Jemy na mieście to cykl artykułów, w których opisujemy trójmiejskie restauracje. Testowane dania zamawiamy na własny koszt i nie zapowiadamy naszej wizyty. Piszemy szczerze, lekko i unikając nadmiernej pretensjonalności. Dziś recenzujemy kaukaską restaurację Zurna w Oliwie. W poprzednim odcinku jedliśmy w Po prostu Bistro w Gdyni, które nas nie oczarowało. Za dwa tygodnie w środę ocenimy Kociołek Konesera w Gdyni - już tam byliśmy.
(w pawilonach po schodkach), które serwuje dania kuchni kaukaskiej. Jest to bardzo aromatyczna i różnorodna kuchnia, pełna ziół, ostrej papryki, kopru, a przede wszystkim kolendry. Najbardziej popularnymi warzywami, jakie stosuje się w kaukaskich daniach są ziemniaki, pomidory, papryka, bakłażan czy kapusta. W tej kuchni, szczególnie w Gruzji, nie brakuje dobrych serów. 
Kochasz jeść i gotować? Te kulinarne imprezy mogą cię zainteresować
Agnieszka Haponiuk - Długo była związana z trójmiejskimi mediami. Od kilku lat gotuje, stylizuje, fotografuje i pisze o jedzeniu. Uwielbia odtwarzać smaki z dalekich podróży, starych książek kucharskich oraz odwiedzanych restauracji. Prowadzi blog Smakiem na pokuszenie.
2018-11-21 10:08
Jaja sobie robią?
2018-11-21 10:39
Byłam tam po raz pierwszy na początku listopada i na pewno nie wrócę. W czeburiekach farszu co kot napłakał, samo tłuste ciasto. Zupa charczo śmierdziała starą tłustą baraniną i ogólnie była bardzo ciężka. Ciasto pierogów chinkali było bardzo grube i surowe w miejscu łączenia "woreczka", rosół w środku był mdły, a farsz gumowaty. Do tego pan za barem serwował nam gruziński (?) rap. Ogólnie wizyta w tym miejscu zakończyła się nieprzyjemnymi przygodami żołądkowymi. W życiu nie oceniłabym tego miejsca na 4/6!
2018-11-21 11:01
taki nie za dobry
2018-11-21 11:08
nierzetelny i budzący podejrzenia o sponsoring.
Czyli w mojej ocenie 4/6.
2018-11-21 11:28
Jeśli dla kogoś bakłażan jest gorzki, to niech wybiera cukinię! Cały urok bakłażana leży w tej goryczce, którą polscy kucharze namiętnie i bezmyślnie zabijają solą.
2018-11-21 12:30
Aby bakłażan nie był gorzki naciera sie go solą na co najmniej 1h przed dalszą obróbką, następnie obmywa- tak sie przygotowuje bakłażana, bakłażan nie ma być gorzki..... to tak jak zjadanie pancerzyki od krewetek bo jest chrupki po usmażeniu... :)
2018-11-21 20:59
Tylko w Polsce... Jak nie umiecie bez tego przyrządzić bakłażana, bo "jest gorzki", to nie gotujcie nawet wody ma herbatę, bo to też będzie dla was za trudne.
2018-11-21 11:57
z kuzynką chyba że Oskar to teraz kobieta ...
2018-11-21 12:01
Jeśli chodzi o czebureki i chinkali to tylko w Mała Syberia Bistro na Leszczynkach za Biedronką! Pysznie i niedrogo.
2018-11-21 12:19
Mała Syberia w Gdyni to już miejsce kultowe, prowadzi je małżeństwo z Syberii, miejsca jest mało, ale naprawdę warto poczekać, bo takiego czebureka nigdzie nie jadłem, także jestem stałym klientem, a chinkali i pielmieni idealne - super ciasto i farsz, no i do tego domowa atmosfera! Właściciel wielki jak niedźwiedź, ale przeeeeesympatyczny!
2018-11-21 13:54
Pysznie i tanio. dostawa na telefon, niskie ceny...są super.
2018-11-21 16:20
Mają dwa stoliki, plastikowe talerze, ale jak widać dobre jedzenie zawsze się wybroni, naprawdę pyszne.
2018-11-21 12:01
Ja tam polecam, byłem i mi smakowało. Wreszcie jakies inne smaki!
Ceny w normie.
2018-11-21 12:03
Byłem dwa razy z żoną. Ja wspominam nieźle, żona gorzej. Pamiętam za gorącą zupę, którą musiałem zjeść po zjedzeniu drugiego dania. Żona nie wspomina dobrze bo bardzo tam tłusto. Ja to potwierdzam, ale niektórym to pasuje.
2018-11-21 12:14
już jest masa ludzi co była na Kaukazie i zna tamtejsze kuchnie. Ja też. Za mało przypraw kaukaskich (np. sól swanieńska) i twarda wołowina to dyskwalifikacja. Szaszłyki kaukaskie z baraniny, wieprza czy nawet kurczaka są miękkie i soczyste - tajemnicta w w marynowaniu mięsa. Bakłażan i orzechy to podstawa - to trzeba umieć robić. Charczo ma być ostre jak zupa gulaszowa !. Nie bać się przypraw ostrych - to jest taka kuchnia. No i obowiązkowo wino do posiłku - to powinni proponowac od razu.
Byłem ostatnio w Moskwie w kilku kaukaskich knajpach - tam się można nauczyć jak się przyrządza mięso no i masa zimnych zakąsek z marynowanych i świerzych warzyw - tego mi w Zurnie brakuje - a sklep wrzywny pod knajpą na dole. Co za problem z warzywami i samemu marynaty robić !
Daję dtrugą szansę !!!
2018-11-21 15:43
Sam napisałeś sobie odpowiedź.
Problem tkwi w zakupach dokonywanych przez sieci obsługujące restauracje a nie dokonywanie zakupów wedle własnych potrzeb i przez własny personel.
Te lokale mają wzięcie właśnie pośród tych, którzy zamawiają w podobny sposób "spożywkę" przez dostawców do domu. Niby oszczędność czasu itd ale mnóstwo żarcia się marnuje, bo jest nie tej jakości (nawet jeśli dużo kosztowało) lub nie dopasowanego do potrzeb.
To po prostu zwyczajny wtórny analfabetyzm tyle że kulinarny.
Komuś się wydaje że ktoś za niego zrobi to lepiej, nawet nie chce próbować swych sił, więc nawet jak będzie kiepskie jedzenie, to głośno tego nie okaże, bo musiałby przyznać że je taki sam chłam.
To taka współczesna mentalność
2018-11-21 12:17
Perła tam jest po 5zł. Hurrraaaaaaa!
2018-11-21 15:27
I to jest chyba najwiekszy plus tego przybytku.
2018-11-21 15:34
W bardzo wielu lokalach jest piwo po 5 zeta a zwłaszcza Perła
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy