• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Lunch w pracy? Zamień kanapkę na coś ciekawszego

Łukasz Stafiej
12 lipca 2019 (artykuł sprzed 4 lat) 
Książka zawiera sto przepisów - od sałatek przez dania ciepłe po koktajle. Książka zawiera sto przepisów - od sałatek przez dania ciepłe po koktajle.

Tytułowe zdanie to motyw przewodni kulinarnej książki Violi Urban pt. "Dieta na wynos. 100 przepisów na zdrowy lunch". W środku znajdziemy nie tylko przystępnie przedstawione przepisy ze zdjęciami, ale i niemało profesjonalnych porad dietetycznych związanych z przygotowywaniem posiłków do pracy.



Co zazwyczaj jesz w pracy?

Viola Urban to certyfikowana dietetyczka, od kilku lat praktykująca w Gdyni. Czytelnicy Trojmiasto.pl kojarzyć ją mogą z cyklem tekstów "Okiem Dietetyka" (nazwanym tak samo, jak jej autorski blog), w którym co dwa tygodnie we wtorek dzieli się poradami żywieniowymi i odkrywa tajemnice zdrowej i ciekawej kuchni.

"Dieta na wynos. 100 przepisów na zdrowy lunch" to nie pierwsza książka kulinarna Urban. W ubiegłym roku wydała "Poranne inspiracje" z przepisami na zdrowe śniadanie w kwadrans. I prawdopodobnie nie ostatnia - zamiarem autorki jest przygotowanie podobnego wydawnictwa o każdym codziennym posiłku. W kolejnych latach należy spodziewać się książek z pomysłami na szybki i zdrowy obiad, przekąski i kolacje.

Sto śniadaniowych inspiracji od dietetyka


"Dieta na wynos" podzielona została na rodzaje posiłków, spośród których coś dla siebie znajdą i mięsożercy, i roślinożercy. Na pierwszy ogień idą sałatki - według Urban jedno z najlepszych rozwiązań na lunch, ponieważ zawierają dużo warzyw i zdrowych tłuszczów (zresztą oliwa - jako jeden z ulubionych produktów autorki - jest w książce wszechobecna).

W tym dziale znajdziemy m.in. klasyki, jak połączenie buraka z kozim serem i owocami czy sałatkę nicejską z tuńczykiem i kaparami, ale też takie pomysły, jak sałatkę z kopru włoskiego z wędzonym pstrągiem, z kaszy gryczanej i pieczonej dyni czy bliskowschodni tabbouleh z komosy ryżowej i groszku.


Kolejne rozdziały to słodkie lunche (na czele z korzennymi owsiankami, puddingami z tapioki czy jaglanymi kremami); sycące dania na ciepło (m.in. curry, stir-fry, risotta czy makarony); wypieki (od gruzińskiego chaczapuri, przez wytrawne muffiny, po pieczony placek ziemniaczany); pasty i dipy (np. pate z wątróbki i gruszki, ale też orientalna pasta z ciecierzycy z bakaliami czy pomysłowa pasta w stylu ruskich pierogów); zupy i chłodniki oraz posiadające odżywczego kopa koktajle (np. kefir z chia, maślanka owocowa z nerkowcami czy wegańskie koktajle białkowe).

Warto przyjrzeć się szczególnie kategorii "miski zdrowia". To zyskujące coraz większą popularność pełnowartościowe posiłki, które przy odrobinie wiedzy (a Urban jej dostarcza) i chęci można przyrządzić nawet na bazie pozostałości z poprzedniego obiadu. Zdrowo, ekonomicznie i ekologicznie. Na tych stronach dowiemy się, jak zrobić domową shoarmę, michę mocy z awokado, komosą ryżową i fasolą; tikkę masalę z tofu czy klopsiki greckie z grillowanymi warzywami.

Książka o warzywach w ciastach i deserach


Przepisy są lekkie, ale odżywcze - zgodnie ze sztuką dietetyka zawierają wszystkie pełnowartościowe składniki i mają podaną kaloryczność. Dla tych, którzy potrzebują więcej kalorii, autorka przygotowała w każdej lunchowej kategorii sprytną tabelkę, w której oblicza wartości energetyczne i skład poszczególnych węglowodanowych dodatków.

Okiem dietetyka: najlepsze pudełka na jedzenie

Książka Urban jest nie tylko zbiorem przepisów, ale może stać się również świetnym wstępem do świadomego odżywiania. Autorka poświęciła kilka pierwszych stron, aby drobnym maczkiem zapisać podstawowe informacje i porady na temat komponowania dań, węglowodanów, białek czy tłuszczy. Kolejne karty zajmuje "poradnik zakupowy", w którym znajdziemy bardzo konkretne i szczegółowe informacje o tym, po jaki produkt sięgnąć w sklepie, aby nasza lunchowa dieta była przemyślana. Bo - jak uczula autorka - "zdrowe odżywianie zaczyna się od racjonalnych zakupów".

Książkę "Dieta na wynos. 100 przepisów na zdrowy lunch" Violi Urban można kupić w księgarniach oraz zamówić na stronie okiemdietetyka.pl.

Opinie (52) 7 zablokowanych

  • Nie jem lunchu (1)

    w pracy jem drugie śniadanie

    • 28 0

    • a ja jem obiad, czasem kolację, bo pracuję na popołudnia

      wszystko jedno jak to nazwiesz. posiłek w pracy to posiłek w pracy

      • 3 0

  • Jedni lubią, inni nie

    Wszystko zależy od naszego gustu...

    • 0 0

  • do pracy to tylko kanapki, schabowe, ziemniaczki i mizeria.

    coś jednak trzeba jeść żeby nie głodować

    • 9 2

  • Tylko veganizm. Czlowiek to naturalny roslinozerca. (2)

    Wrocmy do naturalnych nawykow zywieniowych.

    • 1 21

    • mam polowac na zwierzeta?

      • 1 0

    • Anka - poucz się trochę

      człowiek to wszystkożerca i przez setki pokoleń myśliwy-zbieracz. Weganizm i wegetarianizm to takie same czary-mary, jak religie, zabobony, wróżby i inne wynalazki "pro"-społeczne

      • 1 1

  • Ja zmienilem kanapke

    na fotelik.

    • 6 0

  • zdecydowanie polecam kanapki

    i to te zrobione własnoręcznie w domu. Wszystkich ich zalet nie da się wymienić w żadnej książce. Mają tę magię, której nie ma żadne "polecane" i "zdrowe" żarcie. Mało kto wie, że dobra kanapka może rozpocząć przyjaźń lub miłość na całe życie...

    • 4 0

  • Ten artykuł to reklama ksiązki osoby Viola Urban.

    Ciekawe jak naprawdę się nazywa.

    • 1 0

  • Jeszcze nikt z was nie wpadł zrobić apki na tela?Liznąć tela i po lunchu

    • 1 0

  • Ja mam catering dietetyczny warszawski dzień to w ogóle nie muszę się zastanawiać nad tym co będę jadła. Jak się jest na diecie to jest dobre rozwiązanie. Nie jem byle czego, a chudnę.

    • 0 1

  • W moich lunch boxach pojawaiją sie sałatki owoce, warzywa. Staram się by było róznorodnie, kanapki dawno mi się znudziły. do lunchu obowiązkowo kupuję sobie cisowiankę z lekkim gazem. Pije ją po posiłku, wyczytałam, że napoje pije się przed lub po posiłku nigdy w trakcie

    • 1 0

2

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Happy Hours z Aperol Spritz Wieczory Włoskich Smaków w Każdy Piątek!

degustacja

Bufet Włoski w Sheraton Sopot

240 zł
muzyka na żywo, degustacja

Happy Hour z Winem Domu Co Sobota!

degustacja

Najczęściej czytane