Przeróżne style, mnogość smaków i aromatów, a nowych cały czas przybywa. Jak odnaleźć się podczas piwnej rewolucji w Trójmieście zapytaliśmy trzech ekspertów. Wojciech Szlosowski doradza w sprawie browarów rzemieślniczych, Michał Saks poleca piwa z browarów restauracyjnych, a Dominik Stankiewicz radzi, jakie piwa wybrać ze sklepowych półek.
. Warto również wybrać się do Browaru Stary Maneż w Garnizonie na German Pale Ale, czyli piwo jasne górnej fermentacji, z nowofalowymi odmianami niemieckiego chmielu.
, a Browar Piwna znany jest z piw specjalnych. Z kolei w Gdyni warto odwiedzić Browar Port Gdynia .
.
, fermentowane w stylu belgijskich kwaśnych piw z dodatkiem wiśni. 
czy Lawendowa 8 . Niebawem szykuje się też niemała gratka dla wszystkich miłośników nowych piwnych wrażeń. uwarzy piwo jopejskie na podstawie odzyskanych receptur. Niegdyś gdańska specjalność może stać się prawdziwym hitem nie tylko w regionie i Polsce, ale również w Europie i na świecie. 
2016-10-15 18:05
2016-10-15 19:09
Mam bardzo mieszane uczucia do piwnej rewolucji. Z jednej strony koncerniaki są praktycznie takie same, z drugiej strony piwna rewolucja wyrosła na upodobaniu do walenia chmielu łopatą bez oglądania się na cokolwiek. Równie dobrze można by zrobić meksykańską rewolucję w kuchni, polegającą na to aby do wszystkiego walić chili.
Ale najbardziej śmieszy mnie to, że cokolwiek jakiś browar (a raczej kilku piwnych hipsterków którzy kupili sobie trochę nierdzewki i udają browar - np Artezan) wypuści to się zaraz rozchodzi na pniu. Bo nie chodzi wcale o to aby smakowało, chodzi o to aby spróbować wszystkiego co nowe, choćby było maksymalnym badziewiem. I tacy ludzie potem krytykują koncerniaki, że słabej jakości piwa produkują. A sami kupują cokolwiek co tylko pojawi się na rynku.
2016-10-15 19:21
Takie własnie zdanie mam o Atak Chmielu. Aż wykrzywia. Wstrętne.
2016-10-15 19:25
Atak chmielu jeszcze mi jako tako podchodzi. Ale miałem na myśli samo podejście. Na początku piwnej rewolucji wszystko to było APA, IPA albo AIPA. Amerykański chmiel do wszystkiego jak leci. Zdaje się nawet Doctor Brew walił te cytrynki do RISa
2016-10-15 19:24
Najwyraźniej mało spróbowałeś
2016-10-15 19:27
Ale od tego się zaczęło. Jakiś czas temu piwa kraftowe to było 9 IPA czy AIPA na 1 stout. Ale nie o to chodzi. Chodzi o to że ten rynek wchłonie wszystko. Niby tacy zaawansowani, wymagający piwni znawcy, a łykną byle co, tylko dlatego ze jest nowe.
2016-10-15 18:06
Dwie dziewczyny, jedna przy kranach a druga uzupełnia tablicę. Żenującym faktem na tej tablicy jest brak stylu piw. Zamawiając którekolwiek z nich kupujesz kota w worku. "Kultura picia piwa - to nie musi być pusty slogan" Niestety to nadal jest pusty slogan :( i pewnie jeszcze długo będzie :(
2016-10-15 19:31
Widzisz, bo to mało kogo interesuje. Co jest nowe to od razu chcą. Czy to IPA, czy to Sout, Pils czy Porter - piwny hipster musi spróbować i zastanawiać się nad tym co czuje. Piwna rewolucja nie polega na piciu piwa. Polega na "degustowaniu". Ja zawsze sądziłem że degustuje się po to aby dokonać ostatecznego wyboru, ale jak widać nie.
2016-10-15 22:13
No chyba, że masz problemy z nawiązywaniem kontaktów z innymi. Wtedy możesz mieć problem.
2016-10-15 18:10
podobno pis ma zakać piw craftowych i będzie tylko piwo narodowe
2016-10-16 00:05
Gdzieś to czubie usłyszał? Na wiecu KOD słyszałeś? Banda id.iotów.
2016-10-16 06:06
2016-10-16 11:26
2016-10-16 16:17
2016-10-16 17:43
hehe, ilu spiętych Fredów nie skumało beki :)
2016-10-16 18:49
wpie*rzanie polityki do każdej dziedziny życia, no faktycznie, ubaw po pachy
2016-10-16 19:14
...nie kuma takiej beki i potem roznosi plotki myśląc, że to prawda...
2016-10-16 19:32
tak przynajmniej bełkotał na którymś ze swoich filmików na YT
2016-10-15 18:14
cena wychodzi ok 2 zł./but a lepsze niż te za 8 w sklepie :)
polecam samemu zacząć warzyć !
2016-10-15 18:34
Ja lubisz i masz czas to fajnie! No ale jaki jest sens takiego procederu jeśli za 300zł można kupić kilkanaście piw z gòrnej pöłki na miesiąc do degustacji .Pijąc na codzień piwa z Ambera,Ciechana ,Miłosławia ,Gościszewa,KormoranaBraniewa,Żywca itd Wydając na nie kolejne max 150zł!
2016-10-15 18:37
Też warzę w domu. Przy piwie typu AIPA 16 plato koszt 25l warki to 70-80zl czyli okolo 1.5zl za butelkę, których otrzymujemy aż 50.
2016-10-15 19:08
Co pewien czas trzeba też zmieniać pojemniki fermentacyjne.
Też warzę, więc wiem
2016-10-16 16:22
Jedyne czego nie podałem w wyliczeniu to koszt mojej własnej pracy. Gaz na 2h warzenia to koszt pomijalny, tysiąc litrów wody w kranie kosztuje około 12zl, a do piwa i mycia potrzebujesz jakieś 70l. Kapsle 50szt to 2.5zl. Chemia do czyszczenia oxy z lidla kilka złotych za 750g wystarcza na kilka kilkanaście warek. Warzysz piwo, a wyjechales z tym argumentem o wodzie gazie itd. jak jakiś kompletny laik.
2016-10-16 20:40
ok 15 warek :)
2016-10-16 16:26
Na piwo, które wymieniłem potrzeba slodu za 30zl, chmielu za 20-25zl i drożdży za 10zl, chociaz ten koszt pomijam u siebie, bo zbieram gestwe z poprzedniego piwa.
2016-10-15 19:08
No ok ale moim zdaniem to nie to samo bo sama pokusa picia nowości z røżnych browaròw bierze göre .Dodam ,ze kiedys zapytałem się pewnej osoby warzącej samemu piwo o sprzedanie mi swojego piwa to był problem bo nie moze taka osoba opylać własnego wyrobu! Dodam ,że jeśli zbierasz etykietki od piwa zawsze bedzie taka osoba kupowała piwo ze wzgledow kolekcjonerskich
2016-10-15 19:12
2016-10-15 19:13
A ja nie rozumiem tej pokusy picia wszystkiego co nowe. Ja sam warzę w domu, oczywiście czasami kupuję w sklepie piwa komercyjne, ale obracam się zazwyczaj wokół sprawdzonych. To jest taka druga strona koncerniaków, koncerniaki sprzedają byle co i nazywają to piwem, kraftowe browary warzą byle co wiedząc że i tak to ludzie kupią.
2016-10-15 21:56
ja rzadko piję piwo, raczej troszeczkę whisky wieczorem, ale jak już sięgam po piwo (sklepowe) to zawsze jest to piwo sprawdzone, wolę nie ryzykować niesmaku. Wolę wydać te 8 zł na guinnessa, ale zawsze mam pewność, że będzie smakowało tak samo.
2016-10-15 22:08
Guiness w butelce lub puszcze...taaaa.
2016-10-16 08:20
mam swoje upodobane style, sam robię , piję i rozdaję znajomym...wszystscy zadowoleni :)
2016-10-15 18:18
Tak serio nie pijcie dobrych piw z gwinta (prosto z flaszki) bo Tomek K vel papież piwny moze zejść na zawał! Papież piwny kiedyś prawie oślepł gdy widział jak ludzie piją Żywca!
2016-10-15 18:02
Ja pije VIP z biedry i jest OK!Hahahah.Kiedyś w skepie na przymorzu na czerwonym dworze do zakupu Vipòw za kilka stöw pewna Pani dawała zawsze jakieś szkiełko.Natomomiast w lokalu na Grobli piłem kiedyś VIP AIPA z 102 IBU.Na Szafarni też dobre VIP-y były przeniczne no i sezonowy VIP dyniowy pyszota!
2016-10-15 22:39
Oślepnąć można jak się widzi, że ludzie piją żywca...
2016-10-16 11:02
Ty też oślepniesz jak przetrzesz oczy nie umytą ręką...
2016-10-16 12:53
2016-10-15 18:19
Toż to woda jest, a nie piwo. Tylko kraftowe! Ja zawsze wychylam butelczynę za co najmniej 20 zł, a zaraz potem idę do mojego personalnego barbera.
2016-10-15 18:20
2016-10-15 19:18
2016-10-15 21:03
Jak do barbera chodzi to na pewno z jakimś zarostem ( niekoniecznie z brodą)
2016-10-15 19:28
Słabe prowo
2016-10-15 19:32
2016-10-16 11:16
Koleżko brylantowy:Porteru Bałtyckiego z Ciechana raczej nie piłeś, za gorzki, za mocny i w ogóle błe. polecam Tobie radlera.
2016-10-15 18:29
Nie jestem hipsterem i pozerem zwyczajnie piwa kraftowe mi smakują. Wole wydać 8-14zl za butelkę dobrego piwa niz miec czteropak za 9zl czegoś co smakuje jak woda. Mówi sie, ze piwo to męski napój wiec strasznie mnie dziwi akceptowalność wśród facetów piw typu tyskie, Lech, żubr czy specjał kupowanych np w biedronce. Pomijając cała ta modę na piwa niszowe i nakręcanie sie te piwa zwyczajnie nie maja smaku - sa puste, bez charakteru i jakichkolwiek cech indywidualnych.
2016-10-15 19:00
Masz sporo racji ,ale wiele piw z browrów zwanymi rzemieślniczymi są zwyczajnie kiepskie!Płacąc za piwo w granicach 6-10 zł i pijąc trunek słabej jakości ale zwanym rzemieśniczym jest słabe! Ostatnio piłem piwa z browaru Miedzianka i mam mieszane odczucia.Teraz jest cała masa ,,browarøw "kontraktowych ale jakość wielu z nich pozostawia wiele do życzenia!
2016-10-15 22:16
Co za różnica czy piwo czy ziemniaki? W każdej działce są produkty dobre i złe.
2016-10-16 19:10
Rzeczywiście, niektóre tzw. piwa rzemieślnicze są paskudne. Natomiast jeśli kilka osób o w miarę zbliżonym guście wymienia się informacjami, co warto kupować, a co niekoniecznie, to rzadko trafia się na coś bardzo złego.
2016-10-17 10:55
To tylko sugestie.
2016-10-15 19:15
Bo to taki styl piwny - eurolager. Dlaczego te wszystkie piwne hipstery nie traktują tego w kategorii gustu, a w kategorii jakości? Wiadomo, to są na maxa odfermentowane piwa ze śladową ilością chmielu, ale z drugiej strony nie każdy ma ochotę piwo najpierw wąchać, a później pić i się zastanawiać co czuje.
2016-10-15 20:25
2016-10-16 08:24
Pojedzcie do USA i tam sprobujcie piwa to zatesknicie za Zubrem i innymi polskimi piwami kupowanymi w Biedronce
2016-10-16 13:05
Jeśli pojechałeś do USA i wypiłeś Buda, zwanego Budweiserem, to potem się nie dziw, że do Żubra tęsknisz.
2016-10-16 18:50
USA to akurat piwowarsko najbardziej rozwinięty kraj.
2016-10-21 11:18
2016-10-16 21:44
Nie był zły, w porównaniu do tamtejszego Budwisera.
2016-10-16 08:52
mozecie sobie hipstery walic swoje piwka ze sprajtem, specjal pozostanie na zawsze specjalem i przezyje wasze wynalazki
2016-10-16 13:08
2016-10-16 10:04
A moze stawiasz pod castorama, bo nie masz paru zła, ale na piwo za 12zł masz
2016-10-16 12:59
I takim chcę ciebie widzieć w komentarzach, a nie obrażającego innych.
2016-10-17 07:56
A ja piję specka, który jest zarabisty. Ale nie w puszce a w butelce. Tysiące stoczniowców nie mogło się mylić. Po to jest taki rynek, żeby każdy pił co lubi i na co go stać. Jak lubi VIPy to proszę bardzo. Jak chcesz możesz nawet 100zł za piwo płacić. Jeżeli cena piwa ma odzwierwiedlac jakość to sorry, można nawet w krysztale pić.
2016-10-15 18:31
Denerwuja mnie już tacy piwosze-neofici, co to kurka całe życie walili harnasie za 1,99 i inne tatry, a teraz nagle koneserzy piw kraftowych.
Pół biedy, jak ustawiasz się na piwo w plenerze. Teraz każdy monopolowy musi mieć w lodówkach jakieś ciachany palone, kormorany niskosłodzone i inne żywe bezglutenowe, nabierze sobie taki 6 różnych do siatki i zadowolony nie truje d*py. Ale nie daj boże kup sobie piwo jakiegoś większego browaru. Nie mówię to o obiektywnie kijowych harnasiach, żubrach czy innych tyskich, ale normalnych piwkach typu perła czy Łomża, co to przyjemnie obalić latem bez kontemplacji bukietu smakowego. Zaraz się zaczyna:
- hurrr durrr co ty pijesz, koncernowe siki, rąbie tekturo, za tyle samo mogłeś mieć ekokraftowy CIEMNY PRZENICZNY LAGER PILS PALONY JASNY PEŁNY z BROWARU KOCZKODAN, mmm, pacz jakie to dobre, wyliżem jeszcze butelke po wypicu!!!!!!!
Nieważne, że 5 lat temu sami spuszczali się nad perło export, bo okazało się, że istnieje poniżej 4 zł coś nie rąbie żółcią jak harnaś i nie chce się rzygać wypiciu 7.
Prawdziwa jazda zaczyna się przy próbie ustawienia w jakiejś knajpie. Lokale z wyborem mniejszym niż 15 gatunków piw kratowych albo belgijskich czy niemieckich odpadają. Rzut oka na kartę wystarczy, i już trzoda:
- o, nie ma południowosakosńskiego stouta 16894 IPA uberchmielone 69 IBU z browaru Himmler, wychodzimy, co mie tu jakimś guwnem pizner urkłel chco otruć!
Koniec końców po sprawdzeniu wszystkich lokali z jedzeniem lądujesz w jakimś speluno pubie z g*wnomuzyką i wyborem 10 0000 piw o z**anych nazwach typu atomowy morświn, natarcie pszenicy albo o nazwach na zasadzie w kij długa nazwa procesu technologicznego+nazwa wioski, z której jest browar
-pacz, to je zarąbisty lokal, to je wybór, mmm, ukraińskie piwo pszeniczne środkowej fermentacji wysokohmielone palone otwartej ekstaktacji w niedomknietej kadzi browaru Jabolon, w schłodzonym kuflu, tak jak mówił Kopyr na blogu, boże, jakie to dobre, mmm
I żłopie tą zupę o konsystencji gunwa, co to do niczego nie podobna. To tyle żali na dziś, gorzej jak spotka się dwóch takich januszy koneserów piwa i pitolo całe spotkanie, ale to już temat na inną opowieć, jak chcecie, to napisze
2016-10-15 18:34
a janusze cały czas kopiuj wklej ten sam tekst. To juz nudne wymysl cos swojego.
2016-10-15 19:23
A kto to jest ten janusz? Tak naprawdę każdy mógłby zostać januszem, to kwestia doboru kategorii. W piwie jak rozumiem januszem jest ten kto piwo pije zamiast degustować? Bo piwnym hipsterkom się uroiło ze piwa to sa nie do picia tylko do degustacji? Ja powiem tak, sam warzę piwo w domu, czasami sięgam po jakiś kraft, ale nie włączam do tego żadnej ideologii. Jak to powiedział kilkukrotny zdobywca Grand Chanpiona Czesław Dziełak - piwo jest do picia.
2016-10-15 20:11
Przynajmniej tak sie niektórym wydaje
2016-10-17 08:50
Marketing zrobił ludziom z głowy.. marketing
2016-10-15 19:22
Lubiłem sobie poeksperymentowac z piwami, ale rzygam juz ta moda i w ramach protestu zacznę chyba łoić koncerniaki. Na pohybel hipsterterrorowi
2016-10-15 19:26
mistrz. Czytałem, śmiałem się i popieram.
2016-10-15 19:31
Ty ze jesteś pitolniety to malo powiedziane
2016-10-15 20:42
Klasyczna pasta :)
2016-10-15 21:00
Chcemy
2016-10-15 22:51
Masz talent, pisz częściej :-)
No ale i sporo racji też, chociaż takie nygusy nie trafiają się aż tak często.
2016-10-16 13:47
Przecież to jest copypasta a nie jego autorski tekst. Nowy w Internetach?
2016-10-15 23:02
Człowieku, ale się podniecasz, bardzo dobrze że jest wybór, nic nie powstrzyma piwnej rewolucji bo ludzie mają już dość eurolagerów wyprodukowanych przez zagraniczne koncerny, które przez 25 lat określały jak ma smakować, a właściwie nie smakować piwo.Wyłącz telewizor z reklamami i zacznij myśleć. Ja idąc do sklepu nie chcę wybierać między tyskim, żywcem a perłom tak zwanym jasnym pełnym, tylko między gatunkami.
2016-10-15 23:12
Tylko że to jest TYLKO piwo, a niektórzy robią z tego jakąś ideologię, a co niektórzy neofici nie mogą ścierpieć gdy widzą że ktoś piwo po prostu pije, nie wącha, nie ogląda, nie zastanawia się nad aromatem, diacetylem, DMSem, żelazem, mokrym kartonem czy skunksem, co skutkuje albo szyderstwem albo próbą nawracania.
2016-10-15 23:19
Oni są lepsi...zaraz ci wyjedzie że nie rozróżniasz górnej od dolnej fermentacji.
Dla mnie piwa dzielą się na 2 rodzaje
1)smacze
2) niesmaczne
Ale ja sie nie znam hehe
2016-10-16 00:40
Jasne że to tylko piwo, tak jak jedzenie jest tylko jedzeniem, też się nie zastanawiasz jak smakuje po prostu jesz, wino jest tylko winem, można kupić takie za 10 zł i też je się wypiję itd, a ludzie wymyślają że jedzenie nie słone, wino nie słodkie.... :)))))
2016-10-16 00:41
No w d... im się przewraca normalnie
2016-10-16 08:11
2016-10-16 10:09
Tak już świat jest stworzony, że jednak ludzie się różnią. I bardzo dobrze.
2016-10-16 11:35
2016-10-16 18:54
a czy ktoś kogoś zmusza żeby kupując piwo inne niż harnaś / tyskie etc zamawiał wizytę u 'barbera'?
2016-10-16 12:28
Genialne!!
2016-10-16 13:59
To, że coś tam coś tam wiesz o krafcie i piwnej rewolucji, bo wiesz kto to jest Kopyr, co to jest IPA i IBU i znasz kilka stylów piwnych i browarów, to nie znaczy, że poznałeś już wszystko co kraft i piwna rewolucja oferuje. No chyba że wypiłeś ponad 500 premier piw w zeszłym roku i byłeś na większych festiwalach piwnych. Piwna rewolucja się zmienia, to co kiedyś było na topie, teraz zastępowane jest przez coś innego. Piwowarzy ciągle się rozwijają, próbują czegoś nowego, eksperymentują, i to oni "sterują" jakie style i piwa zagoszczą u nas w kuflach.
Jeśli chcesz się napić Pilsnera Urquela czy Perły to proszę bardzo, nikt cię przecież nie zmusza do niczego, a raczej to świadczy słabo o twoich "kumplach", z którymi wychodzisz. Więc tu pretensję do siebie mniej, że koledzy ci wypominają, że pijesz Perłę zamiast IPY.
2016-10-16 15:27
2016-10-17 08:21
A teraz już nie walę, bo jestem dorosły i jeżdżę autem wszędzie. A te wynalazki to mi nie smakują - przekombinowane jak dla mnie.
2016-10-17 10:28
2016-10-15 18:32
żeby wszystko dobrze zagrało musi powstać przejście dla pieszych pomiędzy powstającym browarem PG4.przy dworcu a browarem Lubrow. Trudno żeby na szlaku piwnym przechodzić nielegalnie i niebezpiecznie lub pakować się w jakiś obskurny tunel
2016-10-15 22:18
2016-10-15 22:20
Gdzie Rzym, gdzie Krym?
2016-10-15 18:43
ale nie próbowałam jeszcze wszystkich rodzajów jakie tam oferują
2016-10-15 19:29
to pewnie nic specjalnego
2016-10-15 20:12
Ale piwo to sie musza jeszcze nauczyć warzyć.
Osobiście wole zwykłego Heiniego od tego co tam leja.
2016-10-15 21:17
chyba,że trafisz na jakieś udziwnione widzimisię twórcy- wtedy to już całkiem masakra. A cena jak za porządne piwo z porządnych składników i warzone przez prawdziwego piwowara. Do tego obsługa udająca,że nie widzi gości i bardzo opryskliwa. Czekasz przy pustym barze, patrzysz na barmana, on patrzy na Ciebie i... nic. Pewnie przyszedłeś sobie postać więc nie będzie Ci przeszkadzał i sam pójdzie sobie postać na drugi koniec baru i popatrzeć na morze zanim zdążysz go zawołać...
2016-10-15 21:23
Ble ble ble...
2016-10-15 22:12
Pralnia pieniedzy,przeciez to znany fakt.
2016-10-15 22:41
Fajne miejsce i dobre piwo, minusujcie
2016-10-15 22:59
Fajny to jest tam może widok z tarasu.Stop.
2016-10-16 08:54
moze moje kubki smakowe, tak smao jak mojej dziewczyny i znajomych, nie sa rozwiniete dostatecznie do wyczuwania tych niesamowitych aromatow, bo wypilem dwa i nie bylem zadowolony. Ciezkie, czuc mocno fermentacje. Jakbym wypil trzecie, na pewno juz bylo by mi niedobrze, bo drugie juz z meczylem strasznie
2016-10-16 18:51
A co to znaczy "czuć fermentacje"?
2016-10-16 11:28
2016-10-17 12:28
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy