• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport
Skopiowano

Okiem dietetyka: pomysły na kolacje bez chleba

Viola Urban
9 sierpnia 2022, godz. 13:00 
Opinie (53)
Kanapki to najprostszy i najszybszy pomysł na kolację. Na szczęście niejedyny. Kanapki to najprostszy i najszybszy pomysł na kolację. Na szczęście niejedyny.

Kolacja bez chleba - jak może wyglądać? Polacy uwielbiają chleb i kanapki. Zazwyczaj towarzyszą nam one podczas pierwszego i drugiego śniadania, kolacji, a nierzadko również podwieczorku, jako szybka przekąska lub nawet dodatek do obiadu w postaci grzanek, kromki do zupy czy do gulaszu. Mimo że chleb, a w szczególności ten pełnoziarnisty, jest bardzo korzystnym składnikiem diety, w dzisiejszym artykule skupię się na pomysłach na kolacje bez dodatku tego składnika.




Jak powinna wyglądać dobrze skomponowana kolacja?



Czy jesz pieczywo na kolację?

Z dietetycznego punktu widzenia ważne jest, aby kolacja zawierała wszystkie główne makroskładniki, czyli białko, tłuszcz i węglowodany. Źródło białka w zdrowej diecie może stanowić mięso kurczaka i indyka, rzadziej wieprzowina czy wołowina. Pełnowartościowe białko zawierają również ryby i ich przetwory, dobre jakościowo wędliny oraz jajka. Strączki również stanowią dobre roślinne źródło tego składnika.

Jako źródło tłuszczu w kolacji najlepiej wykorzystywać oliwę z oliwek, olej rzepakowy lub inne cenne oleje, np. lniany - ten olej jednak można stosować jedynie na zimno. Orzechy, nasiona chia, siemię lniane czy różnorodne nasiona i pestki także są cennym nośnikiem korzystnych kwasów tłuszczowych, a także wielu makro- i mikroelementów.

Szukasz dietetyka w Trójmieście? Sprawdź opinie i usługi


Węglowodany, czyli cukry, znaleźć można naturalnie przede wszystkim właśnie w pieczywie, ryżu, kaszach oraz makaronie. Ich źródłem są również różnorodne owoce i warzywa. I skoro już o warzywach mowa, to należy pamiętać o tym, aby w kolacji znalazła się ich spora porcja. Warzywa mogą być spożywane zarówno na surowo, jak i w postaci pieczonej, gotowanej lub podsmażanej. Doskonałym dodatkiem smakowym oraz odżywczym do wieczornego posiłku są również różnego rodzaju kiełki, a także świeże bądź suszone zioła.

Aby sałatka syciła o wiele dłużej, warto dodać do niej węglowodany, np. w postaci ugotowanej kaszy kuskus lub kaszy jaglanej. Aby sałatka syciła o wiele dłużej, warto dodać do niej węglowodany, np. w postaci ugotowanej kaszy kuskus lub kaszy jaglanej.

Pomysły na kolacje bez chleba: sałatki



Sałatki to wspaniały sposób na posiłek pełen błonnika, witamin i minerałów. Można przygotować tradycyjną sałatkę z zielonych liści, świeżych warzyw, takich jak: pomidory, ogórki i papryka. Aby taka sałatka syciła o wiele dłużej, warto dodać do niej właśnie węglowodany, np. w postaci ugotowanej kaszy kuskus lub kaszy jaglanej. Do takiej sałatki świetnie pasować będzie dressing na bazie oliwy i soku z cytryny lub lekki sos jogurtowy z dodatkiem świeżych ziół, np. koperku, mięty i bazylii.

4
miejsce: Dietetycy, leczenie otyłości
Akademia Skutecznej Diety
Gdańsk, mjr. Hubala 14
9.1

Sałatkę można przygotować również z warzyw gotowanych, pieczonych lub konserwowych. Szybką sałatkę meksykańską z fasolą, kukurydzą, papryką i brązowym ryżem można podać z kremowym sosem na bazie awokado, cytryny i świeżych liści kolendry. Gotowane brokuły, fasolka szparagowa czy kalafior również będą stanowić świetną i niskokaloryczną bazę pod sałatkę, np. z dodatkiem gotowanego, krótkiego makaronu. Pieczona marchewka, dynia czy batat to świetne warzywa do przygotowania sałatki o bardziej orientalnych smakach. Można przyprawić je orientalną mieszanką przypraw i podać z hummusem.

Pomysłem na kolacje może być zapiekanka z ziemniakami w stylu greckim, czyli moussaka. Pomysłem na kolacje może być zapiekanka z ziemniakami w stylu greckim, czyli moussaka.

Pomysły na kolacje bez chleba: zapiekanki



Innym pomysłem na kolację może być zapiekanka z ziemniakami w stylu greckim, czyli moussaka. Zapiekankę ziemniaczaną można przygotować na różne sposoby: z dodatkiem mięsa mielonego, ryby czy strączków. Oprócz ziemniaków bazą do zapiekanki może być ryż, kasza czy makaron. Taka zapiekanka wieczorem sprawdzi się również w drugi dzień na obiad lub kolację - wystarczy ją odgrzać i posiłek jest od razu gotowy do zjedzenia.

Pomysły na kolacje bez chleba: naleśniki i placki



Naleśniki i placki, zarówno na słodko, jak i słono, to świetny pomysł na kolacje, zważywszy na to, że rano zazwyczaj nie mamy czasu na stanie przy kuchence. Fani słonych placków mogą wieczorem przygotować placki ziemniaczane, placki z cukinii lub szatkowanej kapusty. Warto podać je z gęstym jogurtem, lekkim warzywnym bądź mięsnym gulaszem lub ulubionymi surowymi warzywami. Miłośnicy zwykłych naleśników mogą napełnić je farszem mięsnym, pieczarkowym, szpinakowym lub farszem z gotowanej soczewicy i pomidorów. Tradycyjne, słodkie naleśniki warto podać z dużą ilością świeżych owoców, jogurtem, a także doprawić je wanilią lub skórką cytrynową. Malutkie placuszki typu pancakes również sprawdzą się z wytrawnymi i słodkimi dodatkami.

Naleśniki i placki, zarówno na słodko, jak i słono, to świetny pomysł na kolację. Zwłaszcza że rano zwykle brak nam czasu na stanie przy kuchence. Naleśniki i placki, zarówno na słodko, jak i słono, to świetny pomysł na kolację. Zwłaszcza że rano zwykle brak nam czasu na stanie przy kuchence.

Zdrowa kolacja -podsumowanie



Jak widać, jest wiele różnych opcji na kolacje bez wykorzystania chleba. Warto zadbać o to, żeby nie były one monotonne. Wykorzystanie ryżu, makaronu, mąki czy różnorodnych kasz zamiast pieczywa może w łatwy sposób pomóc urozmaicić codzienne posiłki. W takich daniach można poeksperymentować z wieloma różnymi warzywami i owocami, a dzięki takiej prostej zmianie dostarczać wraz z dietą o wiele więcej różnorodnych, niezbędnych składników.

O autorze

autor

Viola Urban: na swoim blogu OkiemDietetyka.pl tworzy od 6 lat. Z zawodu dietetyk, z zamiłowania poszukiwacz nowych smaków, z doświadczenia redaktor serwisów poświęconych kulinariom i zdrowemu stylowi życia. Lubi inspirować do lepszego jedzenia i podejmowania świadomych wyborów. W wolnych chwilach biega i szuka dobrego jedzenia na mieście. Pisze do cyklu Okiem Dietetyka.

Opinie wybrane

Wszystkie opinie (53)

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Najnowsze

Wydarzenia

Bufet włoski - Pasta e vino

degustacja

Niedzielne Rodzinne obiady w My Place Gdynia

degustacja

Piątkowe kolacje z muzyką na żywo

muzyka na żywo, degustacja

Kultura

Nowe Lokale

Wkrótce otwarcie

Najczęściej czytane