Okiem dietetyka: wegański burger ma sens?

Viola Urban

11 stycznia 2023 (artykuł sprzed 1 roku)

Opinie (137)

Wegański burger? A czemu nie? Dostaniemy go m.in. w lokalu Wavegan w Gdańsku.

Dieta wegańska - jej zwolennicy są zdania, że sprzyja zachowaniu zdrowia oraz dobrego samopoczucia. Przeciwnicy z kolei głoszą, że dieta wegańska jest niedoborowa i uboga w niezbędne białko. Gdzie leży prawda? Tego dowiecie się w dzisiejszym artykule, gdzie postaram się rozwiać wszelkie wątpliwości na jej temat. W cyklu "Okiem dietetyka" pisałam też o plusach i minusach diety wegetariańskiej.

Dieta wegańska - charakterystyka
Dieta wegańska - korzyści
Dieta wegańska - zagrożenia
Dieta wegańska - podsumowanie

Ranking.trojmiasto.pl - Restauracje Gdańsk, Gdynia, Sopot

IV Miejsce

Horns Gdynia

Restauracje

Gdynia
I Miejsce

Lentre Villes

Restauracje | Winiarnie | Jedzenie na wynos

Sopot
II Miejsce

Canis Restaurant

Restauracje | Drink Bary | Jedzenie na wynos

Gdańsk

więcej

Dieta wegańska - charakterystyka

Dieta wegańska to sposób żywienia, w którym rezygnuje się ze spożycia wszystkich produktów odzwierzęcych. Jest bardziej restrykcyjną odmianą wegetarianizmu, ponieważ stosując dietę wegańską, rezygnuje się nie tylko z mięsa, ale również z jaj, nabiału czy też miodu. Z tego względu dieta wegańska bardzo często nazywana jest dietą roślinną, ponieważ bazuje tylko i wyłącznie na produktach pochodzenia roślinnego. Ze względu na eliminację wielu produktów jej stosowanie wymaga sporych umiejętności oraz wiedzy na temat wartości odżywczej produktów roślinnych oraz bilansowania diet wegańskich.

Dieta wegańska - korzyści

Tak jak w przypadku diety wegetariańskiej dieta wegańska ze względu na wysokie spożycie świeżych warzyw, owoców oraz strączków ma wiele udowodnionych korzyści dla naszego zdrowia.

Wykazuje pozytywny wpływ na układ krążenia, m.in. poprzez zmniejszenie poziomu cholesterolu we krwi. Wysoka zawartość antyoksydantów pochodzenia roślinnego działa profilaktycznie przed wystąpieniem wielu chorób nowotworowych oraz spowalnia procesy starzenia się organizmu, a co za tym idzie - pozwala na zachowanie zdrowej, młodej i promiennej skóry.

Okiem dietetyka: czym zastąpić mięso w diecie?
Podobnie jak dieta wegetariańska dieta wegańska sprzyja utrzymaniu prawidłowych wartości BMI i zapobiega nadmiernemu odkładaniu się tkanki tłuszczowej. Pozytywnym aspektem dobrze prowadzonej diety roślinnej jest na pewno zwiększenie podaży błonnika pokarmowego, który zmniejsza częstotliwość występowania zaparć i chroni przed wystąpieniem cukrzycy typu 2 oraz wielu innych chorób. Korzystne również jest dostarczanie większej ilości węglowodanów złożonych, które przyczyniają się do dłuższego utrzymania sytości po posiłku.

Te wszystkie korzyści brzmią wspaniale, ale czy dieta wegańska może wiązać się z negatywnymi konsekwencjami dla naszego zdrowia?

Kotleciki z cieciorki to zdrowa i smaczna przekąska.

Dieta wegańska - zagrożenia

Na diecie wegańskiej zdecydowanie mocniej należy zwrócić uwagę na ryzyko wystąpienia niedoborów składników, takich jak: białko, wapń, żelazo oraz witamina B12. Białko, wapń oraz żelazo można z powodzeniem dostarczyć również z produktów roślinnych, natomiast witamina B12 musi być przez wegan koniecznie suplementowana ze względu na występujące w roślinach nieprzyswajalne formy tej witaminy.

Brak umiejętności odpowiedniego bilansowania dań wegańskich może prowadzić do poważnych konsekwencji zdrowotnych, takich jak: niedokrwistość, osteomalacja czy zaburzenia miesiączkowania u kobiet.

Ranking.trojmiasto.pl - Dietetycy, leczenie otyłości Gdańsk, Gdynia, Sopot

IV Miejsce

JJL Poradnia Dietetyczna

Dietetycy, leczenie otyłości | Kursy i szkolenia | Psycholodzy

Gdańsk
II Miejsce

Akademia Skutecznej Diety

Dietetycy, leczenie otyłości

Gdańsk
V Miejsce

Twój Dietetyk K. Haczkiewicz

Dietetycy, leczenie otyłości

Gdańsk

więcej

Kolejnymi zagrożeniami wynikającymi z diety wegańskiej mogą być różnorodne zaburzenia jelitowe. Dla osób wymagających stosowania diety łatwostrawnej dieta wegańska nie będzie odpowiednim wyborem ze względu na wysoką podaż błonnika pokarmowego znajdującego się w warzywach, strączkach i pełnoziarnistych produktach zbożowych. Strączki u wielu osób z wrażliwym układem pokarmowym mogą powodować również uciążliwe dolegliwości, takie jak wzdęcia, nadmierne gazy czy bóle brzucha, dlatego dieta ta po prostu nie sprawdzi się u każdego.

Dieta wegańska - podsumowanie

Dieta wegańska faktycznie może sprzyjać zachowaniu zdrowia oraz dobrego samopoczucia, pod warunkiem że jest dobrze zbilansowana i urozmaicona. Przed przejściem na dietę wegańską warto skonsultować się z dietetykiem w celu otrzymania informacji na temat tego sposobu żywienia oraz odpowiednich źródeł białka i innych niezbędnych składników. Warto również zapytać o to, czy dieta ta jest odpowiednia przy naszych jednostkach chorobowych.

Nieumiejętnie prowadzona dieta wegańska niesie za sobą szereg poważnych konsekwencji, dlatego konieczne jest jej odpowiednie stosowanie, a w razie konieczności przejście na mniej restrykcyjny sposób żywienia, np. tradycyjny wegetarianizm lub fleksitarianizm.

Okiem dietetyka: elastyczny wegetarianizm

O autorze

Viola Urban: na swoim blogu OkiemDietetyka.pl tworzy od 6 lat. Z zawodu dietetyk, z zamiłowania poszukiwacz nowych smaków, z doświadczenia redaktor serwisów poświęconych kulinariom i zdrowemu stylowi życia. Lubi inspirować do lepszego jedzenia i podejmowania świadomych wyborów. W wolnych chwilach biega i szuka dobrego jedzenia na mieście. Pisze do cyklu Okiem Dietetyka.

Opinie (137) ponad 10 zablokowanych

Sortowanie
- Od najnowszych
- Od najstarszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2023-01-11 12:09

W wieku (1)

30 lat, to prawie każdy ma super wyniki zdrowotne.

1 rok
- 6 0
Twoja opinia

Zmień treść

30 lat, to prawie każdy ma super wyniki zdrowotne.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2023-01-11 12:46
  
  Jeszcze i póki co. Bo gonimy Amerykę i zachodnią Europę i nieźle nam to idzie. Zresztą już jest u nas pełno dzieciaków z otyłością i nadwagą.
  
  1 rok
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Jeszcze i póki co. Bo gonimy Amerykę i zachodnią Europę i nieźle nam to idzie. Zresztą już jest u nas pełno dzieciaków z otyłością i nadwagą.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2023-01-11 12:46

wegański burger?

Znam blisko jednego gościa prowadzącego burgerownie i dwóch prowadzących puby, gdzie burgery dobrze schodzą. Z całą trójką przeprowadziłem w swoim czasie rozmowy na temat wegetariańskich burgerów jak schodzą, a gdy mówili, że najsłabiej ze wszystkich, pytałem po co je utrzymują w karcie. Odpowiedź była trzy razy ta sama:

chodzi o to, że jak raz dziennie wpada grupka 5 osób, z których jedna to weganin, to żeby nie stwierdzili "chodźmy gdzieś, gdzie wszyscy zjemy". I dlatego są w kartach chociaż większość klientów kijem nie dotknie wegańskiego burgera.

1 rok
- 7 3
Twoja opinia

Zmień treść

Znam blisko jednego gościa prowadzącego burgerownie i dwóch prowadzących puby, gdzie burgery dobrze schodzą. Z całą trójką przeprowadziłem w swoim czasie rozmowy na temat wegetariańskich burgerów jak schodzą, a gdy mówili, że najsłabiej ze wszystkich, pytałem po co je utrzymują w karcie. Odpowiedź była trzy razy ta sama: chodzi o to, że jak raz dziennie wpada grupka 5 osób, z których jedna to weganin, to żeby nie stwierdzili "chodźmy gdzieś, gdzie wszyscy zjemy". I dlatego są w kartach chociaż większość klientów kijem nie dotknie wegańskiego burgera.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2023-01-11 12:44

Trzeba po prostu jeść MNIEJ

A nie wpier za dwóch.
I bez różnicy czy mięso czy wege

Homer
1 rok
- 5 3
Twoja opinia

Zmień treść

A nie wpier za dwóch. I bez różnicy czy mięso czy wege
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2023-01-11 12:19

Oczywiście, że nie ma sensu

1 rok
- 7 2
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2023-01-11 12:00

Innych diet nie trzeba bilansować?

Autor chyba sam nie przeczytał tego co napisał...
Dieta wegańska musi być zbilansowana... A inne nie? To znaczy, że można obżerać się smażonym kurczakiem 5xdziennie i będę zdrowy i szczęśliwy? A jak tylko sięgam po pomidora to powinienem go bilansować z innymi?
Brawo! :)

1 rok
- 18 3
Twoja opinia

Zmień treść

Autor chyba sam nie przeczytał tego co napisał... Dieta wegańska musi być zbilansowana... A inne nie? To znaczy, że można obżerać się smażonym kurczakiem 5xdziennie i będę zdrowy i szczęśliwy? A jak tylko sięgam po pomidora to powinienem go bilansować z innymi? Brawo! :)
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2023-01-11 11:48

Smartfonowe pokolenie nie ma czasu na

gotowanie. Je surowiznę bo obsługa klawiatury nie wymaga wysiłku. Przy trzepaniu dywanów sił nie starcza.

1 rok
- 6 1
Twoja opinia

Zmień treść

gotowanie. Je surowiznę bo obsługa klawiatury nie wymaga wysiłku. Przy trzepaniu dywanów sił nie starcza.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2023-01-11 11:29

Niech każdy je co chce/może. Nic mi do tego jak ktoś chce to niech je nawet burgera z trocinami.

1 rok
- 14 1
Twoja opinia

Zmień treść

Niech każdy je co chce/może. Nic mi do tego jak ktoś chce to niech je nawet burgera z trocinami.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2023-01-11 11:28

Okiem dietetyka: wegański burger ma sens?

No jak ktos jest weganinem, to chyba ma sens. Co to za artykul o niczym. Niech sobie kazdy je co chce.

1 rok
- 30 4
Twoja opinia

Zmień treść

Okiem dietetyka: wegański burger ma sens? No jak ktos jest weganinem, to chyba ma sens. Co to za artykul o niczym. Niech sobie kazdy je co chce.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2023-01-11 11:27

To i ja się otworzę. Nie jem mięsa od 17 godzin i za pół godziny idę ma obiad - mięsny.

Polecam, czuję się świetnie.

1 rok
- 42 6
Twoja opinia

Zmień treść

Polecam, czuję się świetnie.
Regulamin dodawania opinii