Wiadomości

stat

Okiem dietetyka: Dieta na kaca. Praktyczny poradnik

Wątróbka z jabłkami lub brzoskwiniami może pomóc uśmierzyć objawy syndromu dnia następnego.
Wątróbka z jabłkami lub brzoskwiniami może pomóc uśmierzyć objawy syndromu dnia następnego. fot. Viola Urban

Okiem Dietetyka to cykl tekstów o tym, jak i gdzie zjeść zdrowo w Trójmieście. Porady przygotowuje dietetyk Viola Urban. W tym odcinku radzi, jak za pomocą jedzenia walczyć z kacem. Ostatnio pisała o diecie obniżającej cholesterol, za dwa tygodnie opowie o jedzeniu podnoszącym odporność.



Dzisiaj serwuję tekst praktyczny. Opowiem o tym, w jaki sposób dieta wpływa na syndrom dnia następnego. Przedstawię wroga, opowiem o fizjologii kaca i zaproponuje produkty, które pozwolą ujarzmić objawy.

Co to jest kac i skąd się bierze?

Kac to potoczna nazwa zespołu objawów, jakie występują kilka lub kilkanaście godzin po spożyciu napojów zawierających alkohol. Stopień nasilenia tego zjawiska zależy od wielu czynników takich jak ilość spożytego alkoholu, rodzaj trunku, indywidualna zdolność do metabolizowania alkoholu, a nawet posiłki, jakie się spożywało dnia poprzedniego. Za główną przyczynę kaca nie uznaje się alkoholu samego w sobie, a jego metabolit, czyli aldehyd octowy. Podwyższone stężenie tego związku we krwi powoduje silny ból głowy oraz nudności. W związku z tym, że alkohol zwiększa diurezę, współtowarzyszy temu także wzmożone wydalanie moczu, a co za tym idzie - odwodnienie. To z kolei powoduje utratę wody metabolicznej oraz elektrolitów. Właśnie z tego powodu rano odczuwamy silne pragnienie i ogólne osłabienie. Kolejnym winowajcą kaca są substancje, które etanolem nie są, ale ich śladowe ilości występują w trunkach. Do tej grupy możemy zaliczyć szkodliwy metanol oraz siarczyny, jakimi konserwuje się wino.

Woda mineralna bogata w magnez z sokiem z cytryny i miętą sprawdzi się jako remedium na kaca.
Woda mineralna bogata w magnez z sokiem z cytryny i miętą sprawdzi się jako remedium na kaca. fot. Viola Urban
Lepiej zapobiegać niż leczyć

Oczywiście mogłabym tutaj napisać, że wystarczy nie pić alkoholu i problem magicznie zniknie, ale przecież nie będziemy chować głowy w piasek, kiedy ludzie szukają praktycznych porad w związku z realnymi dolegliwościami. Mówiąc o zapobieganiu mam na myśli dietę podczas picia trunków zawierających alkohol.

    Oto kilka złotych porad:

  1. W trakcie spożywania alkoholu powinno się stale uzupełniać poziom wody w organizmie. Dzięki temu wątroba i nerki będą mogły sprawnie metabolizować etanol i wydalać go z ciała. Odwodniony organizm ma ogromne trudności z usuwaniem toksyn. Warto o tym pamiętać.

  2. Powinniśmy uzupełniać elektrolity i witaminę C. Tak jak już pisałam, wzmożona diureza pozbawia nas elektrolitów i to właśnie ich niedobór sprawia, że jesteśmy tak bardzo spragnieni o poranku. Z tego powodu polecam wam mieszanie alkoholu ze świeżymi sokami. Dostarczają one sporo potasu i witaminy C. Mam tutaj oczywiście na myśli świeży sok z cytrusów, a nie napój, który dostarcza samego cukru, a potasu próżno w nim szukać.

  3. Jeśli mamy do wyboru alkohol czysty lub kolorowy, miejmy świadomość, że destylaty dadzą mniejsze objawy kaca niż alkohole niedestylowane. Oczywiście dobrej jakości wino czy niefiltrowane piwo nie są złym wyborem, ponieważ zawierają dobroczynne antyoksydanty (np. resweratrol). Musimy jednak uważać na konserwanty, które mają ogromy wpływ na nasze samopoczucie następnego dnia.

  4. Przed i podczas spożywania napojów alkoholowych warto zjeść coś treściwego, najlepiej bogatego w zdrowe tłuszcze. Lipidy pomagają chronić śluzówkę układu pokarmowego przed podrażnieniami związanymi z bezpośrednim działaniem alkoholu. Oczywiście golonka to dosyć dyskusyjny pomysł, ale makaron z dużą ilością oliwy i pomidorami albo esencjonalny bulion są jak najbardziej wskazane.

Gazpacho z pomidorów i malin to dobre rozwiązanie na kaca - dostarcza sporo witaminy C i mnóstwo potasu.
Gazpacho z pomidorów i malin to dobre rozwiązanie na kaca - dostarcza sporo witaminy C i mnóstwo potasu. fot. Viola Urban
A co jeśli zapobieganie nie wystarczy?

W takim wypadku trzeba leczyć. Stanowczo odradzam metodę "czym się zatrułeś, tym się wylecz". Polecam natomiast wykorzystanie tego, co nauka wie i skumulowany kontratak przeciwko objawom kaca.

Woda

Odwodnionym organizmem nie powalczysz, dlatego pij jak najwięcej. Organizm osoby z syndromem dnia następnego wyraźnie to sugeruje, a zatem nie buntuj się, tylko pij. Wybieraj wodę średnio- lub wysokozmineralizowaną, z wysoką zawartością magnezu. Woda źródlana w takim wypadku jest zdecydowanie mniej korzystną opcją.

Omlet z warzywami jest źródłem potasu, białka i witamin z grupy B.
Omlet z warzywami jest źródłem potasu, białka i witamin z grupy B. fot. Viola Urban
Potas i inne elektrolity

Potas w dużej ilości znajdziemy w ziemniakach, pomidorach, bananach i awokado. Szklanka soku pomidorowego ze sporą ilością soli, gazpacho albo sałatka z gotowanych ziemniaków, pomidorów i awokado pomogą uzupełnić potas.

Niedobór witamin z grupy B

Dobrym pomysłem na śniadanie dzień po imprezie jest wątróbka, tłusta ryba albo jajka. Wszystkie te produkty dostarczają sporej ilości witamin z grupy B oraz białka, które wspomaga regenerację.

Szakszuka z jajek, pomidorów i awokado to dobry pomysł na śniadanie dnia następnego - znajdziesz tu wszystko, czego potrzebujesz do regeneracji organizmu.
Szakszuka z jajek, pomidorów i awokado to dobry pomysł na śniadanie dnia następnego - znajdziesz tu wszystko, czego potrzebujesz do regeneracji organizmu. fot. Viola Urban
Probiotyki

Alkohol w znaczący sposób upośledza funkcjonowanie układu pokarmowego poprzez niszczenie mikroflory jelitowej. Osoby, które często spożywają alkohol, mają zdecydowanie uboższy mikrobiom jelit niż osoby, które unikają jego picia. Zadbaj o to, aby zregenerować jelita i florę bakteryjną wprowadzając do diety fermentowane produkty mleczne, kiszonki, długodojrzewające produkty, suplementację probiotykami.

Mam nadzieję, że kiedy nadejdzie taka potrzeba, przetestujecie moje porady i przyniosą wam ulgę w tych trudnych chwilach.

Dodaj zdjęcie do artykułu

Opinie (48)

Dodaj opinię

Dodaj opinię

Odpowiedz

Klikając "wyślij", akceptujesz regulamin dodawania opinii.
12.12.2017 wprowadzono zmiany w regulaminie.
zamknij

Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Rozrywka

Święto polskiego rocka. Koncert T.Love w Starym Maneżu
Święto rocka. T.Love w Starym Maneżu
Amazońskie płaszczki w gdyńskim Akwarium
Amazońskie płaszczki w Akwarium

Kultura

Święto Akademii Sztuk Pięknych z nagrodami prezydenta
Święto ASP z nagrodami prezydenta
Bomsori Kim podbiła serca słuchaczy w Filharmonii
Bomsori Kim podbiła serca słuchaczy

Nowe lokale

Columbus Coffee

Kawiarnie i herbaciarnie
Gdańsk
Norwida Cypriana Kamila 9

Ognisty Piec

Pizzerie
Gdynia
Chylońska 191/8

Next Street Food PUB

Puby
Sopot
Bohaterów Monte Cassino 15

Planuj z nami tydzień