Gdzie w Trójmieście zjeść: kaczkę

Łukasz Stafiej

29 grudnia 2016 (artykuł sprzed 7 lat)

Opinie (111)

Kaczka z czerwoną kapustą w Fedde Bistro.

Kaczka - jeszcze nie tak dawno danie wykwintne i odświętne, teraz popularne i dostępne niemal w każdej restauracji. Choć wciąż nie należy do tych tanich. W tym tygodniu sprawdzam, gdzie w Trójmieście zamówimy danie z kaczki i polecam, dokąd się wybrać. Ostatnio testowałem naleśniki, a za dwa tygodnie poszukam najlepszych falafeli.

Fedde Bistro, choć firmowane nazwiskiem jednego z najlepszych trójmiejskich szefów kuchni, Jacka Fedde, fajerwerków na talerzu nie oferuje. Gdyński lokal stawia na smaczną prostotę inspirowaną polską tradycją i podrasowaną nowoczesnym (ale nie przesadnie) spojrzeniem na kuchnię. I to mu się chwali. Kaczkę tutaj możemy zjeść na dwa sposoby. Tatara sobie tym razem odmawiam i próbuję klasyka: piersi z czerwoną kapustą. Kelnerka ostrzega o sporej wielkości porcji, więc wybieram wersję zmniejszoną. Po kwadransie żałuję, że nie wziąłem tej większej - wszystko w tym daniu było na swoim miejscu: mięso świetnie wypieczone, sos pełen umami, kapusta jak w domu, ziemniaczana zapiekanka au gratin znakomita. Prosto, ale spójnie - taką kuchnię najbardziej lubię. Jeśli macie podobnie, wybierzcie się na Świętojańską. Cena za kaczkę to 48 zł (za mniejszą porcję zapłaciłem 10 zł mniej) - niemało, ale warto.

Kaczka w sosie pomarańczowym w La Fontaine.

Wizyta w La Fontaine okazała się niestety rozczarowaniem. Lokal do testu wybrałem pełen nadziei - to miejsce na uboczu, ukryte na patio gmachu przy ul. Dyrekcyjnej niedaleko gdańskiego dworca często było chwalone za smaczne, domowe obiady. Takiej też kaczki tutaj oczekiwałem. W zamian dostałem przeciągnięty, gumowy kawałek piersi z buraczkami i kopczykami ziemniaków o marnej jakości. Tylko pomarańczowy aromat sosu był w tej kompozycji do rzeczy, reszta do poprawki. O estetyce podania rodem z przyjęć weselnych z lat 90. nie ma co pisać. Bez zarzutu za to była obsługa - kelnerka zapytała nawet o stopień wysmażenia mięsa. Co z tego, skoro dla kucharza było to bez znaczenia. Strata 35 zł.

Kaczka w owocach i mleku kokosowym w Ping Pongu.

Kubeczki smakowe poszedłem udobruchać do Ping Ponga w Garnizonie. Lubię tamtejsze swobodne podejście do kuchni azjatyckiej. Firmowa kaczka tutaj to połączenie smaków chińskich i tajskich. Pierś jest ładnie wypieczona, ma chrupiącą skórkę i smakowity aromat tłuszczu. Równie dobrze smakowałaby bez sosu, ale szef kuchni postanowił dać jej do towarzystwa owoce w mleczku kokosowym. Słodziutkie podduszone kawałki ananasa i winogron dobrze grają z pikantną, kokosową zawiesiną. Jak dla mnie strzał w dziesiątkę. Plus za dobry zwyczaj podawania ryżu osobno. Danie solidne, smaczne i warte 40 zł.

Na koniec Bagażownia w sopockim kompleksie dworcowym Sopot Centrum, czyli prawdziwy raj dla miłośników kaczego mięsa. Znajdziemy tam i kaczą nogę w sosie wiśniowym, i pierogi z kaczką, a nawet całego pieczonego ptaka. Ja wybieram polecaną przez kelnerkę kaczkę Rachelki, czyli pierś w słodkim, rodzynkowo-korzennym sosie. Lepiej trafić nie mogłem. Mięso jest perfekcyjnie kruche, rozpada się na języku, a wyśmienity, słodkawy sos aż chce się wylizać z talerza. Do tego domowe chrupiące pieczone ziemniaczki i prosta, ale świetna sałatka z korniszonów w sosie miodowo-musztardowym. Pełne smaku jedzenie, którego szybko zaczyna brakować na talerzu. Ta mała uczta kosztuje tutaj 37 zł. Zdecydowanie warto.

A wy gdzie jedliście najlepszą kaczkę w Trójmieście? Czekam na wasze komentarze - piszcie, gdzie zjeść lepiej, inaczej, smaczniej czy taniej, a których miejsc unikać.

Łukasz Stafiejl.stafiej@trojmiasto.pl

Miejsca

Crudo Gdynia Gdynia, Świętojańska 43
5.0 Restauracje
Ping Pong Gdańsk, Juliusza Słowackiego 21
4.0 Restauracje
Bagażownia Sopot, Dworcowa 7
La Fontaine Gdańsk, Dyrekcyjna 2-4

Opinie (111) ponad 10 zablokowanych

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-12-29 15:27

Najlepsze kaczki sa na stawie w parku Oliwskim

Darmo...

bugatti
7 lat
- 2 1
Twoja opinia

Zmień treść

Darmo...
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-12-29 15:37

Najlepsza kaczka (1)

Najlepsza kaczka w malej restauracji na Żabiance ...CO NIECO....super podana smaczna taka jak u babci...polecam serdecznie.

Jola
7 lat
- 3 0
Twoja opinia

Zmień treść

Najlepsza kaczka w malej restauracji na Żabiance ...CO NIECO....super podana smaczna taka jak u babci...polecam serdecznie.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2016-12-29 20:17
  
  Pyszna
  
  Dokładnie... przepyszna!!!!!! I cena nie jest z kosmosu. Polecam bardzo.
  
  OLA
  7 lat
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Dokładnie... przepyszna!!!!!! I cena nie jest z kosmosu. Polecam bardzo.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-12-29 16:44

Polecam Bar Neptun

Kiedyś tam jadłem kaczuchę. Dostałem pół niedużej kaczki za ok 30pln plus dodatki(niewliczone w cenę) Później też tam podszedłem, ale niestety nie mieli. Pani powiedziała że to danie głównie na zamówienie. Ale moim zdaniem warto się zainteresować.

Krzychu
7 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

Kiedyś tam jadłem kaczuchę. Dostałem pół niedużej kaczki za ok 30pln plus dodatki(niewliczone w cenę) Później też tam podszedłem, ale niestety nie mieli. Pani powiedziała że to danie głównie na zamówienie. Ale moim zdaniem warto się zainteresować.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-12-29 16:58

Bagazownia

Najlepsza kaczka pod słońcem w Sopockiej Bagazowni.POLECAM! !!!!!!!!

Julitta
7 lat
- 1 3
Twoja opinia

Zmień treść

Najlepsza kaczka pod słońcem w Sopockiej Bagazowni.POLECAM! !!!!!!!!
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-12-29 17:20

Gdzie zjeść? To proste! W domu. Kupić w markecie, dobrze zamarynować i zafaszerować i upiec. Mega oszczędność w porównaniu do restauracji, nie trzeba wychodzić z domu, przyjemność z szykowania i pieczenia i zaoszczędzony czas na jeżdżeniu i walaniu się po mieście w zimną porę szczególnie. Nie oszukujmy się obiad w restauracji będzie dla większości Polaków ok i wtedy będzie miał szanse ten biznes się rozkręcić na dobre, jeżeli będzie kosztować 1/30 ich pensji netto, a nie jak w przypadku większości rodaków pracujących w kraju 1/10-1/15 pensji...

7 lat
- 4 2
Twoja opinia

Zmień treść

Gdzie zjeść? To proste! W domu. Kupić w markecie, dobrze zamarynować i zafaszerować i upiec. Mega oszczędność w porównaniu do restauracji, nie trzeba wychodzić z domu, przyjemność z szykowania i pieczenia i zaoszczędzony czas na jeżdżeniu i walaniu się po mieście w zimną porę szczególnie. Nie oszukujmy się obiad w restauracji będzie dla większości Polaków ok i wtedy będzie miał szanse ten biznes się rozkręcić na dobre, jeżeli będzie kosztować 1/30 ich pensji netto, a nie jak w przypadku większości rodaków pracujących w kraju 1/10-1/15 pensji...
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-12-29 17:38

Najlepsza jest prosto z Potoku Oliwskiego...

tylko trochę jedzie mułem. Podobno dobry też był łabędź na grillu w Parku Tczewskim. Ziut mówił, że: TAKA BYŁA IMPREZA!!!

wasyl
7 lat
- 1 0
Twoja opinia

Zmień treść

tylko trochę jedzie mułem. Podobno dobry też był łabędź na grillu w Parku Tczewskim. Ziut mówił, że: TAKA BYŁA IMPREZA!!!
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-12-29 21:36

Resauracja Pasjami

W Hotelu Rezydent w Sopocie. Kaczka po Sopocku z kopytkami i sosem śliwkowym. Pyszna. Tylko droga

abc
7 lat
- 2 1
Twoja opinia

Zmień treść

W Hotelu Rezydent w Sopocie. Kaczka po Sopocku z kopytkami i sosem śliwkowym. Pyszna. Tylko droga
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-12-29 22:26

Restauracja Zeppelin przy hotelu Wolne Miasto

Najlepsza kaczka w Trójmieście !!! polecam również zupę rybną - nie ma lepszej. Musicie spróbować - a jeżeli martwicie się o ceny to nie ma o co - są naprawdę ok. Kto raz ram zawita - powraca... te smaki uzależniają. Brawooooo dla kucharza.

Smakosz
7 lat
- 1 0
Twoja opinia

Zmień treść

Najlepsza kaczka w Trójmieście !!! polecam również zupę rybną - nie ma lepszej. Musicie spróbować - a jeżeli martwicie się o ceny to nie ma o co - są naprawdę ok. Kto raz ram zawita - powraca... te smaki uzależniają. Brawooooo dla kucharza.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-12-29 22:28

Najlepszą kaczkę to robi moja mama;)

7 lat
- 2 0
Twoja opinia

Zmień treść

Najlepszą kaczkę to robi moja mama;)
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-12-30 00:09

(2)

Najlepsza - kaczka smażona na woku, z chili, bazylią w sosie sojowym - dostępna w Thai Thai w Sopocie za 64 zł. Jak dla mnie numer jeden.

Adam
7 lat
- 2 1
Twoja opinia

Zmień treść

Najlepsza - kaczka smażona na woku, z chili, bazylią w sosie sojowym - dostępna w Thai Thai w Sopocie za 64 zł. Jak dla mnie numer jeden.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2016-12-30 02:28
  
  Niedługo już też w Gdańsku!
  
  7 lat
  - 1 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Niedługo już też w Gdańsku!
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2016-12-30 09:53
  
  Tylko, że ta cena to jest jakiś okrutny żart, zważywszy na stopień skomplikowania składników i przyrządzenia
  
  rademenes
  7 lat
  - 2 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii