Gdzie w Trójmieście zjeść: bajgle

Łukasz Stafiej

26 stycznia 2017 (artykuł sprzed 7 lat)

Opinie (117)

Bajgiel niemalże idealny w barze Sch. Schopenhauer w Gdańsku.

Bajgiel, czyli bułka z dziurką, to coraz popularniejsza przekąska w Trójmieście. W kolejnym odcinku "Gdzie zjeść w Trójmieście" sprawdzam, czy to hipsterska fanaberia kulinarna czy alternatywa dla poczciwej kanapki. W poprzednim tekście testowałem falafele, w następnym - poszukam w restauracjach najlepszego dania z piersi kurczaka.

Na początek rys historyczny. Bułkę z dziurką wymyślili podobno krakowscy Żydzi. I to dawno temu, bo jeszcze w czasach Sobieskiego. Coś w tym jest, bo jak zapytacie znajomych z południa Polski, to potwierdzą: bajgle, podobnie jak obwarzanki, to tam chleb powszedni. Międzynarodową karierę pieczywo to jednak zrobiło dopiero sto lat temu i wcale nie w naszym kraju, ale w Nowym Jorku.

W trójmiejskich lokalach pierwsze bajgle pojawiły się kilka lat temu, ale z początku były raczej ciekawostką. Pionierami w najnowszej historii trójmiejskiego bajgla jest szefostwo gdańskiego Amsterdam Pubu, gdzie bułkę z dziurką można przekąsić do szklanki rzemieślniczego piwa. Niestety, tamtejszych bajgli nie udało mi się na potrzeby tego tekstu przetestować - lokal jest chwilowo zamknięty i będzie czynny ponownie dopiero na początku lutego.

Wybrałem się za to do Sch. Schopenhauer przy ul. Św. Ducha w Śródmieściu - otwartego w ubiegłym roku baru w miejscu nieodżałowanego Duszka. Z poprzednika nic tutaj nie zostało - zamiast "spelunki z duszą" dla wyrzutków i miłośników mocnych barowych wrażeń, powstało miejsce wprost z podręcznika dla młodych gastronomów - jest modnie, minimalistycznie i hipstersko. To jednak sprawa drugorzędna, bo bajgle podają tutaj mistrzowskie. Pulchne, a zarazem chrupiące. Serwowane na ciepło i w świetnych konfiguracjach smakowych - połączeniem sadzonego jajka, boczku, marynowanych jalapenos i guacamole zdobyli moją dozgonną miłość. Mógłbym narzekać na sposób podania: w papierku, na minidesce i z absurdalnie niewygodnymi, jednorazowymi sztućcami. Sami jednak oceńcie, czy to naprawdę problem. Ja im wybaczam za smak. Cena potrafi zaskoczyć - 16 zł za kanapkę to dużo pieniędzy.

Bardzo dobry śniadaniowy bajgiel z omletem w Alei 40.

W gdyńskiej Alei 40 jest podobnie. Bajgle są równie smaczne, ale i równie drogie. Za 16 zł dostajemy wypiekanego na miejscu (nie dopytałem, ale chcę wierzyć, że tak jest) ciepłego bajgla. W smaku różni się od tego z Gdańska - jest odrobinę bardziej słodki i maślany. Ale w wydaniu śniadaniowym - z omletem, bekonem, pomidorem, kremem ziołowym i szczypiorkiem - sprawdza się wyśmienicie. Warto poprosić o solidne wysmażenie boczku, jeśli wolimy chrupiący. Oraz wybrać się z samego rana, gdy jest jeszcze względny spokój - restauracja otwierana jest o godz. 8, czasami szybko robi się tłoczno.

Bajgiel na wynos w wersji wegetariańskiej w dworcowej kawiarni Pociąg do w Sopocie.

Bajgle wypiekane w popularnej piekarnio-śniadaniowni Marmolada, Chleb i Kawa nie tylko zjemy na miejscu (w oddziałach we Wrzeszczu lub Gdyni), ale także m.in. dworcowej kawiarni Pociąg do w Sopot Centrum. Podają tutaj je na miejscu i na wynos. Na ciepło i zimno. Można nawet zamówić minipizzę na bajglu. Ja wybieram wegetariańskiego klasyka - bajgla z roladą z koziego sera, pieczonym burakiem i roszponką. To dobry, puszysty bajgiel ze słodko-wytrawnym wkładem. Polecam jednak poprosić kelnerkę o podgrzanie albo - jeśli jest taka możliwość - zrobienie świeżego od zera. Te z lady są dobre, ale ciasto odrobinę nasiąka składnikami, przez co traci na jakości. Cena całkiem atrakcyjna - spora kanapka kosztuje 9 zł.

Bajgiel z Kromki, czyli ciekawa kompozycja smakowa i przystępna cena.

Najtańsze bajgle kupimy we wrzeszczańskiej Kromce (już za niecałe 7 zł). Co prawda lokal posiada kilka miejsc siedzących, ale to przede wszystkim bar z kanapkami na wynos. Ich bajgle wyróżniają się nie tylko ceną, ale też podejściem właścicieli do ich przygotowania - sami przygotowują pasty czy wegetariańskie pasztety i inne dodatki. Dbają o pochodzenia składników i ich jakość. I co najważniejsze - komponują z nich oryginalne smaki. Jak na przykład bajgiel o wdzięcznej nazwie "Koneser" z serem z czarnuszką (przypominającym ser koryciński) i serem edamskim z dodatkiem domowego, słodkawego pesto. Szkoda, że nie był ciepły. Za to cena dobra: 8,90 zł. Do Kromki polecam wybrać się z samego rana (jeśli nam po drodze) - otwierają o godz. 7, a najlepsze kanapki szybko potrafią się sprzedać.

Gwoli sprawiedliwości: bajgle zjemy również w kawiarniach Moher w Gdyni i Drukarnia w Gdańsku. Tym razem nie udało mi się do nich dotrzeć, więc liczę na wasze wrażenia.

A wy gdzie jedliście najlepszego bajgla w Trójmieście? Czekam na wasze komentarze - piszcie, gdzie zjeść lepiej, inaczej, smaczniej czy taniej, a których miejsc unikać.

Łukasz Stafiejl.stafiej@trojmiasto.pl

Miejsca

Pociąg do Sopot, Tadeusza Kościuszki 14
5.9 Kawiarnie i herbaciarnie
Kromka Gdańsk, al. Grunwaldzka 85
Aleja 40 Gdynia, al. marsz. Józefa Piłsudskiego 40
Pub Duszek Gdańsk, Świętego Ducha 119/121
Marmolada Chleb i Kawa Gdańsk, Antoniego Słonimskiego 5

Opinie (117) 5 zablokowanych

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-03-09 09:22

Aleja 40 - bardzo przeciętnie!

Nie wiem o co chodzi z tym pompowaniem balona, ale Aleja jest na tej liście najbardziej przereklamowanym miejscem. Samo pieczywo samkuje trochę jakby ktoś tu stosował jakieś marketowe domieszki. Owszem jest na ciepło, ale ma się wrażenie, że coś tu nie gra. No i cena nieadekwatna do wielkości i jakości bajgla.

Rotor
7 lat
- 1 0
Twoja opinia

Zmień treść

Nie wiem o co chodzi z tym pompowaniem balona, ale Aleja jest na tej liście najbardziej przereklamowanym miejscem. Samo pieczywo samkuje trochę jakby ktoś tu stosował jakieś marketowe domieszki. Owszem jest na ciepło, ale ma się wrażenie, że coś tu nie gra. No i cena nieadekwatna do wielkości i jakości bajgla.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-02-20 21:26

Nareszcie (1)

Uwielbiam bajgle, szczególnie z łososiem i serkem Phladelphia.Szkoda że nie można ich w Polsce kupić w nirmalnych piekarniach.

Marcin_Gd
6 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

Uwielbiam bajgle, szczególnie z łososiem i serkem Phladelphia.Szkoda że nie można ich w Polsce kupić w nirmalnych piekarniach.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2018-04-23 14:44
  
  Można
  
  W Aleee pączki w Alchemii dostaniesz takiego bajgla. Pytaj o łososia wędzonego
  
  Agnieszka
  6 lat
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  W Aleee pączki w Alchemii dostaniesz takiego bajgla. Pytaj o łososia wędzonego
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-04-23 14:42

Bajgle z Aleee w Alchemii

Jak chcecie spróbować bajgla, o którym nowojorski Żyd powiedział, że jest lepszy niż w bajglarniach na Manhattanie ( tak twierdzą właściciele) , to idźcie do Aleee pączki na 1001 sposobów. I niech was nie zmyli nazwa . Mają obłędne paczki słodkie, ale bajgle, które pieką na miejscu - wymiatają. Pasta jajeczna - doskonala. Kozi ser z mango - mnie zaszokował ten zestaw, ale przepyszny. Dzisiaj próbowałam z indykiem pieczonym. Sos jaki do niego robią petarda. I te ceny ! 6 PLN za pastyę jajeczną, 8 za pieczonego indyka. Najdroższy mają z łososiem wedzonym za 8,50 ( nie próbowałam jeszcze)

Agnieszka
6 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

Jak chcecie spróbować bajgla, o którym nowojorski Żyd powiedział, że jest lepszy niż w bajglarniach na Manhattanie ( tak twierdzą właściciele) , to idźcie do Aleee pączki na 1001 sposobów. I niech was nie zmyli nazwa . Mają obłędne paczki słodkie, ale bajgle, które pieką na miejscu - wymiatają. Pasta jajeczna - doskonala. Kozi ser z mango - mnie zaszokował ten zestaw, ale przepyszny. Dzisiaj próbowałam z indykiem pieczonym. Sos jaki do niego robią petarda. I te ceny ! 6 PLN za pastyę jajeczną, 8 za pieczonego indyka. Najdroższy mają z łososiem wedzonym za 8,50 ( nie próbowałam jeszcze)
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-04-09 07:01

Re: Gdzie w Trójmieście zjeść: bajgle

Kochani! Polecam serdcznie bajgle amerykanskie naszego wypieku.
Dlaczego ?
- bo są 100 % oryginalne (receptura, technologia)
- smakują wyśmienicie
- sa naturalne bez polepszaczy, konserwantow itd
- można z nich przygotować naprawdę fajne propozycje śniadaniowe, brunchowe czy obiadowe
- mogą być podawane na ciepło i na zimno
- dowozimy własnym transportem gratis na terenie Warszawy

Polecam serdecznie ! Zapraszam do zamawiania darmowej prezentacji :)

American Bagels
http://www.americanbagels.pl

791 602 004

American Bagels
5 lat
- 1 1
Twoja opinia

Zmień treść

Kochani! Polecam serdcznie bajgle amerykanskie naszego wypieku. Dlaczego ? - bo są 100 % oryginalne (receptura, technologia) - smakują wyśmienicie - sa naturalne bez polepszaczy, konserwantow itd - można z nich przygotować naprawdę fajne propozycje śniadaniowe, brunchowe czy obiadowe - mogą być podawane na ciepło i na zimno - dowozimy własnym transportem gratis na terenie Warszawy Polecam serdecznie ! Zapraszam do zamawiania darmowej prezentacji :) American Bagels [URL]http://www.americanbagels.pl[/URL] 791 602 004
Regulamin dodawania opinii