Kulinaria Recenzje kulinarne

Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Jemy na mieście: niemal bezbłędna Mimosa w Gdańsku

Agnieszka Haponiuk

28 czerwca 2024, godz. 07:00

Opinie (57)

W kolejnym odcinku cyklu "Jemy na mieście" piszę o wizycie w restauracji Mimosa.

Ponownie trafiłam do małego kulinarnego zagłębia poza ścisłym centrum. Tym razem odwiedziłam niebanalną, niewielką restaurację ukrytą na nowoczesnym osiedlu pomiędzy Dolnym Wrzeszczem a Zaspą. Mowa o restauracji Mimosa mieszczącej się przy ul. Chrobrego 79B. W poprzednim odcinku cyklu "Jemy na mieście" pisałam o świetnym śniadaniu w Marmolada Chleb i Kawa we Wrzeszczu. Za dwa tygodnie przeczytacie relację z wizyty w Bistro u Misia w Gdyni (już tam byłam).

Ranking.trojmiasto.pl - Najlepsze restauracje w Trójmieście Gdańsk, Gdynia, Sopot

II Miejsce

Canis Restaurant

Restauracje | Drink Bary | Jedzenie na wynos

Gdańsk
I Miejsce

Lentre Villes

Restauracje | Winiarnie | Jedzenie na wynos

Sopot
IV Miejsce

Vinissimo Restaurant & Wine Ba

Restauracje | Sklepy z winami | Winiarnie

Sopot

więcej

Do Mimosy wybrałam się w większym gronie pewnego sobotniego wietrznego popołudnia. Po wejściu do lokalu od razu moją uwagę przyciągnął niebanalny, pastelowy wystrój. Wnętrze zaaranżowane jest w stylu włoskich knajpek na z lat 70. Motywem przewodnim są piaskowe ściany, kolory palonej sieny, złote dodatki, morelowa terrakota oraz geometryczne reliefy. Nowoczesne stoły, krzesła i kanapy są utrzymane w jasnych kolorach. Nawet dodatki na stołach, takie jak solniczki czy inne akcesoria, są starannie dobrane kolorystycznie, aby harmonizować z całością.

Marmurowy, nieduży bar z czarnymi elementami jest nieco schowany. Przestrzeń jest bardzo jasna i przyjemna, zachęcając do dłuższego posiedzenia i zanurzenia się w albumach fotograficznych o włoskich i hiszpańskich wyspach, które leżą na parapecie. Wnętrze nie jest duże, ale posiada ogródek z kolorowymi krzesłami i stolikami.

Karta menu zawiera sekcję śniadania, które są serwowane w dni powszednie do godz. 13, a weekendy do godz. 15. Po śniadaniach goście mogą wybierać w talerzykach do dzielenia. A jest ich sporo, większość inspirowana kuchnią włoską. Zamówiliśmy dania z kilku sekcji.

Dokąd na dobre śniadanie w Trójmieście?

Talerzyki ciepłe:

boczniaki z suszonymi pomidorami i orzechami nerkowca (37 zł);
gnocchi z ricotty i szałwii, z palonym masłem i żółtkiem (27 zł);
mule w białym, winnym sosie z pomarańczy i rozmarynu podawane z rzemieślniczym pieczywem (51 zł).

Sekcja "Szef Kuchni poleca":

kremowy ser feta z domowym dressingiem i pistacjami (36 zł).

Sekcja "Spróbuj koniecznie":

tatar po piemoncku z truflą, cytryną i parmezanem podawany z rzemieślniczym pieczywem (49 zł).

Talerzyki, czyli jedzenie do podziału

Naszą talerzykową ucztę rozpoczęliśmy od kremowej fety, a było to prawdziwe niebo w gębie. Feta, ubita z sekretnym składnikiem, którego pani kelnerka nie chciała nam zdradzić, zapewne ze śmietanką lub jogurtem, miała aksamitną konsystencję i była lekka jak chmurka. Jej smak nie był aż tak intensywny i słony jak zazwyczaj. I nie było w tamtej chwili nic przyjemniejszego niż zanurzenie w tej serowej masie kawałka, skąd inąd pysznego chleba, i skosztowania delikatnego sera podkręconego słodyczą miodu i chrupiącymi pistacjami. Prosty, a zarazem niebanalny smak fety zachwycił nas wszystkich.

Kremowy ser feta z domowym dressingiem i pistacjami.

Następnym daniem, które wywołało zachwyt jednej z koleżanek, było gnocchi. Ujęła nas ich prostota. Te pyszne kluski, przypominające kształtem kopytka, były niesamowicie delikatne i miękkie, a ich smak rozkwitał, gdy zanurzało się je w roztopionym, świeżym maśle z nutą szałwii. Gnocchi przywoływały wspomnienia ciepłego domu i naszej babci, która zawsze karmiła nas smakołykami.

Gnocchi z ricotty i szałwii, z palonym masłem i żółtkiem.

Boczniaki podane z pomidorowym pesto miały gorzkawy posmak i mimo że kompozycja smaków wydała mi się ciekawa, to jednak na tle pozostałych dań grzybki wypadły słabo. Były łagodne, z wyraźną nutą kwaśności od pomidora. Brakowało im elementu, który by ten smak przełamał, być może dodatek czosnku mógłby pomóc. Coś ostrzejszego byłoby tu mile widziane.

Boczniaki z suszonymi pomidorami i orzechami nerkowca.

Mule według mnie były lekko przeciągnięte, ale nie na tyle, by je zdyskwalifikować. Jak to powiedział mój kolega: "za mało było w nich morza". Jednak to, co naprawdę wyróżniało to danie, to sos. Był to prawdziwy majstersztyk kulinarny - śmietankowy, z nutą wina i cytrusów, gdzie wyczuwalna była pomarańcza, za nią zaś ciągnął się głęboki i złożony aromat rozmarynu z tą charakterystyczną sosnową nutą.

Złożone smaki tego sosu wcale nie przytłaczały smaku małży, jak twierdził mój kolega, ale raczej delikatnie go podkreślały. Maczaliśmy kawałki chleba w tym sosie bez końca i ciągle mieliśmy ochotę na więcej.

Mule w białym, winnym sosie z pomarańczy i rozmarynu podawane z rzemieślniczym pieczywem.

Przy tatarze po piemoncku kolega nie krył... wzruszenia. Danie trafiło nie tylko w jego gust, ale również w mój. Tatar został podany na wysokim, nieco nietypowym naczyniu, przykryty "pierzynką" z prawdziwego startego parmezanu (i nie, nie był taki sam jak zwykły ze sklepu). A smak... po prostu palce lizać!

Choć trufla dominowała, nie przytłumiła delikatnego smaku wołowiny. Natomiast subtelność mięsa została podkreślona przez prażone pestki dyni o intensywnym, orzechowym posmaku z lekką nutą słodyczy. Zarówno pestki dyni, jak i orzeszki pinii dodały przyjemnej, chrupiącej tekstury. To właśnie inne niż zwykle dodatki odmieniły to dania - nie dość, że idealnie się komponowały, to nadały tatarowi niepowtarzalny smak. Dodatkowo podano nam truflowy majonez, choć w mojej ocenie był to zbędny dodatek.

Tatar po piemoncku z truflą, cytryną i parmezanem podawany z rzemieślniczym pieczywem.

Podsumowanie: popołudniowe talerzyki do dzielenia okazały się całkiem sycące. Cztery osoby spokojnie się nimi najadły, ciesząc się przy tym smakiem. Nie traktujcie talerzyków jako głównego dania - zamówcie kilka różnych i dzielcie się nimi, bo na tym polega ich urok.

Mimosa to idealne miejsce na kameralne spotkania z przyjaciółmi, gdzie można delektować się dobrym jedzeniem i napojami, również alkoholowymi. Wspólne dzielenie się jedzeniem to ogromna frajda. Wraz moimi kulinarnymi towarzyszami i towarzyszkami przyznajemy ocenę bardzo dobrą z małym minusem (za boczniaki).

5.0/6 Ocena autora

Ocena czytelników

5.9

(3 oceny)

+ Oceń

O autorze

Agnieszka Haponiuk - Długo była związana z trójmiejskimi mediami. Od kilku lat gotuje, stylizuje, fotografuje i pisze o jedzeniu. Uwielbia odtwarzać smaki z dalekich podróży, starych książek kucharskich oraz odwiedzanych restauracji. Prowadzi blog Smakiem na pokuszenie.

Miejsca

Mimosa Gdańsk, Bolesława Chrobrego 79B

Restauracje

Opinie (57) 7 zablokowanych

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-06-28 09:41

I ta poezja słowa. (1)

Mniszkówna się chowa...

Xxx
6 dni
- 20 1
Twoja opinia

Zmień treść

Mniszkówna się chowa...
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-06-28 14:31
  
  i te 'skąd inąd' napisane rozdzielnie to taka kropka nad i całego stylu artykułu
  
  6 dni
  - 5 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-06-28 09:54

Po zdjęciach widać, że porcje godne. O cenach nie dyskutuję, bo nawet w biedrze porażają

6 dni
- 3 4
Twoja opinia

Zmień treść

Po zdjęciach widać, że porcje godne. O cenach nie dyskutuję, bo nawet w biedrze porażają
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-06-28 10:46

rzemieślnicze...

pieczywo...

6 dni
- 19 1
Twoja opinia

Zmień treść

pieczywo...
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-06-28 12:19

BYłam, zjadłam, mnie smakowało

Za każdym razem

Ole!

6 dni
- 6 2
Twoja opinia

Zmień treść

Za każdym razem Ole!
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-06-28 12:46

Ten cielak zje wszystko..

6 dni
- 13 1
Twoja opinia

Zmień treść

Ten cielak zje wszystko..
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-06-28 13:03

Interesuje mnie ten prawdziwy parmezan nie ze sklepu. Bardzo żałuję, że autorka nie rozwinęła tematu. Czy dotąd jadała nieprawdziwy parmezan? Jeśli nie ze sklepu to skąd? Tyle pytań...

6 dni
- 20 2
Twoja opinia

Zmień treść

Interesuje mnie ten prawdziwy parmezan nie ze sklepu. Bardzo żałuję, że autorka nie rozwinęła tematu. Czy dotąd jadała nieprawdziwy parmezan? Jeśli nie ze sklepu to skąd? Tyle pytań...
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-06-28 13:10

Tatar za 49zł....? (1)

Śmiechłem

sajgon
6 dni
- 14 1
Twoja opinia

Zmień treść

Śmiechłem
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-06-28 15:20
  
  490 zł
  
  sie ciesz ze to nie byl rzemieslniczy tatar bo z tyłu trzeba by dołożyć zero
  
  6 dni
  - 5 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  sie ciesz ze to nie byl rzemieslniczy tatar bo z tyłu trzeba by dołożyć zero
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-06-28 13:53

"przykryty "pierzynką" z prawdziwego startego parmezanu (i nie, nie był taki sam jak zwykły ze sklepu)." (2)

nie ze sklepu - czyli skąd? samemu zrobili ten parmezan?

Sven
6 dni
- 19 1
Twoja opinia

Zmień treść

nie ze sklepu - czyli skąd? samemu zrobili ten parmezan?
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-06-28 14:04
  
  Robią go na zapleczu. I dodają coś od siebie dla smaku...
  
  6 dni
  - 6 2
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Robią go na zapleczu. I dodają coś od siebie dla smaku...
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-06-28 15:21
  
  zeskrobał spod grzyba niemytego od roku 39tego, eloooo
  
  6 dni
  - 2 3
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  zeskrobał spod grzyba niemytego od roku 39tego, eloooo
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-06-28 14:42

Product placement lepiej iść do port Fromage

6 dni
- 2 2
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-06-28 15:09

pysznie jest niewątpliwie, za każdym razem jedzenie było super (5)

skandalicznie długo czeka się na jedzenie,
nowomoda na psy w lokalu jest fatalna

szakszuka z dynią jest świetna
6 dni
- 16 6
Twoja opinia

Zmień treść

skandalicznie długo czeka się na jedzenie, nowomoda na psy w lokalu jest fatalna
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-06-28 18:23
  
  Psy w lokalu...ooo, to ja już dziękuję (1)
  
  mam alergię na naskórek psa. Z tego powodu nie skuszę się na polecane dania.
  
  5 dni
  - 8 8
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  mam alergię na naskórek psa. Z tego powodu nie skuszę się na polecane dania.
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2024-06-29 20:01
    
    to pójdzaiesz gdzie indziej
    
    Ja też nie chodzę do kocich kawiarni, bo mam uczulenie na koty.
    
    Jadzia
    4 dni
    
    2 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Ja też nie chodzę do kocich kawiarni, bo mam uczulenie na koty.
    Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-06-28 20:07
  
  (2)
  
  Moda na drące i biegające po lokalach dzieci jeszcze bardziej niż na spokojne psy:)
  
  5 dni
  - 9 5
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Moda na drące i biegające po lokalach dzieci jeszcze bardziej niż na spokojne psy:)
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2024-06-29 10:47
    
    Dzieci to nie psy (1)
    
    Znów przyrównywanie dzieci do psów. To jest załamujace, dokąd zmierza to społeczeństwo.
    
    5 dni
    
    3 5
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Znów przyrównywanie dzieci do psów. To jest załamujace, dokąd zmierza to społeczeństwo.
    Regulamin dodawania opinii
    - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
      
      2024-06-29 20:01
      
      ale nie ma dużej różnicy
      
      między psem a dzieckiem na pewnym etapie rozwoju. Pies osiąga poziom emocjonalny i intelektualny takiego dwulatka lub trzylatka. Mnie cieszy fakt, że można z psem. Zdycydowanie bardziej od dzieci wolę towarzystwo psów. Na szczęście społeczeństwo normalnieje :)
      
      Jadzia
      4 dni
      
      4 4
      
      Twoja opinia
      
      Zmień treść
      
      między psem a dzieckiem na pewnym etapie rozwoju. Pies osiąga poziom emocjonalny i intelektualny takiego dwulatka lub trzylatka. Mnie cieszy fakt, że można z psem. Zdycydowanie bardziej od dzieci wolę towarzystwo psów. Na szczęście społeczeństwo normalnieje :)
      Regulamin dodawania opinii