Tatar z fasoli, flaczki z boczniaka, sojowe kotlety, pasztet warzywny, jajecznica z kalafiora - w menu trójmiejskich restauracji znajdziemy mnóstwo wegetariańskich czy wegańskich propozycji, które stanowią odpowiedniki mięsnych potraw. O ile takim zamiennikom mięsożercy nie tylko nie są przeciwni, ale i czasem próbują ich z ciekawością, to jednak nadawanie nazw sugerujących mięsne pochodzenie nazywają hipokryzją. - Jajecznica z kalafiora nie brzmi głupiej niż drobiowy schabowy, więc nie rozumiem, o co te pretensje - komentuje Marta, która nie miała mięsa w ustach od 10 lat.
Restaurant Week: testujemy festiwalowe menu w Jungli
2022-05-09 15:27
Z drugiej strony nie do końca rozumiem czemu weganie nie mają jakichś własnych nazw. W podawanych wyżej przykładach zmian nazw różnych mięsnych potraw chodzi głównie o podobieństwo w formie przygotowania i konsystencji. Wydaje mi się jednak że dania wegańskie o nazwach dań mięsnych przygotowywane są zupełnie inaczej i nawet w konsystencji nie przypominają tego, od czego noszą nazwę. Pominę fakt że często skład tychże jest rzeczywiście dość barwny co nie zmienia z kolei faktu że w mięsie mięsa też bywa niewiele. Anyway weganie powinni mieć swoje nazwy i tyle. Zmiany językowe są naturalne ale drzewo trawą nie było i nie będzie więc bez przesady kochani ;-)
2022-05-13 11:09
Brawo.
Ps. Wege ma swoje nazwy np hummus - w życiu nie widziałem "mięsnego hummusu"
2022-05-09 15:53
Kiełbasa jest z mięsa ze zwierzaka, nie z roślin.
Weganie muszą znaleźć własną nazwę dla swojego produktu.
2022-05-09 16:13
Muszą ponieważ?
2022-05-10 03:36
Bo kiełbasa jest już zarezerwowana. Tak jak na przykład falafell, albo linie lotnicze. Te nazwy już funkcjonują, więc trzeba wymyślić inne. Nie ma podziemnych linii lotniczych, wołowego falafella, i weganskiego bigosu.
2022-05-10 08:54
Jak nie powstaną nowe nazwy to co się stanie? Kosmos eksploduje ?
2022-05-09 15:56
Cytat: "W wielu miejscach z takich bezmięsnych potraw jesteśmy w stanie skomponować cały posiłek. Od przystawki, poprzez zupę, aż po danie główne czy deser. Z napojami włącznie."
Gratuluje elokwencji autorki i upraszam się o przepisy ma mięsne desery i przede wszystkim mięsne napoje. Bo surowa krew np. z kaczki (do czerniny) to jeszcze nie mięso, ale czekam na to, co autorka miała na myśli. Czekam na artykuły o trójmiejskich knajpach dla wampirów...
Czy ten portal ma wydawcę?
2022-05-09 16:05
Proszę bardzo. Deser: mrożony sorbet z wątroby wieprzowej :)
2022-05-09 16:31
To trochę taki oksymoron.
2022-05-09 16:45
Podobnie jak żeby nazywać coś masłem musi mieć zawartość min 80% tłuszczu.
I w tym momencie nie można niczego nazwać "masłem roślinnym", coś co w istocie jest margaryną.
Za komuny ukuło się określenie wyrób "czekoladopodobny" na słodycze wyglądające podobnie do czekolady, jednak nie mające kakao w odpowiedniej ilości żeby je nazwać czekoladą.
Podobnie powinny zostać określone normy ilościowe i jakościowe na nazywanie produktów poszczególnymi nazwami takimi jak parówki, kiełbasa, szynka itd. Które zapewniłyby konsumentowi jako-taką pewność co kupuje.
Pozostałe wyroby należałoby nazywać inaczej - może być to wyrób "kiełbasopodobny" może być jakaś inna, bardziej marketingowa nazwa.
Natomiast mimo że bardzo lubię wegetariańskie i wegańskie jedzenie, które staram się żeby zajmowało w mojej diecie jak najwięcej miejsca, to jednak nadal lubię sobie kupić produkty mięsne, zwłaszcza takie z wyższej półki, czy zamówić coś takiego w restauracji.
I tu życzyłbym sobie żeby nazwy produktów były prawdziwe, a nie taka jakaś jednak trochę ściema.
Bo to często okazuje się nie być wcale podszyte wegetarianizmem, a tym żeby wcisnąć komuś tani produkt roślinny zamiast drogiego mięsa.
2022-05-09 17:11
Są nacje, które żywią się tylko mięsem, są nacje, które jedzą pędraki lub tylko ryby. Są też takie, które z natury są jaroszami. To wszystko uwarunkowane jest tradycją, historią, regionem lub religiom. My jesteśmy kaszubami, kociewiakami, pomorzanami... Niech nam snobistyczne słoiki nie narzucają nowo modnych kawiorów czy ostryg. Nawet suszi nie jest tak popularne w Japoni jak w Polsce. Po co wam te wszystkie wynalazki? Jsteście przez to lepsi od autochtonów? A Może to wasza recepta na kompleksy małomiasteczkowe?
2022-05-10 08:55
Jem sushi bo mi smakuje. Śledzika też czasem zjem.
2022-05-09 18:09
Kabanosy rosl- inne,Tarczynski,lepszych nigdy nie jadlam!!!
2022-05-09 18:58
Nie róbmy problemów.
2022-05-09 18:58
Co skaj z prawdziwą skórą.
2022-05-10 08:56
i oba materiały funkcjonują na rynku
2022-05-09 21:03
i jajecznica z boczniaka - obydwa tak głupio brzmią, że aż płakać się chce :)
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy