Jemy na mieście to cykl artykułów, w których opisujemy trójmiejskie restauracje. Testowane dania zamawiamy na własny koszt i nie zapowiadamy naszej wizyty. Piszemy szczerze, lekko i unikając nadmiernej pretensjonalności. Dziś recenzujemy Machinę w Gdańsku. W poprzednim odcinku jedliśmy w Neonie w Gdyni, a za dwa tygodnie w środę ocenimy Bosco w Sopocie - już tam byliśmy.
, czyli w samym sercu turystycznego Gdańska. Warto przy okazji wspomnieć, że Machina to rodzinno-przyjacielski koncept gastronomiczny, gdzie za jedzenie odpowiada Ewa "Malika" Szyc Juchniewicz, szefowa kuchni gdyńskiej Maliki. Mąż restauratorki, Radosław Juchnowicz, odpowiada za m.in. program muzyczny i organizowane co jakiś czas wystawy, natomiast córki pary za desery oraz chleb.
Agnieszka Haponiuk - Długo była związana z trójmiejskimi mediami. Od kilku lat gotuje, stylizuje, fotografuje i pisze o jedzeniu. Uwielbia odtwarzać smaki z dalekich podróży, starych książek kucharskich oraz odwiedzanych restauracji. Prowadzi blog Smakiem na pokuszenie.
2018-07-18 10:27
W Trójmieście niestety robi się coraz drożej. Owszem dla Norwega czy Szweda to jest tanio, ale zwykły mieszkaniec nie wyda 200 złotych na obiad dla rodziny z dzieckiem.
A w takim np. Zakopanem w/w rodzinka smacznie zje za 60-80 zł.
2018-07-18 11:29
"Zakopane", "smacznie" oraz "60-80 zł", to jakieś fatalne nadużycie.
2018-07-18 16:00
Ogólnie masz rację, ale przykład z Zakopanem to tak średnio.
Ja tam za darmo bym nie pojechał
2018-07-19 23:32
A jeździmy tam od lat i jest to jedna z najtańszych turystycznych miejscowości w Polsce. Pokój z łazienką i śniadaniem 50 zł/os, solidny obiad na 3 osoby niecałe 80 zł.
Znajdź mi coś takiego w Trójmieście, nad Bałtykiem, w Krakowie... o Warszawie nawet nie wspominam.
2018-07-18 11:10
2018-07-18 11:11
2018-07-18 12:15
Mamy 18 lipca, autorka była w opisywanym lokalu gdzieś między 25 czerwca a 1 lipca br.
czyli w czasie gdy w sklepach był (i jest cały czas) wysyp świeżych warzyw i owoców.
Co dostajemy w opisywanym lokalu, rukolę, roślinę hodowaną wyłącznie pod osłonami, ze względu na silne zachwaszczenie podłoża. Rukolę zawsze świeżą (bo z szklarni) dostaniemy także w wrześniu, listopadzie, styczniu czy marcu następnego roku. Jaki zatem jest sens podawania rukoli skoro na rynku jest wielki wybór sezonowych towarów, ano taki, że tu króluje sztampa przez cały rok i ani kucharz ani menedżer wcale się nie wysilają by wprowadzić coś świeżego, prosto z pola. Gruszka z pasztetem to przecież gruszka nie polska jeszcze nie dojrzały a przecież można było spróbować np z czereśnią, zatem tu kolejne potwierdzenie lenistwa, tak, tak, lenistwa w układaniu menu omijającego świeże towary dostępne na rynku, tak jak brudas unika wody i mydła. O cenach pisać nie będę, bo to już chyba każdy wie a wystrój taki sam sztampowy jak menu.
No ale skoro sa jelenie by się dać złapać, to w sumie nie mój biznes.
2018-07-18 15:46
konstruktywna krytyka, z tej wypowiedzi przynajmniej czegoś się dowiedziałem, dziękuje za informacje
2018-07-18 17:45
niestety prawdziwy :( menu jest robione pod to co mają w ofercie dostawcy, bo "Tygodniowe menu" to cos co przerasta naszych kucharzy
2018-07-18 12:29
tylko owinięta sznurkiem podczas pieczenia
jak sie owija mięso podczas pieczenia - nie parzy?
2018-07-18 17:46
Przynajmniej wszystkie dania na talerzach (o dziwo adekwatnych do wielkości porcji) a zupa w bulionówce. Nie ma mięcha na nieheblowanych dechach i zupy w słoiku.
2018-07-18 18:46
Pół orzecha włoskiego.Pokażcie gimbaze, która tam je!
2018-07-19 21:26
jak mantrę powtarzających "musi być drogo bo to restaurancja,a nie bar mleczny" : to przez Was przemawia "zaściankowość",czyli to co tak ochoczo zarzucacie owym Kaszubom,czy Januszom i Grażynom,ale wierzę że jak już do naszych rodzimych restauratorów dotrą trendy obowiązujące w tzw "świecie",to i Wy zrozumiecie,że restaurację otwiera się i prowadzi dla (przede wszystkim) mieszkańców danego miasta/regionu i nikt,kto na odrobinę oleju w głowie nie będzie tłumaczył zwyczajnego cwaniactwa i zmowy cenowej jakimiś wyimaginowanymi "kosztami". Na szczęście ludzie waszego pokroju zachłystują się trendami "zachodnimi",także możemy liczyć iż i ten trend wreszcie dotrze do kraju,w którym ludzie oszukiwani przez restauratorów myślą,że zapłacenie za cokolwiek dużo więcej niż powinno kosztować podnosi ich statut.
Pozdrawiam zdroworozsądkowych "Kaszubów",oraz "Januszy z ich Grażynami" ,no i jeszcze zło całego świata,czyli "patologicznych" beneficjentów 500+
2018-07-20 13:28
bowiem większość z nich, ma w sobie zaszyty syndrom wstydu a niektóre media wciąż ten syndrom podkreślają.
Stąd też wyraźna np niechęć do zup z których polska kuchnia słynie a można bez kozery rzec, iż w tej dziedzinie jesteśmy mistrzami świata. ale nie, wkłada się do niezbyt rozgarniętych głów co innego i dalej jak mantrę powtarzają głupoty.
W ogóle postrzega się polską kuchnię jako coś fatalnego, najgorszego co jeść można, że to biedota, miernota prymityw itd.
Tyle że większość znanych dań a w praktyce większość takiej kuchni (ogólnie) zwącej się włoską, to przecież dominacja prostoty, najtańszych składników i najprymitywniejszego przygotowania dań ale qurfa jest to światowa kuchnia a nie ta polska zaściankowa.
Także widzę tu niestety wszystko na czarno, wobec takiego wyjątkowo tępego zachowania
2018-08-01 12:58
Lokal zniknie tak szybko jak sie pojawil. I nawet Norwescy turysci placacy 28 zl za spagetti z pomidorowa papką tego nie uratują
2018-07-20 23:06
Dziś miałam przyjemność zjeść pyszną kolację w „Machinie”. Całym sercem miłującym mój żołądek zgadzam się z autorką recenzji. Mam drobne ale ... do pasztetu z gruszką, która na 100% jest gruszką wysmażoną w cukrze z przyprawami a nie marmoladą (jak napisała Pani w artykule), ale ... to jedyny drobny szczegół. Polecam wszystkim to miejsce na romantyczny wieczór pełen niepowtarzalnych smaków, bardzo miłej obsługi i bogatego wyboru win. A cena ... cóż adekwatna do starówki. Pozdrawiam
2018-07-21 20:54
wracaj na zmywak Zofio.
2018-08-01 12:56
Generalnie self-promotion jest niestosowne na forum
2018-07-22 20:02
Jakiś czas temu byłam tej restauracji i skusiłam się właśnie na makarony, bo uznałam, ze to fajnie, że można samemu skomponować sobie danie i pewnie muszą być świetne skoro są tutaj traktowane jako danie flagowe. Niestety podzielam zdanie autorki artykułu, makarony, choć są w menu mocno wyeksponowane to nie zachwycają niczym, robię w domu taki sam albo i lepszy bez kulinarnego wykształcenia... Dlatego też byłam zawiedziona, bo za makaron z paroma dodatkami zapłaciłam 38 zł, a smak taki se...Poza tym sama porcja nie była przesadnie duża. Uważam, że jeżeli chodzi o makarony to cena zdecydowanie nieadekwatna do smaku dania i jego ilości.
2018-08-01 12:55
Tyle że w Machinie nikt nie ma wykształcenia kulinarnego. Nawet Malija jest samoukiem
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy