Jedzenie do domu: Gyozilla czaruje i zaskakuje

Agnieszka Haponiuk

27 kwietnia 2021 (artykuł sprzed 3 lat)

Opinie (65)

Mili Państwo, w moim kulinarnym cyklu wracam z pełnymi recenzjami jednej, wybranej restauracji, której na koniec wystawię ocenę. Na pierwszy ogień wybrałam japońskie bistro Gyozilla, które z początkiem marca otworzyło się we Wrzeszczu przy ul. Do Studzienki 23. Już wcześniej miałam okazję skosztować ich specjałów, takich jak piekielnie ostre, ale pyszne kimchi. Tym razem postanowiłam poszerzyć zamówienie o różne pozycje z karty.

Ranking.trojmiasto.pl - Restauracje Gdańsk, Gdynia, Sopot

III Miejsce

Horns Gdynia

Restauracje

Gdynia
IV Miejsce

Vinissimo Restaurant & Wine Ba

Restauracje | Sklepy z winami | Winiarnie

Sopot
I Miejsce

Lentre Villes

Restauracje | Winiarnie | Jedzenie na wynos

Sopot

więcej

W restauracji Gyozilla w Gdańsku...

zamawiałe(a)m już i mi smakowało złożę zamówienie, bo słyszałe(a)m wiele dobrego niczego jeszcze nie zamawiałe(a)m nie zamawiałe(a)m i nie zamierzam zamawiałe(a)m i nie jestem zachwycony(a)

Gyozilla, jak wspomniałam, specjalizuje się w daniach kuchni japońskiej, ale nie są to smaki odtwarzane jeden do jednego, ale bardzo kreatywne łączenie różnych smaków z wykorzystaniem azjatyckich technik i przypraw. W karcie bistro Gyozilla znajdziemy ramen, sushi, pierożki gyoza oraz codziennie inne tzw. lunche bento i ramen dnia "spod lady".

Zamówiłam:

Sałatkę Wakame - 19 zł.
Kurczaka Katsu - 27 zł.
Ramen Vegan Miso Paitan - 36 zł.
Futomaki Maguro Spicy Veal/ 6 szt. - 28 zł.

Wymienione dania zamówiłam telefonicznie z dowozem do Oliwy. Za dowóz zapłaciłam 10 zł, a na zamówienie czekałam niecałe półtorej godziny. Może i długo, ale raz, że zamówiłam z wyprzedzeniem, a dwa - warto było. Wszystkie potrawy przyjechały zapakowane w ekologiczne kartonowe miseczki i opakowania, a wywar do ramenu w szklanym słoiczku.

Ucztę z Gyozillą zaczynam od przepysznej sałatki z glonów wakame. W Gyozilli nie kroją glonów na cienkie paseczki, ale podają w szerokich wstążkach. Smak wakame jest lekko słony i jednocześnie lekko słodki z przyjemnie odczuwalnym morskim posmakiem. Delikatnie chrupiące, jędrne, doskonale doprawione sosem z nutą sezamu, a do tego dobrze pasujące dodatki, takie jak paski świeżego ogórka, ale też pikle z ogórka i kiszona rzodkiewka. Sałatka zaostrzyła apetyt.

Jedzenie na telefon, zamówienia na wynos w Trójmieście. Sprawdź opinie i ranking użytkowników

Na drugi ogień poszedł ramen Vegan Miso Paitan - wegański bulion, miso, "mięso mielone" z grzybów shitake i selera, krążki cebulowe w panko, kukurydza opalana, ręcznie robiony pszenno-żytni makaron ramen, grillowany topinambur, dymka, olej sezamowy, nori, kalarepa. Jak sama nazwa wskazuje, bazą tego ramenu jest tare, do stworzenia którego użyto pasty miso. A paintan oznacza "mleczny", gęsty wywar. Naprawdę nie wiem, od czego zacząć opis tego ramenu, bo znalazłam w nim cudowny, kremowy wywar z orzechowo-ziemnym posmakiem oraz kilka różnych tekstur w toppingu i sporo cudownie sprężystego makaronu.

W wegańskim ramenie miso paintan było słodko, było słono, morsko, orzechowo, a czasem delikatnie pikantnie, było chrupiąco, mięsiście i sprężyście. Z każdą łyżką odkrywałam nowy smak, w zależności od tego, czy zebrałam kawałek grillowanego topinamburu, czy ziarna opalanej kukurydzy. A mielone grzybki shitake z selerem to najlepszy dodatek, jaki przyszło mi znaleźć w ramenie. Ramen jest wielowymiarowy i zasługuje na gromkie brawa. Dodam jeszcze, że po takiej porcji ramenu można nic nie jeść do końca dnia, bo porcja jest olbrzymia.

Kurczaka Katsu zamówiłam z ciekawości, bo nie jestem wielką fanką kurczaka w panierce (w tym wypadku było to panko, zwane japońską bułką tartą). Ale muszę powiedzieć, że to stosunkowo proste danie okazało się być bardzo smaczne. Po pierwsze, cudownie chrupiący z zewnątrz i soczysty w środku kurczak. Wspaniale doprawiony ryż sosem tonkatsu z kwaśnym i cynamonowym akcentem oraz chrupka surówka z czerwonej kapusty w stylu azjatyckim. I w tym daniu Gyozilla mile mnie zaskoczyła wielowymiarowością smaków.

A na koniec perełka - futomaki Maguro Spicy Veal. Sześć rolek, a każda z nich zawierała dużo różnych składników, takich jak: opalany tuńczyk togarashi (mieszanka siedmiu przypraw), sałata, ogórek, warzywa w tempurze, spicy mayo, świeże chili, czarny sezam. Do tego biały sos sojowy Jokyu Morita. Rolki były pięknie ułożone w podłużnym pudełeczku z okienkiem i przykryte owocami (m.in. truskawki, jabłka) oraz cienkimi paseczkami chrupiącej marchewki.

Owoce do sushi? Pokręciłam nosem, ale po spróbowaniu szybko zmieniałam zdanie. To jest sushi doskonałe w każdym calu, dopracowane i dopieszczone. Zachowana równowaga między ryżem, rybą a dodatkami. A każdy składnik odpowiednio zbalansowany, dzięki czemu uzyskano mieszaninę słodyczy, ostrości, słoności i kwaśności. A dopełnieniem był delikatnie cytrusowy biały sos sojowy Jokyu Morita, w którym wyczułam też rybną nutę oraz wspomniane owoce. Kompozycja idealna.

Podsumowanie:
W czasie zamknięcia gastronomii miałam nie wystawiać ocen, ale chyba domyślacie się Państwo, że Gyozilla otrzymałaby ode mnie ocenę celującą. Przede wszystkim za kreatywne, nieszablonowe podejście do japońskich smaków. Widać i czuć pasję w tym, co tu się robi. Oby tak dalej. Już nie mogę się doczekać, kiedy będę mogła zasiąść w bistro i delektować się ich jedzeniem. Na razie jednak trzeba korzystać z możliwości, jakie mamy, i zamawiać na dowóz.

Zobacz też dania na wynos, które oceniliśmy:

O autorze

Agnieszka Haponiuk - Długo była związana z trójmiejskimi mediami. Od kilku lat gotuje, stylizuje, fotografuje i pisze o jedzeniu. Uwielbia odtwarzać smaki z dalekich podróży, starych książek kucharskich oraz odwiedzanych restauracji. Prowadzi blog Smakiem na pokuszenie.

Miejsca

Gyozilla Gdańsk, Do Studzienki 23
5.5 Bistro

Opinie (65) 7 zablokowanych

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2021-04-27 23:07

Pyszne jedzonko (2)

Najlepszy Ramen w Polsce bez konkurencji, alkaliczny makaron sprężysty bulion kremowy głęboki i pyszne sushi

Misio
3 lata
- 2 15
Twoja opinia

Zmień treść

Najlepszy Ramen w Polsce bez konkurencji, alkaliczny makaron sprężysty bulion kremowy głęboki i pyszne sushi
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2021-04-28 22:38
  
  jest bardzo dobry, choć trafia się strasznie słony, na pewno jest jednym z najdroższych w Polsce, Panowie powinni się zastanowić nad cenami, bo 36-39zł to przesada
  
  3 lata
  - 2 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  jest bardzo dobry, choć trafia się strasznie słony, na pewno jest jednym z najdroższych w Polsce, Panowie powinni się zastanowić nad cenami, bo 36-39zł to przesada
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2021-05-01 17:40
  
  Popracuj trochę nad dyskrecją właścicielu knajpy :D
  
  Podróżniczka
  3 lata
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2021-04-27 23:28

To mi Pani smaka narobiła!

W piątek zamówię to samo :)

Aga
3 lata
- 0 10
Twoja opinia

Zmień treść

W piątek zamówię to samo :)
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2021-04-27 23:48

Takim pismakom nieźle płacą (2)

Jasne, ciekawe ile zarabiasz, że płacisz za 'obiad' dla jednej osoby 120 zł?

3 lata
- 11 3
Twoja opinia

Zmień treść

Jasne, ciekawe ile zarabiasz, że płacisz za 'obiad' dla jednej osoby 120 zł?
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2021-04-27 23:56
  
  (1)
  
  Nie wagarowała, to zarabia, w czym problem?
  
  3 lata
  - 5 5
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Nie wagarowała, to zarabia, w czym problem?
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2021-04-28 00:14
    
    Dokładnie, by się uczył, a nie rzucał kamieniami na derbach, też by zarabiał.
    
    3 lata
    
    3 2
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Dokładnie, by się uczył, a nie rzucał kamieniami na derbach, też by zarabiał.
    Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2021-04-28 08:11

No nie wiem (3)

Zamówiliśmy w Giozilla 4rodzaje ramenu, wszystkie potwornie słone , nie zjedliśmy do końca . 150 zł wyrzucone w błoto. Czas oczekiwania 30 min,wiec całkiem fajnie. Zamówiliśmy tez zestaw sushi , było smaczne i na szczęście niesolone . Myślę, że spróbuje jeszcze innych pozycji z menu ale ramen będę omijała szeeeerokim łukiem .

Aga
3 lata
- 26 3
Twoja opinia

Zmień treść

Zamówiliśmy w Giozilla 4rodzaje ramenu, wszystkie potwornie słone , nie zjedliśmy do końca . 150 zł wyrzucone w błoto. Czas oczekiwania 30 min,wiec całkiem fajnie. Zamówiliśmy tez zestaw sushi , było smaczne i na szczęście niesolone . Myślę, że spróbuje jeszcze innych pozycji z menu ale ramen będę omijała szeeeerokim łukiem .
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2021-04-28 22:01
  
  Potwierdzam
  
  Niestety, sama prawda. Pomimo prawidlowego podgrzewania (nie do wrzenia!) rameny sa czesto nieznosnie slone. Czasem wyjda ok, czasem w polowie michy nie da sie kontynuowac. Ryzyk fizyk
  
  Rameniara
  3 lata
  - 2 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Niestety, sama prawda. Pomimo prawidlowego podgrzewania (nie do wrzenia!) rameny sa czesto nieznosnie slone. Czasem wyjda ok, czasem w polowie michy nie da sie kontynuowac. Ryzyk fizyk
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2021-04-28 22:29
  
  słono
  
  Potwierdzam, raz zamówiłem i też było bardzo bardzo słono. Proponuje obsłudze sprawdzać co wydają klientowi
  
  3 lata
  - 3 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Potwierdzam, raz zamówiłem i też było bardzo bardzo słono. Proponuje obsłudze sprawdzać co wydają klientowi
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-01-20 14:08
  
  Potwierdzam - za pierwszym razem miłe zaskoczenie, drugi raz i Ramen niemiłosiernie słony...nie do zjedzenia..
  
  2 lata
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Potwierdzam - za pierwszym razem miłe zaskoczenie, drugi raz i Ramen niemiłosiernie słony...nie do zjedzenia..
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2021-04-28 08:47

Rozumiem, że Pani to wszystko zamówiła, ale chyba nie zjadła Pani tego wszystkiego sama?? (1)

Lewa Tywak
3 lata
- 6 0
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2021-04-30 13:27
  
  Zjadła zjadła zdjęcie w stopce nie kłamie, pani ma konkretne możliwości, na bank większe niż niejeden konkretny facet. :)
  
  3 lata
  - 1 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Zjadła zjadła zdjęcie w stopce nie kłamie, pani ma konkretne możliwości, na bank większe niż niejeden konkretny facet. :)
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2021-04-28 11:59

Polecam

burgery z kimchi to jest mistrzostwo świata!!!

Julsonek
3 lata
- 0 3
Twoja opinia

Zmień treść

burgery z kimchi to jest mistrzostwo świata!!!
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2021-04-28 12:17

No, niestety. Lockdown się kończy i podproletariat znowu będzie się częściej spotykał z widokiem jak ludzie wydają na drugie śniadanie tyle, co ich dniówka brutto.

A też mogli się uczyć....

3 lata
- 1 2
Twoja opinia

Zmień treść

No, niestety. Lockdown się kończy i podproletariat znowu będzie się częściej spotykał z widokiem jak ludzie wydają na drugie śniadanie tyle, co ich dniówka brutto. A też mogli się uczyć....
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2021-04-28 12:23

Jeżeli dobrze widzę (1)

artykuł ten nie zawiera zwrotu: w punkt. A to oznacza, że nie mogła go pisać pani Agnieszka! Oddajcie nam Panią Agnieszkę, bo inaczej nic nie będzie w punkt w wywar nie będzie odpowiednio aromatyczny!

3 lata
- 14 0
Twoja opinia

Zmień treść

artykuł ten nie zawiera zwrotu: w punkt. A to oznacza, że nie mogła go pisać pani Agnieszka! Oddajcie nam Panią Agnieszkę, bo inaczej nic nie będzie w punkt w wywar nie będzie odpowiednio aromatyczny!
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2021-04-28 12:28
  
  To wersja pandemiczma
  
  Rzenuaa
  3 lata
  - 2 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2021-04-28 12:38

Przepraszam ale...

Podziękujemy, nie polecam!

Krystek
3 lata
- 5 0
Twoja opinia

Zmień treść

Podziękujemy, nie polecam!
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2021-04-28 14:33

Najlepsi!

3 lata
- 0 3
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii