Kulinaria Wiadomości

Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Jemy na mieście: Trattoria La Cantina - dobra włoska robota

Agnieszka Haponiuk

29 kwietnia 2022 (artykuł sprzed 2 lat)

Opinie (81)

Jestem statystyczną Polką, więc lubię kuchnię włoską, dlatego moje kroki skierowałam do Trattoria La Cantina w Gdańsku przy ul. Dębinki 7d/1. Trattoria La Cantina mieści się w jednej ze starych willi i zajmuje suterenę, stąd też nazwa - la cantina, która w języku włoskim oznacza piwnicę, a dokładniej piwnicę na wina. Do La Cantina wybieram się w dzień powszedni w towarzystwie pary znajomych. Przeczytajcie kolejną recenzję w ramach cyklu "Jemy na mieście".

Gdzie zjeść w Trójmieście? Wybierz coś dla siebie

Restauracja zajmuje sporą przestrzeń podzieloną na trzy odrębne sale. W jednej z nich, przez duże okno z firanami, można podglądać pracę kucharzy. Mimo że restauracja mieści się w suterenie, to nie brakuje w niej dziennego światła, które wpada przez niskie, ale duże okna. Wnętrze lokalu utrzymane jest w pastelowych, ciepłych beżach. Jest dużo jasnego drewna, półki i komódki z porcelanowymi bibelotami, książkami oraz przetworami jak w domowej spiżarni. W oknach firanki i zasłony, kwiaty na parapetach, dużo włoskich akcentów na ścianach.

To wszystko tworzy ciepły domowy klimat typowej włoskiej trattorii. W tle oczywiście rozbrzmiewa włoska muzyka i panuje przyjemna atmosfera dzięki przesympatycznej polsko-włoskiej obsłudze. Do lokalu przynależy także mały ogródek, w którym można usiąść w cieplejsze dni i pogapić się na przechodniów.

W karcie znajdziemy klasyczne dania kuchni włoskiej - od toskańskich przystawek i zup-kremów, przez oczywiście pizzę, pasty, dania mięsne i owoce morza, kończąc na włoskich deserach. Jak na restaurację, która określa się prawdziwie włoską, zaskoczyło mnie pojawienie się w sekcji makaronowej spaghetti bolognese.

W tradycyjnej kuchni włoskiej nie ma czegoś takiego jak spaghetti bolognese, ale zdarza się, że w niektórych miejscach obsługujących głównie amerykańskich turystów faktycznie takie danie się pojawia. Makaron po bolońsku w tradycyjnej kuchni włoskiej to ragu mięsno-pomidorowe tylko i wyłącznie z makaronem tagliatelle. Nie będę kulinarną purystką i przymknę na to oko.

Ranking.trojmiasto.pl - Restauracje Gdańsk, Gdynia, Sopot

II Miejsce

Canis Restaurant

Restauracje | Drink Bary | Jedzenie na wynos

Gdańsk
IV Miejsce

Horns Gdynia

Restauracje

Gdynia
V Miejsce

Vinissimo Restaurant & Wine Ba

Restauracje | Sklepy z winami | Winiarnie

Sopot

więcej

Zamawiamy:

Antipasti/ przystawki:
Focaccia/ z rozmarynem i oliwą/ 250 g - 12 zł
Le paste/ makarony:
Gnocchi barbabietola rossa/ kluseczki ziemniaczano-buraczane podawane z karmelizowaną gruszką, orzechami włoskimi i miodem/ 350 g - 33 zł
Secondi piatti/ dania główne:
Nasello/ morszczuk podany na risotto z porem, cukinią i prażonymi migdałami/ 350 g - 45 zł
Pizza:
Margherita/ sos pomidorowy, mozzarella - 22 zł
Dolci Della Casa/ desery:
Meringata/ beza - 25 zł

[Na przystawkę dostajemy znakomitą focaccię w stylu genueńskim - cienką, z chrupiącą skórką, miękkim miąższem, pachnącą rozmarynem i nasączoną oliwą. Jednym słowem wspaniałą. Ta przystawka obiecuje dobrą kuchnię.

Gnocchi jest absolutnie pyszne. Ziemniaczano-buraczane kluseczki otoczone były pysznym miodowo-maślanym sosem, a całości dopełniała winno-słodka karmelizowana gruszka, chrupiące prażone orzechy włoskie z lekką goryczką i ostra rukola.

W daniu z morszczukiem zacznę od tego, co najlepsze, a mianowicie od risotto z porem, cukinią i prażonymi kawałkami migdałów. Ryż dobrze zrobiony, nie był rozciapany, ale miękki. Całość delikatnie doprawiona w taki sposób, by nie zgubić delikatnego smaku pora i cukinii, a do tego subtelna i przyjemna. A morszczuk jak to morszczuk, ryba chuda o łagodnym smaku, tutaj nieco przeciągnięta, ale nie najgorsza.

Pizza Margherita bardzo smaczna, chrupiąca na brzegach, cieniutka z właściwą ilością dobrego sosu pomidorowego i ciągnącej się mozzarelli.

Wszystkie dania były bardzo sycące, a więc deser ledwo zmieściliśmy. Meringata znaczy po włosku beza. W tutejszym wydaniu była to beza lodowa, czyli z mrożonym, śmietanowym kremem. Beza nie jest przesłodzona, sos truskawkowy jest delikatnie kwaskowy, co stanowi dobrą kompozycję smakową. Smaczny i lekki deser.

Trattorię opuszczamy najedzeni i zadowoleni, rozpamiętując w drodze powrotnej smak zjedzonych potraw, prostych, ale jakże smacznych.

Czas na oceny waszej pociesznej recenzentki otoczonej chmurką (pozdrawiam Kluseczkę Pisareczkę, która uroczo komentuje moje recenzje).

Za smak zdecydowanie należy się 5
Za wystrój i klimat daję 5
Za estetykę potraw wystawiam 4
Za obsługę należy się 5
Ostateczna ocena: 4,75

5.0/6 Ocena autora

Ocena czytelników

4.8

(11 ocen)

+ Oceń

O autorze

Agnieszka Haponiuk - Długo była związana z trójmiejskimi mediami. Od kilku lat gotuje, stylizuje, fotografuje i pisze o jedzeniu. Uwielbia odtwarzać smaki z dalekich podróży, starych książek kucharskich oraz odwiedzanych restauracji. Prowadzi blog Smakiem na pokuszenie.

Miejsca

La Cantina Gdańsk, Dębinki 7D/1
4.8 Restauracje

Opinie (81) 7 zablokowanych

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-04-29 19:31

Jedzenie smaczne, ceny wysokie - porcje male (1)

Ale za to pizza jest przeciętna ! Jak mozna ocenic ze pizza jest w tym miejscu smaczna.
Prosze sie wybrac w miejsca gdzie w Gdansku pizza jest naprawde smaczna!

2 lata
- 6 1
Twoja opinia

Zmień treść

Ale za to pizza jest przeciętna ! Jak mozna ocenic ze pizza jest w tym miejscu smaczna. Prosze sie wybrac w miejsca gdzie w Gdansku pizza jest naprawde smaczna!
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-04-30 15:44
  
  Pizza bardzo mi tam smakuje, cieniutka, aromatyczna, przepyszna
  
  2 lata
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Pizza bardzo mi tam smakuje, cieniutka, aromatyczna, przepyszna
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-04-29 20:51

a coś po Polsku ?

chała ukrainie
2 lata
- 4 2
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-04-29 21:21

Nie czytałem, ale czy autorka napisała

Że jakieś danie było "w punkt"?

2 lata
- 9 0
Twoja opinia

Zmień treść

Że jakieś danie było "w punkt"?
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-04-29 22:36

Pyszne

Dlaczego wszystko do jedzenia musi być tylko i wyłącznie. pyszne? Przecież w języku polskim pyszne ma przeszło 80 synonimów.

2 lata
- 6 0
Twoja opinia

Zmień treść

Dlaczego wszystko do jedzenia musi być tylko i wyłącznie. pyszne? Przecież w języku polskim pyszne ma przeszło 80 synonimów.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-04-30 11:31

Byłem 3 razy

Jedzenie dobre, ceny średnie, porcje małe. Obsługa i wystrój lokalu przyjemne. Warto pójść choć raz, żeby samemu ocenić.

2 lata
- 2 1
Twoja opinia

Zmień treść

Jedzenie dobre, ceny średnie, porcje małe. Obsługa i wystrój lokalu przyjemne. Warto pójść choć raz, żeby samemu ocenić.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-05-01 11:01

Polecam bar mleczny zabianka

Kmar mniam i tanio

2 lata
- 5 0
Twoja opinia

Zmień treść

Kmar mniam i tanio
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-05-01 23:43

Antonio

Knajpa świetna. Smak, kultura zachowana. Nigdy nie zapomnę charyzmatycznego szefa sali Antonio, witającego wszystkich gości od progu, śpiewającego po włosku. R.I.P

2 lata
- 0 2
Twoja opinia

Zmień treść

Knajpa świetna. Smak, kultura zachowana. Nigdy nie zapomnę charyzmatycznego szefa sali Antonio, witającego wszystkich gości od progu, śpiewającego po włosku. R.I.P
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-05-07 17:04

Prawie cały sierpień 2021

Spędziłem tak popołudnia z żoną i szwagierką. Pozdrawiam fantastycznie towarzyską Panią kelnerkę oraz Pana Włocha też kelnera.

Loki
2 lata
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

Spędziłem tak popołudnia z żoną i szwagierką. Pozdrawiam fantastycznie towarzyską Panią kelnerkę oraz Pana Włocha też kelnera.
Regulamin dodawania opinii