Kulinaria Recenzje kulinarne

Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Jemy na mieście: Karczma Polska Zagroda - szczery smak polskiej kuchni

Agnieszka Haponiuk

24 marca 2023 (artykuł sprzed 1 roku)

Opinie (101)

W kolejnym odcinku cyklu "Jemy na mieście" odwiedziłam Karczmę Polska Zagroda w Sopocie.

Ostatnio wybrałam się do Karczmy Polska Zagroda, jednej z najstarszych w Trójmieście, położonej obok stacji paliw przy al. Niepodległości 625. Karczma ta działa od dwóch dekad, a jedzenie przygotowuje od lat ten sam szef kuchni. Ostatnio w cyklu "Jemy na mieście" recenzowałam pizzerię Drewnem Palona w Gdańsku.

Restauracje z kuchnią polską w Trójmieście

Karczma ma tradycyjny wygląd z drewnianą konstrukcją i dachem krytym strzechą. Małym przedsionkiem wchodzi się do sali głównej z kamienną podłogą i kominkiem. Po lewej stronie od wejścia znajduje się niewielki bar, a naprzeciwko kominka półka z domowymi produktami spożywczymi, takimi jak owoce w zalewie, miód i marynowane grzyby.

W dolnej sali panuje półmrok, za to na drugim poziomie znajduje się jaśniejsze pomieszczenie zwane salą komandorską. Niedawno do karczmy dobudowano przeszklony ogródek. Obie sale wyposażone są w drewniane stoły i ławy, niektóre z nich wyłożone są owczą skórą.

Katalog.trojmiasto.pl - Dokąd na dobrą smażoną rybkę?

Rybakówka

Smażalnia ryb

Gdańsk
Fish Grill Bar 78

Smażalnia ryb | Bary

Gdańsk
Centrala Rybna

Smażalnia ryb | Jedzenie na wynos

Sopot
A nóż widelec - ryba

Smażalnia ryb

Gdańsk
Blu Bambu

Bar na plaży | Smażalnia ryb

Gdańsk

więcej

Wystrój jest bogaty, pełen elementów marynistycznych, takich jak sieci rybackie, koła sterowe, koła ratunkowe, a także elementy rustykalne. Oprócz tego we wnętrzu znajdziemy też trofea myśliwskie, modele żaglowców, liny żeglarskie, uprzęże i końskie podkowy. Wszystko utrzymane jest w klimacie starej wiejskiej chaty i gospody. Ma to swój urok, chociaż mnie nieco przytłacza takie nagromadzenie dekoracji.

Wraz z koleżanką zajęłyśmy miejsce w ogródku.

Menu jest równie bogate jak wystrój, a znalazły się w nim staropolskie potrawy z różnych zakątków kraju - od Bałtyku po Tatry. Długo studiowałam kartę, ponieważ trudno było podjąć decyzję przy tak wielu daniach do wyboru.

Wybrałyśmy:

rosół wiejski z makaronem i kawałkami mięsa (18 zł);
śledzia z tradycją w śmietanie z jabłkiem i cebulką (27,50 zł);
domowe gołąbki - typowo domowe gołąbki zawijane kapustą, jeden w sosie pomidorowym, drugi w sosie kurkowym, gotowane ziemniaki, mizzeria z ogórków (39,50 zł);
golonkę duszoną Bartnika - w miodzie piwnym i musztardzie serwowaną z kapustą zasmażaną i ziemniakami puree z kiełbasą i cebulą (49,50 zł).

Katalog.trojmiasto.pl - Restauracje za miastem

Gościniec Oycowa Zagroda

Weekend za miastem | Restauracje za miastem

Gowino
Kadyny Folwark

Weekend za miastem | Restauracje za miastem

Kadyny
Hanza Pałac Wellness&Spa

Weekend za miastem | Restauracje za miastem

Warlubie
Winnica Nawrot

Restauracje za miastem | Winiarnie

Mechelinki
Zatoka Smaków

Restauracje za miastem

Jastarnia

więcej

Plotka głosi, że ludzie przyjeżdżają aż z Rzeszowa do Karczmy, żeby skosztować wiejskiego rosołu. Czy naprawdę jest tak dobry? Powiedziałbym nawet, że bardzo dobry. Rosół był klarowny, tłuściutki jak należy, ale bez wielkich tłustych oczek, które z grymasem na twarzy zgarnialiśmy jako dzieci. Smak był esencjonalny, lekko słodki dopełniony małymi kawałkami mięsa i dobrym jajecznym makaronem. Sekret tego rosołu polega na tym, że smakiem przywodzi na myśl prawdziwy, domowy niedzielny obiad u mamy albo u babci.

Rosół wiejski z makaronem i kawałkami mięsa.

Śledź z tradycją, czyli ze śmietaną, jabłkiem i cebulą, to spełnienie marzeń każdego miłośnika tej przystawki, a ja jestem jednym z nich, bo uwielbiam śledzie i często je zamawiam. Mięso śledzia było zwarte, jędrne, delikatne, niezbyt słone, o bardzo subtelnym korzennym posmaku. Do tego dobre dodatki, takie jak soczyste kwaskowe jabłko, cebula i gęsta wiejska śmietana. Idealna kompozycja smaków.

Śledź z tradycją w śmietanie z jabłkiem i cebulką.

Obfita porcja gołąbków wprawiła nas w lekkie osłupienie, nie tylko pod względem wielkości porcji, ale także pod względem doznań smakowych. Kapusta była miękka, ale nierozgotowana, a w niej zawinięta duża ilość dobrze przyprawionego mięsa z proporcjonalną ilością ryżu. Jeden gołąbek polany był słodkim, intensywnym sosem pomidorowym, a drugi kremowym sosem kurkowym z przewagą tymianku. Bardziej smakował mi gołąbek w sosie pomidorowym. Mizzeria była w sam raz, ziemniaki niestety wodniste, ale mimo to gołąbki zasługują na gromkie brawa. Były przepyszne.

Duszona golonka Bartnika zasługuje na wiele dobrych słów. Był to duży kawał kruchego soczystego mięsa w chrupiącej skórce o bardzo subtelnym miodowym posmaku, w towarzystwie pysznej zasmażanej kiszonej kapusty z kminkiem. A do tego, choć wydawało się to już przesadą, przepyszne ziemniaki po chłopsku, czyli puree z drobno krojoną kiełbasą i cebulą. Golonka przyrządzona perfekcyjnie, której najlepszy smak wydobyła musztarda i chrzan. Myślę, że to tradycyjne danie zadowoli niejednego smakosza, szczególnie że porcja jest naprawdę imponująca.

Golonka duszona Bartnika - w miodzie piwnym i musztardzie, serwowana z kapustą zasmażaną i ziemniakami puree z kiełbasą i cebulą.

Podsumowanie: W Karczmie Polska Zagroda szef kuchni stawia na tradycję, czyli na szczery smak polskiej kuchni. Nie znajdziemy tu wymyślnych dodatków kulinarnych, ale prostotę i domowy smak, a także duże porcje, dobrą jakość i jednocześnie przystępne ceny. W mojej ocenie są to smaki na piątkę.

5.0/6 Ocena autora

Ocena czytelników

4.9

(80 ocen)

+ Oceń

O autorze

Agnieszka Haponiuk - Długo była związana z trójmiejskimi mediami. Od kilku lat gotuje, stylizuje, fotografuje i pisze o jedzeniu. Uwielbia odtwarzać smaki z dalekich podróży, starych książek kucharskich oraz odwiedzanych restauracji. Prowadzi blog Smakiem na pokuszenie.

Miejsca

Zagroda Sp. z o.o Sopot, al. Niepodległości 625
4.9 Restauracje

Opinie (101) ponad 20 zablokowanych

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2023-03-24 13:42

Nie ma to jak

najzwyklejsze jedzenie w domu, bo świeże, prosto z garnka, tanio, a nade wszystko smacznie. Knajpiane jedzenie jest do d**y.

1 rok
- 5 7
Twoja opinia

Zmień treść

najzwyklejsze jedzenie w domu, bo świeże, prosto z garnka, tanio, a nade wszystko smacznie. Knajpiane jedzenie jest do d**y.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2023-03-24 13:43

Ostatnio

1 rok
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2023-03-24 14:29

Mięso to generator stanu zapalnego w organizmie

Wybieram dietę wege i dziwię się, że w dzisiejszych czasach można napisać recenzję zapominając o tej diecie.

1 rok
- 5 25
Twoja opinia

Zmień treść

Wybieram dietę wege i dziwię się, że w dzisiejszych czasach można napisać recenzję zapominając o tej diecie.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2023-03-24 14:33

(1)

mizeria jako surówka do gołąbków to raczej kiepski pomysł ale reszta w punkt

1 rok
- 14 1
Twoja opinia

Zmień treść

mizeria jako surówka do gołąbków to raczej kiepski pomysł ale reszta w punkt
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2023-03-26 19:54
  
  W dodatku tak podane że danie pływa w śmietanie
  
  1 rok
  - 3 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2023-03-24 14:34

(1)

Pyszne jedzenie , porcję godne swej ceny , obsługa zawsze pomocna i sympatyczna , szczególnie Zosia, pozdrawiam Jarek

1 rok
- 2 0
Twoja opinia

Zmień treść

Pyszne jedzenie , porcję godne swej ceny , obsługa zawsze pomocna i sympatyczna , szczególnie Zosia, pozdrawiam Jarek
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2023-03-26 19:55
  
  Śliczne takie sosjerki
  
  1 rok
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2023-03-24 14:46

Ale piekne sosjerki (1)

1 rok
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2023-03-26 19:55
  
  Cudne te sosjerki!
  
  1 rok
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2023-03-24 14:46

Ale piekne sosjerki wspaniale (1)

1 rok
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2023-03-26 19:54
  
  Fajne sosjerki
  
  1 rok
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2023-03-24 17:24

Golonka wygląda świetnie

Ale jej porcja koło imponującej nie stała ;) Jest w sam raz.

kilo osiemdziesiąt
1 rok
- 4 0
Twoja opinia

Zmień treść

Ale jej porcja koło imponującej nie stała ;) Jest w sam raz.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2023-03-24 18:19

Jak kto lubi

Ale do gołąbków mizerii z ogórków bym nie zaserwował

1 rok
- 11 2
Twoja opinia

Zmień treść

Ale do gołąbków mizerii z ogórków bym nie zaserwował
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2023-03-24 18:34

Kiedys bylo lepiej

Bardziej swojsko, klimatycznie, lepsze jedzenie. Smalec z ogórkami za darmo. Teraz nadal jest spoko ale dużo się popsuło

Bad
1 rok
- 6 3
Twoja opinia

Zmień treść

Bardziej swojsko, klimatycznie, lepsze jedzenie. Smalec z ogórkami za darmo. Teraz nadal jest spoko ale dużo się popsuło
Regulamin dodawania opinii