• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Gdzie w Trójmieście zjeść: bajgle

Łukasz Stafiej
26 stycznia 2017 (artykuł sprzed 7 lat) 
Bajgiel niemalże idealny w barze Sch. Schopenhauer w Gdańsku. Bajgiel niemalże idealny w barze Sch. Schopenhauer w Gdańsku.

Bajgiel, czyli bułka z dziurką, to coraz popularniejsza przekąska w Trójmieście. W kolejnym odcinku "Gdzie zjeść w Trójmieście" sprawdzam, czy to hipsterska fanaberia kulinarna czy alternatywa dla poczciwej kanapki. W poprzednim tekście testowałem falafele, w następnym - poszukam w restauracjach najlepszego dania z piersi kurczaka.



Na początek rys historyczny. Bułkę z dziurką wymyślili podobno krakowscy Żydzi. I to dawno temu, bo jeszcze w czasach Sobieskiego. Coś w tym jest, bo jak zapytacie znajomych z południa Polski, to potwierdzą: bajgle, podobnie jak obwarzanki, to tam chleb powszedni. Międzynarodową karierę pieczywo to jednak zrobiło dopiero sto lat temu i wcale nie w naszym kraju, ale w Nowym Jorku.

W trójmiejskich lokalach pierwsze bajgle pojawiły się kilka lat temu, ale z początku były raczej ciekawostką. Pionierami w najnowszej historii trójmiejskiego bajgla jest szefostwo gdańskiego Amsterdam Pubu, gdzie bułkę z dziurką można przekąsić do szklanki rzemieślniczego piwa. Niestety, tamtejszych bajgli nie udało mi się na potrzeby tego tekstu przetestować - lokal jest chwilowo zamknięty i będzie czynny ponownie dopiero na początku lutego.

Wybrałem się za to do Sch. Schopenhauer przy ul. Św. Ducha w Śródmieściu - otwartego w ubiegłym roku baru w miejscu nieodżałowanego Duszka. Z poprzednika nic tutaj nie zostało - zamiast "spelunki z duszą" dla wyrzutków i miłośników mocnych barowych wrażeń, powstało miejsce wprost z podręcznika dla młodych gastronomów - jest modnie, minimalistycznie i hipstersko. To jednak sprawa drugorzędna, bo bajgle podają tutaj mistrzowskie. Pulchne, a zarazem chrupiące. Serwowane na ciepło i w świetnych konfiguracjach smakowych - połączeniem sadzonego jajka, boczku, marynowanych jalapenos i guacamole zdobyli moją dozgonną miłość. Mógłbym narzekać na sposób podania: w papierku, na minidesce i z absurdalnie niewygodnymi, jednorazowymi sztućcami. Sami jednak oceńcie, czy to naprawdę problem. Ja im wybaczam za smak. Cena potrafi zaskoczyć - 16 zł za kanapkę to dużo pieniędzy.

Bardzo dobry śniadaniowy bajgiel z omletem w Alei 40. Bardzo dobry śniadaniowy bajgiel z omletem w Alei 40.
W gdyńskiej Alei 40 jest podobnie. Bajgle są równie smaczne, ale i równie drogie. Za 16 zł dostajemy wypiekanego na miejscu (nie dopytałem, ale chcę wierzyć, że tak jest) ciepłego bajgla. W smaku różni się od tego z Gdańska - jest odrobinę bardziej słodki i maślany. Ale w wydaniu śniadaniowym - z omletem, bekonem, pomidorem, kremem ziołowym i szczypiorkiem - sprawdza się wyśmienicie. Warto poprosić o solidne wysmażenie boczku, jeśli wolimy chrupiący. Oraz wybrać się z samego rana, gdy jest jeszcze względny spokój - restauracja otwierana jest o godz. 8, czasami szybko robi się tłoczno.

Bajgiel na wynos w wersji wegetariańskiej w dworcowej kawiarni Pociąg do w Sopocie. Bajgiel na wynos w wersji wegetariańskiej w dworcowej kawiarni Pociąg do w Sopocie.
Bajgle wypiekane w popularnej piekarnio-śniadaniowni Marmolada, Chleb i Kawa nie tylko zjemy na miejscu (w oddziałach we Wrzeszczu lub Gdyni), ale także m.in. dworcowej kawiarni Pociąg do w Sopot Centrum. Podają tutaj je na miejscu i na wynos. Na ciepło i zimno. Można nawet zamówić minipizzę na bajglu. Ja wybieram wegetariańskiego klasyka - bajgla z roladą z koziego sera, pieczonym burakiem i roszponką. To dobry, puszysty bajgiel ze słodko-wytrawnym wkładem. Polecam jednak poprosić kelnerkę o podgrzanie albo - jeśli jest taka możliwość - zrobienie świeżego od zera. Te z lady są dobre, ale ciasto odrobinę nasiąka składnikami, przez co traci na jakości. Cena całkiem atrakcyjna - spora kanapka kosztuje 9 zł.

Bajgiel z Kromki, czyli ciekawa kompozycja smakowa i przystępna cena. Bajgiel z Kromki, czyli ciekawa kompozycja smakowa i przystępna cena.
Najtańsze bajgle kupimy we wrzeszczańskiej Kromce (już za niecałe 7 zł). Co prawda lokal posiada kilka miejsc siedzących, ale to przede wszystkim bar z kanapkami na wynos. Ich bajgle wyróżniają się nie tylko ceną, ale też podejściem właścicieli do ich przygotowania - sami przygotowują pasty czy wegetariańskie pasztety i inne dodatki. Dbają o pochodzenia składników i ich jakość. I co najważniejsze - komponują z nich oryginalne smaki. Jak na przykład bajgiel o wdzięcznej nazwie "Koneser" z serem z czarnuszką (przypominającym ser koryciński) i serem edamskim z dodatkiem domowego, słodkawego pesto. Szkoda, że nie był ciepły. Za to cena dobra: 8,90 zł. Do Kromki polecam wybrać się z samego rana (jeśli nam po drodze) - otwierają o godz. 7, a najlepsze kanapki szybko potrafią się sprzedać.

Gwoli sprawiedliwości: bajgle zjemy również w kawiarniach Moher w Gdyni i Drukarnia w Gdańsku. Tym razem nie udało mi się do nich dotrzeć, więc liczę na wasze wrażenia.

A wy gdzie jedliście najlepszego bajgla w Trójmieście? Czekam na wasze komentarze - piszcie, gdzie zjeść lepiej, inaczej, smaczniej czy taniej, a których miejsc unikać.

Miejsca

Opinie (117) 5 zablokowanych

  • po co ta dziurka w bułce? (1)

    kolejny przykład mniej za więcej?

    • 4 1

    • Jak po co? po co?

      Do mnie z tej dziurki uśmiecha się żółtko z jajka sadzonego.

      • 0 0

  • Kromka jest słaba

    W Kromce bajgle słabe.. i nie warte tej ceny. Mały wybór i nic specjalnego.

    • 1 2

  • Schopenhauer zdecydowanie na plus

    Spróbowałam tego z bekonem i syropem klonowym - zaskakujące połączenie, jednak prym wiedzie ten z szarpaną wieprzowiną - po prostu mistrz!

    • 4 1

  • Bajgle w Piwna 47!

    Polecam bajgle w Piwna 47 ! Są pyszne! Najlepszy jest z łososiem, sadzonym jajkiem, sałatą i serkiem chrzanowym. ;)

    • 2 1

  • A te kanapki czymś się różnią od innych kanapek...

    ...poza kształtem bułki???

    • 6 0

  • Aleja 40 nie polecam (2)

    Nie polecam ich bajgla. Mały i bez szału smakowego. Jestem kobietą małych rozmiarów, a niestety nie najadłam się tą kanapką za 16zł. Jak za taką cenę powinni jeszcze coś dorzucić żeby człowiek najadł się na śniadanie.

    • 9 0

    • a ja się nie zgadzam (1)

      jeden z lepszych jakie jadłam i spokojnie można najeść się jednym, ale faktycznie nie można się nim napchać i zapchać.

      • 0 6

      • Nie chodzi o zapchanie i napchanie tylko o najedzenie. Mężczyzna samym bajgielkiem się nie naje, a 16zł za śniadaniowa bułkę to wysoka cena.

        • 1 0

  • 16 pln

    16 pln za mala bulke ?! Za to mozna zjesc cieply obiad na miescie.... daje tym lokalom max 2 lata jadac tylko na bulkach za 16zl

    • 14 0

  • Bajgielovers

    Zdecydowanie "pociągowe" bajgle są dla mnie najlepsze biorąc pod uwagę cenę do jakości. W kromce zamiast prawdziwego bajgla dostaniemy zwykłe pieczywo z dziurką, bo w smaku bajgla w ogóle nie przypomina.

    • 1 1

  • Polecam

    Kupić rostbef wołowiny lub podejść do mięsnego ze chce się stekapani elegancko ukroi mniammniam....... I jest lepsza niż w marketach

    • 1 1

  • Sch. Schopenhauer

    polecam, choć nie jest tanio!

    • 2 1

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Happy Hours z Aperol Spritz Wieczory Włoskich Smaków w Każdy Piątek!

degustacja

Bufet Włoski w Sheraton Sopot

240 zł
muzyka na żywo, degustacja

Happy Hour z Winem Domu Co Sobota!

degustacja

Najczęściej czytane