Wiadomości

Darmowa kranówka w restauracji: tak czy nie?

- Napojenie spragnionego to podstawowa forma okazania gościnności w  naszym lokalu - uważa właścicielka restauracji Nie/mięsny na Dolnym Mieście.
- Napojenie spragnionego to podstawowa forma okazania gościnności w naszym lokalu - uważa właścicielka restauracji Nie/mięsny na Dolnym Mieście. fot. Piotr Hukało/Trojmiasto.pl

Darmowa kranówka w restauracji wciąż niektórych zaskakuje, choć w ofercie posiada ją coraz więcej trójmiejskich lokali. Restauratorzy podkreślają, że jest zdrowa i smaczna, a korzystając z niej, nie tylko oszczędzamy pieniądze, ale i środowisko.



Czy pijesz kranówkę w lokalu?

tak, to nie problem 69%
wypiję, ale wolę wodę z butelki 14%
nie, nie ma mowy 17%
zakończona Łącznie głosów: 1794
O kranówce serwowanej w trójmiejskich barach i restauracjach zrobiło się głośno ponad cztery lata temu, gdy ruszyła ogólnopolska akcja "Tu dostaniesz wodę z kranu" promująca ten zwyczaj. Na potrzeby artykułu pytałem PEWIK Gdynia oraz Saur Neptun Gdańsk o jakość lokalnej wody. W obu miejscach inspektorzy byli zgodni: trójmiejska kranówka jest wysokiej jakości, a jej skład mineralny przewyższa nieraz ten w butelkowanej wodzie źródlanej. Tak jest nadal.

Mimo że kranówka wciąż wzbudza zaskoczenie albo niedowierzanie wśród wielu gości restauracji i barów, to liczba miejsc serwujących darmową wodę z kranu jako alternatywę dla tej butelkowej wciąż rośnie. W Trójmieście jest ich kilkadziesiąt. Dlaczego restauratorzy decydują się ją wprowadzić?


- Motywacja do wprowadzenia do karty "gdańskiej kranówki" była prosta - tłumaczy Joanna Krupicka, która prowadzi wegańskie lokale pod szyldem Avocado. Przede wszystkim ograniczenie produkcji plastikowych butelek. Podkreślamy to, że kranówka jest dobra, i zachęcamy naszych klientów do picia wody z kranu, bo dlaczego mamy produkować śmieć i kupować coś, co może być za darmo. W naszych lokalach można kupić polską wodę w szklanych butelkach, jeśli ktoś jest nieprzekonany, ale zdecydowanie częściej nasi klienci proszą o podanie kranówki. Rozdajemy jej naprawdę dużo, latem podajemy z lodem i cytryną.
Darmowa woda z kranu "tap water" to oczywistość na zachód od polskiej granicy. Często można ją spotkać w Niemczech, zaś na Wyspach Brytyjskich "tap water" to knajpiany standard. Właśnie z podróży ten pomysł przywiózł właściciel gdańskich zupiarni Chochla.

Kacper Suchecki wspomina: - Początkowo goście nie dowierzali, że oferujemy coś za darmo. Jednak powoli zaczęli się z tym oswajać, zauważyliśmy, że sporo innych knajp także podchwyciło temat darmowej wody, więc teraz jest to już raczej normalność. Wodę uzupełniamy na bieżąco, więc możemy śmiało powiedzieć, że zainteresowanie jest. W nowym lokalu na Morenie mamy wystawione dwie karafki, w dwóch miejscach, by dostęp był jeszcze łatwiejszy.
Warto przypomnieć: sanepid i wodociągi zapewniają, że kranówka jest zdrowa i bezpieczna, a ewentualne wątpliwości w jej użytkowaniu w lokalach gastronomicznych weryfikuje obowiązkowe dla restauratorów systematyczne badanie wody. W niektórych miejscach woda jest dodatkowo filtrowana.

Recenzje restauracji w Trójmieście


- Znaczna część naszych gości wybiera wodę przefiltrowaną i schłodzoną przez dystrybutor. W tym wypadku otrzymuje wodę niegazowaną lub gazowaną o dowolnej temperaturze. Dla nas oznacza to również mniejsze zużycie plastiku, który wcześniej generował się przy okazji zakupu wody gazowanej, którą wykorzystywaliśmy do produkcji własnych lemoniad - mówi Katarzyna Ogonowska z restauracji Nie/mięsny na Dolnym Mieście i dodaje, że darmowe napojenie spragnionego to dla niej podstawowa forma okazania gościnności w jej lokalu.
Darmowa kranówka serwowana jest również w takich lokalach, jak m.in.: Składak, Klatka B, W Starym Kadrze, House of Seitan, Szmaragdowa Cafe, AleBrowar, Carmnik Kantyna, Tłok, Czkawka, Ogniem i Piecem, Kurhaus, Leń, Przelewki, Drukarnia, Las dolnysopotpółnoc, Ducha66, Suavemente, Dwa w Jednym, Flisak 76, Pułapka, Cały Gaweł, Mała Sztuka, Fyrtel, Dwie Zmiany. Są też ciekawostki - w pubie 107 "Motławiankę" podają w butelce po tequili. Kranówką z cytryną i miętą poczęstują nas też w sopockiej księgarni Smak Słowa.

Opinie (129) ponad 10 zablokowanych

Wszystkie opinie

  • Wreszcie. (2)

    • 74 10

    • za granica to akurat norma (1)

      woda źródlana (też kranówa) np. Kropla Beskidu 0,33l za 6-8PLN , to już jest kosmos :)
      A za kranówkę, z której i tak są zrobione na przykład kostki lodu jestem w stanie nawet zapłacić 1-5PLN / 1l ale 6PLN za 0,33l !?
      Powiedzmy, że 1m3 (czyli 1000l ) kostuje około 10PLN to 1l kosztuje 1gr!

      • 7 1

      • Strzyc frajerów

        Nowy mercedes czeka

        • 2 3

  • Zdecydowanie nie (3)

    To dziadowanie i obciach.

    • 20 192

    • Cicho wuju

      • 7 5

    • Kompleksy kompleksy.

      • 14 2

    • W niektórych krajach w restauracjach woda jest za darmo i nikt nie płacze.

      • 0 0

  • Opinia została zablokowana przez moderatora

  • (1)

    Firmy sprzedające wodę nie produkują wody, tylko butelki.

    • 127 2

    • ale do każdej butelki jest woda gratis ;))

      w nieustającej promocji

      • 3 0

  • I tym sposobem chcą restauratorzy ocieplić swój wizerunek (4)

    • 31 25

    • Tylko że chciwości nie da się tak łatwo ocieplić (3)

      Mamy ceny w restauracjach wyższe niż Hiszpanii, Francji czy innych państwach z dobrą kuchnią. Ale za cenami nic nie idzie.
      Żarcie z busów czyli uliczne jest na niesamowitym poziomie - cenowym.
      Zdecydowane nie, niech padają jedna za drugą i wodą mi tu oczy nie zasłonią.

      • 18 5

      • To jedź do Francji lub Hiszpani (2)

        I przekonaj się jak to jest z tymi cenami naprawdę. Faktem jest jednak to, że jakość jedzenia w knajpach tam jest standardem. W Polsce to ruletka co dostaniesz..

        • 6 2

        • (1)

          Byłem, więc piszę. W Barcelonie w japońskiej restauracji ze świeżymi owocami morza obok Arc de Triomf zjesz, ile chcesz za 14 euro.
          Co w Gdańsku mogę zjeść za równowartość 14 euro?

          • 3 2

          • Mikro zupę i mikro drugie

            chyba że w kfc kubełek

            • 1 0

  • Wnosze petycje do 3miasto.pl o stworzenie akcji: (7)

    Na każdej restauracji w 3 mieście naklejkę na drzwiach :
    "Dbam o środowisko podaje wodę z kranu"
    To będzie największą reklamą każdego restauratora!

    • 111 12

    • Ty koncerny poproś o zadbanie o srodowisko a nie jakiegos "restauratora" co chce n Tobie zarobic w sezonie letnim i mieć potem w (2)

      • 5 5

      • Koncern nie istnieje jesli nie ma odbiorców. (1)

        Restaurator jest odbiorcą więc podając wode kranową odcina po części koncern.
        Troche pomysl zanim coś napiszesz:)

        • 5 4

        • bzdura/ koncerny to produkt UE.

          • 2 2

    • (2)

      Powinno ustalić się uchwałę nakazującą sewrowanie darmowej kranowki w każdym lokalu gastronomicznym...
      Wyobraźmy sobie sytuację, gdy nagle gość nawet taki z ulicy musi zażyć lekarstwa i popic wodą. To jest absurd jeśli musiałby kupić perlage za 10.

      • 5 3

      • Zrobi się! Perlage za 10 kranówka za 20 zł. I super!

        • 0 0

      • No fajnie. Tylko potem trzeba umyć w bierzącej wodzie/zmywarce szklanki, wrzucić do wyparzarki i nagle robi się jakiś tam koszt... wiec może nie za darmo, ale z 1zl

        • 0 3

    • dbam o środowisko nie marnuje wody w ślinie

      i pluje wam do garów.
      .
      /szef kuchni poleca/

      • 1 1

  • (3)

    Na zachodzie to standard. Kranówka, ale za friko, inne napoje płatne

    • 64 9

    • Nawet goraca woda jest za darmo.

      • 2 1

    • Nie zawsze tak jest na zachodzie. (1)

      W wielu miejscach we Francji tak jest, kto. karafka wjeżdża na stół już po złożeniu zamówienia. We Włoszech już niekoniecznie. Nie wyobrażam sobie picia takiej wody w Londynie, oni nie mają dobrej kranówki. A u nas na myśl o kranówce z Wrzeszcza, jestem gotów płacić za butelkową każdą cenę. Takiej breji jak we Wrzeszczu, nie spotyka się często. Pracuję w tej dzielnicy i cierpię, nawet herbata z niej nie smakuje. Dobra woda jest w Sopocie, w zasadzie nie kupuję wody butelkowej do domu.

      • 0 5

      • karafka z wodą w restauracji, na francuskiej riwierze, gdzie byłem kilka tygodni

        to była na stole nonstop.
        a po opróżnieniu do połowy podawali nową karafke
        kawa pierwsza pełnopłatna do śniadania czy obiadu... ale już dolewki kawy, to do oporu...

        • 0 0

  • Wszedzie za granica pierwsza gdy siada klient dostaje menu i wode z kranu. tak jestesmy na tak

    • 45 9

  • No tylko że wtedy własciciele nie będą mogli sobie nowego "szejen" co roku kupować (5)

    Bo co jak co, ale marża na napojach jest zawsze monstrualna.

    • 18 10

    • strasznie menstrualna ;)

      • 2 3

    • w knajpie nie płacisz za sam towar (1)

      chcesz płacić za towar to szukaj hurtowni. Knajpy płacą spore czynsze, a klientów w porównaniu - nawet z małymi sklepami - mają niewiele.

      • 9 3

      • Chciałbym mieć możliwość wyboru.

        • 1 0

    • Ty się nie bój.... już dobra zmiana prowadzi zakusy żeby wyrównać Vat dla piwa z Vatem na alkohol i napoje słodkie na 23% (1)

      Tak więc za piwfko zaraz zapłacisz nie 10 zło w knajpie a 23 złote:)

      • 4 5

      • Zakusy branży spirytusowej w marcu były takie, by zrównać stawkę akcyzy na alkohole. A jak wiemy, podatki nie maleją, a rosną. Ergo, cena piwa i wina podskoczy, ale alkoholi mocnych zostanie na obecnym poziomie.

        • 0 0

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Rozrywka

Bary i puby komentują obecną sytuację
Bary i puby komentują obecną sytuację
Rysownicy z Trójmiasta komentują protest
Rysownicy z Trójmiasta komentują protest

Kultura

Rysownicy z Trójmiasta komentują protest
Rysownicy z Trójmiasta komentują protest
Hasztagi na plakaty. O czym i do kogo krzyczą protestujący?
O czym i do kogo krzyczą protestujący?

Nowe lokale

Umiko Sushi

Sushi
Gdynia
Świętojańska 130

Palec do budki

Pizzerie
Gdańsk
Śląska 17A

NOI pizza i wino

Pizzerie
Gdańsk
Obrońców Wybrzeża 3C/U13-14