów robisz się głodny. poza tym mąka pszenna jest chyba bardziej kaloryczna.
2017-06-06 12:52
Wielkie emocje wywołuje tu zawsze artykuł dietetyka. Prawie takie, jak wypowiedzi innowierców albo ateistów. Skoro tak wyznajecie smażeninę, sacharozę i pszenicę to idźcie i kultywujcie, a nie drzecie japy na ludzi, którzy szukają lepszej dla siebie drogi (diety).
2017-06-06 14:01
nie znaczy, że trzeba krytykować i mieszać z błotem autora.
Moim zdaniem człowiek z kulturą jest otwarty na opinie innych i nie czuje potrzeby udowadniania, że Tak jak on robi jest lepiej.
Do krytyki i czepiania się literówek wszyscy pierwsi, a żeby już coś miłego serdecznego napisać to ....ooooj ciężko.
Pani Dietetyk - ja za artykuł dziękuje, miło że taka błyskotliwa Osoba jest z naszego Trójmiasta. pozdrawiam! :)
2017-06-06 14:15
Czy Viola to pseudonim lub jakaś swego rodzaju "marka" ? Dlaczego nie można by się podpisać po prostu Wiola ???
2017-06-06 18:41
bo może tak ma na imię?
2017-06-07 20:06
2017-06-07 13:37
Tam można dostać bardzo popularną ostatnio maść na ból....
2017-06-06 15:20
Bardzo często jemy lody bananowe z dodatkiem owoców lub właśnie masła orzechowego, a czasami również z dżemem. Wszystkie opcje są dobre ;)
2017-06-09 09:26
Zgadza się, ale trzeba patrzeć na skład masła orzechowego, bo większość dostępnych w sklepach ma w składzie rakotwórczy olej palmowy.
2017-06-10 13:12
A jabłka mają trującą nikotynę!!!
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy